Меню

Манник на кефире рецепт классический с фото пошагово



Видео: Манник на Кефире, Очень Просто и Получается Вкуснятина!!!

Содержание

Я люблю манник с детства, для меня это самая вкусная сладость. Я начала его готовить еще в школе и продолжаю делать это и. Особенно актуально это блюдо, когда встает вопрос: «что можно сделать из кефира быстро и вкусно?»

Сегодня я хочу поделиться с вами простым рецептом, с помощью которого вы сможете приготовить невероятно вкусный десерт.

Вкусный манник на кефире: почему именно этот рецепт

Этот пирог я люблю за его сочность и неповторимый нежный вкус.

Этому рецепту меня научила моя мама, она готовила это угощение достаточно. Я продолжаю эту традицию, и минимум раз в месяц готовлю манник для своей семьи. Помимо прекрасного вкуса он является источником полезных веществ. Ведь в манке содержатся витамины В 1, В 2, В 6 и Е, а в кефире есть полезные биобактерии.

Я советую этот рецепт всем любителям выпечки.

Во-первых, приготовление не займет у вас много времени и сил. Во-вторых, все ингредиенты доступны в ближайшем супермаркете и стоят недорого. Ну и, в-третьих, рецепт настолько прост, что обязательно получится даже у начинающей хозяйки.

Как приготовить манник на кефире - классический пошаговый рецепт

Необходимые ингредиенты:

Манка 190 г
Пшеничная мука 150 г
Сливочное масло 100 г
Сахар 200 г
Яйца 2 шт.
Кефир 250 г
Соль 1 щепотка

Что нужно делать:

  1. Манник готовится из продуктов комнатной температуры, поэтому необходимо заранее достать из холодильника кефир, сливочное масло и яйца.
  2. Манку необходимо залить кефиром и хорошо перемешать.

    После смесь оставляют минимум на полчаса для того, чтобы манка разбухла.

  3. Когда вы заметите, что манка уже достаточно размокла, можно приступать к приготовлению теста. Для этого возьмите сливочное масло и разотрите его с сахаром добела. Вы должны получить однородную массу. Для этого можно воспользоваться миксером.
  4. После в эту массу необходимо добавить яйца.

    Все необходимо тщательно перемешать до однородного состояния.

  5. Затем в тесто добавляют размокшую манку.
  6. В отдельной емкости необходимо размешать пшеничную муку, разрыхлитель и соль. Муку предварительно просеивают.
  7. Заключительным этапом приготовления теста является перемешивание двух смесей. Постарайтесь перемешать все тщательно для того, чтобы избежать комочков.
  8. Форму для выпечки смазывают сливочным маслом. В нее переливают тесто и ставят в предварительно разогретую духовку.

    Выпекать его нужно при температуре 180-190° в течение примерно 45 минут.

Вот и всё, что нужно знать для того, чтобы легко приготовить вкусное угощение для всей семьи!

Советы и рекомендации по приготовлению

  • Если у вас нет кухонных весов, то 190 г манки можно отмерить 1 стаканом объемом 250 г.
  • Я назвала примерно время запекания, так как точное время зависит от особенностей вашей духовки.
  • Для того чтобы проверить готовность манника, необходимо проткнуть пирог зубочисткой.

    Если она выходит сухой, значит, он готов.

  • Для того чтобы пирог получился еще более пышным, можно отдельно взбить белки и желтки, а затем аккуратно вмешать их в тесто.
  • Для приготовления подойдут любые формы для выпекания. Удобнее всего готовить в силиконовой форме, так как вынуть манник из нее будет максимально просто.
  • Духовку перед приготовлением необходимо разогреть в течение примерно 20 минут.

    Описание приготовления

    Вы можете включить ее заранее во время замеса теста.

  • Обязательно следите за качеством и свежестью продуктов. Только в этом случае манник получится вкусным.
  • Для того чтобы сделать манник сочным, можно пропитать его сиропом.
  • Если не дать манке достаточно разбухнуть в кефире, то пирог может получиться суховатым. Кроме этого, в нем будут чувствоваться комочки.
  • Муку для теста обязательно просеивают. В противном случае пирог может не подняться и получиться опавшим.

Как украсить и с чем подавать

Манник всегда получается с красивой золотистой корочкой.

Он выглядит очень аппетитно и без дополнительных украшений.

Манник на кефире

Однако если вы хотите разнообразить этот рецепт, что можете добавить кое-какие ингредиенты. Например, в тесто можно положить сухофрукты, ягоды или яблоки. Сверху манник можно украсить сгущенкой или сахарной пудрой. Также красиво будет смотреться кокосовая стружка.

Лучшим дополнением к маннику будет ароматный чай или кофе. Этот пирог будет вкусным как теплом виде, так и после того, как он остынет.

Ваши гости и семья непременно оценят нежный вкус манника и ваши кулинарные способности. Попробовав это рецепт один раз, вы обязательно будет возвращаться к нему снова и снова.

Оцените рецепт

Эту выпечку мы просто обожаем, абсолютно всей семьёй.

Манник, заведённый на кефире получается отлично всегда и делается очень. Рецепт классический можно брать за основу, к нему добавлять орехи, изюм, цукаты, делать его без маки, выпекать в мультиварке.

манник на кефире рецепт классический с фото пошагово

В общем, море вариантов, главное, хватило бы фантазии.

А ещё этот чудо-пирог можно приготовить на совершенно разных кисломолочных продуктах, я даже пробовала на сыворотке и айране, неплохо получается. Что говорить о метане или домашней простокваше.

А ещё в манник можно положить свежие фрукты, к примеру, абрикосы или яблоки. Можно использовать его, как корж для любимого торта. Я часто делаю на нём Птичье молоко.

А ещё мы любим делать из него пирожные, когда сам корж режется на кусочки и потом вдоль, на две части, хорошо пропитывается, а сверху поливается глазурью и взбитыми сливками.

Ниже я поделюсь пошаговым рецептом, с фотографиями, и видео, где вы можете подробно увидеть, как я готовлю этот замечательный пирог. Есть варианты приготовления ещё и связанные с манкой, в основном идёт замачивание крупы в кисломолочке (кефире), но некоторые любят, чтобы «хрустело», тогда получается быстрый вариант манника, манке не дают набухнуть, а сразу замешивают тесто и пекут.

Манник на кефире, классический пошаговый рецепт с фото

Нам будут нужны следующие продукты:

  • Стакан (200 грамм) манки, лучше из пшеницы твёрдых сортов
  • Стакан (гранёный СССэровский) кефира
  • Полтора стакана пшеничной муки высшего сорта
  • Стакан сахарного песку
  • Три свежих куриных яйца
  • Сто грамм масла сливочного
  • Чайная без горочки ложка пищевой соды
  • Пакетик ванилина на ваш вкус

Манник на кефире пошагово в духовке:

Высыпаем стакан манной крупы в удобную просторную миску и заливаем кефирчиком.

Хорошо вымешиваем и оставляем под полотенчиком на пиру часов набухать.

А пока разобьём в миксерную кружку яйца и взобьём их с сахаром.

Во взбитые яйца вольём растопленное и слегка остывшее сливочное масло.

Взбиваем всё вместе, яйца с сахарным песком и растопленным маслом.

Теперь смешиваем уже набухшую манку с яйцами, взбитыми с сахаром.

Всё, перемешаем, засыпаем пакетик ванилина.

Добавляем чайную ложечку без верха соды, сразу перемешиваем, чтобы пошла реакция.

Отмеряем и засыпаем муку.

Перемешиваем содержимое миски с мукой.

Чтобы тесто было без комочков, можно ещё раз взбить его миксером.

Теперь подготовим форму для выпечки, застилаем дно пергаментом, края смазывать не обязательно, потому что всё-таки в тесте присутствует сливочное масло.

Выкладываем тесто в нашу приготовленную форму и разравниваем. Ставим выпекать в хорошо накалённую духовку до 180°.

Через 40-45 минут наш изумительный манник готов.

Рекомендую.
Вы искали Рецепт манника на кефире классический с фото пошагово? 🍎 Здесь подробный.

Я проверяю готовность зубочисткой.

Простой манник на кефире

Мы возьмём для выпечки:

  • Поллитра кефира
  • Двести грамм крупы манной
  • Полстакана сахара
  • Поварской соли щепотку
  • Три яйца
  • По пакетику (10 грамм) разрыхлителя и ванилина
  • Немного сливочного масла, чтобы смазать края формы

Как приготовить простой манник на кефире:

Замачиваем крупу на часок в кефире. За это время взбиваем с сахаром яйца, высыпаем в них разрыхлитель и ваниль, посолим и ещё раз промешаем.

Форму можно выстлать пергаментом или смазать маслом, потому что в этом варианте масла.

Теперь смешиваем набухшую манку с яйцами и сахаром, перемешиваем и выкладываем в нашу форму. Ставим печься при 190° минут сорок, нужно следить, чтобы верх не поджарился и пропеклась серединка.

Манник на кефире без яиц

Вот почему многие не верят, что выпечка без яиц возможна? И приходят ведь в гости, пробуют и всё равно не верят. Яйца в тесте не самое важное, без них вполне можно обойтись, зато выпечка будет мягче, а тесто воздушнее.

Нам для исполнения рецепта будет нужно:

  • Стакан манки
  • Стакан кефира
  • Две столовые сметаны
  • Две столовых ложки апельсиновой цедры
  • Половину стакана сахара
  • Ванилин по вкусу
  • Половину пакетика разрыхлителя, можно пол чайной ложечки соды
  • Немного масла смазать противень

Процесс исполнения:

Как и в других рецептах, крупу так же нужно размочить в кефире, часа вполне хватит для.

Только тут нужно сразу потом засыпать сахар и хорошенечко его размешать, чтобы полностью разошёлся в кефире с манкой и не чувствовался в выпечке.

Потом выкладываем всё остальное, сметану,  ванилин, разрыхлитель. Перемешаем массу и сразу же отправим на противень, не забудьте его смазать. Выпекать при ста восьмидесяти градусах около сорока минут.

Манник на кефире с мукой

Мы будем брать:

  • Стакан кефира
  • Стакан манной крупы
  • Стакан сахара
  • 3\4 стакана муки
  • Столовая ложка сметаны
  • Столовая ложка масла сливочного
  • Пакетик разрыхлителя
  • Соль на ваш вкус

Как будем замешивать:

В этом случае мы отдельно смешаем все сыпучие компоненты, манку, сахар и муку, равномерно их перемешаем.

А в другой посуде разбиваем яйца, выливаем кефир и добавляем сметану. Потом две эти порции смешиваем вместе, добавим заранее растопленное и немножко охлаждённое масло и оставим постоять в течение часа.

После этого хорошо вмешаем в тесто разрыхлитель, чтобы равномерно растворился и сразу выкладываем массу в форму, смазанную любым жиром. Выпекаем примерно сорок минут при ста восьмидесяти градусах.

Манник на кефире с яблоками

Мы возьмём:

  • Два стакана крупы манной
  • 3\4 стакана кефира
  • Три средних яблочка
  • Сто грамм масла сливочного
  • Два яйца
  • Стакан сахара
  • Пол чайной ложечки питьевой соды
  • Для смазывания формочки небольшой кусочек сливочного масла и немного манки для обсыпания

Как будем печь:

Смешиваем манку с кефиром и на час отставляем под полотенце, разбухнуть.

Яйца разбиваем в пену с сахаром и выливаем в манку, туда же отправляем растопленное сливочное масло, только чтобы было не горячее.

Яблоки разрезаем на половинки и вынимаем сердцевинку, кожуру можно не чистить. нарезаем их кубиками и засыпаем в тесто. Перемешиваем их в тесте. Форму намазываем маслом, нужно, чтобы она была тёпленькая, тогда масло быстрее растает. На масло посыпаем манку и выкладываем тесто.

Печём как всегда, сорок минут при 180°.

Манник на кефире в мультиварке:

Нам будет нужно взять:

  • Стакан крупы манной
  • Стакан кефира
  • Стакан сахара
  • 3\4 стакана муки
  • Три яйца
  • Сто грамм сливочного масла
  • Пакетик разрыхлителя

Процесс приготовления:

Заливаем кефиром манную крупу и оставляем набухать. А пока смешиваем миксером яйца с мукой и растаявшим сливочным маслом. Масса должна увеличится вдвое. выливаем её в миску с манкой, подмешиваем муку и разрыхлитель, лучше миксером, чтобы комочков не.

В мультиварочную чашу, заблаговременно смазанную маслом, выливаем наше тесто и под закрытой крышкой в режиме выпечки выпекаем шестьдесят пять минут.

Готовый пирог можно полить глазурью или пропитать сиропом.

Манник на кефире пошагово, классический рецепт - видео:

1
26.01.2018
Алексей
Я стараюсь каждые выходные выбираться на дачу, где обязательно готовлю что-то вкусное для своих близких.