Меню

Что делать, если фарш получился жидким?



Видео: Как приготовить сочные котлеты.

что добавить если фарш на котлеты жидкий

Кулинарные секреты как сделать котлеты

изоваться через соц. сети

Впервые на сайте? Присоединяйтесь

Слишком жидкий фарш рыбный

чем исправить?

модераторы: Супермодератор
Торопилась - и плохо отжала хлеб - в итоге фарш рыбный получился слишком жидкий, боюсь, что не запанируется и растечется по сковородке.

Чем исправить-то можно?
Думаю по поводу манки.

Может панировку внутрь. А может муки добавить и сделать рыбные оладьи в итоге?
Помогите советом.
СРОЧНО

Торопилась - и плохо отжала хлеб - в итоге фарш рыбный получился слишком жидкий, боюсь, что не запанируется и растечется по сковородке.

Чем исправить-то можно?
Думаю по поводу манки. Может панировку внутрь. А может муки добавить и сделать рыбные оладьи в итоге?
Помогите советом.
СРОЧНО

если бы там уже не было хлеба, то можно было бы сухари или отруби, а так слишком много получится
попробуйте рис отварить как на ежики и смешать, такие рыбные ежики будут
оладьи можно попробовать, но чота меня смущает.
а рыбы нет больше?

что добавить если фарш на котлеты жидкий

а то мож добавить просто + сухари, влага распределится

если бы там уже не было хлеба, то можно было бы сухари или отруби, а так слишком много получится
попробуйте рис отварить как на ежики и смешать, такие рыбные ежики будут
оладьи можно попробовать, но чота меня смущает.
а рыбы нет больше? а то мож добавить просто + сухари, влага распределится
Самое смешное, что пока он у меня стоял, а я по делам ездила, вся влага из него сама вышла. Я приезжаю, смотрю - а там водичка отдельно, а фарш отдельно.

В итоге очень удачные котлетки вышли.


Что сделать, чтобы рыбные котлеты не разваливались.

Итак, если у вас при жарке разваливаются рыбные котлеты, значит рыбный фарш для них получился слишком жидкий.

Что добавить в фарш, чтобы котлеты были сочными

Для рыбных котлет подойдет филе любой рыбы – тилапии, минтая, щуки.

Для того чтобы фарш для рыбных котлет не разваливался, нужно сделать 10 простых шагов:

  1. Рыбное филе, перед тем как прокрутить в мясорубке, отжать руками от лишней воды. Если вы готовите рыбные котлеты из филе щуки, ее лучше прокрутить в мясорубке дважды, чтобы избавиться от мелких косточек.
  2. В рыбный фарш добавьте репчатый лук, также прокрученный через мясорубку.
  3. Если рыбный фарш жидковат, добавьте к нему прокрученную через мясорубку горбушку булки, не размачивая в воде или молоке, а сухую.

    При перемешивании с рыбным фаршем,   она впитает лишнюю жидкость.

  4. Обязательно добавьте в рыбные котлеты яйцо. Оно будет связывать рыбный фарш и тогда рыбные котлеты при жарке не разваляться
  5. В котлеты по желанию добавьте измельчённый чеснок и перец по вкусу.

    И не забудьте фарш посолить

  6. Если фарш получается жидким, добавьте в него столовую ложку муки или манки.
  7. Готовый рыбный фарш отбить.

    Теряетесь Соответствие продукта и рыбы - т, как начать готовить, с участием которого сможет справиться каждая хозяйка.

    Чем больше вы фарш отобьете, тем плотнее получатся рыбные котлеты. И тем меньше вероятность, что они развалятся при жарке.

  8. И самое важное, чтобы рыбные котлеты при жарке не разваливались,  делайте котлетки не большого размера. Чем они меньше, тем легче вам будет их переворачивать.

    Это не диетический рецепт.
    Что сделать, чтобы рыбные котлеты не разваливались. Если фарш получается жидким.

    Переворачивайте их двумя деревянными лопатками, так они не разваляться.

  9. Перед жаркой обваляйте котлеты в панировочных сухарях. Это придаст им дополнительной прочности при жарке.
  10. 10. Если панировочных сухарей у вас нет, подойдет высушенная в микроволновке булка, пропущенная через мясорубку (получится хлебная крупная крошка,   в которой можно обвалять котлеты). Также панировочные сухари можно заменить обваливанием рыбных котлет в муке.

Рубрика: Полезное для дома

Будем благодарны, если Вы поделитесь этой статьей:

Другие статьи рубрики "Полезное для дома":

3
11.07.2018
ЕЛЕНА
Для этого берем вымытый лимон, обдаем его кипятком и нарезаем на колечки (шкурку не счищаем).
Татьчна
А именно, вбить яйца, высыпать муку и все очень хорошо размешать.
Ольга
Хочу предложить 8 рецептов простых сладких кремов, которые можно использовать для украшения и пропитки тортов, пирожных и даже блинов.