Меню

Куриное филе с картошкой в духовке


Содержание статьи:
  • Как приготовить рыбу с картошкой в духовке
  • Сколько запекать рыбу с картошкой в духовке
  • Рыба с картошкой в духовке – рецепты
  • Запеканка из рыбы с картофелем в духовке
  • Рыба запеченная с картофелем по-русски
  • Рыба с овощами и картофелем в духовке
  • Рыба с картошкой в сметане в духовке
  • Рыба с картошкой в фольге
  • Красная рыба с картошкой в духовке
  • Рыба с картошкой в горшочке
  • Картошка с рыбой в духовке слоями
  • Рыбное филе с картофелем
  • Рыба с картошкой в рукаве в духовке
  • Запекание рыбы с картошкой в духовке – советы шеф-поваров
  • Видео: Рыба с картофелем в духовке
  • Общие принципы приготовления филе рыбы в духовке
  • Рекомендуемые рецепты
  • Филе постной морской рыбы в духовке с луком и помидорами
  • Филе горбуши или семги, запеченное в духовке с картофелем
  • Рыба с картошкой, запеченная в духовке
  • Простой рецепт филе рыбы в духовке - тилапия с лимонным соком
  • Самый легкий и вкусный рецепт рыбы в духовке: филе скумбрии с кориандром
  • Оригинальный рецепт рыбного филе в духовке: рыбка в картофельной чешуе
  • Еще один несложный рецепт рыбного филе в духовке: красная рыба в фольге
  • Красиво и легко: диетический рецепт филе белой рыбы в духовке
  • Секреты и тонкости приготовления рыбного филе в духовке

  • Видео: Запечённая рыба. Очень вкусное филе рыбы с картошкой в духовке .

    Любой хозяйке пригодится умение готовить вкусное блюдо, служащее одновременно и гарниром, и основным – рыбу, запеченную с картофелем с использованием духового шкафа. Эта закуска обладает отличным сбалансированным вкусом, быстро насыщает организм, придает сил, бодрости. Есть много вариантов рецепта блюда, с которыми полезно ознакомиться.

    Как приготовить рыбу с картошкой в духовке

    Перед тем, как приготовить рыбу с картошкой в духовке, нужно правильно выбрать ингредиенты, придумать, чем их приправить и как подавать.

    Чтобы получилась вкусная ароматная рыба с картофелем в духовке, надо выбрать свежую или свежемороженую рыбу любого сорта. Подойдет морская, речная, дешевая или дорогая – главное, чтобы она была качественная. Покупая свежую рыбу для готовки, нужно убедиться, что она имеет приятный аромат, упругое эластичное мясо.

    запеченное филе рыбы в духовке с картошкой

    На замороженной тушке не должно быть потеков, пятен, толстого слоя льда.

    Сколько запекать рыбу с картошкой в духовке

    Чтобы правильно и быстро запечь рыбу с картошкой в духовке, нужно соблюдать определенную технологию. Время готовки блюда зависит от выбранного мяса, используемых компонентов и вида нарезки. Порционные куски запекаются быстрее, чем целая тушка – полчаса против часа. Время запекания будет зависеть и от картофеля – если его предварительно отварить до полуготовности, то готовиться блюдо будет быстрее по сравнению с использованием свежих клубней.

    Рыба с картошкой в духовке – рецепты

    Каждая хозяйка найдет рецепт запеченной рыбы с картошкой в духовке, который придется ей по душе.

    Множество вариантов приготовления существует, отличающиеся добавленными компонентами и способами запекания. Чтобы правильно приготовить вкусную закуску, придется изучить пошаговые инструкции, но результат будет того стоить. Запечь можно рыбное мясо с картофелем под томатами, сыром и майонезом, с зеленью, чесноком. При готовке можно использовать обычный противень, форму для запекания, фольгу, рукав или горшочки.

    Запеканка из рыбы с картофелем в духовке

    Вкусной и полезной получается запеканка с рыбой и картошкой в духовке, потому что компоненты не подвергаются жарке.

    Запекание же сохраняет все соки и витамины, придает блюду более натуральный вкус. Для приготовления подойдут любые овощи, а рыбу использовать можно белую или красную. Прекрасно сочетается рыбная тушка с помидорами, луком, сыром, майонезом, прованскими травами.

    Ингредиенты:

    • треска – 0,7 кг;
    • картофель – 1 кг;
    • помидоры – 4 шт.;
    • лук – 150 гр.;
    • сыр – 100 гр.;
    • прованские травы – 10 гр.;
    • растительное масло – 20 мл;
    • укроп – пучок;
    • сметана – 25 мл.

    Способ приготовления:

    1. Треску порезать порционно, посолить, поперчить, мариновать треть часа.
    2. Картофель порезать кружками, лук – кольцами, помидоры – дольками, сыр потереть.
    3. Дно формы для запекания смазать маслом, выложить половину картофельных кружков, посолить, поперчить, уложить половину луковых колец, всю треску, посыпать измельченным укропом.
    4. Украсить томатами, луком, солью, перцем, выложить остаток картофельных кружков.

      Смазать сметаной, посыпать тертым сыром.

    5. Запечь при 190 градусах ¾ часа.

    Рыба запеченная с картофелем по-русски

    Традиционным называют приготовление рыбы, запеченной с картофелем по-русски, потому что данный рецепт характерен для национальной кухни. Основным ингредиентом выступает любое рыбное мясо – нежирное, лучше взять для этого морского окуня или камбалу. В оригинальном рецепте, как приготовить классическое русское блюдо, используется стерлядь или осетр.

    Это мой самый лучший рецепт!
    Рыба с картошкой в духовке, точно так же как и любое другое мясо, запеченное с картофелем

    Картофель хорошо взять свежий, молодой, можно запечь его с кожицей.

    Ингредиенты:

    • морской окунь – 0,6 кг;
    • картофель – 0,6 кг;
    • маргарин – 50 гр.;
    • сыр – 50 гр.;
    • сливочное масло – 20 гр.;
    • соль – 5 гр.;
    • черный перец – 3 гр.;
    • пшеничная мука – 30 гр.;
    • рыбный бульон – 0,7 л;
    • приправа – пакет.

    Способ приготовления:

    1. Картошку отварить с солью, слить воду не полностью, измельчить до состояния пюре, остудить.
    2. Сделать соус: пассеровать на маргарине муку, но не доводить до изменения цвета. Осторожно влить бульон, тщательно помешивая. Проварить 10 минут.
    3. Почистить тушку окуня, отделить филе, подсолить, смазать форму для запекания маслом, вылить треть соуса, выложить рыбные кусочки.
    4. Посыпать перцем, приправой, выложить вокруг картофельное пюре.

      Залить соусом, сверху потереть сыр.

    5. Запекать при 180 градусах до румяной корочки.

    Рыба с овощами и картофелем в духовке

    Сытным и полезным блюдом является рыба, запеченная с картошкой и помидорами. Одновременно получается гарнир и основная закуска, которую хорошо подать на ужин, обед или праздничный стол. Блюдо обладает насыщенным вкусом, сочной консистенцией, источает аппетитные ароматы специй и овощей. Рыбная закуска понравится всем гостям и домочадцам, насытит их организм.

    Ингредиенты:

    • пангасиус – 1 кг;
    • картошка – 2 кг;
    • помидоры – 2 шт.;
    • сыр – 0,2 кг;
    • майонез – 75 мл;
    • соль – 3 чайные ложки;
    • приправа – 5 гр.;
    • сливочное масло – 10 гр.;
    • черный молотый перец – щепотка.

    Способ приготовления:

    1. Филе порезать кусочками, посолить, поперчить, мариновать треть часа.
    2. Картофель порезать кружками, помидоры – кольцами.
    3. На дно формы для запекания, смазанной маслом, выложить половину картофельных кружков, посолить, поперчить, пангасиуса, помидоры, остаток картофельных кружков, посолить.
    4. Смазать майонезом, посыпать крупно натертым сыром, запечь при 185 градусах ¾ часа.

    Рыба с картошкой в сметане в духовке

    Нежным сливочным вкусом отличается рыба с картошкой в духовке со сметаной.

    Для ее приготовления можно взять сливки и сметану, чтобы усилить мягкость и нежность консистенции. Хорошо подходят для запекания тилапия, судак, палтус, пангасиус. Это блюдо хорошо смотрится на праздничном столе и в повседневном меню, его хорошо подавать на обед, ужин, есть горячим или холодным. Как приготовить лакомство, подскажет рецепт.

    Ингредиенты:

    • судак – полкило;
    • картофель – 1 кг;
    • сыр – 100 гр.;
    • сливки – 50 мл;
    • сметана – 2,5 стакана.

    Способ приготовления:

    1. Судака порезать порционно, приправить солью, перцем, мариновать 17 минут.
    2. Картофельные корнеплоды порезать кружками, выложить половину на дно формы для запекания, присолить.
    3. Поверх уложить рыбные кусочки, оставшуюся картофельную половину, посолить, смазать сметаной, сливками, посыпать тертым сыром.
    4. Запечь при 180 градусах 2/3 часа.

    Узнайте, как готовится судак, запеченный в духовке в картофелем, по другим рецептам.

    Рыба с картошкой в фольге

    Особенно сочной получается рыба в духовке в фольге с картошкой, которая сохранит всю нежность мяса, палитру входящих специй и приправ.

    Закуска с овощной подушкой из моркови, лука, зелени понравится многим как вкусное диетическое блюдо, будет отличным вариантом подачи на обед или ужин. Для готовки подойдет любая рыба, оказавшаяся внутри холодильника.

    Ингредиенты:

    • скумбрия – 750 гр.;
    • морковь – 2 шт.;
    • картофель – 1 кг;
    • зелень – пучок.

    Способ приготовления:

    1. Выложить на противень лист фольги, смазать маслом. Выложить картофельные колечки, очищенные от кожуры, посолить, нашинкованный лук, тертую морковь, порции рыбного филе с солью, перцем.
    2. Завернуть фольгой блюдо, запечь при 200 градусах 35 минут.

    Красная рыба с картошкой в духовке

    Любителям деликатесов пригодится знать, как приготовить красную рыбу в духовке с картошкой.

    Этот вид отличается жирным мясом и сочным цветом, поэтому нужно запекать его особенно внимательно, в точности соблюдая рецепт, чтобы получить вкусное блюдо, радующее взгляд и желудок. Идеально для запекания подойдет горбуша, форель или лосось, вкус которых хорошо подчеркивают сметана и лимон.

    Ингредиенты:

    • форель – полкило;
    • картофель – 1 кг;
    • яйцо – 1 шт.;
    • сливки – стакан;
    • сыр – 0,2 кг;
    • лимон –1 шт.;
    • зелень – пучок;
    • чеснок – 2 дольки.

    Способ приготовления:

    1. Картофельные корнеплоды порезать пластинками сантиметровой толщины, посыпать солью, перцем.
    2. Противень смазать сливочным маслом, выложить картофельный слой, запечь треть часа при 180 градусах.
    3. Форель порезать порциями, посолить, поперчить.
    4. Сделать заливку из взбитого яйца, сливок измельченного чеснока.
    5. На картофельный слой выложить рыбные куски, залить соусом, закрыть фольгой.
    6. Выпекать еще полчаса при 200 градусах, посыпать нашинкованной зеленью, натертым сыром, готовить 10 минут.
    7. Посыпать кружками лимона, запечь еще 5 минут.

    Узнайте,­­как приготовить красную рыбу в духовке по другим рецептам.

    Рыба с картошкой в горшочке

    Очень сытным и сочным блюдом считается по праву картошка с рыбой в горшочке в духовке, потому что одной порцией можно обойтись на ужин или обед.

    Закуска получается ароматной, аппетитной и наваристой за счет тушеных компонентов внутри горшочка. Время запекания длится долго, поэтому составляющие успеют напитаться ароматами друг друга, создав изысканный вкус.

    Ингредиенты:

    • тилапия – 0,3 кг;
    • картофель – полкило;
    • лук – 2 шт.;
    • морковь – 2 шт.;
    • сметана – 50 мл.

    Способ приготовления:

    1. Лук нашинковать, морковь потереть, тилапию порезать кусочками, картофельные корнеплоды – пластинками.
    2. На дно горшочка выложить картофельный слой, посолить, рыбные куски, приправить солью и перцем, лук, морковь, сметану, налить четверть стакана воды, закрыть крышкой.
    3. Запекать при 180 градусах 50 минут.

    Картошка с рыбой в духовке слоями

    Необычайно красиво изысканно смотрится картошка с рыбой в духовке слоями.

    Получается своеобразная запеканка, источающая аппетитный аромат и обладающая невероятным вкусом. Такое блюдо не стыдно подать на праздничный стол, чтобы поразить гостей своими кулинарными изысками. Закуску можно есть взрослым и детям, она сохраняет в себе всю пользу составляющих компонентов.

    Ингредиенты:

    • свежемороженая горбуша – 1 шт.;
    • морковь – 2 шт.;
    • лимон – ½ шт.;
    • репчатый лук – 2 шт.;
    • сыр – 100 гр.;
    • оливковое масло – 50 мл;
    • картофель – 1,5 кг.

    Способ приготовления:

    1. Разморозить горбушу, отделить филе. Морковь потереть, лук порезать четвертинками, обжарить на масле до золотистого цвета.
    2. Картофельные корнеплоды отварить в течение четверти часа, порезать дольками.
    3. Выложить на дно формы для запекания, сбрызнутой маслом, приправить солью и перцем, поставить в разогретый до 200° духовой шкаф.
    4. На рыбку выложить ломтики лимона, жареные овощи, посыпать тертым сыром.
    5. Уложить на картофель, готовить треть часа.

    Рыбное филе с картофелем

    Просто и быстро приготовить готовое филе рыбы с картошкой в духовке, чтобы не тратить время на размораживание, потрошение и чистку тушки.

    При использовании мяса без костей становится меньше и время запекания, которое сокращается примерно вдвое. Чтобы сохранить сочность блюда, можно запечь его под майонезно-сырной подушкой, прибавить томаты и ароматные специи.

    Ингредиенты:

    • филе хека – полкило;
    • картофель – 1 кг;
    • помидоры – 0,3 кг;
    • майонез – пакетик;
    • твердый сыр – 100 г.

    Способ приготовления:

    1. Филе порезать кусочками, посолить, поперчить, замариновать на четверть часа.
    2. Картофельные корнеплоды и помидоры нарезать кружками, сыр крупно потереть.
    3. Выложить на дно формы половину картошки, посолить, сложить хека, томаты, вторую половину картофельных кружочков, слегка приправить солью.

      Смазать майонезом, посыпать сыром.

    4. Запекать при 180 градусах 2/3 часа.

    Рыба с картошкой в рукаве в духовке

    Всю сочность и нежность сохранит рыба с картошкой, приготовленная в рукаве. Благодаря использованию специального пакета для запекания, блюдо получится невероятно ароматным и аппетитным. Если готовить таким способом жесткую рыбу, то она станет намного мягче, ее мясо будет легче отделяться от костей.

    запеченное филе рыбы в духовке с картошкой

    Лучше запекать с использованием рукава белую рыбу, которая хорошо сочетается с луком.

    Ингредиенты:

    • щука – полкило;
    • картофель – 0,6 кг;
    • лук – 2 шт.;
    • зелень – пучок;
    • майонез – ½ пакета.

    Способ приготовления:

    1. Корнеплоды порезать дольками, лук – полукольцами, зелень измельчить, щуку после очистки разделить на порции.
    2. Смешать все ингредиенты, кроме рыбы, приправить солью и перцем.
    3. Положить все компоненты в рукав, посолить.
    4. Запекать при 180 градусах час.

    Узнайте больше рецептов, как приготовить щуку.

    Запекание рыбы с картошкой в духовке – советы шеф-поваров

    Чтобы рыба, запеченная с картошкой, получилась сочной и ароматной, лучше запекать ее с использованием фольги или рукава.

    Так сок из нее не вытечет, а поверхность сохранит свою упругость. Запекается блюдо с использованием целых тушек или кусочков, перед готовкой рыба очищается от чешуи, потрохов, жабр, головы, хвоста и плавников. Хорошо предварительно ее замариновать, чтобы добиться более яркого вкуса.

    С рыбным мясом хорошо сочетаются кориандр, петрушка, чеснок, имбирь, белый и розовый перец. Приготовить смесь можно самостоятельно из чеснока, лимона и перца либо купить уже готовую, чтобы натереть тушку внутри и снаружи. Перед готовкой с использованием фольги нужно смазать ее сливочным или растительным маслом, уложить рыбу и подвернуть края. При использовании рукава важно его крепко запечатать, а по готовности сделать несколько проколов.

    Ознакомьтесь и с другими рецептами,­­­как запечь рыбу в духовке.

    Видео: Рыба с картофелем в духовке

    Рыба - один из полезнейших в мире продуктов.

    Богата белком, в чем не уступает, а порой и превосходит мясо.

    Кроме того, в рыбе много полезных жирных кислот, и здесь она точно впереди мясных продуктов, ведь их жир далеко не так полезен, а зачастую и вреден.

    Кроме того, существует огромное разнообразие рыбы на любой вкус и предпочтение.

    Многих смущает, что в рыбе скрываются косточки.

    Однако в настоящее время торговые сети предлагают большой выбор рыбного филе - это мякоть без костей.

    Приготовить филе из цельной рыбы можно и самим.

    Имеется масса оригинальных и несложных рецептов запекания филе рыбы в духовке.

    Общие принципы приготовления филе рыбы в духовке

    Блюда из филе рыбы в духовке - быстрые, полезные и вкусные. Чтобы ни один из этих принципов не нарушился, нужно соблюдать некоторые правила.

    1. Запекать можно филе любой рыбы.

    2. Замороженную рыбу не обязательно размораживать до полной мягкости. Достаточно просто подержать ее при комнатной температуре в течение часа.

    3.

    Нередко перед запеканием рыбу обжаривают, что придает ей дополнительный насыщенный вкус.

    4. Обязательно оцените, какого сорта у вас рыба. Жирные сорта можно запекать с минимумом добавок просто на противне. Более постная рыба требует масла, сметаны, майонеза, сливок, иначе она получится очень сухой.

    5. Рыбу можно запекать просто на противне, в какой-либо посуде - казане, гусятнице, специальной огнеупорной форме, а также в фольге или в рукаве.

    6.

    Рекомендуемые рецепты

    Часто при запекании в духовке филе рыбы компонуют с теми или иными продуктами. Обычно это овощи, иногда грибы. Замечательный компонент к рыбе при запекании - репчатый лук. Не менее популярен лимон кружочками или лимонный сок.

    7. Обогатить и подчеркнуть вкус рыбного филе в духовке помогут приправы: перец черный, белый, душистый, по желанию жгучий, а также укроп, имбирь, тимьян, кориандр.

    Подавать запеченную рыбу желательно с соусом. Отлично подходят соусы на основе масла, сливок.

    Филе постной морской рыбы в духовке с луком и помидорами

    Для этого рецепта подойдут наиболее простые и распространенные сорта морской рыбы - минтай, треска, хек и похожие на.

    Чтобы сохранить сочность и добавить нежности, в рецепте используются помидоры и сливки. Сырная шубка поможет сохранить соки рыбы и овощей, а также дополнит вкус.

    Ингредиенты

    1 кг филе постной рыбы

    2 большие луковицы

    500 гр. помидоров - примерно 4 штуки

    500 мл сливок - можно заменить смесью молока и сметаны или майонеза в пропорции 4:1

    200 - 300 гр. сыра твердых сортов

    соль, и молотый черный перец по вкусу.

    Способ приготовления

    Подготовленное филе разделить на куски средней величины, если это требуется.

    Выложить в смазанную маслом форму, присолить, поперчить.

    Разложить сверху лук, нарезанный тонкими кольцами или полукольцами.

    При желании лук можно предварительно обжарить, это добавит вкуса.

    На лук поместить ломтики тонко порезанного помидора. Вновь присолить и поперчить.

    Залить сливками или молочной смесью.

    Сверху обильно посыпать сыром.

    Поместить в духовку на средний огонь. Если сверху сыр будет слишком припекаться, можно накрыть фольгой.

    Держать 30 минут. Аккуратно проверить готовность рыбы, если недостаточно - подержать еще.

    Подавать с рисом, картофелем. Рыба с помидорами и луком в сливках получается достаточно сочной, поэтому в специальном соусе необходимости нет.

    Филе горбуши или семги, запеченное в духовке с картофелем

    В зависимости от вида красной рыбы это может быть более праздничное, роскошное блюдо - с семгой, и подходящий для семейного ужина или обеда вариант попроще с горбушей.

    Способ приготовления один и тот. В любом случае это нежное, вкусное, сытное и вместе с тем не тяжелое для желудка блюдо.

    Ингредиенты

    1 средняя горбуша или 1 кг готового филе рыбы

    5-6 картофелин

    2 крупные луковицы

    2 средние морковки

    100-150 гр. майонеза, возможно заменить на сметану

    3 столовые ложки растительного масла

    соль и приправы по вкусу.

    Способ приготовления

    В 2 столовых ложках масла поджарить нарезанный мелко или полукольцами лук, добавить морковь, жарить до золотистого цвета.

    Если рыба целая, приготовить филе.

    Порезать на куски. Выложить в противень, смазанный маслом.

    Рыба с картошкой, запеченная в духовке

    Присолить, посыпать специями.

    Картофель почистить, нарезать кружочками или соломкой, смешать с майонезом.

    Картофелем можно заполнить весь противень, сверху выложив рыбу. Либо только часть, а куски рыбного филе уложить рядом.

    И в том, и в том варианте поверх рыбы уложить обжаренные овощи.

    Прикрыть противень фольгой и отправить в духовку на средний огонь на 40-60 минут. Ориентироваться по готовности картофеля - он запекается дольше, чем рыба.

    Подавать с соусом на основе сметаны, сливок или любым другим.

    Простой рецепт филе рыбы в духовке - тилапия с лимонным соком

    По преданию, пресноводная рыба тилапия - та самая, которую ловили будущие ученики Иисуса Христа, именно пятью такими рыбинами спаситель накормил множество народа.

    Легенды легендами, но рыба действительно очень вкусная и простая в приготовлении. Особенно если филе этой рыбы запечь в духовке с минимумом добавок.

    Ингредиенты

    1 кг филе тилапии

    половинка лимона

    2 большие луковицы

    зубок чеснока

    200 гр. сыра пармезан

    100 гр. майонеза

    10 оливок или маслин без косточек - по желанию

    столовая ложка растительного масла

    соль и специи по вкусу.

    Способ приготовления

    На политый маслом противень выложить пласты рыбного филе.

    Посолить, посыпать приправами, обильно сбрызнуть лимонным соком.

    Между кусками тилапии разложить оливки или маслины, но можно обойтись и без них.

    Нанести на рыбу полоски майонеза.

    Сверху разложить порезанный полукольцами присоленный лук.

    Засыпать мелко натертым пармезаном.

    Поставить в духовку на средний огонь, готовится блюдо очень быстро - 20-30 минут.

    Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

    Подходит любой гарнир, можно употреблять просто с хлебом.

    Самый легкий и вкусный рецепт рыбы в духовке: филе скумбрии с кориандром

    Скумбрия - рыба со своеобразным запахом, поэтому ее не стоит укрывать «шубками» из овощей или сыра. Лучше всего, если эта рыбка будет иметь хорошо подпеченную корочку. Она довольно жирная, поэтому готовить скумбрию можно практически без добавок. Дополнительный оттенок вкусу придаст использование семян кориандра.

    Ингредиенты

    1 кг скумбрии

    2 большие луковицы

    1 чайная ложка семян кориандра

    соль, черный перец, желательно свежемолотый - по вкусу

    половинка лимона

    1 столовая ложка растительного масла.

    Способ приготовления

    Свежемороженую скумбрию оттаять и разделать: отрезать голову, вынуть внутренности, хорошо очистить от темных пленок.

    Разрезать каждую рыбину вдоль от передней части до хвоста, распластать, вытащить позвоночник, выбрать другие косточки.

    Обычно их практически нет.

    Распластанную рыбу изнутри присолить, поперчить, смазать лимонным соком, посыпать семенами кориандра.

    Лук очистить и порезать полукольцами.

    Разложить лук на половинках рыбных тушек, накрыть вторыми половинками.

    Получившиеся рыбины выложить на противень, сверху также присолить, посыпать перцем, выдавить лимонного сока, разложить семена кориандра.

    Выложить в противень, заранее смазанный маслом, и отправить в духовку. Рыба готовится очень быстро, достаточно получаса.

    Сама по себе скумбрия довольно сытная и жирная, поэтому лучшим гарниром к ней станут свежие овощи или легкий салат.

    Оригинальный рецепт рыбного филе в духовке: рыбка в картофельной чешуе

    Перед приготовлением чешую с рыбы счищают.

    А в этом рецепте советуют заменить настоящую рыбью чешую на картофельную. По вкусу рецепт - обычное рыбное филе с поджаренной картошкой, а вот внешний вид оригинальный. Можно приготовить это блюдо для праздничного стола.

    Ингредиенты

    1 кг филе любой морской рыбы

    6 картофели, желательно продолговатой формы, чтобы можно было поперек нарезать не слишком большими пластиками

    желток 1 яйца

    3 столовые ложки муки

    1 чайная ложка горчицы

    2 столовые ложки майонеза

    соль, черный молотый перец по вкусу

    свежая зелень - лучше всего укроп и базилик

    растительное масло для жарки.

    Способ приготовления

    Картофель очистить и порезать кружочками как можно тоньше, если есть специальная терка - использовать ее.

    Желток смешать с горчицей.

    Рыбное филе разделить на крупные куски - по 1-2 на порцию.

    Обсушить, посыпать солью и перцем, обвалять в муке.

    Одну сторону филе - без кожицы - намазать смесью горчицы и желтка, положить кружочки картофеля, чуть накладывая друг на друга.

    Должно напоминать чешуйки. Аккуратно вдавить их и присолить.

    В хорошо разогретое масло осторожно выложить куски рыбного филе картофельными чешуйками. Быстро обжарить до легкой румяности с одной стороны.

    В смазанный маслом противень укладывать куски обжаренного филе картофельными кружочками вверх.

    Каждую часть чуть смазать майонезом, присыпать зеленью и отправить в духовку примерно на 20 минут на средний огонь. За это время рыба должна быть готова.

    Еще один несложный рецепт рыбного филе в духовке: красная рыба в фольге

    Этот рецепт можно отнести к разряду монокомпонентных - здесь в главной роли выступает рыба, сдобренная различными приправами.

    И все - лаконично, просто и удивительно вкусно. Гарнир и соус можно выбрать по усмотрению, однако рыба в фольге прекрасна и без всего, просто с хлебом.

    Ингредиенты

    1 кг филе красной рыбы - кеты, семги, горбуши

    2 средние луковицы

    соль, молотый черный перец по вкусу

    пол-лимона

    1-2 столовые ложки оливкового масла.

    Способ приготовления

    Пласт филе нарезать на небольшие куски.

    Посолить, поперчить по вкусу.

    Лук почистить и нарезать кольцами.

    На противне расстелить фольгу, смазать маслом.

    Уложить лук, на него поместить кусочки рыбы.

    Рыбу сбрызнуть выдавленным из лимона соком и оливковым маслом.

    Если рыба не очень жирная - например, горбуша, то масла взять побольше.

    Плотно завернуть фольгу и поставить в духовку.

    На сильном огне блюдо готовится в течение 15 минут.

    Подается с зеленью.

    Красиво и легко: диетический рецепт филе белой рыбы в духовке

    Замечательно для этого рецепта подходит морской окунь.

    Очень питательное мясо благодаря сливочному соусу становится особенно нежным, а овощи дополняют вкусовую палитру блюда. Можно взять и рыбу другого вида. Запеченное таким способом рыбное филе может использоваться в диетическом питании.

    Ингредиенты

    1 кг рыбного филе

    1 лимон

    2 луковицы

    2 средних морковки

    300 мл сливок

    150 гр. сыра твердых сортов

    100 граммов белого хлеба

    соль и черный молотый перец по вкусу

    1 столовая ложка масла сливочного

    зелень укропа или другая по желанию.

    Способ приготовления

    Рыбное филе подготовить, нарезать на средние кусочки.

    Из разрезанного лимона выдавить на кусочки рыбы сок.

    Натереть рыбу смесью соли и перца.

    Лук и морковь почистить, лук порезать кубиками или четвертькольцами, морковку соломкой или натереть на терке.

    На сковороде разогреть масло и обжарить лук, затем добавить морковь.

    Когда овощи начнут румяниться, долить пару ложек воды, чуть присолить и потомить несколько минут.

    Зелень порубить, сыр натереть, хлеб без корочки нарезать маленькими кубиками.

    Смешать в миске хлеб, зелень, сыр и сливки, морковь и лук, посолить, поперчить.

    В смазанную маслом форму уложить рыбное филе, залить сливочной смесью.

    Готовить в духовке на среднем огне 20 минут, проверить готовность рыбы, если нужно, оставить еще.

    Прекрасный гарнир к такому блюду - рис, свежие овощи.

    Секреты и тонкости приготовления рыбного филе в духовке

    Чтобы блюда из рыбного филе сохранили все полезные свойства продукта и стали основой нежного питательного блюда, необходимо соблюдать некоторые правила.

    1.

    Не стоит солить рыбное филе заранее, лучше делать это непосредственно перед отправкой в духовку. Иначе рыба будет жесткой и потеряет много сока.

    2. Соблюдайте рекомендации по температуре и длительности приготовления с учетом особенностей своей духовки. Блюда из рыбного филе ни в коем случае не должны пережариться и высохнуть.

    3. Если рыба готовится с овощами, то, положив ее снизу, получим сочное нежное тушеное филе. Если же рыбу разместить поверх овощей, то она будет подпеченной сверху, а ее вкусные соки пропитают «подушку».

    2
    17.05.2018
    Илья
    Не забывайте о своем здоровье.
    Михайловна
    Чем кормить будущего мужчину Согласно американскому журналу «Proceedings of the National Academy of Sciences», питание мальчиков до года сказывается на их физическом развитии в период полового созревания.