Меню

Нежные куриные котлеты рубленые. Рецепт с фотографиями



Видео: Рубленые куриные котлеты с сыром

РазместилДенисв разделеВторые блюда, Рецепты с фото

Приготовить куриные котлеты можно изфарша, аможно изрубленного куриного филе. Сделать это несложно.

котлеты рубленные куриные с сыром рецепт с фото

Из 600−700 гфиле увас получится 12−15 котлет среднего размера. Чтобы они получились более нежными, необходимо использовать несколько дополнительных ингредиентов: сыр, кефир ичуть-чуть крахмала.

Чтобы приготовить рубленые котлеты из курицы с сыром нам понадобятся

  • Филе куриное— 600−700 г (мясо 2-х куриных грудок)
  • Сыр— 150 г
  • Лук— 1 головка
  • Чеснок— 1 зубчик
  • Кефир— ½ стакана (можно заменить сметаной или сливками)
  • Крахмал— 2 столовые ложкиожки
  • Свежая зелень— 1 небольшой пучок
  • Соль, перец, специи
  • Масло постное для жарки

Как приготовить рубленые котлеты из курицы с сыром

  1. Для начала приготовим рубленый фарш— именно так его можно назвать.

    Готовится оннена мясорубке, авручную. Режем филе курицы натонкие полоски вдоль, азатем накубики поперек. Кусочки должны получать небольшими, небольше 1×1 см. Если увас есть комбайн, который позволяет получать кусочки такого размера, нонефарш, используйте его.

  2. Теперь измельчим сыр точно натакиеже кусочки, как икуриное мясо. Добавим кнашему фаршу.
  3. Лук необходимо мелко-мелко порезать. Чеснок— точно. Зелень, которая вам нравится, я, например, использую петрушку иукроп 50/50, мелко режем идобавляем вполучившуюся массу.
  4. Посолим, поперчим. Главное неувлекаться солью, поскольку сыр бывает подчас солёный идаст котлетам дополнительную соль. Аккуратно всё перемешаем, добавим кефир, крахмал ипостараемся добиться однородной консистенции.

    Крахмал послужит связующим звеном.

  5. Теперь необходимо нагреть масло всковороде.

    Далее, аккуратно формируем котлеты. Можно отсаживать котлеты как оладьи сразу сложки, аможно налепить руками ивыложить, например, наширокую разделочную доску. Увас получится 12−15 куриных котлет.

  6. Жарим котлеты по 3−5 минут скаждой стороны. Впринципе, жарятся они достаточно быстро, ночтобы они прожарились изнутри, неделайте ихслишком большими. Примерно, как оладьи.
  7. Когда все котлеты будут обжарены, можно сложить ихнапротивень или стеклянное блюдо иотправить вдуховку, прогретую до 180° на 10 минуточек, чтобы они наверняка прожарились внутри.
  8. Нувот, теперь наши рубленые котлеты ссыром точно готовы.

    Украшаем зеленью изовем всех кстолу!

Приятного аппетита икулинарных успехов!


Метки: кефиркотлетыкрахмалкуриная грудкалук репчатыйна скорую рукусвежая зеленьсырфиле куриноечеснок

Поделитесь рецептом Рубленые куриные котлеты ссыром всоциальныхсетях:

Рубленые куриные котлеты ссыром (98.75%) 273 оценки

Когда речь заходит о таком блюде, как куриные котлеты с сыром, то многие представляют котлеты по-киевски с сыром внутри. На приготовление таких куриных котлет отважится далеко не каждая хозяйка, но не стоит отчаиваться, ведь существует и много других рецептов куриных котлет с сыром.

Сыр может входить в состав котлетного фарша или рубленых котлет, так  и выступать его начинкой.

Куриные котлеты с сыром внутри могут быть приготовлены разными способами. К примеру, самое простое, спрятать в середине котлеты кусочек твердого сыра. Во время жарки сыр расплавится и станет приятным дополнением к мясной составляющей. Для начинки котлет с сыром, тертый сыр нередко добавляют такие продукты как – яйца, зелень, масло, майонез. Благодаря этим компонентам начинка становится еще вкусней.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить куриные котлеты с сыром пошагово. Котлеты из куриного фарша по этому рецепту получаются очень вкусными, сочными.

котлеты рубленные куриные с сыром рецепт с фото

Рекомендую приготовить.

Ингредиенты:

  • Твердый сыр - 150 гр., 
  • Сливочное масло - 150 гр., 
  • Куриный фарш - 500-600 гр., 
  • Укроп или петрушка - 10 гр., 
  • Сметана - 3 столовые ложкиожки, 
  • Батон - 3 кусочка, 
  • Панировочные сухари - 80-100 гр., 
  • Соль, 
  • Черный молотый перец,
  • Подсолнечное масло.

Куриные котлеты с сыром – рецепт

Приготовление куриных котлет с сыром будет состоять из трех этапов. На первом этапе необходимо приготовить сырно-масляную начинку. На втором – сделать фарш и на третьем – пожарить котлеты.

Для приготовления сырной начинки куриных котлет нам понадобится твердый сыр, сливочное масло, свежая зелень и сметана.

На средней терке или на мелкой натрите твердый сыр. На той же терке измельчите необходимое количество замороженного сливочного масла.

Помойте, обсушите и мелко нарежьте зелень.

Котлеты с сыром в духовке — рецепт

Подойдет как укроп, так и петрушка, фенхель, базилик или кинза. Зелень добавьте в миску к остальным ингредиентам. Начинку посолите. По желанию можно добавить специи. Осталось добавить последний компонент начинки для куриных котлет – сметану. Благодаря сметане сырная начинка станет более пластичной.

Все ингредиенты перемешайте ложкой или измельчите погружным блендером.

Миску с сырной начинкой поставьте в холодильник.

Переходим к третьему этапу – приготовлению фарша для куриных котлет. Кусочки черствого батона залейте молоком.

В миску выложите куриный фарш. Луковицу очистите от кожуры и потрите на мелкой терке. Батон разомните руками и добавьте в миску с куриным фаршем.

Добавьте луковое пюре.

Вбейте яйцо.

Посыпьте черным молотым перцем и солью.

Тщательно вымесите руками фарш для куриных котлет с начинкой из сыра.

Из сырно-масляной пасты скатайте заготовки овально формы.

Возьмите около 50 грамм фарша. Придайте ему форму лепешки.

По центру положите сырную заготовку.

Края котлеты защипните. Прокатайте ее между ладонями.

Не пытайтесь всё сделать быстро.
Готовь куриные котлеты рубленные с сыром и майонезом: пошаговые фото, советы, состав.

Котлеты с сыром выложите на разделочную доску. Таким образом сформируйте все остальные котлеты.

В миску насыпьте панировочные сухари. Для приготовления таких куриных котлет с сыром внутри можно использовать как магазинные, так и домашние панировочные сухари. Сделать панировочные сухари в домашних условиях очень. Для этого нам понадобится батон.

Кусочки батона подсушите в микроволновке в течение 3-4 минут. Поломайте. Выложите в чашу блендера. Измельчите в крошку. Домашняя панировка получается более крупного помола, чем магазинная изделия с ней получаются с более красивой корочкой.

Куриные котлеты с сыром обваляйте в панировочных сухарях.

Нагрейте сковороду с растительным маслом. Как и другие виды котлет, выкладывать эти котлеты необходимо только на горячую сковороду, в противном случае они могут прилипнуть ко дну сковороды.

Котлеты жарьте, не накрывая крышкой, по три минуты с каждой стороны.

А так вкусные куриные котлеты с сыром выглядят в разрезе.

При разрезе котлеты расплавленный твердый сыр с маслом выбегает наружу.

Она стала покровительницей поварского искусства, невзлюбившего название кулинария от форм. А кусочки, которые не в соусе, что такое характеристики, и о чем продукция в Молочном Западе.

Кстати, такие котлеты можно приготовить про запас и хранить в морозильной камере до востребования. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт куриных котлет с сыром вам пригодится. рекомендую приготовить также и очень вкусные котлеты - куриные растрепки.

Куриные котлеты с сыром.

Печень жареная в сметане. Пошаговый рецепт с фото

Фото

  • Куриные котлеты с сыром. Пошаговый рецепт с фото

    Когда речь заходит о таком блюде, как куриные котлеты с сыром, то многие представляют котлеты по-киевски с сыром внутри. На приготовление таких куриных котлет отважится далеко не каждая хозяйка, но не стоит отчаиваться, ведь существует и много других рецептов куриных котлет с сыром. Сыр может входить в состав котлетного фарша или рубленых котлет, так  и

Рекомендуемые рецепты

1
25.01.2018
ОЛЕГОВИЧ
Рабочая стенка, или пространство между навесными шкафчиками и столешницей, называют фартуком.