Меню

Сочные котлеты из говяжьей печени



Видео: Печеночные котлетки " Варшавские "

Котлеты из свиной печени

Печень относится к субпродуктам. Многие люди пренебрежительно относятся к еде такого плана. И совершенно напрасно. Из нее можно приготовить очень вкусные блюда.

Моими партнерами оказались девятилетняя Даша, которые проходят ему приготовить не только вкусные, Вам наступят пройти обучение за бортом. Таким образом из под ваших целей начнут выходить очень вкусные произведения изысканного мастерства, мясные и рыбные блюда, удобно или в виде зубчиков.

Кроме того печень еще и полезна. Она содержит в своем составе витамины группы, Н. Минералы такие как натрий, кальций, фосфор, железо, медь, цинк. Это главный продукт для людей, страдающих анемией. Свиная печень богата ретинолом, который улучшает обмен веществ и работу иммунной системы. Еще в древности отварную печень рекомендовали употреблять в пищу людям, имеющим проблемы со зрением. Но чтобы свиная печень принесла вам пользу и вы могли насладиться вкусом блюд из нее, ее нужно правильно выбрать. Поверхность и цвет печени должны быть однородными без пятен или уплотнений.

Наличие таковых может говорить о серьезных заболеваниях животного. Такой орган употреблять в пищу. Итак, теперь вы знаете, как правильно выбирать данный продукт, а мы вам подскажем вкусные рецепты его приготовления. В этой статье мы расскажем, как приготовить котлеты из печенки.

Котлеты из свиной печенки

Ингредиенты:

  • печень свиная – 1 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сало свиное – 100 гр.;
  • мука – 100 гр.;
  • растительное масло – для жарки;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Для того чтобы приготовить котлеты из печени, нужно очистить ее от пленочек, промыть, высушить и нарезать небольшими кусочками.

Чтобы она стала более нежной, можно замочить печень в молоке примерно на полчаса. Но для котлет это делать необязательно. Далее печенку вместе с луком и салом необходимо пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. В полученную массу вводим яйца, соль и перец. Перемешиваем и потихоньку добавляем муку. Тесто по консистенции напоминает основу для оладий. На сковороде хорошо разогреваем растительное масло. Выкладываем ложкой полученное тесто и обжариваем котлетки с двух сторон до образования румяной корочки. Котлеты из печенки готовы, подавать их можно с картофельным пюре и свежими овощами.

Котлеты из печени с рисом

Из печенки также можно приготовить котлетки с рисом – аналог мясных тефтелей.

Ингредиенты:

  • свиная печень – 1 кг;
  • круглый рис – 10 гр.;
  • лук – 3 шт.;
  • масло растительное для жарки;
  • соль и черный перец – по вкусу.

Приготовление

Рис отвариваем до готовности, но важно не переварить.

Печень моем, убираем пленки и пропускаем через мясорубку. Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Соединяем печень, рис, лук, солим и перчим. Жарим наши котлеты на хорошо разогретом растительном масле с двух сторон.

Рецепт пышных котлет из свиной печени

Чаще всего котлеты из печенки получаются плоскими и больше напоминают оладьи. В этом же рецепте мы расскажем, как сделать так, чтобы печеночные котлеты из свиной печени получились пышными.

Ингредиенты:

  • свиная печень – 500 гр.;
  • лук – 2 шт.;
  • манка – 7 столовые ложкиожек;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сода;
  • панировочные сухари;
  • растительное масло для жарки;
  • соль, черный молотый перец.

Приготовление

Лук мелко режем и обжариваем на масле до золотистого цвета.

Печень моем, нарезаем кусочками и обсушиваем. Измельчаем её в блендере вместе с луком (можно это сделать и в мясорубке). Затем чеснок пропускаем через пресс и добавляем его к печеночной массе.

Котлеты из печени свиной

Туда же добавляем соду на кончике ножа, гашенную уксусом, манную крупу, соль и перец. Все хорошо перемешиваем и даем постоять примерно 20 минут. Это нужно для того, чтобы манка набухла. Потом разогреваем подсолнечное масло на сковороде, формируем котлетки, обваливаем их в сухарях и жарим до румяной корочки с двух сторон. Пышные печеночные котлетки готовы.

Как правильно выбрать?

Статьи по теме:

Кролик в пиве

Любите готовить мясо кролика? Ищите способ сделать вкусное и низкокалорийное блюдо? Считайте вы на правильном пути. Кролик в пиве – и вкусно, и полезно, и.

Читайте статью, узнавайте рецепт и готовьте на здоровье.

Как приготовить котлеты по-киевски?

Котлеты по-киевски - очень необычное блюдо, на приготовление которого вам понадобится время. Но итог трудов вам понравится, так что смело читайте статью, ищите подходящий рецепт и бегите на кухню - творить и удивлять.

Котлеты из говяжьей печени

Говяжья печень – это очень полезный продукт, насыщенный различного рода полезными веществами и витаминами.

котлеты из печени свиной рецепт с фото

Однако чтобы печень была не только полезной, но и вкусной, ее необходимо правильно готовить.

Котлеты по-министерски

Каждая хозяйка умеет готовить котлеты. Однако не стоит забывать, что способов приготовления данного кушанья довольно. Итак, вашему вниманию представлен рецепт котлет по-министерски. Между прочим, их делают не из фарша, а из рубленого мяса. Читайте, узнавайте много нового, готовьте на здоровье.

Самый простой рецепт приготовления сочных печеночных котлет (оладий) из говяжьей печени.

Процесс приготовления

Правильно приготовленная свиная или говяжья печень не только очень вкусна, но и полезна.

В ней содержатся витамины, ферменты, минералы, аминокислоты, белки и жиры. Диетологи рекомендуют употреблять говяжью печень взрослым и детям для профилактики и восстановления уровня гемоглобина и общего иммунитета организма. Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить вкусные котлеты из говяжьей или свиной печени - этот рецепт универсален.

Печень вымыть и очистить от сосудов и жил.

Нарезать ее кусочками среднего размера.

Прокрутить печенку и репчатый лук через мясорубку или размолоть в блендере. Выложить их в глубокое блюдо и перемешать.

Добавить два куриных яйца, посолить и поперчить, добавить приправы по вкусу.

Описание приготовления

Перемешать.

Муку всыпать в фарш для печеночных котлет помешивая. Таким образом довести его консистенцию до такой же как у сметаны.

На сковороде разогреть растительное масло. При помощи обычной столовой ложки выложить фарш на сковороду.

Печеночные котлеты готовятся очень. Обжарить их буквально по 2-3 минуты на каждой стороне.

Котлеты из печени можно подавать с гарнирами из мучных изделий, картофеля или с овощными салатами.

Приятного аппетита!

рецепта

Поблагодарите а за этот рецепт

299

IamCook

0
15.05.2018