Меню

Что приготовить из фарша в духовке кроме котлет и тефтель


Содержание статьи:
  • Блюда из фарша - общие принципы приготовления
  • Что приготовить из фарша кроме котлет - «Люля-кебаб» с томатным соусом
  • Что приготовить из фарша кроме котлет - «Мясные кексы» с начинкой из перепелиных яиц
  • Что приготовить из куриного фарша кроме котлет - оригинальная закуска «Ножки перепела»
  • Что приготовить из фарша кроме котлет - мясной рулет «Нежность»
  • Что приготовить из фарша кроме котлет - закусочные мясные тефтельки в картофельном тесте
  • Фарш куриный
  • Что приготовить из фарша кроме котлет - «Мясной рулет» с печенью и языком
  • Что приготовить из фарша кроме котлет - «Клубочки», шарики из рубленого мяса в слоёном тесте
  • Хитрости приготовления блюд из фарша - полезные советы
  • 10 вариантов вкуснейших блюд, которые легко можно приготовить из фарша
  • Рецепты блюд из мясного фарша с фото
  • Котлеты с рисом в мультиварке
  • Фрикадельки из фарша в соусе
  • Блюда из фарша в духовке
  • Ежики из фарша в духовке
  • Фарш с картошкой в горшочке
  • Блюда из куриного фарша
  • Суп с фрикадельками
  • Драники из куриного фарша
  • Что приготовить из фарша кроме котлет и тефтель
  • Боботи

  • Видео: Тефтели с рисом в соусе

    Молотое, или рубленое мясо отлично хранится в замороженном виде.

    Это, пожалуй, самый распространённый полуфабрикат изделий из него можно приготовить множество.

    Самые популярные - котлеты, тефтели, пельмени, но ведь этим всё не ограничивается.

    Множество блюд из фаршей принадлежат национальным кухням народов нашей страны.

    Используют его в качестве начинки для различных пирогов и пирожков, да и классические тефтели можно подать оригинальным способом.

    Блюда из рубленого мяса легче усваиваются, из-за чего они так популярны в диетах.

    Да и малыши, ленящиеся жевать, не откажутся от мясного, если его сделать из фарша и подать оригинально. Есть в подборке и такие рецепты.

    Блюда из фарша - общие принципы приготовления

    & Рубленое мясо очень удобный полуфабрикат. Главная особенность продукта в том, что все блюда на его основе готовятся намного быстрее, чем из натурального, даже порезанного кусочками мяса.

    & Из мясного фарша, помимо котлет, можно приготовить голубцы, лазанью, нафаршировать им перец, сделать биточки и многое другое.

    & Мы предлагаем вам приготовить из рубленого мяса необычные сытные закуски. Для этого вам потребуется плита и духовка. Из кухонных принадлежностей - мясорубка или блендер, тёрка с разными ячейками, разделочная доска.

    Несколько небольших ёмкостей. При необходимости кастрюлька и сковородка (толстостенная или с антипригарным покрытием).

    & Фарш готовится из свежего или охлаждённого мяса, можно приобрести готовый.

    & Мясо до прокручивания в мясорубке обязательно моют и зачищают от толстых плёнок и сухожилий.

    & Перекрученное мясо обязательно солят и хорошо сдабривают молотым чёрным перцем. После этого его хорошо вымешивают до однородности. Даже можно массу слегка отбить о миску, чтобы она хорошо скрепилась.

    & После этого действуют согласно рецептуре. Для сочности и рассыпчатости готовых изделий в мясные фарши можно добавлять сырой или спассерованный лук.

    Вымоченный в молоке или воде хлеб или отварной рис.

    & Приготовленные закусочные блюда, по данным рецептам, можно подавать не только на повседневный стол. Своей оригинальностью они украсят и любое праздничное застолье.

    Что приготовить из фарша кроме котлет - «Люля-кебаб» с томатным соусом

    Ингредиенты:

    & говядины - 250 гр.;

    & 300 гр. свинины;

    & 250 гр. свежего сала;

    & четыре пера зелёного лука.

    В соус:

    & 700 гр. спелых томатов;

    & 2 зубка чеснока;

    & 1/3 небольшого перца «Чили»;

    & столовая ложка масла подсолнечника.

    & пучок укропа, два помидора, плюс один для украшения.

    Способ приготовления:

    1.

    Зелёный лук, говядину, свинину хорошо обмойте и обсушите.

    2. Свежее сало и мясо нарежьте небольшими кусочками измельчите мясорубкой с самой мелкой решёткой. Можно перебить мясо блендером.

    3. Перья зелёного лука мелко нарежьте и отправьте к мясу. Добавьте соль, приперчите молотым перцем и хорошо вымесите. Можно по своему вкусу добавить немного пудры мускатного ореха. Обязательно отбейте массу о стол или разделочную доску.

    4. Поддевая большой ложкой, влажными руками сформуйте колбаски.

    5. Каждую такую колбаску нанижите на вымоченную в воде (в течение часа) деревянную шпажку. Возьмите тёрку пирамидальной формы и в её отверстия вставьте шпажки с колбасками.

    6.

    Прогрейте духовой шкаф до 200° и поставьте в него тёрку с заготовками. Запекайте до готовности.

    7. Помытые помидоры разрежьте на части. Удалите плодоножку измельчите мякоть блендером. При его отсутствии, перекрутите помидоры на мясорубке. Перед измельчением обязательно удалите с томатов кожицу.

    8. Некрупными кусочками нарежьте перец «Чили», мелко порубите чеснок. Слегка обжарьте чеснок вместе с перцем на постном масле.

    9. Добавьте измельчённые помидоры, соль и тушите ещё 10 минут.

    10. Готовые «Люля-кебаб» выложите на блюдо. Украсьте веточками укропа и колечками помидоров.

    Приготовленный томатный соус подавайте отдельно в соуснике.

    Что приготовить из фарша кроме котлет - «Мясные кексы» с начинкой из перепелиных яиц

    Ингредиенты:

    & 600 граммов смешанного свино-говяжьего фарша;

    & одна большая луковица;

    & небольшого размера морковка;

    & перепелиные яйца - 6 штук;

    & 100 граммов твёрдого или полутвёрдого сыра;

    & свежая зелень;

    & рафинированное масло подсолнечника.

    Способ приготовления:

    1. Ополосните и вымойте под краном очищенные овощи.

    что приготовить из фарша в духовке кроме котлет и тефтель

    Морковь натрите на средней тёрке, мелко нарежьте лук.

    2. В сковородку с толстым дном влейте 1,5-2 стол. ложки масла и подрумяньте на нём лук.

    3. Добавьте измельчённую морковку и тушите, помешивая 6 минут.

    4. Спассерованные овощи переложите к фаршу. Поперчите, добавьте мелкую поваренную соль и перемешайте.

    5. Немного подсолите воду, опустите в неё перепелиные яйца и отварите. Охладите под струёй холодной воды. Очистите от скорлупы, промойте и насухо оботрите.

    6. До половины заполните мясной массой силиконовые формы для выпечки кексов. В каждую положите по одному перепелиному яйцу. А на них опять положите фарш так, чтобы он полностью прикрывал яйца.

    7. Запеките мясные кексы при 180 градусах в духовом шкафу, на протяжении 40 минут.

    8.

    За 8 минут до готовности посыпьте кексы тёртым сыром и мелкорубленой зеленью.

    Что приготовить из куриного фарша кроме котлет - оригинальная закуска «Ножки перепела»

    Ингредиенты:

    & 500 гр. куриного свежего фарша;

    & две луковки;

    & пять небольших зубцов чеснока.

    В тесто:

    & мука - 350 граммов;

    & сметана 20% - 200 граммов;

    & 200 мл - майонеза.

    Дополнительно:

    & одно куриное яйцо (сырое);

    & солёная кондитерская соломка - две небольших пачки;

    & сухари панировочные.

    Способ приготовления:

    1.

    Луковицу вместе с фаршем перекрутите на мясорубке. Добавьте продавленный прессом чеснок, посолите, приперчите по вкусу и всё хорошо перемешайте.

    2.

    Смешайте с майонезом сметану. Добавьте просеянную ситом муку и замесите тесто, как на пельмени.

    3. Тесто раскатайте скалкой в большой, тонкий пласт. При помощи стакана выдавите кружки и по центру каждого положите по одной соломинке. Её края должны равномерно выступать по обе стороны кружка.

    4. На соломку положите небольшой кусочек мясной массы и защипните края теста над. Разрежьте каждую заготовку пополам.

    5. Обмакните каждую «ножку» во взбитое венчиком яйцо. Хорошо обваляйте в сухарях и обжарьте до готовности в прокалённом растительном масле. В панировку из сухарей можно положить немного мелко натёртого сыра.

    6.

    После жарки «ножки» выложите на одноразовое полотенце или салфетку, чтобы убрать остатки жира.

    7. После этого переложите изделия на сервировочную тарелку и, украсив резаными овощами и зеленью, подайте к столу.

    Что приготовить из фарша кроме котлет - мясной рулет «Нежность»

    Ингредиенты:

    & твёрдый «Российский» сыр - 400 гр.;

    & мясной фарш - 600 гр.;

    & куриные яйца - 7 шт.;

    & большая луковица;

    & 250 граммов нежирного майонеза.

    Способ приготовления:

    1. Венчиком хорошо разболтайте 6 яиц и смешайте их с майонезом.

    Сюда же очень мелко натрите тёркой сыр. По своему вкусу добавьте соль, немного приперчите, хорошо размешайте до однородности и чуть взбейте.

    2. Застелите жаровню пергаментом, вылейте на неё яичную смесь. Разровняйте поверхность ложкой и запеките до получения лёгкой румяной корочки. В духовой шкаф ставьте, разогрев его до 180°.

    3. Смешайте рубленое мясо с перекрученным на мясорубке или тёртым на средней тёрке луком. Добавьте оставшееся яйцо, совсем немного перца, поваренную соль и вымешайте всё до однородной массы.

    4. Быстро смажьте мясной массой ещё горячий сырный пласт и также быстро сверните всё рулетом.

    Чтобы не обжечься наденьте полотняные рукавички.

    5. Покройте рулет фольгой и поставьте противень в прогретую духовку.

    6. Запеките при 180 градусах, 40 минут.

    7. Готовый рулет ещё тёплым нарежьте на куски. Подавайте остывшим.

    Что приготовить из фарша кроме котлет - закусочные мясные тефтельки в картофельном тесте

    Ингредиенты:

    & 250 гр. мясного фарша (любого);

    & отварной рис - 150 гр.;

    & лук - небольшая головка;

    & столовая ложка соуса «Чили»;

    & 25 гр.

    растительного масла;

    & четверть чайн. ложки красного (острого) перца;

    & 100 граммов неострого полутвёрдого сыра;

    & сырое куриное яйцо;

    & полкило картошки;

    & два стакана муки;

    & 200 гр. «Крестьянского» масла;

    & чайная ложка рыхлителя.

    Способ приготовления:

    1. Дольками разрежьте очищенный картофель, залейте холодной питьевой водой и отварите до готовности. После закипания добавьте в воду немного соли.

    2. Из картофеля приготовьте пюре или в горячем виде пропустите картофель через мясорубку. Решётка в этом случае должна быть самой мелкой. Разбейте в чуть остывшее пюре яйцо, всыпьте муку с рыхлителем. Добавьте растопленное полностью сливочное масло и хорошо размешайте.

    3.

    Влейте 200 мл кипячёной прохладной воды и замесите однородное тесто.

    Оберните плёнкой и поставьте на полчаса в холод.

    4. В толстостенной сковороде прокалите растительный жир (масло подсолнечника). Спассеруйте в масле измельчённый лук до янтарности.

    Фарш куриный

    Доложите фарш и обжарьте до готовности, разминая мясо вилкой, чтобы не создавались комки.

    5. Добавьте острый соус «Чили», сдобрите специями. Соедините обжаренный фарш с рисом и хорошо размешайте до однородной массы.

    6. Тесто разделите небольшими кусочками. Слегка прижмите и сформируйте лепёшки. Возьмите силиконовые формочки подходящего размера и уложите в них картофельные лепёшки. Делайте это так, чтобы края немного свисали.

    7. Сверху положите небольшой шарик из мясной массы и немного соберите края картофельного теста. По центру должно оставаться небольшое отверстие.

    8.

    Сверху посыпьте изделия сырной стружкой и запеките при 190 градусах четверть часа.

    Что приготовить из фарша кроме котлет - «Мясной рулет» с печенью и языком

    Ингредиенты:

    & 300 гр. молодой телятины;

    & свинина - 200 гр.;

    & свежая говяжья печень - 150 гр.;

    & 200 гр. отварного языка;

    & два яйца;

    & полстакана пастеризованного молока;

    & 50 гр. белого чёрствого батона;

    & пучок свежего укропа;

    & толчёный чёрный перец, тмин.

    Способ приготовления:

    1. На сковороде разогрейте топлёное масло. Добавьте нарезанную кусочками говяжью печень и обжарьте периодически размешивая 5 минут.

    2.

    Небольшими, сантиметровыми кубиками нарежьте язык.

    3. Чёрствый хлеб хорошо размочите в молоке. Чуть отожмите молоко измельчите мясорубкой, вместе со свининой и говядиной. Добавьте по вкусу тмин, соль. Приперчите, влейте молоко, оставшееся от вымачивания батона, и перемешайте фарш.

    4. Положите в фарш язык, обжаренную печень, рубленый укроп и опять хорошо перемешайте.

    5. Сформуйте из полученной мясной массы батон и уложите его на смазанный любым жиром противень. В нескольких местах проткните рулет вилкой.

    6. Духовку разогрейте до 180° и запеките в ней мясной рулет на протяжении 50 минут. Охладите.

    Что приготовить из фарша кроме котлет - «Клубочки», шарики из рубленого мяса в слоёном тесте

    Ингредиенты:

    & 600 граммов фарша;

    & замороженное слоёное тесто - 550 граммов;

    & зубок чеснока;

    & 150 граммов твёрдого или полутвёрдого сыра;

    & небольшая луковичка, репчатая;

    & три сырых желтка.

    Способ приготовления:

    1.

    Смешайте рубленое мясо с мелкорубленым луком. Добавьте продавленный чеснокодавкой чеснок, сдобрите фарш по своему вкусу пряностями. Слегка посолите и хорошо размешайте рукой.

    2. Смочите руки в воде и сформуйте из мясной массы шарики желаемой величины. Внутрь каждого положите небольшой кубик сыра.

    3. Слоёное тесто раскатайте пластом до 0,3 см и нарежьте его очень узкими полосками.

    4. Заготовки из фарша обмотайте полосками слоёного теста так, чтобы они стали похожи на клубки ниток.

    5. Застелите противень пергаментом, обмакните каждый «клубочек» во взбитые желтки и переложите на жаровню.

    6. Выпекайте «клубочки» при нагреве духовки в 200°, на протяжении 25-30 минут.

    Хитрости приготовления блюд из фарша - полезные советы

    & Перед тем как из фарша формировать заготовки, смочите руки в воде.

    Мясо не будет приставать к рукам, изделие получится аккуратнее.

    & Не спешите раскатывать слоёное тесто, пока оно полностью не оттает и не размягчится. В противном случае с ним тяжело будет работать.

    & Намазывать фарш на выпеченный с сыром корж следует очень. Иначе корж быстро затвердеет, и свернуть рулет не получится.

    & Не зажаривайте слишком овощи, которые добавляются в фарш, они нужны для сочности. Если их пережарить, то блюдо получится сухим.

    & В фарш, приготовленный из постного мяса для сочности можно добавить перекрученное мясорубкой свежее сало, а мягкость придаст вымоченный в молоке или воде батон.

    Прописная истина, что мясо содержит множество нужных человеку микроэлементов. Для многих семей мясо на столе является обязательным в каждодневном рационе.

    Одним из способов внести разнообразие в приготовление блюд из мяса, а также хорошо сэкономить является заготовление фарша.

    Этот полуфабрикат позволяет накормить всех членов семьи достаточно быстро и весьма вкусно.

    Список блюд из фарша можно начать с популярных тефтелек, биточков и фрикаделек, а затем продолжить его, упомянув зразы, запеканки, пирожки и голубцы.

    На этом перечень блюд из фарша далеко не исчерпан, потому что фарш – универсальный ингредиент. Количество блюд из фарша необычайно велико, а готовится он как из крупного рогатого скота, так из свинины, баранины, а также птицы и даже рыбы.

    Фарш можно купить в любом продуктовом магазине или же сделать собственными руками по своему вкусу.

    Фарш может быть из одного вида мяса или из сочетания различных видов мяса, например, баранины с телятиной и. д.

    Читайте также:

    Картофельная запеканка с фаршем в духовке и мультиварке: пошаговые рецепты с фото

    Фаршированные перцы в духовке и мультиварке. Рецепт вкусных фаршированных перцев с мясом и рисом

    Фаршированные кабачки с фаршем и овощами.

    10 вариантов вкуснейших блюд, которые легко можно приготовить из фарша

    2 лучших способа запекания кабачков в духовке

    Мясо по-французски с картошкой в духовке: 6 пошаговых рецептов с фото

    Голубцы с мясом и рисом: технология приготовления голубцов пошагово с фото

    Как приготовить лазанью в домашних условиях пошаговый рецепт с фото

    В зависимости от блюд, для которых планируется приготовить фарш, его можно приготовить более плотным или мягким. Для некоторых рецептов консистенция фарша может быть даже слегка жидковатой.

    Универсальность фарша еще и в том, что приготовленный однажды, он может затем долгое время храниться в морозильной камере, чтобы использоваться к приходу гостей или же просто для семейной трапезы.

    Оглавление:

    Рецепты блюд из мясного фарша с фото

    Несколько не сложных и знакомых всем, а также более утонченных и редких рецептов помогут значительно разнообразить арсенал хозяйки.

    Далее повар может сам расширить свои познания в обращении с фаршем.

    В идеале, можно готовить самые разные блюда из фарша 1 раз в неделю в течение года и ни разу не повториться.

    Котлеты с рисом в мультиварке

    Пожалуй, самое простое блюдо из фарша. Котлеты из него в сочетании с рисом содержат не слишком много калорий, поэтому особенно рекомендованы при хронических проблемах с желудком.

    Кроме того, такие котлеты еще и наиболее экономичны, потому – что состоят не целиком из мяса. Готовится блюдо меньше, чем за час, а накормить им можно всю семью.

    Ингредиенты

    • фарш (из свинины или телятины) – 0.5 кг;
    • яйцо куриное – 1 шт.;
    • рис – 100 гр.;
    • чеснок – 4 небольших зубчика;
    • лук – 2 крупных луковицы;
    • перец и специи – по желанию;
    • соль – по вкусу;
    • вода – 500 мл.

    Как приготовить котлеты с рисом в мультиварке

    1. Фарш извлекается из морозилки и оттаивает;
    2. Рис отваривается при небольшом количестве воды;
    3. Чеснок мелко шинкуется или измельчается чеснокодавилкой;

    4. Лук также измельчается;

    5. Оттаявший фарш помещается в глубокую емкость и слегка разминается вилкой;

    6. К фаршу добавляется рис, а также яйцо, соль и специи.

      Все ингредиенты аккуратно перемешиваются до получения единообразной консистенции;

    7. Из емкости зачерпывается немного массы, из которой лепятся котлеты;

    8. Слепленные заготовки помещаются в чашу мультиварки на полчаса;

    9. Пока готовятся котлеты можно приготовить к ним гарнир – например, отварить макароны.

    Котлеты из фарша с рисом готовы! Можно подавать их к столу во время сытного обеда или в любой другой прием пищи!

    Фрикадельки из фарша в соусе

    Фрикадельки из фарша отличаются своим нежным вкусом.

    Они подаются с гарниром (обычно это рис или греча) и соусом. Кушать их одно удовольствие, а чувство голода потом не даст о себе знать несколько часов!

    Ингредиенты

    • фарш – 0.5 кг;
    • хлеб белый (черствый);
    • молоко – 100 мл;
    • сыр – 150 гр.;
    • куриное яйцо – 2 шт.;
    • лук – 2 луковицы;
    • чеснок – 2 средник зубчика;
    • масло растительное – 100 мл;
    • паста томатная (для соуса) – 50 мл;
    • зелень и специи – по желанию;
    • соль – по вкусу.

    Как приготовить фрикадельки из фарша с соусом

    1. Фарш размораживается;
    2. Сыр натирается на крупной или средней терке;
    3. Хлеб замачивается в молоке;
    4. Зелень промывается измельчается;
    5. В одной емкости тщательно замешивается вымоченный в молоке хлеб, яйца и сыр.

      Туда же помещается оттаявший фарш, а также зелень и соль;

    6. Из полученной массы лепятся небольшие фрикадельки. Руки при этом лучше смочить водой;
    7. Приготовление соуса: лук и чеснок измельчаются, а затем слегка обжаривают на сковороде;
    8. Томатная паста и соль заливается 1 л кипятка и перемешиваются;
    9. На сковороду с луком и чесноком добавляется полученный соус и доводят то кипения;
    10. В кипящий соус кладутся фрикадельки и тушатся на тихом огне примерно 45 минут. За это время можно успеть сделать гарнир;

    Фрикадельки готовы! Соус должен приобрести необходимую густоту и вязкость.

    Аромат из под поднятой крышки немедленно пробуждает аппетит и привлекает домочадцев за кухонный стол.

    Блюда из фарша в духовке

    Блюда из фарша, приготовленные в духовке обладают большей полезностью и богатством вкуса. Они получаются плотными, румяными и сами просятся на язык!

    Ежики из фарша в духовке

    Аппетитное и не сложное в приготовлении блюдо. Готовится без каких либо изысков, поэтому пользуется немалой популярностью, как в России, так и за рубежом.

    Ингредиенты

    • фарш (говяжий) – 1 кг;
    • рис неочищенный – 250 гр.;
    • масло растительное – 100 мл;
    • приправы – по желанию;
    • сметана (для соуса) – 250 гр.;
    • майонез – 50 гр.;
    • соль – по вкусу.

    Как приготовить ежики из фарша в духовке

    1. Фаршу нужно «отойти», после чего он помещается в глубокую миску;
    2. К фаршу кладутся рис, соль и специи.

      Все компоненты превращаются в однородную массу;

    3. Из полученной смели вручную формируются аккуратные ежики;
    4. Форма для запекания смазывается маслом, а духовка разогревается до 180°;
    5. Ежики выкладываются в форму;
    6. В отдельную емкость выкладываются сметана и майонез, после чего заливаются небольшим количеством воды и перемешиваются;
    7. Сметанным соусом покрыть ежики;
    8. Форма для запекания с заготовками на ней ставится в духовку. Запекаются ежики от 40 до 45 минут.

    После приготовления ежики можно раскладывать по тарелочкам вместе с гарниром и зеленью, после чего приступать к трапезе!

    Фарш с картошкой в горшочке

    Как и все блюда, приготовленные в горшочках, фарш с картошкой приобретают невероятный вкус и насыщенность.

    Кроме того, вкушая такое блюдо, едоки получают особое эстетическое удовольствие.

    Ингредиенты

    • фарш – 250 – 350 гр.;
    • картошка – 2 кг;
    • репчатый лук – 2 шт.;
    • растительное масло – 100 мл;
    • сметана – 200 мл;
    • специи и соль – по вкусу.

    Как приготовить фарш с картошкой в горшочке

    1. Картофель очищается и нарезается средними кубиками;
    2. Лук также очищается и шинкуется полуколечками;
    3. Лук помещается на разгоряченную сковороду с маслом и слегка обжаривается;
    4. Картофель перекладывается на сковороду, солится и подрумянивается вместе с луком;
    5. Картошка и лук выкладываются в горшочки (можно еще добавить немного кипятка);
    6. Размороженный фарш чуть обжаривается, а затем помещается в горшочки.

      Можно еще положить специи по вкусу;

    7. Содержимое горшочков покрывается слоем сметаны, после чего закрывается. Горшочки ставятся в духовку на полчаса или чуть больше при температуре 160 – 180°.

    После приготовления блюдо рекомендуется украсить зеленью, после чего можно подавать его как на праздничный стол, так и в обыкновенный день.

    Кушать из горшочка всегда приятно, потому – что это вкусно, необычно и с экзотическим настроением!

    Блюда из куриного фарша

    Существуют рецепты, для которых больше подходит свиное мясо или говяжье, для некоторых же блюд рекомендуется брать фарш из мяса курицы.

    Тем, кто соблюдает диету и старается контролировать свой весе будет приятно побаловать себя!

    Суп с фрикадельками

    Супы в российской кухне занимают довольно значительное место и обычно подаются в виде первого блюда.

    Одним из вкуснейших супов, которые легко готовить, является суп с мясными шариками из куриного фарша.

    Этот суп дает чувство насыщения на несколько часов, он не густой и не слишком жидкий, хорошо подходит для приготовления в пищу детям. В данном супе важно, чтобы фрикадельки сохраняли свою форму.

    Ингредиенты

    • фарш куриный – 500 гр.;
    • вермишель – 150 гр.;
    • картофель – 5 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • перец и соль – по вкусу.

    Как приготовить суп с фрикадельками

    1. В емкость с фаршем разбивается яйцо и добавляется соль;
    2. Лук измельчается, а картофель режется средними кубиками;
    3. Морковь можно нарезать на средние части;
    4. Из фарша вылепляются мясные шарики размером с фундук;
    5. Вода для супа доводится до кипения и в нее опускаются фрикадельки;
    6. Через 5 минут картошка, лук и морковь также отправляются в кастрюлю;
    7. Последней засыпается вермишель.

      После этого суп варится в течение 15 – 20 минут в закрытой кастрюле.

    Ароматный запах наполнит кухню – это значит, что вкусный суп с фрикадельками из куриного фарша готов! Он содержит очень мало жира, зато много ценного белка.

    Поданный свежим и горячим, суп с фрикадельками станет отличным первым блюдом для всех домочадцев!

    Драники из куриного фарша

    Необычное, малораспространенное блюдо, которое придется по душе любителям столь популярных в России драников из картошки.

    Блюдо отличается сытостью, имеет насыщенный вкус и плотную «мясную» структуру.

    Ингредиенты

    • фарш куриный – 0.5 кг;
    • куриное яйцо- 1 шт.;
    • морковь средняя – 1 шт.;
    • картошка – 2 шт.;
    • молоко – половина стакана;
    • растительное масло – 2 – 3 столовые ложки;
    • специи и соль – в зависимости от индивидуальных предпочтений.

    Как приготовить драники из куриного фарша

    1. В оттаявший фарш кладется яйцо, перец, соль и молоко. Все это подвергается осторожному перемешиванию;
    2. Морковь измельчается на мелкой терке и добавляется в общую емкость;
    3. Картофель очищается, нарезается на мелкие части, а затем докладывается к остальным компонентам;
    4. После перемешивания, из фарша формируются будущие драники.
    5. Сковородка с маслом прогревается.

      На нее помещается партия драников;

    6. Ображивание каждой из сторон длится 5 минут – до появления характерной поджаристой корочки. В процессе жарки драники можно проткнуть вилкой;
    7. Переложить готовые драники, а на сковороду выложить следующую партию.

    Через некоторое время все драники будут готовы. Это прекрасное кушанье, которое очень любят дети – ведь им можно быстро перекусить, а затем продолжить заниматься своими делами.

    Драники из курино фарша можно взять с собой на работу и хорошо подкрепиться в обеденное время.

    Что приготовить из фарша кроме котлет и тефтель

    Из рецептов с фаршем можно составить целую кулинарную книгу.

    Чтобы не повторяться, можно готовить из него более изысканные блюда, требующие некоторых поварских умений.

    Боботи

    Экзотическое блюдо с африканского материка порадует любителей неординарных кулинарных решений. Кроме того, данное блюдо очень вкусное и питательное – в нем много различных ингредиентов.

    Если приготовить его в праздник в виде особого угощения для гостей и поставить в центре стола – оно неизменно будет привлекать внимание и вызывать удивление и аппетит!

    Ингредиенты

    • фарш (по – жирнее) – 0.5 кг;
    • яйцо куриное – 1 шт.;
    • свежевыжатый лимонный сок из 1 лимона;
    • молоко – 250 мл;
    • карри – 25 гр.;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • лук – 1 шт.;
    • миндаль – 8 шт.;
    • сухари для панировки – 75 гр.;
    • изюм – 100 гр.;
    • курага – 10 шт.;
    • сливочное масло – 50 гр.;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • специи и соль – по желанию;
    • джем абрикосовый – 75 г.

    Как приготовить боботи

    1. В глубокую миску заливается молоко и яйцо.

      Туда же засыпаются сухари, после чего все перемешивается;

    2. Одна четверть молочной смеси заливается в фарш;
    3. Лук режется крупными долями, чеснок измельчается в чеснокодавилке. Они слегка обжариваются;
    4. В фарш добавляются все компоненты (кроме лаврового листа) и все смешивается;
    5. Фарш выкладывается в форму для запекания. Сверху плотно поливается оставшейся смесью;
    6. В разогретой духовке блюдо готовится 50 минут.

    После приготовления боботи должно постоять 10 минут, по истечению этого срока можно подавать его с рисовым гарниром.

    Это великолепное второе блюдо, которое все гости наверняка запомнят, как нечто яркое и необычное.

    Боботи очень красиво смотрится и приковывает взгляд. Сверху блюдо можно украсить зеленью. Блюдо приобретет еще больший африканский колорит, если выложить его на стильную глиняную посуду с тематическим рисунком.

    Богатство рецептуры с использованием фарша поражает. Здесь есть блюда как для начинающих кулинаров, так и для продвинутых поваров с опытом.

    Освоив раздел блюд из фарша, можно регулярно баловать семью разнообразными кушаньями.

    Мясные блюда необходимы для восполнения белка и других микроэлементов в организме, а блюда из фарша сочетают в себе эту пользу с разнообразием вкуса!


    Лайк

    Класс

    Категория: Рецепты

    0
    14.09.2018