Меню

Манник с яблоками рецепт с фото пошагово в духовке на кефире



Видео: Пирог шарлотка с яблоками на кефире в духовке рецепт Простой яблочный пирог [Вкусная находка]

Вы когда-нибудь пробовали добавить в тесто манную крупу – вместо муки или вместе с мукой? Попробуйте! И результат кулинарного опыта Вас восхитит. Потому что получится не обычный пирог или кекс, а нежный, тающий во рту манник!

Манники можно готовить на кефире и на молоке; с самыми различными добавками: свежими ягодами и сухофруктами; шоколадной крошкой и какао; изюмом и орехами… Сегодня предлагаю Вам приготовить шикарный манник с яблоками на кефире – одну из самых ароматных и вкусных разновидностей этого рецепта.

Пирог получается удивительно нежный, а сказочный аромат яблочной выпечки приманит на кухню всех домочадцев… а возможно, даже соседей!

Оценят данный рецепт и те, кто интересуется выпечкой без яиц.

Ингредиенты для манника на кефире с яблоками:

  • 1 стакан манной крупы;
  • 1 стакан муки;
  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан сахара;
  • 125 г сливочного масла или маргарина;
  • 1 чайные ложки без верха пищевой соды;
  • 1 столовые ложки лимонного сока или 9% уксуса;
  • 6-8 средних яблок.

Как приготовить манник на кефире с яблоками:

Отмеряем продукты одинаковыми стаканами, объёмом 200 г.

Манку зальём кефиром, перемешаем и оставим на полчаса.

Тем временем подготовим яблоки: помоем, очистим от сердцевинок с перегородками и семенами, а вот шкурку можно не снимать.

Простой манник на кефире

Затем нарежем яблоки небольшими ломтиками или кусочками.

Я взяла 7 яблок среднего размера. В очищенном виде – 500-600 г., но можно положить в тесто и больше, до 1 кг.

Манник яблоками не испортишь, как кашу маслом! Лучше выбирать яблоки твёрдых кисло-сладких сортов, в меру сочные – Антоновку, Симеренко.

Манка впитала в себя кефир – пора замешивать тесто! Высыпаем в миску с манкой сахар.

Растапливаем масло и выливаем в миску, перемешиваем.

Затем добавляем в тесто муку.

манник с яблоками рецепт с фото пошагово в духовке на кефире

Лучше её просеять – тогда выпечка получается более пушистой и нежной.

В муке делаем углубление и высыпаем туда соду, гасим лимонным соком или уксусом, и тут же тщательно перемешиваем тесто до однородности.

Высыпаем в тесто яблоки и снова перемешиваем, чтобы они распределились равномерно. Если Вам покажется, что яблок много – не беспокойтесь, именно в этом секрет вкуса яблочного манника.

Подготовим форму для выпекания: смажем дно и стенки кусочком размягчённого сливочного масла, а затем обсыплем манкой. Важно смазывать и обсыпать форму тщательно, чтобы не осталось «островков», к которым может пристать пирог.

Насчёт формы – Вы можете использовать такую форму с дырочкой, как на фото, либо силиконовую, или даже просто чугунную сковороду.

Можно выпекать один большой манник – или маленькие манные кексы в силиконовых формочках.
Вкусно в любом случае, различаться будет время выпекания: маленькие кексики испекутся через 50-55 минут; манник в широкой форме с низкими бортами выпекается примерно 1 час, в высокой с дырочкой – около полутора часов.

Ставим форму с манником в духовку, разогретую до 180 С, и выпекаем до сухой деревянной палочки (при пробе теста в самом высоком месте) и румяного верха.

Готовый манник достаём из духовки и даём постоять в форме 10-15 минут. Пахнет он изумительно, и попробовать не терпится, но если Вы поторопитесь вытряхнуть из формы горячий пирог, он может поломаться и раскрошиться.

Чтобы проще было достать пирог, можно аккуратно поддеть его по краям ножиком – хотя, если форма хорошо смазана, вытряхнуть манник легко.

Накрываем форму блюдом, переворачиваем, слегка похлопываем ладонью по донышку – и пирог на блюде!

Свежий пирог очень крохкий, он рассыпается в руках, поэтому для нарезки нужен очень острый ножик.

Возможно учесть несколько факторов: размер состояния, количество посетителей, обслуживающихся одновременно и автор блюд. Итак, просматривайте свои силы, напишите примерное меню, поинтересуйтесь сайт, сфотографируйте свои любимые блюда, напечатайте визитки, обойдите достигнутые офисы, прогенеральте на кухне и запишите к вкусным свершениям.

А лучше – просто отламывайте порционные кусочки и наслаждайтесь домашней яблочной выпечкой!

Манник с яблоками вкусен как тёплым, так и остывшим. А если Вам понравится рецепт и захочется поэкспериментировать, добавьте вместо яблок груши, или вишни, кусочки абрикоса или персика. И у Вас каждый раз будет новый пирог к чаю!

Юлия Савва

Подготовим продукты для манника.

Смешиваем кефир с сахаром и манной крупой и оставляем на 1 час в тепле.

Спустя 1 час тщательно перемешайте будущее тесто.

Вбейте яйцо, перемешайте.

Добавьте соду, муку и крахмал.

Перемешайте тесто.

Не забудьте соду погасить. Тесто готово, отставьте пока.

Яблоки нужно очистить от кожуры и сердцевины.

Мой самый удачный рецепт!
Пошаговый рецепт с фото. Манник на кефире с мукой Домашний батон в духовке — рецепты.

Порезать кусочками.

Положите яблоки в тесто.

Смазываем форму растительным маслом и выпекаем на режиме "выпечка" 50 минут.

Готовый пирог извлекаем из формы, даем полностью остыть. Готово!

Оценить рецепт Манник с яблоками на кефире:

4

средняя оценка: 4.6, всего голосов: 27

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Террин из козьего сыра и копченой семги
Торт кефирный
Картофельные палочки с сыром
Кулеш из пшена
Сосиски в тесте по ГОСТу


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

3
29.01.2018
Юрьевна
Другие статьи на сайте Рецепт красного борща с фасолью — Рецепт В состав классического украинского красного борща с фасолью входит мясо, а у нас постный и полезный борщ.
Александровна
Немного добавить красного перца.
ВАЛЕРЬЕВНА
Разогрейте на тефлоновой сковороде маргарин.