Меню

Как быстро и вкусно приготовить рыбу в духовке


Содержание статьи:
  • Как приготовить рыбу с картошкой в духовке
  • Сколько запекать рыбу с картошкой в духовке
  • Рыба с картошкой в духовке – рецепты
  • Запеканка из рыбы с картофелем в духовке
  • Рыба запеченная с картофелем по-русски
  • Рыба с овощами и картофелем в духовке
  • Рыба с картошкой в сметане в духовке
  • Рыба с картошкой в фольге
  • Красная рыба с картошкой в духовке
  • Рыба с картошкой в горшочке
  • Картошка с рыбой в духовке слоями
  • Рыбное филе с картофелем
  • Рыба с картошкой в рукаве в духовке
  • Запекание рыбы с картошкой в духовке – советы шеф-поваров
  • Видео: Рыба с картофелем в духовке
  • Рыба запеченная в духовке с картофелем - секреты приготовления
  • Красная рыба в духовке с картошкой в сметанном соусе
  • Рыба запечённая с картошкой в фольге
  • Готовим по шагам
  • Филе горбуши запечённой в духовке с картофелем
  • Скумбрия запечённая в духовке с картошкой
  • Красная рыба по-французски с картошкой в духовке
  • Запеченный судак в духовке с картофелем
  • Форель с картофелем в духовке
  • Минтай в духовке запечённый с картофелем
  • Рецепт щуки запечённой с картофелем в духовке
  • Морская рыба запечённая с картофелем в духовке
  • Треска с картошкой в духовке
  • Камбала в духовке с картофелем рецепт
  • Красная рыба с картофелем в духовке по-итальянски
  • Морская рыба с картофелем в горшочках

  • Видео: Рыба с картошкой запеченная в духовке

    Любой хозяйке пригодится умение готовить вкусное блюдо, служащее одновременно и гарниром, и основным – рыбу, запеченную с картофелем с использованием духового шкафа. Эта закуска обладает отличным сбалансированным вкусом, быстро насыщает организм, придает сил, бодрости.

    Есть много вариантов рецепта блюда, с которыми полезно ознакомиться.

    Как приготовить рыбу с картошкой в духовке

    Перед тем, как приготовить рыбу с картошкой в духовке, нужно правильно выбрать ингредиенты, придумать, чем их приправить и как подавать. Чтобы получилась вкусная ароматная рыба с картофелем в духовке, надо выбрать свежую или свежемороженую рыбу любого сорта. Подойдет морская, речная, дешевая или дорогая – главное, чтобы она была качественная. Покупая свежую рыбу для готовки, нужно убедиться, что она имеет приятный аромат, упругое эластичное мясо.

    На замороженной тушке не должно быть потеков, пятен, толстого слоя льда.

    Сколько запекать рыбу с картошкой в духовке

    Чтобы правильно и быстро запечь рыбу с картошкой в духовке, нужно соблюдать определенную технологию. Время готовки блюда зависит от выбранного мяса, используемых компонентов и вида нарезки. Порционные куски запекаются быстрее, чем целая тушка – полчаса против часа. Время запекания будет зависеть и от картофеля – если его предварительно отварить до полуготовности, то готовиться блюдо будет быстрее по сравнению с использованием свежих клубней.

    Рыба с картошкой в духовке – рецепты

    Каждая хозяйка найдет рецепт запеченной рыбы с картошкой в духовке, который придется ей по душе.

    Множество вариантов приготовления существует, отличающиеся добавленными компонентами и способами запекания. Чтобы правильно приготовить вкусную закуску, придется изучить пошаговые инструкции, но результат будет того стоить. Запечь можно рыбное мясо с картофелем под томатами, сыром и майонезом, с зеленью, чесноком. При готовке можно использовать обычный противень, форму для запекания, фольгу, рукав или горшочки.

    Запеканка из рыбы с картофелем в духовке

    Вкусной и полезной получается запеканка с рыбой и картошкой в духовке, потому что компоненты не подвергаются жарке. Запекание же сохраняет все соки и витамины, придает блюду более натуральный вкус.

    Для приготовления подойдут любые овощи, а рыбу использовать можно белую или красную. Прекрасно сочетается рыбная тушка с помидорами, луком, сыром, майонезом, прованскими травами.

    Ингредиенты:

    • треска – 0,7 кг;
    • картофель – 1 кг;
    • помидоры – 4 шт.;
    • лук – 150 гр.;
    • сыр – 100 гр.;
    • прованские травы – 10 гр.;
    • растительное масло – 20 мл;
    • укроп – пучок;
    • сметана – 25 мл.

    Способ приготовления:

    1. Треску порезать порционно, посолить, поперчить, мариновать треть часа.
    2. Картофель порезать кружками, лук – кольцами, помидоры – дольками, сыр потереть.
    3. Дно формы для запекания смазать маслом, выложить половину картофельных кружков, посолить, поперчить, уложить половину луковых колец, всю треску, посыпать измельченным укропом.
    4. Украсить томатами, луком, солью, перцем, выложить остаток картофельных кружков.

      Смазать сметаной, посыпать тертым сыром.

    5. Запечь при 190 градусах ¾ часа.

    Рыба запеченная с картофелем по-русски

    Традиционным называют приготовление рыбы, запеченной с картофелем по-русски, потому что данный рецепт характерен для национальной кухни. Основным ингредиентом выступает любое рыбное мясо – нежирное, лучше взять для этого морского окуня или камбалу. В оригинальном рецепте, как приготовить классическое русское блюдо, используется стерлядь или осетр. Картофель хорошо взять свежий, молодой, можно запечь его с кожицей.

    Ингредиенты:

    • морской окунь – 0,6 кг;
    • картофель – 0,6 кг;
    • маргарин – 50 гр.;
    • сыр – 50 гр.;
    • сливочное масло – 20 гр.;
    • соль – 5 гр.;
    • черный перец – 3 гр.;
    • пшеничная мука – 30 гр.;
    • рыбный бульон – 0,7 л;
    • приправа – пакет.

    Способ приготовления:

    1. Картошку отварить с солью, слить воду не полностью, измельчить до состояния пюре, остудить.
    2. Сделать соус: пассеровать на маргарине муку, но не доводить до изменения цвета.

      Осторожно влить бульон, тщательно помешивая. Проварить 10 минут.

    3. Почистить тушку окуня, отделить филе, подсолить, смазать форму для запекания маслом, вылить треть соуса, выложить рыбные кусочки.
    4. Посыпать перцем, приправой, выложить вокруг картофельное пюре. Залить соусом, сверху потереть сыр.
    5. Запекать при 180 градусах до румяной корочки.

    Рыба с овощами и картофелем в духовке

    Сытным и полезным блюдом является рыба, запеченная с картошкой и помидорами. Одновременно получается гарнир и основная закуска, которую хорошо подать на ужин, обед или праздничный стол.

    Блюдо обладает насыщенным вкусом, сочной консистенцией, источает аппетитные ароматы специй и овощей. Рыбная закуска понравится всем гостям и домочадцам, насытит их организм.

    Ингредиенты:

    • пангасиус – 1 кг;
    • картошка – 2 кг;
    • помидоры – 2 шт.;
    • сыр – 0,2 кг;
    • майонез – 75 мл;
    • соль – 3 чайные ложки;
    • приправа – 5 гр.;
    • сливочное масло – 10 гр.;
    • черный молотый перец – щепотка.

    Способ приготовления:

    1. Филе порезать кусочками, посолить, поперчить, мариновать треть часа.
    2. Картофель порезать кружками, помидоры – кольцами.
    3. На дно формы для запекания, смазанной маслом, выложить половину картофельных кружков, посолить, поперчить, пангасиуса, помидоры, остаток картофельных кружков, посолить.
    4. Смазать майонезом, посыпать крупно натертым сыром, запечь при 185 градусах ¾ часа.

    Рыба с картошкой в сметане в духовке

    Нежным сливочным вкусом отличается рыба с картошкой в духовке со сметаной.

    Для ее приготовления можно взять сливки и сметану, чтобы усилить мягкость и нежность консистенции. Хорошо подходят для запекания тилапия, судак, палтус, пангасиус. Это блюдо хорошо смотрится на праздничном столе и в повседневном меню, его хорошо подавать на обед, ужин, есть горячим или холодным. Как приготовить лакомство, подскажет рецепт.

    Ингредиенты:

    • судак – полкило;
    • картофель – 1 кг;
    • сыр – 100 гр.;
    • сливки – 50 мл;
    • сметана – 2,5 стакана.

    Способ приготовления:

    1. Судака порезать порционно, приправить солью, перцем, мариновать 17 минут.
    2. Картофельные корнеплоды порезать кружками, выложить половину на дно формы для запекания, присолить.
    3. Поверх уложить рыбные кусочки, оставшуюся картофельную половину, посолить, смазать сметаной, сливками, посыпать тертым сыром.
    4. Запечь при 180 градусах 2/3 часа.

    Узнайте, как готовится судак, запеченный в духовке в картофелем, по другим рецептам.

    Рыба с картошкой в фольге

    Особенно сочной получается рыба в духовке в фольге с картошкой, которая сохранит всю нежность мяса, палитру входящих специй и приправ.

    Закуска с овощной подушкой из моркови, лука, зелени понравится многим как вкусное диетическое блюдо, будет отличным вариантом подачи на обед или ужин. Для готовки подойдет любая рыба, оказавшаяся внутри холодильника.

    Ингредиенты:

    • скумбрия – 750 гр.;
    • морковь – 2 шт.;
    • картофель – 1 кг;
    • зелень – пучок.

    Способ приготовления:

    1. Выложить на противень лист фольги, смазать маслом. Выложить картофельные колечки, очищенные от кожуры, посолить, нашинкованный лук, тертую морковь, порции рыбного филе с солью, перцем.
    2. Завернуть фольгой блюдо, запечь при 200 градусах 35 минут.

    Красная рыба с картошкой в духовке

    Любителям деликатесов пригодится знать, как приготовить красную рыбу в духовке с картошкой.

    Этот вид отличается жирным мясом и сочным цветом, поэтому нужно запекать его особенно внимательно, в точности соблюдая рецепт, чтобы получить вкусное блюдо, радующее взгляд и желудок. Идеально для запекания подойдет горбуша, форель или лосось, вкус которых хорошо подчеркивают сметана и лимон.

    Ингредиенты:

    • форель – полкило;
    • картофель – 1 кг;
    • яйцо – 1 шт.;
    • сливки – стакан;
    • сыр – 0,2 кг;
    • лимон –1 шт.;
    • зелень – пучок;
    • чеснок – 2 дольки.

    Способ приготовления:

    1. Картофельные корнеплоды порезать пластинками сантиметровой толщины, посыпать солью, перцем.
    2. Противень смазать сливочным маслом, выложить картофельный слой, запечь треть часа при 180 градусах.
    3. Форель порезать порциями, посолить, поперчить.
    4. Сделать заливку из взбитого яйца, сливок измельченного чеснока.
    5. На картофельный слой выложить рыбные куски, залить соусом, закрыть фольгой.
    6. Выпекать еще полчаса при 200 градусах, посыпать нашинкованной зеленью, натертым сыром, готовить 10 минут.
    7. Посыпать кружками лимона, запечь еще 5 минут.

    Узнайте,­­как приготовить красную рыбу в духовке по другим рецептам.

    Рыба с картошкой в горшочке

    Очень сытным и сочным блюдом считается по праву картошка с рыбой в горшочке в духовке, потому что одной порцией можно обойтись на ужин или обед.

    Закуска получается ароматной, аппетитной и наваристой за счет тушеных компонентов внутри горшочка. Время запекания длится долго, поэтому составляющие успеют напитаться ароматами друг друга, создав изысканный вкус.

    Ингредиенты:

    • тилапия – 0,3 кг;
    • картофель – полкило;
    • лук – 2 шт.;
    • морковь – 2 шт.;
    • сметана – 50 мл.

    Способ приготовления:

    1. Лук нашинковать, морковь потереть, тилапию порезать кусочками, картофельные корнеплоды – пластинками.
    2. На дно горшочка выложить картофельный слой, посолить, рыбные куски, приправить солью и перцем, лук, морковь, сметану, налить четверть стакана воды, закрыть крышкой.
    3. Запекать при 180 градусах 50 минут.

    Картошка с рыбой в духовке слоями

    Необычайно красиво изысканно смотрится картошка с рыбой в духовке слоями.

    Получается своеобразная запеканка, источающая аппетитный аромат и обладающая невероятным вкусом. Такое блюдо не стыдно подать на праздничный стол, чтобы поразить гостей своими кулинарными изысками. Закуску можно есть взрослым и детям, она сохраняет в себе всю пользу составляющих компонентов.

    Ингредиенты:

    • свежемороженая горбуша – 1 шт.;
    • морковь – 2 шт.;
    • лимон – ½ шт.;
    • репчатый лук – 2 шт.;
    • сыр – 100 гр.;
    • оливковое масло – 50 мл;
    • картофель – 1,5 кг.

    Способ приготовления:

    1. Разморозить горбушу, отделить филе.

      Морковь потереть, лук порезать четвертинками, обжарить на масле до золотистого цвета.

    2. Картофельные корнеплоды отварить в течение четверти часа, порезать дольками.
    3. Выложить на дно формы для запекания, сбрызнутой маслом, приправить солью и перцем, поставить в разогретый до 200° духовой шкаф.
    4. На рыбку выложить ломтики лимона, жареные овощи, посыпать тертым сыром.
    5. Уложить на картофель, готовить треть часа.

    Рыбное филе с картофелем

    Просто и быстро приготовить готовое филе рыбы с картошкой в духовке, чтобы не тратить время на размораживание, потрошение и чистку тушки.

    При использовании мяса без костей становится меньше и время запекания, которое сокращается примерно вдвое. Чтобы сохранить сочность блюда, можно запечь его под майонезно-сырной подушкой, прибавить томаты и ароматные специи.

    Ингредиенты:

    • филе хека – полкило;
    • картофель – 1 кг;
    • помидоры – 0,3 кг;
    • майонез – пакетик;
    • твердый сыр – 100 г.

    Способ приготовления:

    1. Филе порезать кусочками, посолить, поперчить, замариновать на четверть часа.
    2. Картофельные корнеплоды и помидоры нарезать кружками, сыр крупно потереть.
    3. Выложить на дно формы половину картошки, посолить, сложить хека, томаты, вторую половину картофельных кружочков, слегка приправить солью.

      Смазать майонезом, посыпать сыром.

    4. Запекать при 180 градусах 2/3 часа.

    Рыба с картошкой в рукаве в духовке

    Всю сочность и нежность сохранит рыба с картошкой, приготовленная в рукаве. Благодаря использованию специального пакета для запекания, блюдо получится невероятно ароматным и аппетитным. Если готовить таким способом жесткую рыбу, то она станет намного мягче, ее мясо будет легче отделяться от костей. Лучше запекать с использованием рукава белую рыбу, которая хорошо сочетается с луком.

    Ингредиенты:

    • щука – полкило;
    • картофель – 0,6 кг;
    • лук – 2 шт.;
    • зелень – пучок;
    • майонез – ½ пакета.

    Способ приготовления:

    1. Корнеплоды порезать дольками, лук – полукольцами, зелень измельчить, щуку после очистки разделить на порции.
    2. Смешать все ингредиенты, кроме рыбы, приправить солью и перцем.
    3. Положить все компоненты в рукав, посолить.
    4. Запекать при 180 градусах час.

    Узнайте больше рецептов, как приготовить щуку.

    Запекание рыбы с картошкой в духовке – советы шеф-поваров

    Чтобы рыба, запеченная с картошкой, получилась сочной и ароматной, лучше запекать ее с использованием фольги или рукава.

    Так сок из нее не вытечет, а поверхность сохранит свою упругость. Запекается блюдо с использованием целых тушек или кусочков, перед готовкой рыба очищается от чешуи, потрохов, жабр, головы, хвоста и плавников.

    Хорошо предварительно ее замариновать, чтобы добиться более яркого вкуса.

    С рыбным мясом хорошо сочетаются кориандр, петрушка, чеснок, имбирь, белый и розовый перец. Приготовить смесь можно самостоятельно из чеснока, лимона и перца либо купить уже готовую, чтобы натереть тушку внутри и снаружи. Перед готовкой с использованием фольги нужно смазать ее сливочным или растительным маслом, уложить рыбу и подвернуть края. При использовании рукава важно его крепко запечатать, а по готовности сделать несколько проколов.

    Ознакомьтесь и с другими рецептами,­­­как запечь рыбу в духовке.

    Видео: Рыба с картофелем в духовке

    Отличный вариант для тех, кто хочет порадовать вкусным блюдом своих близких – рыба запеченная в духовке с картошкой, которая приходится по вкусу почти.

    Ее можно подать как праздничное угощение, так и в будние дни. Чтобы рыба сохранила свои питательные и вкусовые свойства необходимо правильно ее приготовить.

    Рыба запеченная в духовке с картофелем - секреты приготовления

    • Чтобы разморозить рыбу и не нарушить структуру мышечной ткани стоит просто поместить ее в подсоленную воду.
    • Если вы боитесь пересушить свое блюдо – стоит использовать фольгу, с ней мясо всегда сохраняет сочность.
    • Когда рыба запекается в фольге, лучше достать ее за пару минут до готовности и позволить дойти самой. Таким образом она получается более мягкой и сочной.
    • Если положить в фольгу кусочек лимона и веточки пряностей, вкус рыбы станет насыщенней и ярче.
    • К запеченной рыбе стоит дополнительно предложить свежие овощи – они сбалансируют насыщенность.

    Красная рыба в духовке с картошкой в сметанном соусе

    Ингредиенты:

    • Красная рыба
    • картошка
    • сыр
    • молоко
    • 2 яйца
    • морковь
    • лук

    Для соуса

    • 100 мл.

      молока

    • 100 гр. сметаны
    • 1 яйцо
    • 1 столовые ложки муки.
    1. Для начала потрошим тушку, отделяем голову и хвост. Кожу достаточно слегка прочистить ножом, убрать хребет и мелкие косточки. После потрошения рыбу тщательно промываем. Солим, перчим.
    2. Прожариваем тертую морковь с колечками лука.
    3. Выкладываем филе на противень (берем глубокий, так как будем заливать соусом) кожей вниз.
    4. Картофель тонко нарезать и покрыть им рыбу. Сверху выложить лук с морковью.
    5. Чтобы приготовить сметанный соус, необходимо взбить сметану с молоком, добавить муку, 1 яйцо и все перемешать.

      Можно дополнительно посолить.

    6. Заливаем соусом содержимое противня и накрываем сверху фольгой.
    7. Запекаем при 180 С 40 минут. После чего снимаем слой фольги, посыпаем сыром и запекаем еще примерно 10 минут.

    Рыба запечённая с картошкой в фольге

    Для приготовления этого рецепта нам понадобится совсем. Возьмем филе любой рыбы, картофель, специи, зелень и лимон.

    1. Для начала подготавливаем все необходимое. Разрезаем фольгу на одинаковые квадраты. Маринуем рыбное филе в лимонном соке с приправами. Нарезаем картофель ломтями, солим.

      Готовим по шагам

      Лимон режем тонкими кружочками. Моем веточки зелени. Разогреваем духовку заранее до 200.

    2. Каждая порция будет отдельно завернута в фольгу. На все квадраты из фольги выкладываем равное количество картофеля в один слой. Сверху кладем кусочек филе и на каждый добавляем два кружка лимона и веточки зелени.
    3. Плотно заворачиваем всю конструкцию в фольгу. На каждой порции прокалываем фольгу сверху три раза.
    4. Запекаем 20 минут.
    5. Перед подачей просто убираем верхний слой фольги.

    Филе горбуши запечённой в духовке с картофелем

    Многие любят горбушу и это не удивительно – блюда из нее бюджетные, легкие, но очень аппетитные и нежные. Можно найти еще множество плюсов этой рыбки, но зачем, когда можно просто ее приготовить?

    Кроме филе горбуши, для готовки нам понадобится картофель, сливки, сыр, лимон, сливочное масло и специи.

    Сначала делим филе на равные кусочки, оставляем мариноваться в лимонном соке со специями.

    Пока рыбка маринуется, режем картофель, перемешиваем его с солью.

    Смазываем противень или форму сливочным маслом, выкладываем туда картошку. На картошку равномерно укладываем горбушу, заливаем все это великолепие сливками и покрываем фольгой.

    Запекаем. Время приготовления примерно от 45 минут до часа при 180 С.

    За пять минут до готовности снимаем фольгу, засыпаем сыром и ждем появления аппетитной корочки. Блюдо готово!

    Скумбрия запечённая в духовке с картошкой

    Многие знакомы со скумбрией только в копченом виде, но запеченная скумбрия – ничуть не хуже.
    Ингредиенты:

    • 2 скумбрии;
    • Сок лимона;
    • 5-6 картофелин;
    • 1 луковица;
    • Раст. масло.
    1. Потрошим скумбрию, избавляем ее от головы, хвоста и плавников, обязательно убираем все черные пленки, т.

      они придают горечь.

    2. По бокам делаем косые надрезы, но не до конца. Солим и перчим как внутри, так и снаружи. Поливаем лимонным соком.
    3. Нарезаем картофель дольками. Репчатый лук режем на полукольца. Часть помещаем в разрезы. Перемешиваем картофель с остальным луком, солим и перчим.
    4. Выкладываем скумбрию вместе с картофелем и луком в глубокий противень. Запекаем при 200 С около 50 минут.

    Красная рыба по-французски с картошкой в духовке

    Ингредиенты:

    • филе красной рыбы;
    • лук;
    • Лимон.
    • Оливковое масло;
    • шампиньоны;
    • крупная картошка;
    • сыр;
    • Петрушка;
    • Приправы.

    Рыба по-французски готовится порциями. Следует учитывать это при подборе и разделке рыбы.

    Как приготовить одну порцию?

    Кусочек филе натираем специями, затем опускаем в лимонный сок.

    рыба в духовке с картошкой рецепт

    Оставляем пропитаться. Картофель тонко режем, смазываем его оливковым маслом и солью. Шампиньоны режем на пластинки и обжариваем минут 5. Из лука нарезаем полуколечки.

    Выкладываем ингредиенты в противень. Первым слоем рыбу, сверху полукольца лука (для придания аромата некоторые добавляют к луку маленькие дольки лимона) и, наконец, грибные пластинки. Картофель располагаем вокруг порции. Если вас не заботит то, насколько диетичным получится блюдо, а лишь его сочность и вкус, то слой поверх лука можно покрыть майонезом. Также можно поэкспериментировать и сделать один картофельный слой, снизу или под грибами, который так же промазать майонезом.

    Выпекаем при 180. За пять минут до готовности щедро посыпаем блюдо сыром, чтобы образовалась хрустящая корочка.

    Наслаждаемся богатым и ярким вкусом.

    Запеченный судак в духовке с картофелем

    Мясо судака считается одним из самых диетических.

    Если вы хотите сохранить все его свойства, а также убрать лишнюю жирноватость, то лучше приготовить его в духовке и обязательно использовать фольгу.

    Нам понадобится:

    • целый судак
    • картофель
    • майонез
    • половинка лимона
    • раст
    • масло
    • зелень и специи.
    1. Перед готовкой рыбу чистим, потрошим брюшко и убираем жабры. Голову оставляем на месте. Теперь готовим маринад: смешиваем майонез, лимонный сок, соль, перец и тимьян. Натираем нашего судака этим маринадом и забываем на 10-15 минут.
    2. Покрываем противень фольгой.
    3. Режем картошку на кружки, протираем солью и перцем. Затем выкладываем их на фольгу. Сверху раскладываем судака.

      Внутрь рыбы помещаем ломтики лимона и веточку зелени.

    4. Держим в духовке 40 минут.

    Ароматный и сочный судак готов!

    Форель с картофелем в духовке

    Чтобы форель не испортилась, необходимо обязательно разморозить ее естественным путем. Горячая вода и микроволновка могут повредить. Если форель свежая, то стоит поместить ее в холодную воду минут на десять.

    1. Тщательно промываем картошку и режем на крупные дольки. Перемешиваем их с маслом и специями.
    2. Заполняем картофелем глубокий противень, смазанный маслом или в форму, и запекаем 15 минут при 200.
    3. Делаем несколько косых надрезов на тушке рыбы.

      В надрезы вставляем ломтики лимона, саму рыбу солим и перчим.

    4. Пришло время достать картошку из духовки. Смешиваем сметану с водой и заливаем этим содержимое противня. Выкладываем сверху форель. Закрываем все фольгой и запекаем до готовности.

    Минтай в духовке запечённый с картофелем

    Минтай позволяет готовить бюджетные блюда, однако его низкая стоимость вовсе не означает, что из него нельзя приготовить изысканное блюдо. Так как минтай очень легко пересушить, лучше готовить его в фольге, чтобы придать больше мягкости и сочности.

    Нам понадобится:

    • филе минтая
    • картофель
    • лук
    • морковь
    • 200 гр.

      сыра.

    Для маринада

    • 2 столовые ложки соевого соуса
    • лимон и специи (смешиваем).
    1. Размораживаем филе минтая. Режем на порции и маринуем.
    2. Лук, морковь нарезаем кольцами. Картошку тоже порежем на круглые дольки.
    3. Покрываем противень фольгой, распределяем равномерно овощи, а между ними филе минтая. Заворачиваем фольгу.
    4. Выпекаем 40 минут при 180 С, после чего разворачиваем и удаляем верхний слой фольги, посыпаем содержимое сыром и ломтиками лимона и еще 5 минут оставляем в духовке. Таким образом, рыбка покроется золотистой и аппетитной корочкой.

    Рецепт щуки запечённой с картофелем в духовке

    Приготовление щуки можно значительно упростить, если чистить ее пока она еще в замороженном виде.

    Таким образом, готовка займет намного меньше времени и сил.
    Ингредиенты:

    • Цельная щука. Ее надо только почистить и выпотрошить. Голову и хвост оставить на месте.
    • Картофель, лук, морковь.
    • Простой маринад. Чтобы его приготовить смешайте лимонный сок вместе с соевым соусом и добавьте специи.
    1. Перед приготовлением щуку нужно замариновать. Это необходимо для удаления неприятного запаха тины. Поместите рыбу в маринад и оставьте на 20 минут.
    2. Режем картофель любым удобным способом, сдабриваем его специями. Обжариваем тертую морковь с колечками лука.
    3. В противень или форму выкладываем щуку, засыпаем вокруг нее овощи. Запекаем полчаса при 200, пока блюдо не зарумянится.

    Морская рыба запечённая с картофелем в духовке

    Этот рецепт подходит вам, если вы хотите приготовить на семейный ужин что-нибудь выходящее за рамки обычного.
    Ингредиенты:

    • Рыбное филе (подойдет любая морская рыба);
    • картофель;
    • сливочное масло;
    • лук;
    • зубчики чеснока;
    • специи – тимьян и лавровый лист;
    • рыбный бульон;
    • белое сухое вино;
    • 15 гр.

      хлебных крошек;

    • оливковое масло;
    1. Сначала подготавливаем все ингредиенты. Заранее варим рыбный бульон. Разогреваем духовку до 190.
    2. Очищаем и моем картофель, режем его небольшими дольками. Обжариваем лук на сл. масле (25 гр.) 5-6 минут, смешиваем его с дольками картошки. Нарезаем чеснок пластинками и так же добавляем в картофель, туда же отправляются тимьян, лавровый лист, соль, перец.
    3. Смесь из картофеля заливаем рыбным бульоном и отправляем запекаться. Ждем, пока картошка не станет мягкой. Один раз не забудем перемешать.
    4. 3 столовые ложки бульона смешиваем с белым вином (40 мл.) и смазываем этим соусом рыбное филе.

      Добавляем его к картофелю. Сбрызгиваем оливковым маслом. Продолжаем запекать еще 15 мин.

    5. А пока мы готовим специальную смесь. Для нее нужно растопить сливочное масло (25 гр.) в сотейнике и перемешать его с мелко нарезанным чесноком. Добавить туда петрушку, хлебные крошки и соль с перцем. Покрыть этой смесью рыбное филе и допечь в духовке еще 15 минут.

    Чтобы подать блюдо наиболее красиво, используйте веточки зелени.

    Треска с картошкой в духовке

    Самое главное при приготовлении такой рыбы – вовремя достать из духовки, иначе она станет суховатой и потеряет часть вкусовых свойств. Тем не менее, если приготовить ее правильно, то получится питательное и сочное угощение.

    Ингредиенты:

    • Треска
    • лук
    • картофель
    • болгарский перец
    • томаты
    • лимон
    • майонез
    • специи.
    1. Отделяем от рыбы голову и плавники.

      На тушке делаем косые разрезы. Солим и обильно сбрызгиваем лимонным соком. Даем рыбке немного настояться.

    2. Пока треска маринуется, мы готовим овощи. Чистим и тщательно промываем картофель, режем круглыми пластинками. Болгарский перец, лук и помидоры нарезаем кольцами.
    3. Лук помещаем в брюшко трески и разрезы на тушке. Смазываем рыбу майонезом с травами.
    4. В смазанную емкость для запекания выкладываем картофель. На картофельный слой укладывается рыба. Сверху треску покрываем помидорами и болгарским перцем.
      Запекаем при 180 С 50 минут.
    5. Готовое блюдо оформляем зеленью и дольками лимона.

    Камбала в духовке с картофелем рецепт

    Камбала очень полезная и, при этом, вкусная рыба.

    Но при ее готовке могут возникнуть трудности, т. камбалу легко пересушить. При данном рецепте эта рыба получается максимально нежной и мягкой.
    Ингредиенты, рассчитывайте их количество в зависимости от количества порций:

    • камбала,
    • Клубни картофеля;
    • томаты,
    • сметана,
    • зеленый горошек,
    • сок лимона,
    • сыр,
    • раст. масло,
    • специи.
    1. В первую очередь маринуем камбалу в лимонном соке со специями. Затем готовим специальный соус. Для него необходимо смешать сметану, тертый сыр, столовые ложки раст. масла и соль.
    2. Дно смазанного противня засыпаем горошком.

      Сверху выкладываем кружочки помидоров, наливаем полстакана кипятка. Вторым слоем укладываем камбалу, поверх нее картофель. Солим-перчим. Наконец, сверху все заливаем соусом, приготовленным ранее.

    3. Выпекаем 30 минут при 180.
    4. Подаем к столу.

    Красная рыба с картофелем в духовке по-итальянски

    Также, рыба запеченная в духовке с картошкой может быть приготовлена и по-итальянски. Сложностью этот рецепт не отличается, зато выглядит пикантно изысканно, и понравится даже самым привередливым гостям.

    Ингредиенты:

    • 400 гр. филе красной рыбы,
    • 5 картофелин,
    • репчатый лук,
    • зубчики чеснока,
    • сметана,
    • 2 томата,
    • лимон,
    • специи.
    1. Сначала подготовим филе.

      Смешиваем сок лимона с оливковым маслом и специями, помещаем в нашу смесь рыбу и оставляем мариноваться.

    2. Пока рыба маринуется, подготавливаем остальные ингредиенты. Лук, помидоры и картофель режем на тонкие кружочки. Картошку еще дополнительно солим и перчим.
    3. Смешиваем сметану с солью, перцем и травами, добавляем в нее измельченный чеснок.
      В глубокий противень выкладываем картофель. Заливаем его соусом и выкладываем сверху наше филе. Помидорами и луком обрамляем рыбу, добавляем дольку лимона для пикантности.
    4. Заворачиваем фольгой и запекаем 40 минут при 200. Через полчасика можно убрать сверху фольгу, чтобы блюдо подрумянилось и выглядело еще аппетитнее.

    Морская рыба с картофелем в горшочках

    Картошечка с рыбой, приготовленные в горшочках, отличаются по вкусу от всех других способов готовки – запекания, тушения и.

    д. Однако глиняные горшочки служат хозяйкам не только емкостью для запекания, но еще и вариантом сервировки. Сам вид еды в горшочках придает трапезе уютную и семейную атмосферу.

    Для рецепта подойдет любая морская рыба, лучше, если это будет филе. Так же нам понадобятся несколько клубней картофеля, морковь, лук-репка, соленые огурчики, их можно заменить маринованными при желании, томатная паста, сливочное масло и специи.

    1. Сначала подготавливаем продукты. Обжариваем лук и морковь.
    2. Режем филе.
    3. Соленые огурцы и картофель нарезаем способом, который вам больше нравится.
    4. Затем начинаем заполнять горшочки.

      На дно складываем лук с морковкой, следующим слоем идет картофель, за ним соленые огурцы и, наконец, кусочки филе. Следом наливаем в каждый горшочек полстакана воды. Для пикантности добавляем ложку томатного соуса. Дополнительно можно еще посолить и поперчить.

    5. Держим в духовке 45 минут. После чего добавляем в горшочки сметану или сливки и оставляем в выключенной духовке, позволяя дойти самостоятельно за некоторое время.
    6. Подавать можно прямо в горшочках, посыпав сверху зеленью. Только не забывайте, что сами горшочки, особенно глиняные, их содержимое остывают очень долго.

    Сазан с картошкой в духовке - видео

    1
    16.05.2018
    АЛЕКСАНДР
    А в нашем салате два вида капусты.