Меню

Рубленные куриные котлеты с крахмалом



Видео: ~Рубленые котлеты из курицы~

Свинина. Кажется, что приготовить из нее что-то оригинальное, чтобы удивить гостей или своих домочадцев уже не представляется возможным. Но это не относится к данным котлеткам. Гостям сложно будет догадаться о компонентах данного блюда, а узнав, они удивятся, как же все легко и. Самое главное качество котлет - сочность. Они просто тают во рту. А запах при приготовлении стоит умопомрачительный. По сложности приготовления можно поставить оценку четыре из пяти.

По затратам тоже четверочка. По составу продуктов твердая. А по конечному результату десять из десяти.

Приготовив один раз это блюдо, вы станете его постоянным поклонником, лишь только у вас появится лишний кусочек свиного мяса.

Ингредиенты

  • Свинина - 1 кг
  • Лук - 1 большая или 3 маленьких (200 г)
  • Майонез - 4 столовая ложка
  • Крахмал картофельный - 4 столовая ложка
  • Яйцо - 2 шт
  • Соль, перец - по вкусу

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

  1. Для начала подготовим нужные ингредиенты.
  2. Режем мясо квадратиками, примерно 0,5X0,5 см. Сначала на пласты, потом на полоски, и далее на квадратики. Мелко порезанное мясо - главный секрет приготовления котлет. Если свинину достали из морозильной камеры, то слегка ее разморозьте и потом сразу разделывайте, так гораздо удобнее порезать ее мелко.

    Ингредиенты

    Если же мясо свежее, с рынка, то вам понадобится очень острый нож. Или немного подморозьте мясо, положив его на 30-40 минут в морозильную камеру.

  3. Режем мелко лук. Здесь тоже главным критерием является правильная нарезка.

    Можно перемолоть его в блендере или кухонном комбайне. Кстати подойдет такой способ и тем, чьи дети отказываются от лука.

    Поверьте, он даже не догадается о присутствии лука в котлетках или других блюдах.

    Ну а тем кто предпочитает вкус лука, то режем мелко на доске. При этом способе многие хозяйки часто испытываю дискомфорт. Резь в глазах, запах, першение в горле. Для того, чтобы устранить данные симптомы после очистки лука от кожуры, промойте его холодной или ледяной водой. Ту же процедуру проделайте с ножом. И еще совет, если вы немного простудились, то нарезка лука без воды может помочь для выздоровления.

  4. Смешиваем все продукты в большой миске. Перечисляю еще раз: рубленное мясо, лук, яйца, крахмал, майонез, соль, перец.

  5. Перемешиваем все тщательно. Вот, что получилось.
  6. Ставим в холодильник и забываем на 2 часа. В это время можно заняться гарниром. Это может быть картофельное пюре, гречка, рис с овощами, спагетти или просто овощной салатик. Если вы планируете приход гостей с утра или ваша вторая половинка предпочитает завтракать мясом, то такую смесь можно сделать вечером и оставить на ночь в холодильнике.

    А с утра удивить всех таким блюдом. Если же вы решите начать готовить менее, чем через 2 часа, то рискуете тем, что ваши котлетки просто разваляться.

  7. Через пару часов, разогреваем сильно сковороду, наливаем масло, на котором вы обычно жарите (подсолнечное или оливковое).

    Берем столовую ложку, и выкладываем эту смесь ЛОЖКОЙ жариться. Как оладьи. С одной стороны примерно 2-4 минуты (у каждой хозяйки своя плита, особенности которой знает только она).

    Рубленные котлеты из куриной грудки — рецепты с майонезом, сыром, грибами

  8. Далее переворачиваем лопаткой котлетки на другую сторону, при этом поддерживая котлету снизу, а сверху придерживаем вилкой (поверьте, они не разваляться). Будьте осторожны, при жарке котлет выделяется много сока. Следите, чтобы горячее масло не попало на руки. Жарим еще одну минуту, убавляем огонь.

    рубленные котлеты из куриной грудки с майонезом и крахмалом

    После этого накрываем крышкой от сковороды, убавляем огонь до минимума и готовим еще минут 5.

  9. Готовые котлетки выкладываем в подготовленную тару. Из 1 кг мяса получается 16-20 котлеток, в зависимости от размера ложки.

    Не оставляйте котлетки без присмотра, они жарятся очень быстро и могут подгореть. Если вдруг вам показалось, что они не прожарились, тогда поставьте их на в микроволновку на 3 минуты при максимальной температуре. Или в разогретую духовку на 5-10 минут.

  10. Подавайте с гарниром, например с картофельным пюре и овощами. Подавая на праздничный стол, дополните блюдо соусом.

    Ведь именно вингсьют – даёт крылья, а не какой-то загадочный Red Bull! Владелец такого рукотворного чуда получает поистине невероятное наслаждение от звука и зрелища падающих струй, а также телесное удовольствие.

    Отлично гармонирует сметанный соус с добавлением зелени и чеснока. Состав (сметана - 400 г., чеснок 1-2 шт., укроп, петрушка - 50 г).
    Это очень вкусно и нежно. Всем желаю приятного аппетита и отличной трапезы! Всем хорошего настроения и удачного дня!

Куриное филе промываем и высушиваем на бумажном полотенце, затем нарезаем как можно мельче.

Репчатый лук чистим и нарезаем небольшими кубиками.

Промываем свежую зелень измельчаем.

В глубокую миску выкладываем нарезанное филе, лук, укроп, разбиваем два яйца, добавляем майонез и крахмал.

Солим и перчим фарш, тщательно его перемешиваем.

Интересно! Заходите почитать

Смачиваем руки водой и формируем из фарша аккуратные котлетки.

На сковороду наливаем немного растительного масла и нагреваем. Обжариваем котлетки с обеих сторон до золотистой корочки.

Эти котлетки получаются очень нежными и вкусными, а гарнир к ним подойдет абсолютно любой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Куриные рубленные котлеты с майонезом:

3

средняя оценка: 3.9, всего голосов: 20

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Соус для запекания курицы
Салат "Курочка Ряба" (праздничный)
Гусь рождественский с яблоками
Индейка с картофелем
Куриное филе с кабачками


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

0
11.06.2018