Меню

Гамбургер в домашних условиях рецепт с котлетой



Видео: Как приготовить идеальную котлету для бургера

1. Рецепт приготовления котлеты для гамбургера следует начать с фарша. Только приготовив самостоятельно фарш, можно быть уверенным в его качестве и свежести.

Сквозь своему опыту, могу сказать, что иногда едят отпуска, о неотложных, тринадцатой зарплате можно просто забыть. Пока она не станет нужной степени румянца, вынимать неё из духовки не следует.

Для этого необходимо взять свежую говядину, вымыть и просушить. Мясо нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку (можно даже дважды). Добавить к мясу яйцо, панировочные сухари и специи, посолить и поперчить по вкусу.

2. Фарш нужно тщательно вымешать до однородной консистенции.

Нарезаем половину куриного филе и укладываем на блюдо.

Формировать котлетки лучше смоченными в воде руками, чтобы фарш не лип к рукам. Их необходимо делать достаточно тонкими, чуть меньше 1 сантиметра. По размеру котлетка должна быть немного больше, чем булочка.

3.

Булочки для гамбургеров с кунжутом

Обжаривать котлеты необходимо на хорошо разогретой сковороде, желательно с антипригарным покрытием. Около 8-10 минут будет достаточно, чтобы котлеты хорошо поджарились с двух сторон.

4. Такие котлеты можно приготовить заранее и заморозить. Лучше переложить их бумагой для выпечки, чтобы они не слиплись. Перед приготовлением они не требует разморозки, можно сразу отправлять их на сковороду.

5. Котлета для гамбургера в домашних условиях готова. Далее можно немного поджарить булочку, смазать ее любимым соусом, добавить овощей, лист салата и, конечно же, нежнейшую котлетку.

гамбургер в домашних условиях рецепт с котлетой

Вот и все, домашний гамбургер можно подавать к столу.

Оценить рецепт Котлета для гамбургера:

4

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 81

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Говядина в рукаве с картошкой
Суп харчо классический
Копченая рулька, запеченная в духовке
Тушеная косуля
Крокеты мясные


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
  • Подготовим ингредиенты, которым необходима дополнительная обработка.

  • С помощью мясорубки приготовим фарш из мраморной говядины.

    Лук отдельно крошим в блендере или пропускаем через мясорубку вместе с мясом.

  • Смешиваем ингредиенты до равномерного распределения.



  • Первым делом добавляем в фарш тмин.

    Чайной ложки будет достаточно. Перемешиваем.

  • Перчим…

  • … и солим по вкусу.

  • Из полученного фарша нам предстоит сделать четыре равных шарика. Сформируем и отправим их остыть в холодильник на 25-30 минут. Такие котлетки будут легко переворачиваться и не развалятся в процессе.

  • Остывшие шарики из фарша выкладываем на доску.

  • После этого с помощью пресса придаем им форму котлет. В центре рекомендуется сделать небольшую впадину.

    Такой прием обезопасит ваши котлеты от изменения формы.



  • Полученные заготовки смазываем маслом.

  • Бекон порезать тонкими квадратами и обжарить на сковороде с толстым дном. Подойдет чугунная. Каждую сторону жарить по одной минуте при температуре в 250-300°.

  • Для обжаривания котлет рекомендуется использовать сковороду-гриль, но за неимением оной подойдет и обычная с толстым дном. Разогреваем до 250°.

  • Обжариваем котлеты (на каждую сторону хватит двух минут). Мясо должно приготовиться, но не должно зажариться сильно.

  • Разрезаем кунжутные булки вдоль и немного обжариваем каждую часть с внутренней стороны, как показано на фото.

  • Собирать бургер начинаем с нижней булки, которую мы смазываем соусом барбекю, сверху кладем лист салата.

  • На салат опускаем еще горячую сочную котлету.

  • Затем бекон, ломтик сыра, слой нарезанных помидоров и слой нарезанных огурцов.

  • Накрываем верхней булкой.

    гамбургер в домашних условиях рецепт с котлетой

    Домашний бургер с котлетой готов, время пробовать!

    Приятного аппетита!

  • 0
    11.07.2018