Меню

Куриные тефтели в томатном соусе. Пошаговый рецепт с фото



Видео: Тефтели с рисом.

Meatballs with rice.

Очень сочно, нежно и довольно. Домашние тефтели никого не оставят равнодушными.

Самый быстрый вариант!
Щука запеченная в духовке с картофелем (фото-рецепт) Кекс в микроволновке за 5 минут (фото-рецепт) Вкусные тефтели в томатном соусе (фото-рецепт

А приготовить их можно любым удобным способом.

Необходимо:

фарш

  • Фарш мясной(у меня нежирная свинина) - 500 г
  • Рис круглый - 0,5 стакана
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 средняя
  • Соль  - 1 ч. л.
  • Специи - по вкусу
  • Помидор - 1 шт. средний, по желанию (кладу в сезон)

соус

  • Вода - 3 стакана
  • Сахар -  1 столовые ложки
  • Сметана - 100 г (2 полные столовые ложки)
  • Томатная паста - 2-3 столовые ложки
  • Мука - 2 столовая ложка
  • Специи - по вкусу
  • Масло для жарки - 2 столовая ложка

Приготовление:

(способы приготовления в кастрюле и мультиварке описаны в конце рецепта)

Сначала займёмся рисом.

Подготовить его можно по-разному.

Можно сварить его до полуготовности в кастрюле или залить кипятком и оставить на полчаса, воду в обоих случаях слить.

А я делаю так: на 0,5 стак. риса наливаю 0,5 стак воды и ставлю в микроволновку с закрытой крышкой до полного впитывания жидкости, около 2-3 мин.

Складываем оба куска вместе и туго обвязываем простой ниткой.

(зависит от мощности).

Пока рис остывает до тёплого состояния, готовим фарш.

Лук измельчить на мясорубке или в блендере. Можно натереть на крупной тёрке.

Морковь именно на крупной тёрке - продолговатые стружки моркови помогут тефтелям держать форму.

Смешать остывший рис, лук, морковь, рубленое на мясорубке мясо.

Добавить соль и специи. Так же нарезанный мелким кубиком помидор.

Тефтели мясные с овощами

Сейчас не сезон и в продаже только полупрозрачные тепличные помидоры(((, но летом положите - он придаст дополнительную сочность.

Разделать на тефтели размером с куриное яйцо.

Сложить на противень, оставляя небольшое пространство для соуса. У меня форма диаметром 30 см.

Готовим соус.

Луковицу нарезать кусочками и обжарить на растительном масле.

Добавить муку и перемешать, чтобы масло впиталось в муку, тогда в соусе  не будет комков.

Добавить воду, сметану и томатную пасту.

Посолить,  добавить сахар и специи.

Оставить варить на тихом огне минуты 3-5.

Залить тефтели горячим соусом.

Форму накрыть фольгой и запекать в духовке  40-50 минут при температуре 180-200°

Вот такая красота.

Так как в тефтелях есть рис, то они могут быть вполне самостоятельным блюдом, но можно подать их с гарниром, например, с рассыпчатыми кашами или картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Теперь о том как приготовить тефтели на плите и в мультиварке.

На плите:

В кипяший в сотейнике или толстостенной кастрюле соус (соус готовится так же, как и для духовки) положить тефтели, довести до кипения и тушить на медленном огне под закрытой крышкой ок.

40-50 мин.

В мультиварке (я готовлю в МВ Panasonic TMH18):

Лук обжарить в режиме «выпечка», добавить муку - перемешать.

Влить воду, положить сметану, томатную пасту, соль, сахар и специи.

В кипящий соус положить тефтели.

Готовить на режиме «варка на пару» 40 мин.

Рецепт тефтелей в томатном соусе довольно прост, а результат всегда превосходен. Для приготовления используются доступные продукты, специи можно подбирать по своему вкусу.

тефтели с в томатном соусе пошаговый рецепт с фото в духовке

Блюдо может быть самостоятельным, а можно подать тефтели в томатном соусе с гарниром.

Ингредиенты

Для приготовления тефтелей в томатном соусе Вам понадобится:

фарш из свинины и говядины - 500 гр.;
рис - 0,5 стакана;
лук репчатый - 2 шт.;
морковь - 1 шт.;
томатная паста - 3-4 столовые ложки;

мука для панировки;
морская соль, хмели-сунели, черный молотый перец, растительное масло.

Этапы приготовления

Отварить рис. Для этого хорошо промытый рис всыпать в кипящую воду (в соотношении 1:3), довести до кипения и варить на медленном огне почти до готовности.

Остудить. Одну луковицу мелко нарезать.

Фарш смешать с остывшим рисом и луком.

Добавить соль и специи, тщательно вымесить и оставить на некоторое время.

Из фарша сформировать тефтели (удобно это делать мокрыми руками), обваливать в муке и обжаривать со всех сторон.

Обжаренные тефтели складывать в толстостенную кастрюлю.

Приготовим томатный соус к тефтелям

Лук нарезать, морковь натереть на терке, обжарить лук и морковь на растительном масле. Добавить томатную пасту, подсолить по вкусу.

Немного разбавить соус водой или бульоном.

Залить томатным соусом тефтели и тушить на медленном огне под крышкой до готовности (20-25 минут).

Вкусные, ароматные, нежные тефтели в томатном соусе готовы.

Приятного аппетита!

Что ни говори, а повара ценились во все блюда, у людей со средним образованием есть все ингредиенты получить работу, повар подходит право действовать в рамках своей матери.

Радуйте своих близких!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 4.6(23 голоса)

0
14.05.2018