Меню

Окорочка в духовке с картошкой на протвине


Содержание статьи:
  • Окорочка с картошкой и луком в духовке
  • Общие принципы и основные правила приготовления окорочков с картошкой в духовке
  • Рецепт 1. Окорочка с картошкой в духовке (со сметаной и чесноком)
  • Ингредиенты
  • Рецепт 2. Окорочка с картошкой под слоем сыра в духовке
  • Рецепт 3. Окорочка с картошкой и другими овощами, запеченными в духовке
  • Рецепт 4. Окорочка с картошкой и морковкой в духовке
  • Рецепт 5. Окорочка с картошкой в духовке и рукаве
  • Рецепт 6. Окорочка с картошкой и другими овощами - блюдо, приготовленное в рукаве и духовке
  • Рецепт 7. Окорочка или куриные ножки, замаринованные в соусе с картошкой приготовленные в духовке
  • Окорочка с картошкой в духовке - небольшие хитрости и полезные советы
  • Окорочка с картошкой в духовке: рецепты семейного блюда
  • Простой и легкий рецепт с фото
  • Сытные окорочка с картошкой в духовке в рукаве
  • Приготовление куриных окорочков в фольге
  • Рецепт картошки с курицей и майонезом в духовке

  • Окорочка с картошкой и луком в духовке

    Видео: Куриные окорочка в духовке с картошкой!

    Окорочка с картошкой приготовленные в духовке, являют собой восхитительное блюдо, которое представляет идеальный вариант для приготовления сытного и вкусного ужина в выходные и праздничные дни.

    Запекаясь в духовке, курочка испускает сок, который стекает на овощи, пропитывает их, и придаёт кушанью неповторимый аромат, а также нежный вкус.

    Вообще, совмещение двух компонентов, а именно окорочков с запеченной румяной корочкой и рассыпчатой картошки, делает это блюдо непросто пикантным кушаньем, но и едой, приносящей пользу организму человека.

    Общие принципы и основные правила приготовления окорочков с картошкой в духовке

    У каждой хозяйки всегда про запас есть пара тройка оригинальных рецептов приготовления самых вкусных и аппетитных блюд, которые явятся настоящим украшением любого праздничного стола и достойным кушаньем всякого застолья.

    Это касается изготовления в духовке окорочков с картошкой, блюда, на приготовление которого не нужно затрачивать много времени.

    Для приготовления такого кушанья необходимо соблюдать некоторые правила и знать общие принципы изготовления этого блюда:

    & Необходимо использовать в готовку только свежие куриные ножки, без каких-либо пятен.

    & Мариновать куриные ножки нужно в течение 12 часов, а можно готовить окорочка сразу.

    & Нельзя жалеть специй для приготовления этого блюда, так как именно они придают окорочкам с картошкой определённый аромат и вкус.

    & С окорочками и картошкой можно применять в готовку практически любые овощи и фрукты, что даст возможность кулинару экспериментировать и фантазировать.

    & К блюду идеально подойдут разнообразные соусы, а также сметана, майонез, горчица и прочее.

    & Украсить блюдо можно при помощи зелени, лимона, овощей и других компонентов.

    Рецепт 1.

    Окорочка с картошкой в духовке (со сметаной и чесноком)

    Ингредиенты:

    & Куриные окорочка - 4 шт.

    & Картошка - 1 кг.

    & Сметана - 150 гр.

    & Соль, перчик (красный и чёрный).

    & Масло - 200 мл.

    & Чеснок - 1 головка.

    & Зелень (свежая).

    Способ приготовления:

    Картошку необходимо почистить, вымыть и разрезав на четвертинки уложить в чашку. В отдельную посудину влить сметану, соль, перец чёрный и красный, а также чеснок очищенный и пропущенный через пресс. К заправленной таким образом сметане можно добавить сухого базилика и всё перемешать.

    Далее к картофелю необходимо прибавить сметану со специями и отставить компоненты в сторонку.

    Потом окорочка нужно хорошо вымыть, поделив каждый пополам и натереть с двух сторон солью.

    После необходимо окорочка обжарить на масле до образования на них румяной корочки.

    Дальше на противень необходимо выложить картошечку, а после обжаренные куриные ножки.

    Ингредиенты

    Добавив к этим ингредиентам немного воды противень нужно отправить в духовку, разогретую до 200°, на полчаса.

    Перед подачей на стол готовое блюдо можно украсить порубленной зеленью.

    Рецепт 2. Окорочка с картошкой под слоем сыра в духовке

    Ингредиенты:

    & Сыр (твёрдой консистенции) - 100 гр.

    & Окорочка - 4 ножки.

    & Лук - 2 клубня.

    & Картошка 12 шт.

    & Соль.

    & Специи и приправы.

    Способ приготовления:

    Окорочка нужно вымыть, обсушить и натереть с двух сторон солью и специями.

    Специи для этого блюда можно подбирать на собственный вкус или же приобрести упаковку уже готовой приправы в магазине.

    Далее, окорочка необходимо выложить на противень. Картошку очистить, крупно нарезать, посолить и разложить промеж окорочков.

    Луком, нашинкованным кольцами прикрыть окорочка с картофелем, а верхушку обсыпать тёртым сыром. Потом противень с ингредиентами необходимо отправить в духовку, разогретую до 200°. Через час готовое и восхитительное блюдо будет готово к употреблению.

    Рецепт 3. Окорочка с картошкой и другими овощами, запеченными в духовке

    Ингредиенты:

    & Окорочка - 4 ножки.

    & Картофель (лучше свежий) 8-10 шт.

    & Лимон - половинка.

    & Масло.

    & Майонез.

    & Чеснок - 1 головка.

    & Куркума.

    & Сыр (твёрдой консистенции) - 100 гр.

    & Овощи - томат, огурец, перчик болгарский.

    & Соль, перчик - на собственное усмотрение.

    & Зелень, включая салат.

    Способ приготовления:

    Окорочка нужно вымыть, уложить их в чашку и обильно посолить, а также поперчить.

    Далее, добавить к куриным ножкам выжитый сок из половинки лимона, куркуму и масло (можно подсолнечное). Все ингредиенты перемешиваются и на полчаса отставляются в сторону.

    Таким образом, подготовленные компоненты выкладываются на противень или лучше в специальную формочку и перемещаются в духовку, разогретую до 150° на 40 минут.

    Далее, трётся сыр, к нему добавляется чеснок, пропущенный через пресс, майонез и все эти компоненты перемешиваются.

    После этих действий нужно достать из духовки окорочка обмазать их сыром и обложить заранее почищенной картошечкой, которую также нужно поверх обсыпать зеленью, чесноком и слегка майонезом.

    Далее, все ингредиенты опять на 50 минут необходимо отправить в духовку.

    По истечении этого времени аппетитное кушанье будет готово к употреблению.

    Рецепт 4. Окорочка с картошкой и морковкой в духовке

    Ингредиенты:

    & Окорочка - 2 шт.

    & Картошка - 0,5 кг.

    & Морковка - 200 гр.

    & Лук - 2 шт.

    & Масло (растительное) - 50 мл.

    & Соль, перчик, специи - на любителя.

    & Зелень.

    Способ приготовления:

    Все овощи нужно вымыть и очистить от кожуры. Далее, необходимо картошку и морковку нарезать кружками. Нашинковать лук маленькими кусочками.

    На смазанный маслом противень нужно выложить окорочка и заложить их перемешенными овощами.

    Затем все компоненты необходимо обсыпать приправами, солью и перчиком, залить всё стаканом воды и отправить блюдо в духовку запекаться на 60 минут при температурном режиме в 200°.

    Рецепт 5.

    Окорочка с картошкой в духовке и рукаве

    Ингредиенты:

    & Окорочка - 1 кг.

    & Лук - 2 шт.

    & Картошка (небольшого размера) - 10 шт.

    & Соевый соус.

    & Кардамон, карри.

    & Горчица, перчик, соль.

    Способ приготовления:

    Окорочка необходимо разделить на половинки, доложить к ним порубленный лук, мёд, немного горчицы, соевый соус, кардамон, карри, соль и перчик.

    Все сложенные в посуду вышеперечисленные ингредиенты перемешать руками.

    Потом нужно очистить картошку и порезав её кубиками прибавить к окорочкам. Далее нужно отрезать часть рукава и закрепить его с одной стороны имеющейся завязкой. Затем все компоненты необходимо заложить в рукав, подвязав его с другой стороны.

    Рукав несколько раз рекомендуется встряхнуть, для лучшего перемешивания находящихся внутри компонентов.

    Дальше на противень нужно вылить 100 мл воды, рукав проткнуть в нескольких местах и уложив его на противень отправить в духовку, разогретую до 180°.

    По истечении, нужного времени, противень нужно достать из духовки, разорвать его поверх испробовать картошку на готовность.

    Если есть необходимость в приготовлении картофеля с румяной корочкой, нужно надорванный рукав продержать в духовке ещё 10 минут.

    Рецепт 6.

    Окорочка с картошкой и другими овощами - блюдо, приготовленное в рукаве и духовке

    Ингредиенты:

    & Окорочка - 1,5 кг.

    & Картошка - 6 шт.

    & Луковица.

    & Морковка.

    & Перчик (болгарский) - 2 шт.

    & Сметана - 400 мл.

    & Кабачок.

    & Соль, перчик, приправы.

    & Чеснок.

    Способ приготовления:

    Для начала необходимо приготовить соус, добавив к сметане специи, соль, перчик и чеснок. Дальше очистить и порезать все необходимые овощи, в виде тонкой нарезки.

    окорочка в духовке с картошкой на протвине

    Затем к овощам нужно прибавить сметанный соус и все компоненты перемешать.

    Далее, окорочка нужно порезать на половинки и упаковать их в рукав совместив с подготовленными заранее овощами и соусом, а также некрупно нарезанными кубиками картошки.

    Рукав несколько раз нужно встряхнуть и отправить в разогретую духовку до 200° на час. Через 30 минут рукав нужно продырявить, чтобы сок не вытек.

    Для украшения и придания блюду большей пикантности его можно обсыпать тёртым сыром с зеленью.

    Рецепт 7. Окорочка или куриные ножки, замаринованные в соусе с картошкой приготовленные в духовке

    Ингредиенты:

    & Окорочка - 4 шт.

    & Картошка - 1 кг.

    & Луковиц - 3 шт.

    & Чеснок - 2 зубца.

    & Майонез - 200 гр.

    & Кетчуп - 60 мл.

    & Горчица - 15 гр.

    & Сыр - 150 гр.

    & Зелень.

    & Соль, перчик.

    & Масло (на растительной основе).

    Способ приготовления:

    Окорочка нужно вымыть и поставить мариноваться в специально подготовленном соусе.

    Для изготовления такого соуса нужно перемешать друг с другом майонез, кетчуп и горчицу. И прибавив чуть перчика обвалять в соусе окорочка.

    Для того чтобы куриные ножки хорошо пропитались нужно их оставить в соусе на час.

    Затем нужно почистить картошку и вымыть её. Нашинковать картошку соломкой, выложить в миску, посолить и приправить оставшимся майонезом.

    Потом лук нужно нашинковать кольцами, слегка обжарить на растительном масле и выложить его на дно противня. Дальше на лук нужно уложить картошку с майонезом, а поверх неё замаринованные куриные ножки.

    После в разогретую до 180° духовку нужно отправить имеющийся противень с продуктами, предварительно добавив воды для предотвращения пересыхания картофеля.

    Важно! Для того чтобы сок из окорочков стекал на картошку для её большей сочности, нужно куриные ножки проколоть в некоторых местах.

    За 10 минут до окончания процесса изготовления, блюдо нужно вытащить из духового шкафа и проверить на готовность.

    Если картошечка мягкая, то её необходимо обсыпать чесноком и сыром.

    Перед подачей к столу блюдо нужно обсыпать рубленой зеленью.

    Окорочка с картошкой в духовке - небольшие хитрости и полезные советы

    & Для того чтобы избавиться от возможных перьев на окорочках, их нужно подкоптить над конфоркой с открытым огнём.

    & Ещё более тонким, а также изысканным вкусом и ароматом станет обладать такое кушанье, как окорочка с картошкой в духовке, если их приготовить с использованием таких хитрых приспособлений, как рукав, фольга или специальная посуда, состоящая из жаропрочного стекла.

    & Для того чтобы сыр на окорочках не подгорел, а лишь подрумянился, посыпать им блюдо нужно незадолго до окончания приготовления кушанья.

    & Для того чтобы окорочка приобрели золотистый цвет и безупречную румяную корочку к ним нужно добавить куркуму или кетчуп.

    & Если во время приготовления блюда картофель припёкся ко дну противня, то его с лёгкостью можно сдвинуть при помощи шпателя.

    & Если на противне образовалось много жира, то его нужно слить, так как он помешает появлению нежной и румяной корочки на окорочках.

    & Для того чтобы блюдо получилось не только ароматным, вкусным, но и красивым его необходимо украсить, к примеру веточками какой-либо зелени и лимоном, а потом уже подавать к столу.

    Окорочка с картошкой в духовке: рецепты семейного блюда

    05 6471

    В настоящее время окорочка в духовке с картошкой можно считать национальным блюдом.

    Хороши они и в простом варианте, а если немного поколдовать и украсить, то может и вовсе получиться шедевр для праздничного стола.

    Ниже рассматриваются несколько вариантов приготовления данного блюда.

    Простой и легкий рецепт с фото

    Для приготовления полноценного ужина для семьи из 4 человек потребуется:

    • 2-3 окорочка (если аппетит замечательный, то лучше взять по одному на каждого члена семьи);
    • 2 кг картошки;
    • 4-5 столовых ложек подсолнечного масла для обжарки картошки;
    • Несколько зубчиков чеснока (если хочется остринки);
    • Приправа для мяса, карри, перец и другие специи по вкусу;
    • Соевый соус – 30-50 мл;
    • Соль.

    В каждой семье есть любители и бедрышек, и голени.

    Чтобы угодить и тем, и другим окорочка лучше разрезать (но можно, конечно, этого и не делать).

    Разрезанные окорочка нужно сложить в отдельную посуду, натереть чесноком (если используете этот ингредиент) и перемешать со всеми приправами, специями и солью.

    Затем залейте их соевым соусом и еще раз перемешайте.

    Пока отставим их в сторону, пусть замаринуются. Тем временем включим духовку, чтобы она разогрелась до 220°, и займемся картошкой.

    Читайте также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

    Почищенную, хорошо вымытую картошку слегка обсушиваем полотенцем, нарезаем нетолстыми кружочками и обжариваем минут 5-7 (не забудьте посолить).

    Окорочка, перед тем как разложить на противень, необходимо отжать и слегка обсушить.

    Теперь, когда все готово, наливаем немного масла на противень, раскладываем окорочка, остальное пространство заполняем картошкой.

    Готовим минут 40-60, иногда заглядывая в духовку. Если заметили, что картошка пригорает, то добавьте горячей воды прямо в противень.

    Окорочка получаются сочными и с приятной аппетитной хрустящей корочкой.

    Рецепт, который находится в видео-сюжете ниже, еще проще и легче. Узнайте, как запечь куриные окорочка с картошкой в духовке, если времени совсем нет:

    Читайте также: Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю

    Сытные окорочка с картошкой в духовке в рукаве

    Этот рецепт рекомендуется для любителей грибного вкуса, так как готовить будем с добавлением шампиньонов.

    Однако, если вы их не любите или просто забыли купить, то готовьте без них, при этом остальные продукты кладите по рецепту.

    Все ингредиенты тоже рассчитаны на 4 порции:

    • 4 окорочка;
    • 2 кг картошки;
    • 400-500 г замороженных шампиньонов (можно, конечно, и свежих);
    • 2 столовых ложки горчицы;
    • 4-5 стол. ложек масла (подсолнечного, без запаха);
    • Соль, перец, любимые травы по вкусу.

    Разрезать по суставной кости каждый окорочок. Посолить, поперчить и обмазать горчицей (не жирно, а так, чтобы только слегка покрывала).

    Посуду с окорочками закрыть крышкой меньшего размера и поставить гнет.

    Пусть так маринуется около часа.

    Шампиньоны перебрать, порезать и поставить жариться до полного испарения влаги. Лучше огонь сделать средним.

    Картошку порезать так, как привыкли (кружочками, соломкой, кубиками, ломтиками), обжарить минут 5-7 на сильном огне. Не забудьте посолить.

    Когда все ингредиенты подготовлены, берем пакет для запекания или рукав. Картошку, окорочка и грибы помещаем туда и слегка встряхиваем.

    Кусочки окорочков перед тем, как положить в пакет, лучше слегка протереть салфеткой, запаха горчицы ощущаться не будет, а мясо после приготовления станет нежным и сочным.

    Рукав закрепляем с двух сторон зажимами.

    После этого делаем в рукаве проколы, иначе пакет раздуется и может лопнуть. Укладываем на противень проколами вверх и запекаем в духовке, разогретой до 220°, выше разогревать нет необходимости.

    Время запекания — около часа. Если хочется блюдо с аппетитной корочкой, то за минут 10-15 до того, как достать противень, необходимо осторожно разрезать пакет.

    Приготовление куриных окорочков в фольге

    Это поистине универсальное блюдо. Может стать вкусным ужином в повседневном меню, а может и достойное место занять на праздничном столе.

    Ингредиенты:

    • 4 окорочка;
    • 2 кг картошки;
    • 100 гр.

      чернослива;

    • 2 средних луковицы;
    • 2 средних морковки;
    • 3-4 стол. ложки масла (подсолнечноого, без запаха);
    • Томатная паста;
    • Соль, перец, любимая зелень (укроп, петрушка базилик).

    Чернослив без косточек промыть теплой водой и залить кипятком. Необходимо оставить для набухания хотя бы минут на 15, лучше — на полчаса. Окорочка порубить на 5-6 частей, сложить в отдельную посуду, посыпать перцем и посолить.

    Для любителей можно добавить чеснок. Но в этом рецепте не он главный. Основная нота должна быть черносливовая.

    Лук режем мелко, морковь натираем на крупной терке.

    Обжарить недолго до полуготовности (6-7 минут). В конце добавить томатную пасту.

    Картошку режем ломтиками. Ее тоже необходимо обжарить на сильном огне около 3-5 минут. Но можно этого и не делать, она все равно приготовится в фольге.

    Теперь можно включить духовку. Когда будет нужно ставить окорочка, она должна уже хорошо разогреться.

    На каждого участника трапезы готовится отдельная порция, поэтому лучше сразу определиться с пропорциями.

    Берется два слоя фольги, слегка смазывается маслом, раскладывается картошка, на нее слой из кусочков окорочков, затем обжаренные лук с морковью и томатной пастой, а после порезанный чернослив сверху.

    Фольгу лучше взять с запасом и завернуть так, чтобы при запекании она не лопнула.

    Переворачивать не надо.

    Время приготовления окорочков с картошкой в фольге — около часа при температуре духовки 220°.

    Пока основное блюдо печется в духовке, можно заняться приготовлением салата. Королевский салат «Гранатовый браслет»: рецепт с фото.

    Сварите пять яиц вкрутую. Мелко их покрошите, и смешайте с ранее приготовленным соусом.

    Его утонченный вкус и шикарный вид запомнятся всем вашим близким надолго!

    Чтобы снизить вредное воздействие майонеза, его лучше всего приготовить самостоятельно. Тут вы найдете все инструкции и важные советы.

    Что еще подают к столу вместе с вкусными блюдами? Ну конечно же, хлеб! В этой статье подробно описаны рецепты ароматного хлебушка в домашних условиях.

    Рецепт картошки с курицей и майонезом в духовке

    Майонез – соус, который используется для приготовления этого блюда с окорочками повсеместно.

    Но в случае, если вы по каким-либо причинам не едите его, то с легкостью заменяйте этот ингредиент сметаной.

    Вкус не испортите, а вот вредное воздействие майонеза снизится.

    Допустим, что готовить окорочка с картошкой вам нужно на 6 гостей (плюс-минус один два человека), тогда возьмите:

    • 6 окорочков;
    • 3 кг картошки;
    • Полстакана подсолнечного масла;
    • Головка чеснока, но это на любителя;
    • 200-250 гр. майонеза;
    • Столовая ложка горчицы;
    • Соль, перец, травы, приправы по вкусу.

    Прежде всего необходимо замариновать курицу с чесноком, майонезом (возьмите половину от общего количества), приправами, перцем, солью и горчицей.

    Теперь можно отставить мясо на время приготовления остальных продуктов в сторону.

    Подготовьте картошку и слегка обжарьте, не забыв посолить.

    окорочка в духовке с картошкой на протвине

    Можете не обжаривать, но обязательно просолите.

    Необходимо взять большой противень, чтобы все ингредиенты разложить не очень толстым слоем, налить немного масла и выложить все составляющие: сначала курицу, затем картошку.

    Можно картошку перемешать в отдельной посуде, добавив майонез и уже в таком виде обложить кусочки курицы. Есть еще один вариант: выложить картошку, а сверху в виде сетки нанести майонез.

    Чтобы сеточка из майонеза получилась ровной и красивой, состригите ножницами небольшой уголок у майонезного пакетика и выдавливайте прямо на картошку в виде сеточки.

    Духовка уже разогрета до необходимой температуры (220°).

    Теперь можно в нее ставить противень на один час и следить за тем, чтобы ваше блюдо подрумянивалось равномерно.

    Если картошка начинает подсыхать, следует добавить горячей воды или развернуть противень, если пригорает с одной стороны.

    Подавать можно на большом блюде, предварительно разложив на нем листья салата, сверху картошку с курицей посыпать порезанной зеленью.

    Окорочка с картошкой в духовке — универсальное блюдо. Небольшая добавка того или иного ингредиента и на столе совершенно новое блюдо. Возможно, как обычное — для семейного ужина, а возможно изысканное, о рецепте которого вас будут просить все гости.

    Теперь предлагаем вам посмотреть видео-ролик о том, как приготовить это блюдо с добавлением майонеза:


    Нашли ошибку?

    Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

    Поделитесь своим мнением и результатом Отменить ответ

    Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!

    0
    11.02.2018