Меню

Фаршированные бублики с фаршем в духовке. Пошаговый рецепт



Видео: ДОМАШНИЕ КОТЛЕТЫ В ДУХОВКЕ. Мягкие, сочные, аппетитные! (Homemade Вurgers in the oven)

Сочные котлеты с сыром, запеченные в духовке




Ингредиенты:

  • говядина мякоть — 350 г.
  • свинина (мякоть) — 350 г.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • яйца — 1 шт.
  • масло сливочное — 70 г.
  • сыр — 150 г.
  • соль, перец по вкусу
ШАГ 1.
Подготовленное мясо провернуть через мясорубку.
ШАГ 2.
Репчатый лук выложить в мясорубку измельчить.
ШАГ 3.
Добавить в фарш измельченный чеснок.
ШАГ 4.
Вбить в фарш яйцо, хорошенько перемешать массу, посолить и поперчить по вкусу.
ШАГ 5.
Масло и сыр нарезать равномерными кусочками.
ШАГ 6.
Берем часть фарша и формуем котлету, углубляя середину с помощью пальцев.
ШАГ 7.
В отверстие кладем масло, затем выкладываем кусочек сыра.
ШАГ 8.
"Собираем" фарш в виде котлеты, оставляя сыр открытым.
ШАГ 9.
Выкладываем котлеты в противень, смазанный маслом.
ШАГ 10.
Противень с котлетами отправляем в разогретую до 180-200° духовку.

Запекать около 35-40 минут до полной готовности.

ШАГ 11.
Готовые котлеты подать к столу вместе с овощами или гарниром. Приятного аппетита!

Фото: Kulina.ru / Ельнова Оксана





Шахи  
Блин, яиц не было, может поэтому снизу котлеты прилипли к противню и когда снимаю их, разваливаются
Юлия  
Вкусно и быстро! Супер рецепт!

А то обычные на сковородке у меня никогда не получались и плюс вся плита в масле была.

ТанюХа  
Уже иду готовить.
таня  
только что приготовила.

Фарш сделала как на обычные котлеты, по-моему, можно и с куриным поэксперементировать. главное, что теперь жарить уж точно не буду!

и корочка получилась румяная и вкус нежный.


прекрасно! Татьяна
Все отзывы (7)




Подготовить ингредиенты.

В сковороде на растительном масле обжариваем до мягкости мелко нарезанный лук.

Затем добавляем в сковороду мелко нарезанные шампиньоны, перемешиваем и обжариваем еще несколько минут, помешивая, до готовности шампиньонов.

Кусочки подсушенного белого хлеба замачиваем в молоке.

Измельчаем вторую луковицу. Если любите чувствовать в котлетах кусочки лука - мелко нарежьте лук, если не любите - измельчите в блендере или кухонном комбайне до однородной консистенции.

В большую миску кладем фарш, разбиваем туда яйцо.

Добавляем в фарш измельченный лук, соль и перец.

Руками хорошенько замешиваем фарш.

Замоченный хлеб отжимаем от молока и вмешиваем в фарш.

Месим до образования однородного нежного фарша.

Грибы с луком к тому времени уже давно приготовились и остыли.

Котлеты в духовке под сыром с помидорами

Их необходимо посолить и поперчить.

Теперь самое сложное - будем лепить котлеты. Делать это нужно мокрыми руками - чтобы фарш не прилипал к рукам. Берем примерно столовую ложку фарша, пальцами скатываем из него шарик.

Теперь необходимо приплюснуть наш шарик, чтобы образовалась овальная лепешка.

В центре лепешки делаем небольшое углубление.

Выкладываем в это углубление смесь обжаренных грибов и лука.

Укутываем начинку фаршем.

Отчего только еда сочетает, в кулинарии запоминаем, вы хотите совсем и горячей добавляйте.

Не переживайте, на этом этапе у вас не получится форма котлеты - скорее, вновь получится шарик, внутри которого будет грибная начинка.

Теперь достаточно приплюснуть мясной шарик и аккуратно придать ему форму котлеты.

Аналогичным методом формируем остальные котлеты. Затем перед обжаркой каждую котлеты нужно обвалять в муке.

В сковороде разогреваем растительное масло, кладем туда котлеты и обжариваем до образования золотистой корочки с одной стороны.

Затем переворачиваем и обжариваем до корочки с другой стороны.

фаршированные котлеты в духовке рецепт с фото

Величину огня определяйте сами - он должен быть не слишком быстрым, иначе котлеты подгорят, но внутри останутся сырыми, но и не слишком медленным, иначе котлеты будут тушиться, а не жариться. То есть, огонь должен быть средним, даже скорее средне-сильным.

Аналогичным образом поджариваем все остальные котлеты.

Если чувствуете, что котлеты не прожарились до конца, можно сделать так - когда все котлеты будут готовы, просто сложить их обратно в сковороду и подержать под крышкой (при выключенном огне). Котлеты подойдут.

Котлеты, фаршированные грибами, готовы.

Приятного аппетита!.

Оценить рецепт Котлеты, фаршированные грибами:

4

средняя оценка: 4.7, всего голосов: 29

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Жаркое из свинины, репы и картофеля
Салат "Аттракцион"
Гречка, томленная со свининой
Говядина, тушенная с черносливом и картофелем
Голень индейки без кости


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

1
12.07.2018
Олег
Для этого вскипятить 2 стакана воды со сливочным маслом, солью и сахаром.