Меню

Сочные котлеты из говяжьей печени



Видео: Вкусно и просто: Рецепт котлет из печени.

Пошаговые рецепты, видео.

Готовим печеночные оладьи из свиной печени

Вот и мы решили опробовать рецепт печеночных оладий! Быстро, вкусно, сытно, а главное, печеночные оладьи хороши как в горячем, так и в холодном виде. Готовы?

Содержание статьи:
  1. Ингредиенты
  2. Пошаговое приготовление рецепт с фото
  3. Видео-рецепты

Свиная печень — очень питательный и полезный продукт, источник железа и множества микроэлементов. При правильной обработке этого субпродукта можно приготовить замечательные блюда.

Ингредиенты

Предлагаю пополнить свою кулинарную коллекцию несложным, но очень удачным рецептом. Будем готовить печеночные оладьи.

  • Калорийность на 100 г — 29,1 ккал.
  • Количество порций — 8 штук
  • Время приготовления — 40 минут
Ингредиенты:
  • Печень свиная — 500 г
  • Молоко — 100 мл
  • Мука — 3–4 столовые ложки
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Масло растительное (для жарки) — сколько понадобится


Пошаговое приготовление печеночных оладий — рецепт с фото



1.

Для того, чтобы приготовить печеночные оладьи, прежде всего нужно заняться основным ингредиентом — печенью.

печеночные котлеты рецепт с фото из свиной печени рецепт с фото

Её необходимо вымыть, удалить пленочки и жилы. Порежьте печенку на небольшие кусочки измельчите, пропустив через мясорубку или просто перебив блендером.

Свиная печень может иметь горьковатый привкус, поэтому ее при желании можно в течение 30–40 минут вымочить в молоке.


2. К измельченной печени добавим яйцо, молоко, муку, подчеркнем вкус специями. Тщательно перемешаем тесто для печеночных оладий.

3. Обжариваем оладушки на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве подсолнечного или кукурузного масла.

Печеночные котлеты

Тесто выкладываем ложкой, регулируя размер оладий, которые вы хотите получить.


4. Готовые оладьи выкладываем на блюдо и даем немного остыть. Подаём с овощами и любым соусом с томатами или с обычным кетчупом.
Смотрите также видео-рецепты:
1. Как приготовить печеночные оладьи

2. Пышные печеночные оладьи с секретом

Предлагаю вам приготовить очень вкусные печеночные котлеты из свиной печени. Они получаются нежными, воздушными и пышными. Отлично подать такие котлетки с картофельным пюре, кашами или макаронами на обед или на ужин.

Ингредиенты

Для приготовления печеночных котлет из свиной печени понадобится:

печень свиная - 500 гр.;

сало свежее - 150-200 гр.;

мука - 3 столовые ложки;

яйцо куриное - 1 шт.;

соль, перец черный молотый - по вкусу;

лук репчатый (крупный) - 1 шт.;

чеснок сушеный - 1 чайные ложки;

масло растительное для жарки.

Этапы приготовления

Свиную печень нарезать кусками и вымочить ее 2 часа в немного подсоленной воде.

Затем печень обсушить бумажным полотенцем.

Очищенный лук разрезать на 4-6 частей.

Подготовительный этапт

Сало нарезать на части.

Печень вместе с салом и луком перекрутить на мясорубке.

Добавить сырое яйцо, посолить фарш и поперчить.

Все тщательно перемешать, добавить сушеный чеснок и всыпать муку.

Еще раз фарш тщательно перемешать. Тесто для печеночных котлет получится достаточно густым.

Растительное масло разогреть на сковороде, выкладывать печеночный фарш ложкой в виде небольших котлет-оладий.

Жарить на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Котлетки жарятся быстро - не пережарьте!

Выкладывать котлеты в кастрюльку, а далее довести их до готовности в микроволновке на максимальной мощности в течение 3-4 минуты или в разогретой до 180° духовке в течение 7-10 минут (при желании в кастрюльку с оладьями, перед выпеканием, можно добавить немного воды).

Готовые очень вкусные и пышные печеночные котлеты из свиной печени подать к столу в горячем виде.

Приятного Вам аппетита!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 5(4 голоса)

печеночные котлеты рецепт с фото из свиной печени рецепт с фото
0
13.06.2018