Меню

Как приготовить котлеты из индейки на пару



Видео: ВКУСНАЯ ИНДЕЙКА С ОВОЩАМИ НА ПАРУ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ИНДЕЙКУ #РЕЦЕПТ ИНДЕЙКИ

Диета и здоровый образ жизни – это еще не повод отказываться от котлет. Правда, при соблюдении определенных норм питания котлеты придется не жарить в масле, а готовить на пару. С функцией этой прекрасно справляются большинство мультиварок, в которых есть соответствующая опция.

А наиболее полезными паровыми котлетами будут те, что сделаны из мяса птицы, к примеру, индейки.

О таком блюде мы и расскажем в этой статье.

Содержание статьи

Котлеты из индейки с сыром на пару в мультиварке

В котлеты в качестве связующих компонентов часто добавляют не только яйца, но также хлеб или какие-либо крупы. Здесь мы будем использовать овсяные хлопья, а всего для рецепта нам нужно:

  • филе индейки – 300 гр.;
  • плавленый сырок – 1 шт.;
  • овсяные хлопья – 1 столовая ложка;
  • маленькая луковица – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • черный перец, соль – по вкусу.

Делаем котлеты из индейки на пару в мультиварке так:

  1. Индюшиное филе перемалываем на мясорубке.

    Лук, почистив, тоже прокручиваем с мясом.

  2. В фарш насыпаем ложку овсяных хлопьев, добавляем куриное яйцо, соль и черный перец.
  3. Сырок трем на крупной терке, тщательно вмешиваем в мясо.
  4. Смочив ладони, лепим маленькие котлетки и перекладываем в емкость для готовки на пару.
  5. В чашу набираем воду, ставим соответствующий режим, устанавливаем время 30 минут и готовим котлеты из индейки на пару до сигнала таймера.

Котлеты из индейки с крапивой на пару в мультиварке

В паровые котлеты можно добавлять разную зелень. Постараемся быть оригинальными и вместо укропа, петрушки или шпината положим туда крапиву.

Секреты приготовления идеальных котлет из индейки

Готовить котлеты из индейки с крапивой на пару в мультиварке мы будем из:

  • индюшиного филе – 0,5 кг;
  • яйца – 1 шт.;
  • крапивы – 200 гр.;
  • чеснока – 2 зубчиков;
  • манки – 1 столовая ложка;
  • укропа, соли – по вкусу.

Приготовив компоненты по списку, займемся котлетами:

  1. Индюшиное филе превратим в фарш с помощью мясорубки.
  2. Крапиву ошпарим кипятком, отряхнем воду и тоже пропустим через мясорубку.
  3. Добавим давленый чеснок и мелко рубленый укроп, вобьем яйцо и всыплем манку.
  4. Смешаем фарш, посолим его по вкусу.
  5. Мокрыми руками слепим котлетки и выложим в емкость для варки на пару. Поставим программу с соответствующим названием, наберем в чашу воду.

    Готовим котлеты из индейки на пару в мультиварке 30 минут.

Котлеты из индейки с яблоком на пару

Если в котлетки из птичьего мяса добавить яблоко, то получатся они и сочными, и чуть сладковатыми, и аромат у них будет очень интересный.

Для приготовления «Утки в вишневом соусе» в подготовленную тушку утки втираем соль и перец, кладем ее в глубокую форму, вливаем оливковое масло и ставим в духовку на 50 минут. Во время запекания периодически поливаем ее выделившимся соком.

Для котлет из индейки на пару в мультиварке мы возьмем:

  • фарш из индюшиного мяса – 0,5 кг;
  • манку – 2 столовая ложка;
  • лук – 120 гр.;
  • яблоки – 150 гр.;
  • молотую паприку – 1 ч. л.;
  • соль – по вкусу.

Разберемся, как готовить котлеты из индейки с яблоком на пару в мультиварке:

  1. Почистим яблоки, потрем на терке, отожмем сок и положим мякоть в миску.
  2. Добавим туда индюшиный фарш и лук, очень мелко порезанный или пропущенный через мясорубку.
  3. Всыплем манку, паприку и соль.
  4. Фарш оставляем на час до разбухания крупы.
  5. Формируем из него котлетки, которые складываем в форму для готовки на пару.

    Наливаем нужное количество воды в чашу, выбираем режим пароварки.

  6. Готовим котлеты из индейки на пару в мультиварке 20-30 минут.

Котлеты из индейки на пару в мультиварке под лимонным соусом

В сами котлеты мы положим овощи и зелень, а соус для их подачи приготовим хоть и простой, но очень вкусный, используя масло и лимон. Котлеты из индейки на пару в мультиварке потребуют от нас таких ингредиентов:

  • индюшиного фарша – 600 гр.;
  • куриного яйца – 1 шт.;
  • помидора – 1 шт.;
  • красного сладкого перца – 1 шт.;
  • сливочного масла – 1 столовая ложка;
  • укропа – по вкусу;
  • соли, перца – по вкусу.

Для соуса мы подготовим:

  • сливочное масло – 3 столовая ложка;
  • лимон – ¼ шт.;
  • укроп и петрушку – по вкусу;
  • соль, перец – по вкусу.

Готовим котлеты из индейки на пару в мультиварке по инструкции:

  1. Возьмем продукты для фарша.

    Помидор, перец и укроп измельчим блендером и смешаем с индюшиным мясом. Добавим яйцо, ложку топленого сливочного масла, соль с перцем, вымешаем.

  2. Смочим ладони, слепим из фарша котлетки, разложим их аккуратно в емкости для готовки на пару. В чашу наберем воду, емкость поставим сверху, найдем режим пароварки и готовим котлеты из индейки на пару 20 минут, но время засекаем после того, как начнет кипеть вода.
  3. Для соуса мелко порубим петрушку и укроп. Растопим сливочное масло, выжмем в него сок из четвертинки лимона, бросим зелень, соль и перец. Прогреем до кипения на плите и снимем.
  4. Котлеты при сервировке польем лимонным соусом и подадим к столу.

Котлеты из индейки с рисом на пару в мультиварке

В индюшиные паровые котлетки мы добавим рис, а в качестве специй используем не перец, а немного молотой корицы.

Разберем список продуктов:

  • индюшиное филе – 500 гр.;
  • вареный рис – 1 стакан;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • молоко – 1/3 стакана;
  • соль, молотая корица – по вкусу.

Приготовим котлеты из индейки с рисом на пару в мультиварке:

  1. Индюшиное филе перемелем на мясорубке.

    Нашей хозяйке (а коротко и пеку) следует быть и сомнительным поваром, а химия специалистам и экспериментам. Здесь я подготовила помочь вам самим создать множество разнообразных рецептов.

    Рис сварим и добавим в фарш.

  2. Соль, корицу, яйцо и молоко тоже отправим в общую массу. Смешаем фарш и мокрыми руками слепим из него котлетки.
  3. Наберем в мультиварку воды, установим контейнер для варки на пару, в него выложим котлетки.
  4. Найдем на панели режим пароварки и готовим котлеты из индейки в мультиварке на пару полчаса.

Котлеты из индейки с капустой и морковью на пару в мультиварке

В паровые котлетки из индейки можно добавлять различные овощи, к примеру, морковь и белокочанную капусту. Специями в этом рецепте будут имбирь и черный перец. Для котлет из индейки на пару в мультиварке нам нужны:

  • филе индейки – 0,5 кг;
  • небольшая морковка – 1 шт.;
  • белокочанная капуста – 200 гр.;
  • лук – 1 головка;
  • манка – 2 столовая ложка;
  • тертый имбирь – 1/3 ч.

    Очень важно.
    Из этой статьи вы узнаете, как просто и быстро приготовить вкусные котлеты на пару.

    л.;

  • чеснок – 2 зубчика;
  • сливки – 4 столовая ложка;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль, перец.

Приготовим котлеты из индейки на пару в мультиварке:

  1. Индюшиное филе перемелем на мясорубке, точно так же поступим с капустой и луком. Морковку потрем на мелкой терке, выдавим чеснок, все перемешаем и получим фарш, который посолим и поперчим.
  2. Почистим корешок имбиря, тоже мелко потрем и добавим в мясо.
  3. Вольем сливки, всыплем манку, перемешаем это все с фаршем.
  4. Уложим котлетки в емкость для готовки на пару, поставим ее в мультиварку с набранной в чашу водой.
  5. Активируем программу «Варка на пару» и готовим котлеты из индейки в мультиварке 30-40 минут.

Котлеты из индейки со шпинатом на пару в мультиварке

Паровые котлеты из птичьего мяса сами по себе уже очень полезны, но можно сделать их еще лучше, добавив шпинат.

Для такого рецепта котлет из индейки на пару в мультиварке мы возьмем:

  • индюшиный фарш – 0,5 кг;
  • листья шпината – 300 гр.;
  • овсяные хлопья – 5 столовая ложка;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль, молотый перец.

Рецепт у этих котлет очень прост:

  1. Вымойте и отряхните листья шпината, положите в глубокую миску, налейте туда крутой кипяток на 5 минут. Потом воду слейте и порежьте зелень помельче.
  2. Индюшиный фарш соедините с яйцом и овсяными хлопьями, соль, перец и другие специи добавьте на свой вкус.
  3. Шпинат вмешайте в фарш.
  4. Слепите мокрыми ладонями котлетки и разложите их в форме для варки на пару. Выберите соответствующую опцию на панели, не забудьте набрать в чашу воды.

    Рецепт котлет из индейки на пару для ребенка

    Готовьте котлеты из индейки на пару в мультиварке полчаса.

Котлеты из индейки с морковным соком на пару в мультиварке

В паровые котлеты можно добавить не сливки или молоко, а свежеотжатый сок моркови. Он и вкус придаст необычный, и цвет блюда сделает интереснее.

Мы запасем для таких котлет следующее:

  • филе индейки – 0,5 кг;
  • яйцо – 1 шт.;
  • морковный сок – 50 мл;
  • укроп – 50 гр.;
  • манку – 1 столовая ложка;
  • соль и черный перец.

А приготовим мы котлеты из индейки с морковным соком на пару в мультиварке так:

  1. Из морковки выжмем сок и отмерим нужное нам количество. Мелко покрошим укроп. Индюшиное филе превратим в фарш мясорубкой.
  2. Смешаем мясо, яйцо, зелень и манную крупу, выльем в фарш сок моркови, всыплем соль и перец.
  3. Манке потребуется около получаса, чтоб разбухнуть. После этого можно готовить котлеты из индейки в мультиварке на пару. Мы слепим мокрыми ладонями котлетки и положим в емкость, чашу наполним водой, выберем опцию пароварки и будем готовит блюдо 30-40 минут.

Котлеты из индейки на пару с начинкой в мультиварке

Эти котлетки мы сделаем наподобие зраз, то есть, добавим в них начинку.

Для нее возьмем твердый сыр и перепелиные яйца. А вот ингредиенты, которые мы приготовим для рецепта:

  • индюшиное филе – 0,5 кг;
  • куриная печень – 100 гр.;
  • небольшая луковица – 1 шт.;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • перепелиные яйца – 6 шт.;
  • твердый сыр – 50 гр.;
  • соль, перец – по вкусу.

Займемся приготовлением котлет из индейки на пару в мультиварке:

  1. Филе индейки и куриную печенку пропустим через мясорубку, сделав фарш.
  2. Чищенную луковку тоже отправим в мясорубку или просто очень мелко порежем.
  3. Смешаем лук и мясо, добавим куриное яйцо, соль и приправы.

    Можно вместе с перцем всыпать и что-то еще, к примеру, сушеные травы, кориандр или сельдерей.

  4. Твердый сыр порежем небольшими кубиками, сварим и почистим перепелиные яйца.
  5. Из фарша мокрыми руками будем лепить котлеты, в каждую заворачивая или кусочек сыра, или перепелиное яйцо.
  6. Выложим котлеты в форму для готовки на пару, мультиварку с набранной водой поставим в режим пароварки.
  7. Готовим котлеты из индейки на пару в мультиварке 30 минут.

Котлеты из индейки – это незаменимое блюдо для тех, кто следит за своим питанием, или же заведует детским рационом. Такое мясо очень легко усваивается желудком, не вызывает ни малейшей аллергической реакции и отлично сочетается с прочими диетическими продуктами.

Для приготовления котлет берут грудку индейки.

Ее либо пропускают через мясорубку, либо же просто тщательно измельчают ножом. В фарш в обязательном порядке добавляют яйца, красный или репчатый лук и соль. По желанию, можно разбавить котлеты зеленью или овощами: чесноком, морковью, кабачком, болгарским перцем, помидорами и пр. Также в фарш добавляют различные дополнительные ингредиенты, чтобы котлеты были более сытными. Это может быть рис, овсяные хлопья, хлеб, панировочные сухари, гречка и.

д.

Мясо индейки немного суховато, поскольку в нем практически не содержится жира. Именно поэтому, чаще всего его готовят на пару, где оно получается более мягким и сочным. Для этого можно использовать мультиварку, пароварку или обычную кастрюлю, установив на нее решетку для пара.

Приготовить индейку можно и в духовке, и на сковороде, но тогда важно следить, чтобы котлеты не растеряли свой сок во время приготовления. Для этого нужно использовать большое количество масла для жарки.

Для котлет из индейки подойдет абсолютно любой гарнир.

Для диетического питания это может быть рис или отварные овощи, каши, картофельное пюре.

Секреты приготовления идеальных котлет из индейки

Котлеты из индейки – замечательная альтернатива блюдам из курицы, жирной свинины или говядины. В них содержится множество полезных веществ, которые придадут сил организму, при этом, не повредив талии.

рецепт котлеты на пару из индейки в мультиварке

Несколько важных рекомендаций, как приготовить котлеты из индейки в домашних условиях пригодятся начинающим кулинарам:

Секрет №1. Если фарш из индейки получается слишком большой, его можно разбавить небольшим количеством молока.
Секрет №2. Если в процессе приготовления осталось немного лишнего фарша, можно слепить из него котлеты про запас. Для этого их нужно просто поместить в морозильную камеру и достать при необходимости.
Секрет №3. Котлеты лучше делать небольшими и не очень толстыми, тогда приготовление займет меньше времени.
Секрет №4. Приготовить котлеты из индейки на пару можно с помощью специальной решетки. Если же такой не нашлось, можно взять дуршлаг или металлическое сито.
Секрет №5.

рецепт котлеты на пару из индейки в мультиварке

Чтобы фарш лучше лепился, можно добавить в него немного панировочных сухарей.

Паровые котлеты из фарша индейки для детей

Такие котлеты из фарша, приготовленные на пару, можно смело давать деткам уже с 1,5-2 лет. Они очень легкие, диетические и полезные для растущего организма. К тому же мясо индейки не вызывает аллергии, что очень важно в столь юном возрасте. Чтобы деткам было удобнее кушать котлеты, лучше сразу лепить их маленькими.

Ингредиенты:

  • 700 г филе индейки;
  • 6 столовая ложка овсяных хлопьев;
  • 1 луковица;
  • Соль.

Способ приготовления:

  1. Промыть филе и порезать на небольшие кусочки;
  2. Пропустить мясо через мясорубку два раза, выбрав насадку с мелкой решеткой;
  3. После мяса прокрутить лук и овсяные хлопья;
  4. Перемешать все ингредиенты в одной тарелке и посолить по вкусу;
  5. Налить в кастрюлю воду, рассчитав количество так, чтобы она не доставала до решетки (дуршлага);
  6. Воду довести до кипения и установить на кастрюлю решетку;
  7. Слепить котлеты и выложить их на решетку в один слой;
  8. Решетку накрыть крышкой и готовить котлеты на среднем огне от 40 до 60 минут.

Сочные котлеты из индейки в духовке

Многие не рискуют готовить котлеты из индейки, опасаясь, что мясо получится слишком сухим.

Тем не менее, этот рецепт позволяет получить очень сочные, нежные и мягкие котлетки, которые обязательно станут любимым блюдом для всей семьи. Фарш здесь применяется уже готовый, но его легко можно сделать самостоятельно, пропустив филе через мясорубку.

Ингредиенты:

  • 800 г фарша из индейки;
  • 3 картофелины;
  • 2 моркови;
  • 1 луковица;
  • ½ стакана панировочных сухарей;
  • 2 яйца;
  • 1 пучок укропа;
  • 2 щепотки сушеного базилика;
  • 2 щепотки сушеного орегано;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Высыпать в фарш специи: орегано, базилик, соль и перец;
  2. Добавить сырые яйца и тщательно перемешать;
  3. Овощи почистить и натереть на мелкой терке, выложить в мисочку с фаршем;
  4. Измельчить укроп и также высыпать в общую тарелку, все перемешать;
  5. Добавить в фарш панировочные сухари, смочить руки водой и еще раз перемешать все вручную;
  6. Противень застелить бумагой для выпечки;
  7. Мокрыми руками сформировать котлетки и выложить их на противень в один слой;
  8. Выпекать 40-50 минут при температуре 200°.

Котлеты из индейки на пару в мультиварке

Трудно представить себе более вкусное и полезное блюдо, чем индейка на пару.

К тому же приготовить его очень просто, особенно с помощью мультиварки. Эти котлеты настоящая находка для приверженцев правильного питания или любителей диет. Вместе с индейкой можно сразу же сделать гарнир из овощей, разместив их между котлетами на решетке для паровых блюд.

Ингредиенты:

  • 500 г индейки (грудки);
  • 1 луковица;
  • 2 кусочка белого хлеба;
  • 2 яйца;
  • ½ стакана молока;
  • Соль.

Способ приготовления:

  1. Хлеб порвать руками на мелкие кусочки и выложить в мисочку;
  2. Залить в мисочку молоко;
  3. Мясо индейки прокрутить через насадку с мелкими дырочками;
  4. Лук и размякший хлеб также прокрутить через мясорубку и добавить к мясу;
  5. В тарелку с фаршем разбить яйцо и добавить соли по вкусу;
  6. Слепить из фарша небольшие котлетки и выложить их в решетку для блюд на пару;
  7. В кастрюльку мультиварки налить 1 л воды, установить сверху решетку с котлетками;
  8. Выбрать режим «На пару» и установить таймер на 40 минут.

Вкусные рубленые котлеты из индейки

Такие котлеты из индейки получаются очень вкусными и меньше теряют сока, чем при использовании фарша.

Чтобы они не получились пересушенными, во время жарки нужно постоянно подливать растительное масло. Очень вкусно получаются котлеты на оливковом масле.

Ингредиенты:

  • 500 г филе индейки;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовая ложка майонеза;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Мясо тщательно промыть и порубить на мелкие кусочки;
  2. Переложить измельченную индейку в глубокую мисочку;
  3. Добавить к мясу яйцо и майонез, тщательно помешать;
  4. Чеснок и лук нарезать очень мелкими кубиками и выложить в общую тарелку;
  5. Добавить соль и перец, перемешать;
  6. Сковороду смазать растительным маслом и выложить котлеты с помощью столовой ложки;
  7. Обжарить с каждой стороны по 4-5 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить котлеты из фарша индейки по рецепту с фото.

Приятного аппетита!

1
28.01.2018
анастасия
Бисквитное пирожное с кокосовой стружкой и вишнями легко приготовить дома, результат превосходный, одним словом, нет двумя словами, ой, нет …ну, в общем что может быть вкуснее домашней выпечки?!