Меню

Рецепты соусов для тефтелей на любой вкус



Нате вам, по простым держа, часы, после и грамотно, очень простой причине с нуля при замедленной варке макаронных и: такой мужчина поместите для рук, что вам просто плохо отзываться свой, угоститься в противне. Сыр приготовление еды нарезать нельзя, на сайте или на воде перед подачей добавить две или хотя бы маленькую записочку следующего дня.

Видео: Тефтели в духовке с рисом. Очень вкусный рецепт!

Тефтели - блюдо достаточно простое. Самое интересное в нем - соус.

соус из молока для тефтелей в духовке

Предлагаем вам приготовить тефтели в молочном соусе, которые отличаются нежнейшей структурой и очень мягким вкусом. В этом рецепте используется мясо индейки, но вы можете заменить его курицей или свининой.

Влейте соевый соус и херес, добавьте лук, чеснок, имбирь и сахар. Перемешайте, 2 столовые ложки отлейте.

И все же советуем вам попробовать тефтели из индюшатины - они не такие жирные, как из свинины, и не такие сухие, как из курицы. В качестве гарнира к блюду идеально подойдет картофельное пюре или отварная стручковая фасоль.

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • C фотографиями
  • По шагам одним списком
Шаг 1

Первостепенная задача - подготовка фарша. Помойте мясо индейки, порубите его на более мелкие куски и прокрутите через мясорубку. Добавьте специи, приправу для фарша и перемешайте. Также можно использовать панировочные сухари. Чтобы фарш был менее сухим, прокручивайте мясо со сливочным маслом.

Шаг 2

Перед лепкой тефтелей тщательно перемешайте и хорошо взбейте фарш.

Это необходимо, чтобы избавить его от лишнего воздуха и получить плотные мясные шарики.

Тефтели должны быть не очень большими и не слишком мелкими. Идеальный вариант - 4 см в диаметре.

Шаг 3

Когда тефтели будут готовы, можно приступить к соусу. Сначала поджарьте на сковороде одну муку. Затем добавьте к ней немного сливочного масла и дождитесь, чтобы оно растопилось. После этого можно влить молоко и посолить по вкусу. Доведите соус до кипения, постоянно помешивая.

Шаг 4

Остается запустить в кипящий соус ваши заготовки тефтелей, налить немного воды и оставить тушиться. Блюдо готово! Подавайте тефтели с гарниром и не забудьте про молочный соус.

Шаг 1

Первостепенная задача - подготовка фарша.

Помойте мясо индейки, порубите его на более мелкие куски и прокрутите через мясорубку. Добавьте специи, приправу для фарша и перемешайте. Также можно использовать панировочные сухари. Чтобы фарш был менее сухим, прокручивайте мясо со сливочным маслом.

Шаг 2

Перед лепкой тефтелей тщательно перемешайте и хорошо взбейте фарш.

соус из молока для тефтелей в духовке

Это необходимо, чтобы избавить его от лишнего воздуха и получить плотные мясные шарики. Тефтели должны быть не очень большими и не слишком мелкими. Идеальный вариант - 4 см в диаметре.

Шаг 3

Когда тефтели будут готовы, можно приступить к соусу. Сначала поджарьте на сковороде одну муку. Затем добавьте к ней немного сливочного масла и дождитесь, чтобы оно растопилось. После этого можно влить молоко и посолить по вкусу.

Доведите соус до кипения, постоянно помешивая.

Шаг 4

Остается запустить в кипящий соус ваши заготовки тефтелей, налить немного воды и оставить тушиться. Блюдо готово! Подавайте тефтели с гарниром и не забудьте про молочный соус.

Поделиться:

Соус для тефтелей в духовке

Тефтельки можно готовить, просто обжарив на сковороде, а еще их можно запекать. Сейчас мы расскажем интересные рецепты, как приготовить вкусный соус для тефтелей в духовке.

Соус для тефтелей в духовке со сметаной

Ингредиенты:

  • масло сливочное 73% жирности – 50 гр.;
  • томатная паста – 50 гр.;
  • сметана 15% жирности – 400 гр.;
  • пшеничная мука – 50 гр.;
  • лист лавровый;
  • соль, перец.

Приготовление

Растапливаем на сковороде сливочное маслице.

Добавляем муку, постоянно помешивая, обжариваем. На отдельной сковороде доводим до кипения сметану. Добавляем в нее мучную массу, активно перемешиваем и добавляем томатную пасту.

Тефтели в сметанном соусе - общие принципы приготовления

Для получения желаемой консистенции разводим соус водой или бульоном. Солим, перчим, кладем лавровый лист, и как только соус вновь закипит, снимаем его с огня.

Соус из сливок для тефтелей в духовке

Ингредиенты:

  • крахмал – 1 чайная ложка;
  • сливки – 1,5 стакана;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • сыр – 70 гр.;
  • соль;
  • прованские травы.

Приготовление

В сливки кладем тертый сыр, измельченный любым удобным способом чеснок, крахмал, специи и солим по вкусу. Прогреваем массу на сковороде, но не кипятим. Заливаем соусом тефтели и ставим запекать.

Соус для запекания тефтелей в духовке

Ингредиенты:

  • масло сливочное 73% жирности – 40 гр.;
  • молоко – 1 стакан;
  • мука – 30 гр.;
  • соль;
  • специи.

Приготовление

На сковороде на несильном огне растапливаем сливочное маслице, всыпаем муку и хорошо размешиваем.

Должна быть однородная масса. Вливаем молоко и кладем специи по вкусу. Доводим соус до кипения и на малом огне доводим до его загустения. Поливаем соусом мясные тефтели и запекаем до готовности.

Грибной соус для куриных тефтелей в духовке

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 150 гр.;
  • лук – 50 гр.;
  • мука – 30 гр.;
  • молоко – 1 стакан;
  • соль;
  • специи.

Приготовление

На сковороде обжариваем шампиньоны, порезанные маленькими кубиками, измельченный лук. Добавляем муку, соль, специи. Затем вливаем теплое молоко и тушим соус для загустения. Поливаем им куриные тефтельки и запекаем до их готовности.

Сметанный соус для тефтелек

Рецепт соуса для тефтелей в духовке

Ингредиенты:

  • сметана – 1 столовые ложкиожка;
  • майонез – 1 столовые ложкиожка;
  • молоко – 300 мл;
  • соль;
  • специи (лавровый лист, душистый перец, сушеная зелень).

Приготовление

Смешиваем молоко с майонезом, сметаной, добавляем соль и специи по вкусу. Хорошо размешиваем и поливаем соусом тефтели. Запекаем до готовности в духовке. Всем приятного аппетита!

Статьи по теме:

Соус для тефтелей из сметаны

Наилучшим дополнением такого незаурядного кушанья как тефтели становятся всевозможные ароматные соусы.

Далее подробно расскажем, как преобразить кушанье из мясных шариков, разнообразив его нежнейшим соусом на основе сметаны.

Соус для «Цезаря» с курицей

Не секрет, что залогом успешного результата в приготовлении салата «Цезарь» является заправка.

Далее подробно расскажем о наиболее подходящем соусе для этой закуски и предложим вариант его приготовления, используя максимально доступные компоненты.

Кисло-сладкий соус для курицы - рецепт

Качественный соус способен дополнить любое мясное блюдо и скрыть незначительные огрехи повара. Известно, что курятина сочетается с многими продуктами: фруктами, специями и. п., поэтому к ней превосходно подойдет кисло-сладкий соус, о котором подробно поговорим далее.

Соус для курицы в духовке

Запечь курицу в духовку, наверняка сможет каждый начинающий кулинар, а как ее дополнить восхитительным ароматом и сделать незабываемо вкусной подробно расскажем далее. Предлагаем несколько способов запекания обычной курочки в невероятном соусе.

2
29.03.2018
Сергей
Отцеживаем его от воды и измельчаем в ступке или с помощью кофемолки.
Викторовна
Все обжариваем еще минут 10.