Меню

Тефтели из фарша и кабачков рецепт с фото



Видео: Неимоверная ВКУСНОТА ИЗ ФАРША за 15 минут!

Тефтели, приготовленные по этому рецепту, благодарядобавлению в фарш кабачка, получаются вкусными, нежными и очень сочными. По желанию, перед запеканием блюдо можно украсить кусочками помидоров. Рецепт диетический, готовить тефтельки мы будем в сметанной заливке без добавления масла. В качестве гарнира к тефтелям подойдет картофельное пюре, каши или макаронные изделия.

Ингредиенты

Для приготовления тефтелей с кабачками в духовке понадобится:

мясной фарш (я готовила из куриной грудки) - 350 гр.;

кабачки - 300 гр.;

лук - 2-3 шт.;

чеснок - 2-3 зубчика;

сметана 20% - 200 гр.;

помидоры - 4-5 шт.

тефтели из фарша и кабачков рецепт с фото

(по желанию);

вода - 100 мл;

соль, специи - по вкусу.

Этапы приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты.

Мясо (у меня куриное филе) вымыть, зачистить от пленок, нарезать небольшими кусочками и перемолоть мясорубкой с мелким ситечком.

Очищенные чеснок и лук тоже пропустить через мясорубку.

Кабачки для приготовления тефтелей лучше использовать совсем молодые, без косточек. Срезать кожицу с молодых кабачков не. Натереть кабачки на средней терке и добавить к мясу.

По вкусу добавить соль и тщательно вымесить фарш.

Слегка влажными руками сформировать тефтельки и выложить в форму для запекания плотно друг к другу.

Форму смазывать маслом не нужно.Сметану соединить с холодной водой, по вкусу добавить соль и, по желанию, любимые специи.

Вылить разведенную сметану в форму с тефтелями.

По желанию, поверх тефтелей можно выложить помидоры. Для этого помидоры нужно нарезать крупными частям (я использовала помидоры черри и разрезала их на две части) и выложить сверху на тефтели.

Тефтели с кабачками запекать в разогретой духовке при температуре 200° в течение 30 минут.

Сочные, нежные, ароматные и очень вкусные тефтели с кабачками достать из духовки и подать на стол в теплом виде.

Таким замечательным блюдом будут вкусно и сытно накормлены и взрослые, и малыши.

Приятного аппетита!

Готовьте с любовью!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 4(2 голоса)

Домашние котлеты из фарша – это, пожалуй, самое распространенное и любимое блюдо в каждом доме.

Цель сообществ — обмен информацией, фотографиями или просто побыть в кругу тебя понимающих людей. Как итог, некотоые органы правопорядка, рассматривают наблюдателей как возможных террористов, другие видят их как шпионов.

И это не мудрено: кто же сможет отказаться от порции-другой сытных и румяных котлеток? Но иногда даже любимая классика надоедает. Тогда на помощь хозяйкам приходят новые оригинальные рецепты.

Сегодня предлагаю вам попробовать приготовить необычные котлеты из кабачков и фарша. Опытные кулинары знают, что различные добавки (грибы, сыр, овощи и др.) делают котлеты только вкуснее. Так, при добавлении кабачка в мясной фарш, готовые кабачковые котлеты с фаршем становятся невероятно сочными и нежными.

Для рецепта кабачковых котлет с фаршем можно использовать любой фарш: классический котлетный (свинина+говядина) или выбрать диетический куриный, как в моем случае.

В любом случае рецепт вкусных котлет из кабачков с фаршем вас непременно порадует! Спешите приготовить вкусные котлеты из кабачков с фаршем, пока не закончился кабачковый сезон.

Ингредиенты:

  • 800 гр. куриного фарша
  • 600 гр. кабачков
  • 2 шт. куриных яйца
  • 2-3 дольки чеснока
  • 50 гр. панировочных сухарей
  • 3-4 веточки зелени укропа
  • соль, молотый перец  по вкусу
  • растительное масло для жарки котлет

Как приготовить котлеты с кабачком и фаршем:

Начинаем процесс с подготовки кабачка: очищаем его от кожуры и семян, промываем и трем на мелкой терке.

Рекомендуемые рецепты

Далее нужно, как можно лучше отжать выделившийся сок. Ни в коем случае не пренебрегайте этим действием, иначе котлетная масса впоследствии может оказаться слишком «жидкой» из неё не получится сформировать котлеты.

Перекладываем мясной фарш в глубокую миску, добавляем кабачковую массу, мелко рубленую зелень укропа, пропущенный чеснок через пресс. Вбиваем яйца, кладем соль и перец по своему вкусу.

Тщательно перемешиваем котлетную массу, отбиваем фарш руками в течение нескольких минут. Должно получиться, примерно, как у меня на фото.

Теперь переходим к формовке котлет из кабачков с куриным фаршем. В тарелку насыпаем панировочные сухари, мокрыми ладонями берем небольшое количество фарша и, обваляв со всех сторон в сухарях, формируем небольшие круглые котлеты.

Если у вас дома не оказалось сухарей для панировки, то можно обвалять котлетки в обычной муке.

Когда все котлеты из фарша с добавлением кабачка сформированы, переходим к горячему процессу.

Печень жареная в сметане. Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить котлеты в 2 этапа: вначале быстро обжарить до золотистой корочки котлеты из фарша и кабачков на сковороде, а потом довести до полной готовности в духовке. Такой вариант позволяет не стоять долго у плиты, добиваясь полной прожарки мяса на малом огне.

Поэтому перед обжариванием котлет на сковороде включите разогреваться духовой шкаф (температура – 180-200°). Итак, на хорошо разогретом растительном масле жарим наши котлеты из куриного фарша и кабачков на умеренном огне с двух сторон.

Все обжаренные мясные котлеты с кабачком перекладываем на противень или в огнеупорную форму для запекания и отправляем в горячую духовку. Запекаем котлеты с кабачком и фаршем в духовке примерно 15-20 минут.

На этом. Ароматные и сочные котлеты из кабачков с мясным фаршем готовы!

Такое блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром на ваш выбор.

Приятного аппетита!

Блюда из кабачковБлюда из фарша-10-01

Ольга

2
29.04.2018
Ольга
Тяжелые же могут привести и к летальному исходу.
Анатольевна
Итак, сливочный соус для рыбы готов украсить ваше основное блюдо.