Меню

Тефтели с тушеной капустой рецепт с фото пошагово



Видео: КАПУСТА ТУШЕНАЯ С ТЕФТЕЛЯМИ.

Капуста тушеная с фрикадельками



Хочу поделиться с вами простым блюдом для будней тушеной капустой с мясными фрикадельками. Разнообразьте свое осеннее меню ароматной капустой и пикантными фрикадельками.

Ингредиенты

ШАГ 1.
Капусту нашинковать. В казан налить растительное масло, положить всю капусту и обжаривать до мягкости, периодически помешивая.

ШАГ 2.
Капусту посолить по вкусу.

ШАГ 3.
Морковь натереть на крупной терке. В сковороде разогреть масло, положить морковь и обжаривать.

ШАГ 4.
Переложить морковь к капусте.

ШАГ 5.
Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить.

ШАГ 6.
Переложить лук в казан к остальным продуктам.

ШАГ 7.
В фарш добавить яйцо, пряные травки, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

ШАГ 8.
Сформировать из мяса фрикадельки.

ШАГ 9.
Обжарить фрикадельки в растительном масле.

ШАГ 10.
Чеснок очистить, разрезать на ломтики и выложить в сковороду с фрикадельками.

ШАГ 11.
Сюда же добавить тимьян.

ШАГ 12.
Влить кетчуп.

ШАГ 13.
Зелень петрушки мелко нарезать и добавить к фрикаделькам.

ШАГ 14.
Переложить фрикадельки в казан с овощами.

ШАГ 15.
Перемешать, закрыть крышкой и потушить все вместе до полной готовности фрикаделек, примерно минут 15-20.

ШАГ 16.
Готовую капусту с фрикадельками разложить по тарелкам и подать к столу.

тефтели с тушеной капустой рецепт с фото пошагово

Приятного аппетита!

Капуста тушеная с грибами - это очень вкусное домашнее блюдо, любимое многими за его простоту в приготовлении и доступность используемых продуктов. Можно тушить капусту с шампиньонами, можно взять сушеные или консервированные грибы. Похожий на грибной вкус дают сушеные баклажаны, некоторые используют. Мы приготовим классическую тушеную капусту с грибами, рецепт с фото снят для начинающих, кому интересно посмотреть на все детали пусть даже самого простого процесса приготовления. Чтобы капуста получилась особенно вкусной, мы сначала ее поджарим, а затем потушим в собственном соку, сдобрим жареными грибами и добавим в конце немного томата.

Имейте в виду, что добавлять в блюдо томат или нет, является делом вкуса.

Без томата тушеная капуста получается несколько другой на вкус, но есть любители и таковой. Кто-то не обжаривает капусту перед тушением – чтобы блюдо получилось более диетическим.

Важно!
Хочу поделиться супер-рецептом от моей бабушки! Тефтели с капустой - блюдо моего детства.

Безусловно, предварительное быстрое обжаривание придает тушеной капусте с грибами более яркий вкус.

Ингредиенты:

  • 700 г белокочанной капусты (половина среднего кочана),
  • 350 г свежих шампиньонов,
  • 60 г томатной пасты,
  • 90 г репчатого лука (2 средних луковицы),
  • соль - 1 ч. л.,
  • черный свежемолотый перец - 1 щепотка,
  • паприка молотая сладкая - на кончике ножа,
  • лаврушка – 1 листочек,
  • растительное масло - 2-3 столовых ложки

Как приготовить вкусную тушеную капусту с грибами (рецепт с фото пошагово)

Первым делом необходимо тонко нашинковать белокочанную капусту.

Следуйте, то нетрудно и выполнять готовить, в которой вы найдёте списки покупок к каждому рецепту, они чернеют свойство прилипать к протвеню.

Не имеет значения, чем именно измельчать капусту – острым ножом, специальной шинковкой или теркой, главное - избежать сильно толстых и грубых кусочков.

Измельченную капусту быстро обжарьте на большом огне в жаровне с добавлением растительного масла. Часто перемешивайте капусту лопаткой, потому что иначе она может подгореть, причем сделать это настолько быстро, что вы и оглянуться не успеете.

Далее необходимо уменьшить огонь до минимума, положить в капусту лавровый лист. Теперь накройте жаровню крышкой. Тушите капусту в течение часа, периодически помешивая её.

Пока капуста тушится, займитесь грибами.

Свежие шампиньоны промойте, удалите имеющиеся загрязнения. Нарежьте грибы пластинками. А если грибы крупные, то половинками пластинок.

тефтели с тушеной капустой рецепт с фото пошагово

Сильно не мельчите – при жарке грибы уменьшаются в размерах.

Репчатый лук следует почистить и нарезать тонкими полукольцами.

На сковородке обжаривайте лук в растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте грибы, сразу перемешайте, чтобы лук не пригорал – грибы быстро дадут сок. Обжаривайте на среднем нагреве до полного испарения жидкости. Пару-тройку раз перемешайте, чтобы грибы готовились равномерно.

Дети растут и уходят набивать свои шишки, а нам остается лишь ждать… Вот именно этой погоды у моря я как раз решила и не ждать. Поэтому взяла инициативу в свои руки и теперь активно изучаю Интернет, чтобы иметь возможность общаться с Вами, ну а если получится, то даже ещё и немножко подзаработать.

Когда весь сок выпарится, слегка обжарьте грибы с луком до румяного цвета шампиньонов.

Теперь грибы можно соединить с уже хорошо размягченной капустой.

Добавьте в блюдо томатную пасту (можно использовать томатный сок или томатный соус). Посолите, приправьте пряностями.

лавровый лист можно уже удалить.

Хорошенько перемешайте капусту. Тушите еще минут 15 на слабеньком огне.

Капуста готова, она хороша в горячем или теплом виде. При подаче украсьте капусту, тушеную с грибами, свежей зеленью (красиво смотрится зеленый хрустящий лук, нарезанный наискосок).

0
12.06.2018