Меню

Тефтели с рисом из фарша



Видео: Ёжики тефтельки с рисом

Блюда из детского садика — одно из самых теплых воспоминаний любого взрослого человека. О тефтелях стоит сказать особо: их нежный вкус не спутать ни с чем!

«ТакПросто!» спешит порадовать тебя и твоих близких. Приготовь самостоятельно сочные тефтели в томатно-сметанной подливе, как в садике, — они станут твоим фирменным блюдом!

Тефтели из фарша с рисом

Ингредиенты для тефтелей

  • 500 г фарша из свинины и говядины
  • 0,3–0,5 ст. сырого риса (круглого непропаренного)
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • соль, перец по вкусу

Ингредиенты для подливы

  • 1 столовые ложки сметаны
  • 1 столовые ложки муки
  • 1 столовые ложки томатной пасты
  • 1 лавровый лист
  • 1,5 ст.

    воды

Приготовление

  1. Тщательно промой рис, залей водой 1: 1 и отвари до полуготовности. Смешай его с фаршем.

    Добавь луковицу, натертую или измельченную в мясорубке, яйцо, соль и молотый перец.

  2. Вымешай фарш до состояния однородной массы. Несколько раз отбей его о чистую столешницу или о стенки миски. Так ты получишь достаточно плотную массу для дальнейшей готовки.
  3. Руками, смоченными в воде, сформируй из фарша небольшие шарики.

    тефтели с фаршем и рисом рецепт тефтели с фаршем и рисом

    Обваляй каждый шарик в муке.

  4. Обжарь тефтели на сковороде до золотистой корочки (крышкой не накрывай). Затем переложи их в глубокую кастрюлю.
  5. Слегка поджарь муку, добавь к ней томатную пасту, частями влей 1 ст. воды, тщательно перемешивая. Посоли, подержи соус на огне секунд 30, затем залей им тефтели. В течение 10 минут туши тефтели под крышкой на слабом огне.
  6. Отдельно разведи сметану в половине стакана холодной воды. По истечении 10 минут тушения влей сметанный соус в кастрюлю, накрой крышкой и продолжай тушить еще 20 минут.

    За 5 минут до окончания приготовления добавь промытый лавровый лист.

Эти нежные сытные мясные шарики получились даже вкуснее, чем любимые котлеты! Точь-в-точь как в садике. Подать их можно с любым гарниром, щедро полив соусом, — вкусно будет в любом случае.

Подари друзьям вкусные воспоминания, поделись отменным рецептом, проверенным временем!

статьи

Марина Артемова

Любит фотографировать красоты природы, увлекается хендмейдом.

Сын Ваня научил маму справляться с любыми бытовыми задачами играючи: Марина знает, как вывести самые трудновыводимые пятна и убрать дом за считаные минуты. Интересуется самыми острыми, разнообразными жизненными вопросами, никогда не остается в стороне от того, что волнует близких! Любимая книга Марины — «Унесенные ветром» М. Митчелл.


Тефтели с рисом

подробнее про тефтели с рисом
Более 100 рецептов.



Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе

  • Фарш мясной
  • Грибы
  • Сыр твердый
  • Лук репчатый
  • Чеснок
  • Рис
  • Вода
  • Сок томатный
  • Мука пшеничная
  • Сметана
  • Соль
  • Перец черный
  • Зелень
  • Сахар
Тефтели с грибами, запеченные в духовке в томатно-сметанном соусе.

Раньше, по примеру своей мамы, я всегда делала тефтельки в сковороде, с большим количеством подливы, предварительно их обжаривая и затем хорошо тушила… Но последнее время я все больше и больше склоняюсь к приготовлению в духовке. Ну нравится мне когда ты делами занимаешься, детьми, домом, а в это время у тебя еда сама по себе готовится. И следить за ней не нужно, бегать смотреть, переворачивать.

Поэтому решила я попробовать приготовить тефтельки в духовом шкафу… Результат меня впечатлил: мягкие, нежные, без обжарки, с большим количеством вкуснейшей подливы… Одним словом, все как я люблю! Попробуйте, может быть и вам понравится!
Категория: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из смешанного фарша
Назначения: Для детей: На ужин
На обед: На второе
На ужин: На горячее

Тэги: ужин обед










Тефтели с рисом.

Тефтели с рисом – небольшие круглые котлеты.
Тефтели – главные «конкуренты» котлет. Казалось бы, не стоит и сравнивать, ведь в котлетах – мясо, а в тефтелях чего только нет?! Однако тефтели выигрывают тем, что они более легкие, нежные и воздушные. Поэтому они более любимы представительницами слабого пола и детьми всех возрастов. Впрочем, если вы приготовите тефтели на обед или ужин, отец семейства также не станет возражать.

тефтели с фаршем и рисом рецепт тефтели с фаршем и рисом

Ведь секрет тефтелей заключается не только в фарше, но и в подливке, которой с избытком достанется каждому желающему.
Что касается фарша, то вы можете выбрать абсолютно любой варинат – более диетические говядину или птицу или чуть более жирную свинину. Впрочем, можно и не выбирать, а успешно использовать для приготовления тефтелей смешанный фарш. Рис добавляют в тефтели не только для вкуса, но и благодаря его способности «сцепливать» фарш, не позволяя тефтелям «разваливаться».

Рецепт приготовления тефтелей


Тефтели с рисом часто называют «ежиками» - торчащие из мясных шариков рисинки очень напоминают этих симпатичных зверьков. Колючки могут быть как «колючими», так и мягкими – это зависит от того, какой рис в них положить – сырой или вареный. А вообще, тефтели из риса готовятся очень. Справится даже начинающая хозяйка!
Прежде всего, необходимо измельчить лук.

Что такое «ёжики»

Рис отварить до полуготовности либо просто замочить на час в воде. Затем рис нужно смешать с фаршем, луком, перцем и солью. Скатать шарики – диаметром 4-5 см, выложить на сковороду со сметаной.
Смешать ингредиенты для заливки. При этом соус должен почти полностью покрывать тефтели. Тушатся тефтели с рисом примерно полчаса.

2
25.06.2018
Денис
Вам пора укладывать младшего спать.
Олеся
Зима совсем не за горами, и перед родителями встает вопрос покупки зимней одежды для своего ребенка.