Меню

Тефтели с подливкой в мультиварке - оригинальные и вкусные рецепты простого блюда



Видео: Фрикадельки ( мясные заготовки ) для деток, малыша, грудничка

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Рецепты для детей

Тефтели в подливе - вкусные (с рисом, с гречкой)

Выбрать страницу:

На страницу 1,2,3,4,5,6,7,8,9, След.

Сообщение

Тефтели в подливе - вкусные (с рисом, с гречкой)

20 Мар 18:27


Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания.

Это блюдо часто делаю для своих взрослых детей.
Готовится просто, съедается быстро.
Тефтели в подливе - Вкусные


Для тефтелей
Нам понадобится любой фарш (свинина-говядина, курица, индейка)
У меня любимый - Домашний (свинина-говядина). Стараюсь крутить сама, но если вижу в магазине хороший фарш, то беру.
Фарш - 0.5 кг.
Рис отварной (лучше до полуготовности) круглый-не пропаренный (0.3-0.5 стак. сырого риса перед варкой). Примерно получится отварного риса чуть меньше или поровну с фаршем.
Луковица средняя - 1 шт.
! Яйцо из рецепта убрала, но можно оставить по желанию.


Соль по вкусу или 1 неполная ч. л.
Для подливы
Сметана - 1 столовых ложки
Мука - 1 столовых ложки
Том. паста - 1 ч. л., лавровый лист.
1,5 стакана воды


Лучше фарш и лук прокрутить через мясорубку, а потом добавить рис, соль. Если нет желания, то тогда очень мелко порезать лук(можно предварительно обжарить до прозрачности), соединить с фаршем, рисом. Добавить соль по вкусу. Очень хорошо все вымесить руками. Сформировать небольшие тефтели. Обвалять их в муке (я обхожусь без обвалки). Но так как у многих тефтельки при жарке трескаются или того хуже разваливаются, то лучше таки обвалять.


Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку (желательно не очень тесно друг к другу), слегка обжарить с одной стороны минут 3-5. Крышкой сразу не накрывать, а то тефтели развалятся.


Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны, чтобы тефтели схватились(минут 3-5).
Залить кипятком (около 1 стакана)примерно до половины уровня тефтелей. Добавить в воду на кончике ч. л соли, 1 ч. л. пасты (пасту можно развести сразу в воде), лавровый лист.
Накрыть крышкой и тушить минут 10-15 на среднем огне.

В это время развести в 1/2 стакана теплой воды столовых ложкиожку сметаны, перемешать (вилкой), добавить полную столовые ложкиожку муки.

Хорошо вымесить, чтобы не было комочков.


Вылить в тефтели.

Закрыть крышкой и, придерживая крышку, все хорошо встряхнуть, чтобы перемешалось.
Тушить еще минут 15-20 на слабом огне, чтобы слегка булькало. Можно в середине тушения тефтели перевернуть. Если подлива получилась густоватой, можно разбавить ее кипятком до нужной густоты. Перемешать.

Наше блюдо готово.

Приятного аппетита вам и вашим детям!
Тефтели сочетается с любым гарниром (рисом, картофельным пюре, гречкой, вермишелью)
Такую подливу можно использовать для тушения голубцов, перца фаршированного и.

д.
СОВЕТ! Лучше сначала тефтели обжарить на сковороде, а потом выложить в кастрюлю и тушить. (при обжарке в кастрюле тефтельки чаще трескаются, потому как прилипают ко дну и тяжелее переворачиваются)
Как я варю рис
Круглый-не пропаренный рис предварительно всегда замачиваю в холодной воде минут на 30-1 час.
В кипящую подсоленную воду выкладываю промытый и слитый рис (примерно 2 л. воды -1 стакан риса). Варю до готовности (пробуя). Отбрасываю на дуршлаг и даю воде стечь.
Такой рис использую и как гарнир, и как добавки в супы, котлеты, голубцы и. д.
Для тефтелей вполне достаточно сварить 0,3-0.5 стакана сырого риса.
Рекомендую рис по болгарски от Марины

Очень нежный и рассыпчатый гарнир получается.

По желанию можно делать без лука.
У кого есть мультиварка: в режиме " выпечка " прогреть рис в масле по рецепту, затем залить кипятком 1:2 и в режим " гречка " до готовности.


Тефтели с гречкой - рецепт ниже (от 10 )

* Светлана *

Светлана


Москва


20 Мар 20:48


Галчик

Галина


45 лет
Пермь


20 Мар 21:05


Галчик писал(а):
Вот так, совершенно несложно и довольно быстро, готовятся вкуснющие и полезные блюда, которые своим вкусом уносят нас в детство!


Светлана, еще раз большое спасибо!
Уже в закладках и в планах приготовить!


Попробуй, Галочка, проще некуда.
Такие тефтельки давали в садах.

* Светлана *

Светлана


Москва


21 Мар 0:55


Ирюська


30 лет
Киев


21 Мар 1:15


Ирюська писал(а):
* Светлана *
Спасибо за рецепты для детей!

Вам спасибо, Ирочка, за добрые слова
А подливу можно лить на гарнир - она почти не видна, а гарнир съедается быстрее детьми.

Они не любят подливу в чистом виде, но если разломить тефтельки и сверху чуть смочить, то может так и больше понравится.
А я вот в детстве очень любила подливку. Мне надо было, чтобы все плавало, как в супе.

* Светлана *

Светлана


Москва


21 Мар 17:25


* Светлана *
Светлана, спасибо за рецептик.
А я все гадала как такая вкусная подлива получается в садиках, в школах и столовых. Обязательно к следующим тефтелькам сделаю такую подливку

splena

Вера


33 года
Вологда


21 Мар 17:34


splena писал(а):
* Светлана *
Светлана, спасибо за рецептик.


А я все гадала как такая вкусная подлива получается в садиках, в школах и столовых. Обязательно к следующим тефтелькам сделаю такую подливку


Верочка, попробуй, очень просто и вкусно. Главное использовать правильную томатную пасту, чтобы она была без уксуса. Просто: помидоры, соль, не более, а то подлива будет кислой. Такую подливку можно готовить отдельно на бульоне и поливать ею картофельную, вермишелио-мясную запеканку и. д.
Рада, что заглянула.

* Светлана *

Светлана


Москва


21 Мар 17:59


К своему стыду ни разу не готовила тефтели и с детского сада их больше не ела - теперь, глядя на такой замечательный рецепт обязательно сделаю.

Спасибо, Света, что напомнила вкус далекого, счастливого, советского детства.

Arionna

Ирина


53 года
Санкт-Петербург


21 Мар 19:34


* Светлана *

Светлана


Москва


23 Мар 23:01


Ирюська


30 лет
Киев


24 Мар 2:07


Ирюська писал(а):
* Светлана *
а мы уже продегустировали - такая вкуснятина куда тем котлетам, да еще и подлива (со времен детсада я тож подливу полюбить успела) Гурман остался доволен, да и остальные члены семьи не отстали - тефтелек уже нету.

Правда у меня на вид не такие красивые получились, и чуть потрескались, я даже боялась как бы не развалились, но на вкусе это не отразилось совершенно.


Ирочка, я очень рада, что тефтельки понравились
А трескаются и у меня иногда. Особенно когда риса перекладываю. По-хорошему его вообще следует не доваривать. Хорошо, когда поверхность сковородки (кастрюльки)непригораемая и тогда легче перевернуть. А вот как я - в кастрюле, хоть из нержавейки, а переворачивала с трудом и тоже боялась, чтобы не развалились. Правильнее обжарить на сковороде, да на хорошем огне, чтобы схватились тефтельки, а потом переложить в кастрюлю и тушить.


Еще раз спасибо за интерес к рецептам.

* Светлана *

Светлана


Москва


24 Мар 19:33


Светлана, хороший и простой рецепт, спасибо большое, помчалась готовить!

Лилёшкин


32 года


24 Мар 19:59


Лилёшкин писал(а):
Светлана, хороший и простой рецепт, спасибо большое, помчалась готовить!

Лиля, спасибо и удачи!

Описание приготовления

* Светлана *

Светлана


Москва


24 Мар 21:49


* Светлана * писал(а):
А трескаются и у меня иногда. Особенно когда риса перекладываю. По-хорошему его вообще следует не доваривать. Хорошо, когда поверхность сковородки (кастрюльки)непригораемая и тогда легче перевернуть. А вот как я - в кастрюле, хоть из нержавейки, а переворачивала с трудом и тоже боялась, чтобы не развалились. Правильнее обжарить на сковороде, да на хорошем огне, чтобы схватились тефтельки, а потом переложить в кастрюлю и тушить.

риса я старалась 1/3 положить, ну на глаз конечно, может чуть и переложила Но правда хорошо сваренный.

А вот сегодня уже немного не доварила, надеюсь поможет.

Ирюська


30 лет
Киев


24 Мар 21:57


Ирюська писал(а):
риса я старалась 1/3 положить, ну на глаз конечно, может чуть и переложила Но правда хорошо сваренный. А вот сегодня уже немного не доварила, надеюсь поможет.

Классический рецепт!
Чтобы проба тефтелей для ребенка 1 года не Тефтели для ребенка 1 год: с подливкой.


Тут скорее загвоздка в первой обжарке. Когда тефтельки прожарились и проварились - они ведь достаточно крепкие получаются. Их захочешь не развалишь. Мне кажется просто надо дать пропечься с одной стороны и с другой подольше, а то когда переворачиваешь и не дай Бог сковородка не отпускает тефтельки, а серединка ведь еще сырая, вот они и норовят потрескаться и даже развалиться. А вообще я заметила, что меньше разваливается тот фарш, который с луком прокручен. Лук резаный тоже разрыхляет фарш. Я если не кручу лук, то иногда просто пассирую. А еще можно в сковородке тефтельки чуть похлопать сразу, чтобы площадь соприкосновения была больше и они лучше схватились., в общем, что-то в этом роде. Ой, чего-то я многовато наговорила то.

* Светлана *

Светлана


Москва


25 Мар 0:59


Светлана, я сразу с отчетом!


Тефтельки классные, просто суперские!
Вот они, готовенькие:


Я делала с вымоченным хлебом, но фарш как мне показалось получился жидковат (может пропорции не соблюла ), тефтельки плохо катались и все норовили расползтись, я добавила ложку манки и стало хорошо!
А подливочка, мммммммм! Это же ТА САМАЯ!

тефтели с подливкой для ребенка 1 год


Вот она, классика советского общепита:
"Тефтели с макаронами"



И очень даже быстро готовятся! И вкуснотища!
Светлана,спасибо!

Галчик

Галина


45 лет
Пермь


25 Мар 1:23


Галчик писал(а):
Светлана, я сразу с отчетом!
Тефтельки классные, просто суперские!
Вот они, готовенькие:
И очень даже быстро готовятся!

И вкуснотища!


Галочка, умница! Вкусно так выглядят.
Можно было в тефтели не класть яйцо(в рецептик впишу) Я в котлетки обычные не кладу, только в ежики. А ты простые котлеты не делаешь? Это ведь то же.
У тебя фарш покупной был? Фарши разные бывают, какие-то даже мокрые. Хлеб на жидкость фарша не влияет, скорее много воды или молока от хлеба, если фарш изначально жидкий. Я когда свой фарш кручу, мало того, что хлеб на воде, еще и воду в фарш добавляю. Хороший фарш столько воды вбирает. Фарш надо хорошо и долго вымешивать. В этом тоже может быть. Чем больше месишь, тем тяжелее и гуще он становится. Ну а уж если таки котлетки не формируются, не бойся, выкладывай всегда ложкой.

Я с куриным фаршем так делаю. Они при жарке крепкими станут все равно.
Вот у Алии посмотри в котлетках сколько хлеба. Все собираюсь сделать.

* Светлана *

Светлана


Москва


25 Мар 2:10


* Светлана * писал(а):
Вкусно так выглядят.

Приготовить ризотто под расписку как профессионалу, так и новичку, если придерживаться правил приготовления этого блюда. В пригодности русская кухня отличалась классный простотой и даже однообразием.


Спасибо, я старалась
Фарш у меня был говяжий, покупной, я обычно такой использую, как-то ленюсь сама крутить
А то, что надо долго вымешивать я знаю (во многих рецептах обращают на это внимание, еще и рекомендуют выбивать фарш об стол!), просто времени было не очень много, я повымешивала и слегка побила его об миску, вот и получилось, то что. А про манку я написала, что может у кого тоже возникнет такая проблемка, так чтоб не терялись, на мой взгляд манка тефтельки не испортила. Получилось и сочно, и нежно!
Кстати, у меня опять получилось блюдо для "подготовишек"вон какие они зажаристые, мало газ убрала, после того как выложила тефтели, вот они и загорели!
Сделай, я думаю должно понравится! Очень вкусные, очень советские котлетки и запанируй обязательно, мне кажется это одна из важных составляющих!

Галчик

Галина


45 лет
Пермь


25 Мар 6:07


lusi07

Люси


41 год
Мали


25 Мар 18:09


Галчик писал(а):
Сделай, я думаю должно понравится! Очень вкусные, очень советские котлетки и запанируй обязательно, мне кажется это одна из важных составляющих!

Выглядят уж очень аппетитно.
Я обычные котлеты тоже в панировке делаю.

В сухариках собственных обваливаю или реже - в муке. А тефтельки можно тоже в муке обвалять.


Цитата:
Кстати, у меня опять получилось блюдо для "подготовишек"вон какие они зажаристые, мало газ убрала, после того как выложила тефтели, вот они и загорели!

Так зажаристые не страшно, это я сильно поджаривать не стала, так как высталяла для деток ведь, да и все равно в подливе. А вообще-то мы сами жареные котлетки очень любим.
Цитата:
А про манку я написала, что может у кого тоже возникнет такая проблемка, так чтоб не терялись, на мой взгляд манка тефтельки не испортила.

Получилось и сочно, и нежно!


Галя, а я вот не догадалась. Буду иметь ввиду. Я бы скорее муки бы добавила, но манка это замечательно!
lusi07 писал(а):

Вот они! Спасибо Светлана!
Очень аппетитные тефтельки!

Люси, спасибо!
Буду рада, если все получится.

* Светлана *

Светлана


Москва


02 Апр 16:22


Мои любимые рецептики! Светочка, ты меня просто вдохновляешь! Огромное спасибо!

Sabi


41 год
Северодвинск


02 Апр 16:29


Sabi писал(а):
Мои любимые рецептики!

Светочка, ты меня просто вдохновляешь! Огромное спасибо!


Готовь на здоровье, моя дорогая Sabi"
Как здорово, когда это кому-то нужно.

* Светлана *

Светлана


Москва


09 Апр 0:08


ооочень вкусно получилось!.
делала 2 раза и с каждым разом все вкуснее и вкуснее.
спасибо за рецептик!)

bonybony

Александра


24 года
Москва


09 Апр 20:21


bonybony писал(а):
ооочень вкусно получилось!.


делала 2 раза и с каждым разом все вкуснее и вкуснее.
спасибо за рецептик!)


Меня это очень радует, Сашенькаспасибо за отзыв!

* Светлана *

Светлана


Москва


10 Апр 19:41


* Светлана *

Светлана


Москва


Тефтели в подливе - вкусные (с рисом, с гречкой)

Страница 1 из 12

Выбрать страницу:

На страницу 1,2,3,4,5,6,7,8,9, След.

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Рецепты для детей


Часовой пояс: GMT + 6

Отслеживаемые темы

Наверх

Тефтели с подливой «СмеШарики» 

Мясо для ребенка — это ценный источник белка и важнейших минеральных веществ.

Вводить мясо в детский рацион следует с особой осторожностью. Если  малыш не переносит коровье молоко, то телятину следует исключить. В некоторых случаях аллергическую реакцию может вызвать и курятина.

Для приготовления вам понадобится: 

  • Смешанный фарш (говядина, курица, свинина) 0,5 кг 

(!)Для редких случаев (для детей с аллергической реакцией) мясо берется исходя из диеты ребенка.

  • Рис, желательно круглый ½ стакана 
  • Лук репка 1 шт 
  • Яйцо куриное 1 шт или перепелиное 3 шт 
  • Соль 
  • Вода 250 мл 

Подлива:

  • Сметана 1 стол ложка 
  • Томатная паста 1 чайн ложка или 2 спелых томата
  • Мука 1 стол ложка 
  • Вода 1,5 стакана 

Когда и как вводить мясные прикормы?

Специалистами рекомендовано вводить мясные продукты в 8-ми месяцев.

Это может быть говядина или телятина, постная свинина, мясо кролика, перепела, конина, оленина. Так же можно ввести и говяжий язык.

Следует начинать с половины чайной ложки в день. Если нет «нежелательной» реакции, то на следующий день доведите прикорм из мяса до чайной ложки. К концу недели можно давать 4-5 чайные ложки мясного пюре в сутки, которое смешивается с овощами и добавляется в супчик.

Приготовить тефтели для детей можно так: 

Хорошенько промойте рис, залейте водой и отварите до полуготовности. Луковицу очистите и прокрутите с кусочками мяса для фарша в мясорубке. Если взяли порции готового мяса, то прокрутить так.

Мясо выбирайте исходя из вкусовых приоритетов малютки. Оно должно быть без жил и жира.

Тефтели можно предложить малышу с 9-ти месяцев, заменив томатную пасту в соусе на 2 спелых помидора, измельченных в блендере. Тефтели с участием пасты можно предложить малышу 2-2,5 лет.

Добавьте полуготовый рис, яйцо, подсолите и хорошо вымесите фарш, периодически отбивая его об стол.

Чтобы фарш не прилипал к рукам во время формирования шариков, поставьте рядом тарелку с холодной водой и время от времени смачивайте руки.

Сформируйте небольшие тефтелины и обваляйте их в муке.

Разогрейте растительное масло в сковороде и выложите тефтели.

Обжаривайте с двух сторон до образования золотой корочки по 3-5 минут. За это время тефтельки схватятся и не развалятся.

Затем залейте кипятком СмеШарики так, чтобы вода была на уровне середины тефтелины. Воду подсолите, и добавьте томатную пасту или измельченные в блендере томаты. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 15 минут.

Пока тефтели томятся, разведите в половине стакана теплой воды сметану и муку, тщательно размешайте, размяв все комочки.

Вылейте сметанную смесь в сковороду, аккуратно перемешайте и тушите еще 15 минут.

Если подлива получилась густоватой, добавьте кипяток и доведите до нужной консистенции.

Гарниром для таких тефтелей СмеШариков может служить абсолютно все: картофельное пюре, гречка, рис или макаронные изделия.

Есть и более простой способ приготовления таких детских тефтелей для ребенка.

Подготовленные шарики выложите на противень на расстоянии друг от друга 2 см. Поместите в разогретую до 180° духовку и выпекайте 10-15 минут.

Во время запекания приготовьте соус к тефтелям. На разогретой без (!) масла сковороде обжарьте муку до песочного цвета. Томатную пасту разведите в половине стакана воды и влейте в муку. Размешайте до загустения., введите сметану, доведите до кипения.

Залейте тефтели и выдержите их в духовке под соусом еще 10 минут.

Так вы сэкономите время.

Вкусные идеи:

Пока тефтели томятся в духовке, предложите малышу сделать настоящего крокодила Гену из огурца, украсьте мелкими помидорками. Малышу понравится участвовать в приготовлении такого необычного салатика.

Еще из этой рубрики: Индюшиные кармашки Морковный торт


0
23.06.2018