Меню

Овощное рагу с фаршем



Видео: ОВОЩНОЕ РАГУ С КУРИЦЕЙ И КАБАЧКАМИ! РЕЦЕПТ СО СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ.

В июне, когда появляются молодые овощи, здорово готовить из них летнее рагу.

Рагу с картошкой, капустой и мясом. Пошаговый рецепт с фото

Возни немного, а вкуснятина получается – пальчики оближешь!

К тому же овощное рагу с мясом очень полезное. Еще бы – ведь в одной кастрюльке собрана витаминная сила лета!

Тут и молодая картошечка, и морковочка, и капустка, и кабачки, и зелень!

А для большей сытности добавим кусочек говядины – известно, что в компании с овощами мясо усваивается организмом на «отлично»!

Это аппетитное блюдо можно приготовить как первое, похожим на супчик, а можно и как второе, погуще. Едят с удовольствием все!

Ингредиенты:

  • вода – 1 л;
  • молодая картошка – 0,5 кг;
  • молодая капуста – 1 небольшой кочанчик;
  • молодая морковка – 2 – 3 штучки;
  • небольшие кабачки – 2 штуки;
  • репчатый лук с зеленью – 2 – 3 штуки;
  • мясо (говядина) – 0,5 кг;
  • зелень укропа, петрушки;
  • подсолнечное масло – 4 стол. л.;
  • соль – 1 полная стол.

    л.

Способ приготовления:

Для такого рагу удобней варить мясо отдельно, поставив на огонь немного заранее, а затем добавлять его в общую «компанию» незадолго до готовности. Я делаю именно. Впрочем, если Вы хотите приготовить рагу на бульоне, можно, положив мясо в кастрюлю первым, по ходу готовки добавлять туда овощи.

Но у первого варианта есть свои преимущества: во-первых, будет быстрее, ведь мясо и овощи готовятся параллельно, а не по очереди.

Во-вторых, готовить раздельно хорошо в том случае, если рагу будут кушать маленькие детки, которым пока нежелательно давать мясной бульон. Ну а взрослым Вы всегда можете добавить бульончика из казанка, где варилось мясо, долив бульон просто в тарелку – или в кастрюлю с рагу, предварительно отобрав порцию для малышей.

Итак, мясо помоем, нарежем кусочками и бросим в казанок с кипятком.

Овощное рагу с фаршем

Когда снова закипит, сольем первую воду, наберем холодной и опять поставим на средний огонь – пусть готовится.
А тем временем наберем в другую кастрюлю, побольше, литр воды и также поставим на огонь.

Пока греется вода, очистим и помоем овощи.
Вода закипела?

Начинаем добавлять ингредиенты!

Первыми в кипяточек отправятся картошка (мелкая – целиком, крупная – половинками или четвертинками) и морковка кружочками. Готовим все на небольшом огоньке, под крышкой, снимая ее лишь для того, чтобы добавить ингредиенты!

Похожие посты на тему «Овощное рагу с фаршем(с фото)»

Тогда и витаминчиков больше сохранится, и приготовится быстрей!
Картошка и морковка готовы примерно на треть?

Тоненько шинкуем капустку.

Добавляем капусту в кастрюлю, перемешиваем и готовим дальше.

Когда капуста станет мягкой, пора добавлять кабачки.

Очистив кабачки от шкурок, нарежем их маленькими кубиками.

Добавим кабачки в кастрюлю и снова перемешаем.

Лук нарежем колечками (или измельчим – это по вкусу!)

Следующим этапом добавляем лучок и мясо, которое к этому времени уже посолено и сварено до мягкости.

Перемешиваем.

Ну и, наконец, за пять минут дот готовности всыпаем в рагу мелко нарезанный укропчик, петрушечку, солим по вкусу, перемешиваем и вливаем несколько столовых ложек подсолнечного масла.

овощное рагу с фаршем с кабачками и картошкой рецепт с фото

Снова перемешаем, еще чуточку подержим на огоньке…

И вот наше изумительно вкусное рагу готово!
Кушайте на здоровье и наслаждайтесь вкусом лета!

Рагу для ребенка

Если готовить не на мясном бульоне, а на водичке, то можно, дополнительно измельчив в блендере, кормить витаминным овощным блюдом даже детишек после годика.

P.S. Добавим, что Вы можете изменять и дополнять рецепт рагу-ассорти по Вашему вкусу. Например, добавить томат или протертые помидорчики! Или куриное мясо вместо говядины. Получится немного по-другому, но тоже очень вкусно.

Какие еще бывают вторые летние блюда - в нашей новой статье!

Также домашние рецепты с пошаговыми фото можно найти на аппетитном сайте

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Метки записи:вторые блюда, летние рецепты, Мясо, овощные блюда, рагу

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

В первую очередь займемся баклажаном.

Почистим его, нарежем на кубики и зальем чуть подсоленной водой.

Чистим лук, морковь и картошку. Перец очищаем от семян. Нарезаем все овощи кубиками. Чеснок чистим и мелко-мелко нарезаем ножом.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и слегка обжариваем лук и чеснок.

Мне удалось лишь со второго раза.
Если овощное рагу с картошкой готовится не в пост, то к нему добавьте сметану – будет очень вкусно! Кстати, для поста можно приготовить овощное рагу с

Буквально 2-3 минуты.

Добавляем на сковороду фарш и обжариваем его, постоянно перемешивая.

К обжаренному фаршу добавляем подготовленные перец и морковь.

Продолжаем жарить помешивая минуты 3-4.

Отжимаем кусочки баклажан и добавляем на сковороду.

Добавляем половину стакана воды, томатную пасту, соль и молотый перец. Накрываем крышкой и тушим минут 10.

овощное рагу с фаршем с кабачками и картошкой рецепт с фото

Теперь очередь картошки, добавляем ее к овощам и фаршу. Тушим под крышкой на небольшом огне до готовности картофеля.

Оценить рецепт Овощное рагу с фаршем:

3

средняя оценка: 3.1, всего голосов: 8

Важно!

Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Оладушки с тыквой и яблоками
Овощное рагу с цветной капустой и кабачками
Слоеный пирог с капустой
Суп с фрикадельками из говядины
Ягненок в горшочке


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

1
07.05.2018
ДМИТРИЙ
Но, мне кажется, такое средство подойдет и жирной коже, так как в нем содержатся цитрусовые.