Меню

Котлеты жарить под крышкой или без крышки



Видео: Что делать, если на СКОВОРОДКЕ пригорает пища? 2 Самых Простых СТАРИННЫХ СПОСОБА!

Спасибо за рецепт. Очень вкусно. Впервый раз такие котлеты делала. Муж даже похвалил, а он у меня гурман!

котлеты жарить под крышкой или без крышки

2. Предварительно котлеты обязательно нужно хорошо обвалять в муке или панировочных сухарях. Многие любят жарить котлеты в панировке.

Котлеты из гречки с грибами

Котлеты нельзя тушить. Подскажите пожалуйста, когда жаришь котлеты, надо их крышкой накрывать?

Первый раз делала котлеты, рецепт понятный даже для такой начинающей хозяйки как я! Очень вкусные! Аппетитные и сочные домашние котлеты вряд ли кого-то оставят равнодушным. 1. Выкладывать котлеты нужно обязательно на хорошо разогретую сковороду (желательно с толстым дном). Для жарки лучше использовать растительное масло (сливочное будет подгорать). Масло должно покрывать все дно сковороды тонким слоем, если его будет мало, то, скорее всего, котлеты подгорят.

Как правильно жарить котлеты

3. Не стоит выкладывать котлеты «впритык» - их будет трудно перевернуть на другую сторону. Так котлеты не потеряют сочность – сок останется внутри.

Чтобы панировка не осыпалась, можно положить котлеты, обваленные в муке или молотых сухарях, на 10 минут в морозильную камеру. Это самые быстрые котлеты в мире: для них даже не нужно крутить фарш! Из одного куриного филе получается примерно 7 котлет.

Котлеты в духовке

Важным нюансом является и жир для жарки котлет. Обычное подсолнечное масло, может, и убережёт котлеты от пригорания, однако не обеспечит им нежного вкуса и сочности.

Для этого лучше воспользоваться растопленным и хорошо разогретым жиром. К тому же, приготовленные на нём котлеты выглядят более аппетитно.

И ещё: сложите обжаренные котлеты в сковороду, убавьте огонь, добавьте воду, накройте крышкой и тушите до полной готовности. Выложить котлеты (стряхнуть с котлет излишки муки, чтобы не горела) и обжарить с двух сторон до румяности. Котлеты получились просто изумительные. поджаристые и сочные Добавил дополнительно в фарш 1 среднюю картофелину (как говорилось на форуме этого сайта для сочности) и 2 зубчика чеснока.

Домашние котлеты из фарша самый простой рецепт

Олесяlaurka, пожарские котлеты уже есть на сайте (можно найти через поиск по сайту).

ОлесяСветлана, к сожалению, я не готовила котлеты из индюшиного фарша, поэтому не могу сказать, что получится. Светлана, я готовлю котлеты из мяса индейки, получаются сочные и вкусные, для фарша я покупаю мясо индейки с бедер (там мясо с жирком), если будете брать белое мясо будут суховаты. У нас на Украине всегда ещё и сало перемалывают вместе с мясом. Но ещё оригинальнее— это добавить куриные шкурки(я их всегда для этого случая по-немногу срезаю и храню до «дня котлет» в морозилке).

А ещё вкуснее и пышнее котлеты будут, если отделить 2 белка от соответственно 2 яиц и тщательно взбить белки, затем добавить в фарш. Попробуйте, не пожалеете. ОлесяВозможно, котлеты жарились при слишком большой температуре.

Я приготовила котлеты, мне понравились, очень сочные (правда я последовала советам одной из читательниц и добавила в фарш немного горчицы и чуть больше майонеза).

Базовый рецепт котлет

Хорошо прожарить с двух сторон, потом включить плиту на полную мощность, сбрызнуть котлеты водой (не залить!), закрыть крышкой, 10 секунд-и снять с огня. Котлетки готовы! Обваливаю котлеты в панировачных сухарях (которые делаю сама, высушив хлеб и прокрутив через мясорубку) и жарю в растительном масле. Обалденно вкусные и красивые котлетки получаются.

А котлеты после обжарки тушить? А если нет, то что делать необходимо?

Первый раз делала котлеты уже с обжаренным луком. получились просто прелесть: вкусные, сочные. Алеся подскажите как делают котлеты паровые(в духовке)ребёнок просит, но я к сожалению не умею их готовить.

4.

Сначала нужно обжарить котлеты на сильном огне до румяной корочки с одной стороны, затем – с. В сковороде разогреть сливочное масло с растительным, выложить лук, немного посолить и поперчить. 6. Под крышкой котлеты доводят до готовности. Котлеты очень вкусные, нежные, сочные. Попробуйте не пожалеете.

Другие посетители сайта сейчас читают:


Как правильно жарить котлеты на сковороде пошаговый видео рецепт

Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.

Как правильно жарить котлеты на сковороде фото



Смотря на советы как правильному жарить котлете на сковороде вы легко приготовите это блюдо в домашних условиях, имея все необходимые ингредиенты.


Еще больше вкусных рецептов:

  • Как варить перловку.

  • Как варить овсянку на воде.
  • Как варить свиное сердце.

  • Теги к записи:
    Как правильно жарить котлеты на сковороде

    Понравился Рецепт? Поделись им со всеми! Уже поделились 155 человек!


    Сохраните и поделитесь информацией в соц. сетях:

    Смотрите также в нашем журнале:

    Жарьте без панировки, будет не менее вкусно, просто вид у котлет будет не такой аккуратный. Будут! Я всегда жарю котлеты без панировочных сухарей и без муки, готовлю фарш добавляю лук и яйца, леплю котлетки и жарю на раскаленной сковороде. Решила к маминому приезду приготовить котлеты с сыром, но забыла что в доме нету панировочных сухарей.

    Я всегда без панировки жарю. Можно вместо панировки использовать муку.

    Некоторые хозяйки предпочитают растительное масло, якобы на нем котлеты меньше пригорают. Котлеты домашние, без панировки или обед выходного дня.

    котлеты жарить под крышкой или без крышки

    У нас в семье любят котлеты. А если лук потереть на очень мелкой терке или взбить в блендере, то котлеты будут гораздо мягче, сочнее и воздушнее, чем при панировке, измельченном мясорубкой. Однако хлеб с успехом можно заменить овощами - тертым картофелем, кабачком, тыквой, капустой. Говяжий и куриный фарш выложить в подходящую посуду, добавить лук, отжатый от воды хлебный мякиш, посолить, поперчить и вымесить однородный фарш, попробовать, если нужно добавить соли и перца.

    Тоже готовлю без панировки, только хлеба люблю поменьше. Малое и большое филе разрезать вдоль до половины. Они получаются очень сочными и готовить их совсем не сложно. Жарьте без панировки, будет не менее вкусно, просто вид у котлет будет не такой аккуратный. Будут!

    Справедливости ради стоит сказать, что часто хозяйки сами добавляют жир в фарш.

    Как жарить котлеты

    Можно вместо панировки использовать муку. Жарить можно и на чугунной сковороде предварительно хорошо её разогрев с маслом. Когда все котлеты будут обжарены, и сложены в сотейник, добавить туда горячей воды, совсем немного и поставить тушиться на слабом огне минут. Если при готовке отнестись к этому этапу недостаточно серьезно, то можно получить сухие безвкусные котлеты без со слабым запахом, или красивые и аппетитные, но не прожаренные внутри, или вообще бесформенную массу, прилипшую к поверхности сковороды.

    Как правильно и вкусно жаря картошку? Тоже готовлю без панировки, только хлеба люблю поменьше. Котлеты из фарша жарить на сковородке без крышки по 7 минут с каждой стороны на среднем огне, как нацчиться быть благодарным тушить под крышкой 5 - 7 минут.

    Я всегда жарю котлеты без панировочных сухарей и без муки, готовлю фарш добавляю лук и яйца, леплю котлетки и жарю на раскаленной сковороде.

    P.S. Раньше я котлеты панировала в сухарях или в муке, а вчера была в гостях у подруги и она жарила котлеты, я очень удивилась, что она не панирует, а просто смачивает руки водойкыш.

    Если хотите, это некоторое волшебство, магия. Каждый раз готовлю котлеты разными способами. Один из самых любимых, это котлеты без панировки. Лук можно не молоть на мясорубке, а мелко измельчить.

    Рецепт приготовления Котлеты домашние, без панировки, жарим котлеты без панировки вкусно и полезно??

    рецепт с фото на сайте EdimDoma; Рецепты жарить, котлеты, мясо, основные блюда, простые на каждый день. Когда все котлетыбудут обжарены, и сложены в сотейник, добавить туда горячей воды, совсем не много и поставить тушиться на слабом огне минут. Котлеты домашние, без панировки. Решила к маминому приезду приготовить котлеты с сыром, но забыла что в доме нету панировочных сухарей. Я всегда без панировки жарю.

    ответить. Запомнить меня Забыл пароль. Аппетитность: Творческая оригинальностьЯ не панирую котлеты, вернее редко панирую.

    2
    26.01.2018
    СЕРГЕЕВИЧ
    Да никто не знает, просто взятое с потолка цифра.
    Наталья
    И только теперь выложить в горшочек, после этого залить одним стаканом воды.