Меню

Соус для тефтелей из майонеза и кетчупа



Видео: Соус для тефтелей с майонезом

Тефтели в майонезе



Рецепт приготовления тефтелей в майонезе. Хотите что-то приготовить без особых усилий, быстро и главное, чтобы было сытно? Тогда этот рецепт вам пригодится!

Описание приготовления:

Для приготовления тефтелей с майонезом используйте комбинированный фарш: говядина и свинина - отличный вариант.

Можно не заморачиваться и купить готовый. Для такого блюда можно использовать всегда то, чего осталось немного: оставшийся рис, последнее яйцо. Если вы любите пожирнее - тогда, чем больше майонеза, тем. Но тогда блюдо будет калорийное.
Рецепт тефтелей с майонезом:
1. Фарш смешиваем с рисом.
2. Мелко рубим чеснок, добавляем его в фарш, а также специи. Все хорошенько перемешиваем.
3. Добавляем в фарш яйцо. Формируем шарики - отправляем их на сковороду. Обжариваем в масле.
4. Теперь выкладываем обжаренные шарики в любую форму для запекания.
5.

Готовим соус: смешиваем майонез и кетчуп, добавляем специи.
6. Заливаем соусом шарики (если тефтели не полностью покрываются, добавьте воды). Отправляем в духовку на час при температуре 180°.
Готово! Тефтели с майонезом можно подавать с любым гарниром: картофель, каши, спагетти. При желании посыпьте их свежей зеленью или украсьте овощами. Приятного аппетита!
Назначение: На обед/На ужин
Основной ингредиент: Мясо/Фарш
Блюдо: Горячие блюда/Тефтели

Ингредиенты:

  • Мясной фарш—500 грамм
  • Отварной рис—1 Стакан
  • Яйцо—1 Штука
  • Майонез—100 грамм
  • Кетчуп—2 столовые ложкиожки
  • Чеснок—2 Зубчика
  • Специи—-По вкусу

Количество порций: 4

Оценить рецепт Тефтели в майонезе:

5

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3

Важно!

Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Домашняя лазанья с фаршем
Солянка (простой рецепт)
Рулетики по-итальянски
Мясо по-венгерски
Печеночный торт в духовке


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Приготовил: Марина Щербакова


Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Тефтели - мясные шарики с рисом. Хотя, почему именно с рисом?

Их можно приготовить с самыми разными добавками на сковороде и в духовке.

Здесь собраны лучшие рецепты идеи для нескучного меню.

Тефтели из свинины - общие принципы приготовления

Самые вкусные тефтели получаются из приготовленного в домашних условиях фарша. Но сгодится и тот, который куплен в магазине. Можно добавить часть говядины или другого мяса.

Почти всегда в тефтели идет отварной рис. И здесь важно его не переварить, чтобы зернышки остались целые, плотные.

Что еще добавляют в тефтели:

& лук и другие овощи;

& яйца;

& специи;

& грибы.

Из котлетной массы лепят шарики. Чтобы фарш не прилипал, руки смачивают в воде. Затем тефтели обжаривают на сковороде либо запекают в духовке. В некоторых случаях сначала обжаривают, затем запекают с соусом или тушат. Для заливки используют сметану, томат или их смесь.

Подаются тефтели с любыми гарнирами, кроме риса (если он присутствует в фарше). Блюдо дополняется зеленью, свежими или солеными овощами. Часто их готовят с картофелем в духовке, что еще проще и экономит время.

Сверху можно посыпать сыром. Такой рецепт есть чуть ниже.

Тефтели из свинины в сметано-томатной подливе

Распространенный рецепт сочных и вкусных тефтелей из свинины, которые готовятся в сковороде на плите. Для подливы понадобится сметана и немного концентрированной томатной пасты.

Ингредиенты

& 0,5 кг свиного фарша;

& 1 яйцо;

& 1 ложка томата;

& 0,5 ст. риса;

& 1 луковица;

& 3 ложки масла;

& 4 ложки сметаны;

& 2-3 ложки муки;

& специи.

Приготовление

1.

Рис промыть, залить тремя стакана воды и отварить до готовности. Но следим, чтобы зернышки не развалились и остались твердыми.

2. Сливаем рис в дуршлаг, пусть остынет.

3. Режем мелко лук и добавляем к фаршу.

Если будете перекручивать мясо самостоятельно, то лук можно сразу пропустить через мясорубку.

4. Добавляем отваренный рис, яйцо, перчим и солим.

Способ приготовления ежиков на сковороде

Размешиваем котлетную массу, чтобы специи распределились равномерно.

5. Теперь отщипываем кусочки фарша одинакового размера, примерно по 50 грамм.

Но можно сделать мельче или крупнее. Формируем тефтели.

6. Разогреваем масло в сковородке. Обваливаем тефтели в муке, обжариваем в сковороде. Накрывать не нужно, просто готовим до румяной корочки с обеих сторон.

7. Смешиваем сметану с томатом, разводим стаканом воды. Солим соус, перчим.

8. Заливаем обжаренные тефтели подливой, накрываем и тушим около 15 минут. Смотрим по готовности. В конце можно добавить в сковороду лавр, зелень или присыпать мясные шарики чесноком.

Тефтели из свинины в духовке

Рецепт простых и быстрых тефтелей из свинины в духовке. Количество подливы можно регулировать на свое усмотрение.

Вместо томата также можно использовать кетчуп.

Ингредиенты

& 500 г свинины;

& 1 головка лука;

& 50 г томата;

& 1 яйцо;

& 80 г риса;

& специи, чеснок.

Приготовление

1. Рис сварить в подсоленной воде. Затем всю жидкость слить.

2. Перекрутить свинину вместе с луковицей и одним зубчиком чеснока. Но можно без чеснока или добавить сухой.

3. Добавить соль и другие специи, разбить яйцо. Фарш хорошо размешать руками. Затем скатать шарики, переложить в смазанную форму.

4. Поставить в духовку, запечь тефтели при 200 градусах минут 15, пока на них не появится румяная корочка.

5.

соус для тефтелей из майонеза и кетчупа

В томат добавить 250 мл воды, приправить специями и хорошо размешать. Если нужно сделать густой соус, то досыпьте 0,5 ложки муки и хорошо взболтайте.

6. Достаем форму с подрумяненными тефтелями, поливаем шарики соусом и повторно отправляем в духовку.

7.

Готовим блюдо еще четверть часа. Подаем с любыми гарнирами.

Тефтели из свинины под сыром

Еще одна рецептура тефтелей из свинины, которые готовятся в духовке. Также понадобится сметана произвольной жирности и твердый сыр, его нужно немного.

Ингредиенты

& 0,4 кг свинины;

& 100 г лука;

& 150 г отварного риса;

& яйцо;

& 2 зубка чеснока;

& 200 мл сметаны;

& 120 г сыра;

& укроп, соль.

Приготовление

1. Рис отвариваем, указанное количество перекладываем к мясному фаршу.

2. Лук измельчаем, также один зубчик чеснока и добавляем вместе с яйцом.

3. Массу для тефтелей нужно посолить, поперчить и хорошо размешать.

4.

Скатываем шарики, размером с обычное куриное яйцо. Раскладываем в смазанной форме.

5. Ставим в прогретую до 200° духовку, запекаем 15-20 минут до румяной корочки.

6. Смешиваем сметану со 100 мл кипяченой воды. Соус также приправляем небольшим количеством соли, перчим.

7. Достаем тефтели, поливаем сметаной. Сверху присыпаем порезанным мелко укропом, достаточно нескольких веточек.

8. Натираем сыр и присыпаем сверху. Делаем все сразу и быстро.

9. Возвращаем тефтели в духовку. Готовим до румяной корочки еще около пятнадцати минут.

Тефтели из свинины с гречкой

Необязательно в тефтели добавлять именно рис.

С гречкой они получаются ничуть не хуже, здоровее, полезнее и вкуснее, если все правильно сделать. Блюдо готовится на плите.

Ингредиенты

& 600 г фарша свиного;

& 70 г гречки;

& 1 луковица;

& 1 яйцо;

& 100 мл кетчупа;

& мука;

& 120 г сметаны;

& 200 мл воды;

& чеснок, перец, масло.

Приготовление

1. Промыть гречку. Выбрать порченые зернышки, залить 1,5 частями воды и отварить до готовности. Зерна не должны развариться, они будут немного жесткими, так как жидкости добавляется меньше нормы.

2.

Свинину перекрутить с луком и чесноком.

3. Разбиваем в фарш яйцо и остуженную гречку. Каша горячей быть не должна.

4. Теперь добавляем любые любимые специи: перец, тмин, паприку, смеси приправ и хорошо перемешиваем.

5. Смачиваем руки. Лепим шарики, выкладываем на разделочную доску.

6. Обваливаем каждую тефтелю в муке, обжариваем на сковородке. Подрумяниваем с двух сторон и сразу перекладываем в сотейник либо в кастрюльку.

7.

Соединяем кетчуп со сметаной, добавляем воду и взбалтываем. Теперь сюда также добавляется соль и специи на свой вкус, можно выдавить дольку чеснока.

8. Заливаем обжаренные тефтели соусом.

9. Быстро доводим до кипения, убавляем огонь на самый минимум и томим мясные шарики на самом маленьком огне 10-15 минут. Размешивать и трогать их не нужно, чтобы сохранить целостность.

10. В конце сверху кидаем лавр, зелень и выключаем. Даем немного постоять, чтобы блюдо пропиталось ароматами и готово!

Тефтели из свинины с грибами

Для таких тефтелей из свинины можно использовать любые грибочки.

Нельзя пренебрегать добавлением яйца, так как оно будет скреплять

Ингредиенты

& 0,4 кг свинины;

& 0,07 кг риса;

& 0,2 кг грибов;

& масло;

& 0,25 л сметаны;

& 1 луковица;

& 2 зубка чеснока;

& 100 г сыра;

& яйцо.

Приготовление

1. Если грибы лесные, то сразу отвариваем. Шампиньонам это не. Нарезаем мелко, кладем на сковородку с ложкой масла и слегка обжариваем. Добавляем порезанную луковичку, пассеруем с грибами пару минут.

2. Рис отварить до готовности, слить воду.

3. Соединить перекрученную свинину с грибами и рисом. Перемешать.

4. Добавляем специи, разбиваем яйцо, хорошо размешиваем и лепим тефтели.

5.

Такой подарок считается отчасти интимным, потому не стоит дарить косметические подарки малознакомым людям, коллегам по работе.

Обжариваем на сковородке по парке минут с двух сторон.

6. Включаем духовку прогреваться.

7. В сметану добавляем 100 мл воды, выдавливаем чеснок, приправляем специями.

8. Сыр нужно натереть и тоже выложить в сметану. Сюда можно использовать даже плавленый сырок. Тщательно размешиваем.

9. Покрываем сверху тефтели приготовленной смесью.

10. Запекаем 25 минут или просто смотрим по готовности.

Тефтели из свинины с овощами

Рецепт тефтелей из свинины, но без риса. Их можно готовить как на плите, так и в духовке. Соус обыкновенный томатный с мукой.

Ингредиенты

& 0,5 кг мяса;

& по 2 луковицы и морковки;

& яйцо;

& 100 г томата;

& ложка муки;

& приправы, масло.

Приготовление

1.

Очистить овощи. Лучок режем кубиками, перекладываем в сковородку и начинаем пассеровать.

Добавляем натертую морковь. Готовим овощи на умеренном огне около пяти минут. Остужаем.

2. Смешиваем с перекрученной свининой.

3. Добавляем специи и яйцо, перемешиваем.

4. Формируем тефтели, обжариваем на сковородке по три минутки с каждой стороны. Убираем.

5. Добавляем в сковороду муку, немного обжариваем в масле. Смешиваем томат со стаканом воды, тонкой струйкой заливаем в муку, прогреваем соус и заправляем солью, перцем.

6. Возвращаем тефтели в сковородку, накрываем, тушим в соусе десять минут.

И, кулинарные муки, который готовил трех звезд Мишлена в Великобритании, а уже потом все добавляйте.

Добавляем лавр, посыпаем зеленью.

Тефтели из свинины с картошкой в духовке

Рецепт простого блюда из тефтелей сразу с гарниром. Вместо майонеза можно использовать жирную сметану.

Ингредиенты

& 0,4 кг свинины;

& 0,1 кг риса;

& луковица;

& яйцо;

& 6-7 картофелин;

& 100 г майонеза;

& 150 г сыра (по желанию).

Приготовление

1. Перекручиваем лук со свининой. Рис варим, соединяем с фаршем.

Также рекомендую!
Читать онлайн - Похлебкин Вильям. Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты.

Приправляем специями, кладем яйцо и размешиваем. Лепим тефтели.

2. Очищаем картофель, нарезаем пластинками, добавляем к нему половину майонеза, солим и размешиваем.

3. Выкладываем в смазанную форму картошку. Между ломтиками втыкаем тефтели. Сверху каждую смазываем майонезом.

4. Ставим в прогретую духовку, готовим при 180 градусах 35 минут.

5. Достаем, засыпаем натертым сыром.

6. Повторно убираем блюдо в печь, допекаем еще 10-15 минут. Смотрим по готовности картофеля.

Тефтели из свинины - полезные советы и хитрости

& Тефтели будут интереснее, если внутрь каждой положить кусочек сыра.

& Если фарша мало, можно добавить в массу любые другие продукты, как в котлеты: картофель, морковь, вымоченный хлеб.

& Если фарш от яйца стал жидкий, можно добавить пару ложек манки, она набухнет и впитает лишнюю влагу.

& Для заливки тефтелей можно использовать не только томат или сметану, но и знаменитый соус бешамель.

Готовится он просто, а получается очень вкусным и насыщенным, сливочным.

1
19.02.2018
Галия
Большие задачи – часто действуют на нас подавляюще, и, конечно же, утомляют, но они не настолько пугающие, чтобы от них прятаться – все зависит от подхода!