Меню

Лисички жареные с картошкой и луком



Ингредиенты

Видео: Жареная картошка с лисичками - Как ВКУСНО пожарить картошку с лисичками

Можно ли удивить домашних жареными лисичками с картошкой? Отвечаю: можно, да еще как! Казалось бы – взял грибы, молодую картошечку, пожарил и все дела., но несмотря на незамысловатость блюда, пожарить грибочки можно по нескольким рецептам: простым вариантом, с луком, сметаной, сливками и майонезом. Итак, у вас появилась корзиночка лисичек, считайте, вы – обладатель клада!

Лисички с картошкой жареные – рецепты

Ох, и хороши же лисички с картошечкой!

Уступают, наверное, лишь «царю леса» белому. Вдобавок, лисички – грибы, никогда не бывающие червивыми. Имеется еще одно достоинство, о котором знают уважающие себя грибники: лисички не способны накапливать радиацию.

лисички жареные с картошкой и луком

При нынешней экологической ситуации, это чрезвычайно актуально, согласны? А еще в ярких оранжевых грибочках содержится каротин, для глаз грибы невероятно полезны.

Ученые утверждают, что в лисичках содержится вещество, способное разрушать вирус гепатита.

Дары тихой охоты могут похвастаться, что действуют как природные антибиотики.

Ну а самое главное, упругие и мясистые грибочки невероятно вкусны!

Как правильно приготовить свежие и замороженные лисички? Нет ничего проще, правил готовки совсем немного, лисичку невозможно испортить.

Единственный совет: слышала, и не раз, что лисички необходимо прожаривать отдельно от картошки.

Я не люблю – блюдо потеряет нужный аромат. Поверьте, не нужно этого делать, разве что действие предусмотрено рецептом. Не получится, как бы правильно сказать… «наваристости», что ли.

Лисички жареные – простой рецепт с картошкой

Быстро и вкусно – этим требованиям отвечает данный рецепт жареных лисичек. Их можно приготовить с молодой, и не слишком, картошкой, из свежих и замороженных лисичек.

Возьмите:

  • Лисички.
  • Лук, чеснок – по желанию.
  • Картошка.
  • Растительное масло, черный перец и соль – количество произвольное, на вкус.

Приготовление:

  1. Почистите грибы, промойте и нарежьте.

    Выложите на сковороду и начинайте жарить.

    Поначалу грибы дадут много воды, но постепенно она выпарится, и лисички начнут жариться.

  2. В это время выложите картошку, нарезанную тонкой соломкой, и жарьте вместе, часто помешивая, чтобы содержимое получило красивую корочку и хорошенько зажарилось.
  3. В конце жарки добавьте соль и, на любителя, чёрный перец. Мне оченьужасно нравится класть чеснок.

Лисички жареные с картошкой на сковороде – рецепт с луком

Приготовить блюдо допустимо не только из свежих, но и замороженных лисичек. А если добавить, к примеру, свинину, то получится питательно блюдо с мясом.

Возьмите:

  • Картофель средних размеров - 5 шт.
  • Лисички – 600 гр.
  • Растительное масло.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Перец, любая зелень и соль.

Как приготовить:

  1. Переберите грибы, очистите от мусора, промойте и дайте стечь воде.

    Кладите на сковороду приступайте к процессу жарки. Поначалу лисички выделят много воды, постепенно она выкипит.

  2. Когда грибочки начнут подрумяниваться, добавьте нарезанный лучок и выложите нарезанную соломкой картошку.
  3. Жарьте до готовности, не забывая почаще перемешивать блюдо, чтобы картошка подрумянилась, и было больше «жарёнок».

Надумаете жарить лисички с мясом - обжарьте отдельно до полуготовности и кладите в лисички вместе с картошкой.

Жареные лисички со сливками и картошкой 

Будет экономнее, если вместо сливок вы возьмете молоко, я заменяю практически всегда.

Возьмите:

  • Лисички.
  • Сливки или молоко – на большую сковороду где-то ¾ стакана.
  • Картофель.
  • Яйцо – 2–3 шт.
  • Соль.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Подготовьте к жарке грибы и отправьте на сковороду.

    Когда вода выпарится и лисички начнут жариться, добавьте нарезанную соломкой картошку и продолжайте, посолив, жарить. Почаще помешивайте, чтобы содержимое подрумянилось.

  2. Отдельно в мисочку разбейте яйца, влейте сливки (молоко), посолите чуток и взбейте. Быстрее в блендере, но я обычно делаю на скорую руку вилочкой.
  3. Вливать яйца со сливками на сковороду нужно, когда картошка будет сыроватой.
  4. Залейте и больше не перемешивайте – пусть доходит до готовности. Огонь сделайте наиболее маленький. Блюдо будет готовым, когда яйца со сливками перестанут загустеют – запекутся.

Лисички жареные – рецепт с картошкой и майонезом

Любопытное блюдо, которое любимо, как мне сказали, французами.

Пожарив лисички с картошкой по данному рецепту, и гостей не стыдно угостить.

Возьмите:

  • Лисички, майонез, твёрдый сыр, картофель, соль, лук.

    Если Вы действительно, не хотите доделывать работу, которую вы начали, и абсолютно нигде не может найти вдохновение, чтобы её закончить или не видеть способа сделать это весело, то просто разрешите себе отступить.

    Можно добавить любую зелень.

Как приготовить лисички:

  1. Очистив и промыв грибы, выложите их на сковороду и приступайте к жарке. Когда вода выкипит, добавьте нарезанный лук, картошку и продолжайте процесс.
  2. Когда блюдо будет почти готово, посыпьте зеленью, залейте майонезом и посыпьте тёртым сыром.
  3. Далее два пути: можно продолжать дожаривать на открытом огне, но можно отправить духовку и немного подрумянить картошку с лисичками.

    Блюдо готово, когда сыр слегка подплавится.

Лисички жареные в сметане с картошкой

Классика жанра! Не пожарить лисички со сметаной в грибной сезон - считай, жизнь прошла мимо.

  • Лисички – 600 гр.
  • Картошка – 5-7 штук.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Сметана 150 гр.
  • Растительное масло, соль, молотый чёрный перец, зелень.

Как готовить картошку со сметаной и грибами:

  1. Обжарьте грибы, как я рассказывала в предыдущих рецептах.

    И, когда они будут почти готовы, поперчите и залейте сметаной.

  2. Отдельно пожарьте картошку и затем соедините её с жареными лисичками. Потушите вместе несколько минут и потом ещедополнительно минут пять дайте настояться, чтобы картошечка пропиталась грибным духом. Посыпьте зеленью и  приступайте к дегустации.

    Ингредиенты на 3-4 порции

    Я вам завидую, ребята!

Пишу рецепты жареных лисичек с картошкой и слюной исхожу – это одно из любимейших грибных блюд. Приятного ужина! С любовью… Галина Некрасова.

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Золотая осенняя пора щедро одаривает нас не только созревшими молодыми овощами и тёплым бабьим летом. В подарок от осени нам достаются также дары леса— ягоды, орехи и грибы. Вот именно о последних сегодня и речь. Сразу вопрос. Вы любите жареные грибы с картошечкой? Думаю, такое кушанье всем по душе! Вот и мы с мужем решили побаловать себя грибками. Сегодня у нас на ужин лисички жареные с молодым картофелем и лучком.

Перво-наперво, что касается лисичек.

Их можно предварительно сварить, а можно и не варить. Если вы выбираете второй вариант, значит ваше блюдо получится более ароматным и насыщенным.

Лисички жареные с картошкой: топ 3 рецепта блюда

Однако, здесь важна одна деталь. Грибочки должны быть чистенькими и заранее вымоченными в подсоленой воде.

Итак, чтобы приготовить лисички жареные с картошкой запасаемся продуктами:

  • грибы лисички грамм 400;
  • штук 5-6 крупных картофелин;
  • растительное масло для жарки пару столовых ложек;
  • репчатый лук 1 штука и по вкусу пряности и соль (я ещё добавляю мой любимый базилик).

В первую очередь мелко режем лук и обжариваем его на сковороде до нежного золотого оттенка. К луку добавляем нарезанные крупно лисички и жарим на среднем огне минут 10-15. При этом лисички будут выделять много воды— ничего страшного, за счёт этого блюдо и получается таким вкусным и ароматным!

Картофель очищаем от шкурки и режем брусочками.

Добавляем к грибочкам и тушим до готовности картофеля (ещё минут 15).

В конце приготовления солим и добавляем по вкусу пряности. Питательный и ароматный ужин готов! К такому блюду я подала на стол салат из свежих овощей— жёлтых помидоров, огурчиков и красного лука, заправленный оливковым маслом.

Приятного аппетита! Интересные рецепты предлагает кулинарный сайт Кулинямка. Для любителей готовить вкусняшки здесь найдётся много интересного— торты, пироги, салаты и многое другое!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.

Жареный картофель с шампиньонами Опята жареные с картошкой и луком (рецепт + фотографии) Молодой картофель запеченный по-селянски Тушёная капуста с грибами

Рекомендую тематические подборки рецептов: грибыкартофельРецепты постных блюдрусская кухняновые рецепты

Участники моей группы получают свежие рецепты первыми.

Присоединяйся!

2
25.01.2018
Павел
Выкладываем завёрнутые рулетики на тарелку так, чтобы краешек с сыром был сверху и закалываем его деревянной зубочисткой.
Вадим
Сверху каждую розочку смазываем взбитым сырым яйцом.