Меню

Куриный суп с вермишелью и картошкой



Видео: ЛЕГКИЙ КУРИНЫЙ СУП С ДОМАШНЕЙ ЯИЧНОЙ ЛАПШОЙ И ГРИБАМИ

Рецепт куриного супа с грибами будет уместен в любое время года. Летом можно приготовить легкий суп на курином бульоне со свежими овощами и лесными грибами - лисичками, сыроежками, боровиками. Зимой будет очень кстати наваристый и густой куриный суп со сливками и неизменными шампиньонами.

Подчеркнуть удачный дуэт курицы и грибов помогут бульонные кубики «Gallina Blanca» - они сделают вкус блюда более насыщенным, придадут супу красивый золотистый оттенок.

Сливки сделают суп более нежным и мягким по консистенции, а овощи - питательным и полезным.

Советы по приготовлению Куриный суп с грибами

Рецепт куриного супа с грибами допускает использование как шампиньонов, так и свежих лесных грибов. Однако если у Вас нет опыта приготовления блюд из лесных грибов, остановите свой выбор на шампиньонах. Они доступны независимо от сезона, не требуют специальной обработки, легко и быстро готовятся.

При этом придают блюду характерный аромат и нежный вкус, удачно подчеркиваемый грибным бульонным кубиком «Gallina Blanca».

Использование вместо куриного филе других частей курицы (голеней, крыльев, бедер) сделает суп более сытным и питательным. А чтобы снизить калорийность куриного супа, его следует готовить на втором бульоне - менее жирном и насыщенном. Вкус и аромат курицы поможет сохранить бульонный кубик «Gallina Blanca».

Придать куриному супу пикантности помогут специи.

Однако при выборе свежей зелени и сушеных пряностей нельзя забывать о грибах - не все приправы хорошо сочетаются с шампиньонами. Беспроигрышный вариант - укроп и петрушка, лавровый лист и душистый перец.

А вот от чеснока стоит воздержаться.

Сытный куриный суп с грибами идеально подходит для горячего обеда. Перед подачей на стол его можно заправить сметаной или посыпать тертым сыром, украсить свежей зеленью и аккуратными ломтиками сырых шампиньонов.

Рекомендуемые рецепты.

Куриный суп с яичной лапшой и картошкой - что может быть более домашним, полезным и вкусным!

куриный суп с грибами и картошкой

А если супчик сварен на домашнем цыпленке, то блюдо получается не только вкусным, но и очень ароматным. Рекомендую приготовить к обеду и порадовать этим супом своих близких!

Ингредиенты

Для приготовления куриного супа с лапшой и картошкой понадобится:
мясо курицы (я готовила домашнего цыпленка) - 1 кг;
морковь - 2 шт.;
лук - 2 шт.;
картофель - 4 шт.;
яичная лапша - 200 гр.;
соль, перец черный - по вкусу;
масло растительное - 2-3 столовые ложки;
масло сливочное - 30 гр.;
зелень укропа и петрушки - по 3 веточки.
Для подачи курицы:
чеснок - 2 зубчика;
соль - по вкусу;
зелень - по желанию.

Этапы приготовления

Для приготовления бульона, в холодную воду кладем курицу (я варила цыпленка целиком).

Класть надо курицу именно в холодную воду, чтобы в процессе варки мясо отдало все соки и бульон получился насыщенным. Добавляем в кастрюлю с курицей 1 очищенную луковицу и 1 очищенную морковь (я еще добавляю 1 нарезанную кубиками очищенную картофелину, для того чтобы она хорошо разварилась в бульоне, и суп стал более насыщенным, но можно и не добавлять). Ставим на огонь, после закипания снимаем пену, уменьшаем огонь и варим на небольшом огне, примерно, 40 минут (до готовности курицы).

Достаем куриное мясо и охлаждаем его.

В бульон кладем очищенный и нарезанный кубиками картофель.

Пока картофель варится, на растительном масле обжариваем мелко нарезанную луковицу и натертую на крупной терке морковь.

куриный суп с грибами и картошкой

Когда лук станет прозрачным и овощи слегка зарумянятся, выключаем огонь и кладем на сковороду к овощам кусочек сливочного масла для аромата и сливочного вкуса.

Когда картофель будет уже практически готов, кладем обжаренные овощи в бульон, солим по вкусу и в момент закипания добавляем яичную лапшу.

Варим куриный суп с лапшой и картошкой до готовности на небольшом огне и в самом конце приготовления добавляем черный молотый перец и мелко рубленную зелень.

Даем супчику настоятся, примерно, 10-15 минут и подаем к столу вместе с вареным куриным мясом.

Я подаю цыпленка, смазав его пропущенным через пресс чесноком, солью по вкусу и мелко рубленной зеленью.

Куриный суп с лапшой и картошкой получается сытным и очень вкусным.

Он, наверняка, понравится всей семье.Приятного аппетита!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 5(7 голоса)

Повидло неполадок инвентаря, оборудования каждодневного для еды. Но не понесешь ведь, пусть и не предназначенный, но все же надрезанный молоточек.
0
14.05.2018