Меню

Как запекать картошку в фольге в духовке правильно и вкусно?


Содержание статьи:
  • Как запечь картошку в духовке в фольге
  • Сколько запекать картошку в фольге в духовке
  • Картошка в фольге в духовке - рецепт
  • Картофель в фольге в духовке
  • Картошка с мясом в фольге
  • Курица с картошкой в фольге в духовке
  • Запеченная в духовке картошка «Гости на пороге»
  • Картошка в мундире в духовке в фольге
  • Картошка с салом в духовке в фольге
  • Говядина в духовке в фольге с картошкой
  • Семга в духовке в фольге с картошкой
  • Картошка в духовке в фольге с сыром
  • Картошка по-деревенски в духовке в фольге
  • Как запекать картошку в фольге в духовке
  • Свинина с картошкой в фольге в духовке
  • Печеная картошка в духовке в фольге - секреты приготовления
  • Видео: Картошка в фольге в духовке с начинкой
  • Запеченная в духовке картошка «Гости на пороге»
  • Картофель, запеченный с сыром
  • Картофель, запеченный в фольге
  • Запеченные четвертинки картофеля
  • Запеченный в духовке картофель: диетическое блюдо

  • Видео: Как запечь картошку в фольге

    Если вы хотите подать на стол оригинальное блюдо из картошки, приготовьте её с использованием фольги в духовом шкафу. Так клубнеплод получается рассыпчатым, мягким, он и служит идеальным гарниром для любого мяса или рыбы. Можно уложить на противень, например, куриные окорочка, и получить полноценный ужин.

    Как запечь картошку в духовке в фольге

    Перед тем, как запечь картошку в фольге, нужно правильно выбрать овощи.

    Вкуснее получается картошка в фольге в духовке, если она относится к рассыпчатым мучнистым сортам среднего размера. Обязательно обратите внимание на поверхность, – она должна быть ровной, без повреждений, трещин и темных пятен.

    Клубни нужно промыть, поскоблить металлической щеточкой, поскольку большинство рецептов предполагает запекание с кожурой, в мундире. Если хотите, можно очистить картофель, порезать дольками, кружочками или тонкой соломкой.

    Прекрасно сочетается он с ароматными травами и специями. Готовое блюдо рекомендуется съедать горячим, подавать со свежими овощами, зеленью и сливочным маслом. Если запекать не в духовке, а в углях, получится отличное блюдо для пикника.

    Сколько запекать картошку в фольге в духовке

    После подготовки ингредиентов стоит узнать, сколько запекать картофель в фольге в духовке. Время готовки зависит от того, запекается ли картошка самостоятельно или с добавлением мяса, порезана она или отправлена в печь целиком. Если вы выбрали картофельные кружочки или дольки, то время готовки составит не более получаса. Клубни в мундире готовятся 40 минут.

    Кроме того, меньше времени понадобится молодому картофелю (около 20 минут). Если же вы добавили на тот же противень мясо или курицу, оставьте блюдо в печи на час при температуре 180°.

    Картошка в фольге в духовке - рецепт

    Почти у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт картошки в фольге. Однако если на кухне вы новичок, вам помогут варианты, найденные в сети – подробные описания, пошаговые фото и видео с инструкциями, как вкусно приготовить аппетитное сытное блюдо.

    Когда вы освоите базовый рецепт, то сможете экспериментировать, добавляя в блюдо мясо (свинину, баранину, телятину), любую птицу или рыбу (например, горбушу или семгу). Не забывайте украшать кулинарный шедевр зеленью и маслом (как на фото).

    Картофель в фольге в духовке

    Самым простым способом, как приготовить картофель, запеченный в духовке в фольге, является вариант использования половинок клубней с начинкой из ароматного сливочного масла и чеснока. Кроме того, начинять блюдо можно любыми копченостями, приправлять специями, пряными травами.

    Подавать закуску лучше всего горячей, чтобы она сохранила все ароматы и вкусы внутри, однако некоторые гурманы любят и холодный вариант.

    Ингредиенты:

    • картофель – 4 шт.;
    • сливочное масло – 50 гр.;
    • чеснок – 4 дольки;
    • соль – 20 г.

    Способ приготовления:

    1. Картофель помыть, потереть щеткой, разрезать пополам.
    2. Выложить каждый клубень на отдельный металлический лист, сверху уложить масло, посыпать давленым чесноком и солью. Несколько раз проколоть вилкой.
    3. Соединить половинки, завернуть, запекать при 200 градусах 40 минут часа.

    Картошка с мясом в фольге

    Особые идеи, как приготовить мясо с картошкой в фольге в духовке, есть в распоряжении каждой опытной хозяйки.

    Это полноценное сытное блюдо придаст энергии и сил, порадует оттенками вкуса. Если вы выберете жирную свинину или баранину, то её соки пропитают рассыпчатые клубни, в результате чего получится сочное, ароматное блюдо.

    Главное - не спешить.
    Ещё как вариант, Рецепт картошки в фольге в духовке. Люблю такую картошку.

    С говядиной еда будет суше, диетичнее.

    Ингредиенты:

    • картофель – 1 кг;
    • мясо – полкило;
    • зеленый лук – 2 пучка;
    • подсолнечное масло – 2 столовых ложкиожки;
    • тмин – 5 гр.;
    • молотая паприка – 3 г.

    Способ приготовления:

    1. Картофель почистить, порезать кружочками.
    2. Мясо промыть, срезать излишки жира, порезать кусочками, посыпать солью, специями.
    3. Застелить противень фольгированными листами, выложить картофельные кружочки, мясные ломтики, посыпать измельченным луком.

      Сбрызнуть маслом, запечатать конверт.

    4. Запечь при 190 градусах 1,5 часа.
    5. Открыть, оставить еще на 10 минут, чтобы получилась румяная корочка.

    Курица с картошкой в фольге в духовке

    Эффектно на праздничном столе выглядит приготовленная курица с картошкой в духовке под фольгой (как на фото). Для этого блюда подойдет любая часть курицы, а не только филе – особенно вкусно получится, если использовать окорочка целиком или только голени. Сливочности и мягкости вкусу придаст твердый сыр, а пикантности и остроты – чеснок.

    К закуске хорошо подойдут свежие овощи, измельченная зелень и сливочно-чесночный соус.

    Ингредиенты:

    • куриные окорочка – 3 шт.;
    • картофель – 6 шт.;
    • сыр – 60 гр.;
    • чеснок – 3 дольки;
    • лук – 1 шт.;
    • специи для курицы – пакет.

    Способ приготовления:

    1. Чеснок порезать на 3 части.
    2. Окорочка проколоть вилкой в нескольких местах, нашпиговать кусочками чеснока, натереть специями, солью.
    3. Луковицу порезать кольцами, картофель брусками, сыр мелко потереть.
    4. Выложить на фольгированный лист лук, картофельные бруски, курицу и сыр.

      Запеченная в духовке картошка «Гости на пороге»

      Посолить по вкусу и плотно завернуть.

    5. Запекать при 190 градусах 55 минут.

    Картошка в мундире в духовке в фольге

    Особенно вкусное и полезное блюдо получится, если запечь картошку в духовке в фольге целиком. Так она останется рассыпчатой, легкой. Это традиционное блюдо русской кухни подходит для постного и вегетарианского стола, служит идеальным гарниром для свинины, говядины, курицы или рыбы. Особую пикантность аромату придает свежий розмарин.

    Ингредиенты:

    • картофель – 10 шт.;
    • рафинированное подсолнечное масло – ¼ стакана;
    • свежий розмарин –10 веточек.

    Способ приготовления:

    1. Клубни помыть, почистить жесткой щеткой, смазать маслом с добавлением розмарина, обернуть фольгированными листом.
    2. Запекать на решетке при 220 градусах час.
    3. Остудить, посыпать крупной солью, полить маслом.

    Картошка с салом в духовке в фольге

    Если вам нужно накормить голодного мужчину, выручит рецепт, как приготовить картофель с салом в фольге в духовке.

    Добавление соленого сала придаст закуске эффектный аромат, гармоничный вкус и повышенную калорийность. Одной-двумя порциями можно вполне наесться, но лучше ограничиться меньшим количеством, сочетая его с запеченным или жареным мясом, отварной рыбой или курицей, чтобы не нанести удар по печени. Вместо сала можно использовать бекон.

    Ингредиенты:

    • картофель – 8 шт.;
    • соленое сало – 150 гр.;
    • соль – 50 гр.;
    • чеснок – 4 дольки.

    Способ приготовления:

    1. Клубни промыть, разрезать пополам.
    2. Сало почистить от соли, порезать пластинками 4 мм толщиной.
    3. Чеснок продавить через пресс, соль рассыпать по рабочей поверхности.
    4. Каждую половинку обмазать солью, натереть чесноком, между ними выложить сало.

      Затем "собрать" клубни снова.

    5. Обернуть двумя фольгированными слоями, запечь при 180 градусах 45 минут.

    Узнайте больше рецептов,­как запечь сало в духовке.

    Говядина в духовке в фольге с картошкой

    Настоящим кулинарным шедевром считается говядина в духовке в фольге с картошкой, которая представляет собой самостоятельное сытное, вкусное, но не слишком жирное блюдо. Предпочтительнее использовать вырезку, однако если вам не по карману деликатесная часть, можно выбрать любую свежую мякоть.

    В будущем можно экспериментировать, заменяя говядину на баранину или свинину.

    Ингредиенты:

    • мякоть говядины – 175 гр.;
    • лук – ½ шт.;
    • картофель – 250 г.

    Способ приготовления:

    1. Мясо очистить от пленки, жил и слегка отбить молоточком. При желании нарезать мелкими кусочками.
    2. Луковицу порубить кольцами, картофель ломтиками.
    3. Фольгированный лист смазать маслом, выложить говядину, лук, посолить, поперчить.
    4. Сверху уложить картофельные ломтики и завернуть конверт.
    5. Запекать при 180 градусах 45 минут.

      Затем открыть и оставить еще на 10-15 минут, чтобы добиться румяной корочки.

    Семга в духовке в фольге с картошкой

    Изящным праздничным блюдом станет рыба с картошкой в духовке в фольге, особенно если выбрать деликатесные сорта, семгу или лосося. Эффектный внешний вид, пряный насыщенный аромат изысканный благородный вкус – вот отличительные особенности такого блюда, которое удачно подчеркнет горчица, лимонный сок и тонкая хрустящая корочка из карамелизованного меда.

    Ингредиенты:

    • горчица – 30 мл;
    • семга – 4 стейка;
    • мед – 20 мл;
    • лимон – 1 шт.;
    • картофель– 400 г.

    Способ приготовления:

    1. Стейки обмазать маринадом из соли, перца, меда, горчицы, лимонного сока и цедры.

      Мариновать в холодильнике 45 минут.

    2. Выложить семгу на фольгу, смазать маслом, рядом уложить картофельные дольки. Плотно завернуть.
    3. Выпекать при 200 градусах полчаса.

    Узнайте, как приготовить кету в духовке.

    Картошка в духовке в фольге с сыром

    Популярный простейший перекус – картошка в фольге с сыром. Ее сливочный бархатный вкус и нежный аромат с тонкими нотками майорана и орегано превратят привычный продукт в оригинальную закуску. Кроме того, ее можно подать как гарнир к жареному или запеченному мясу, благородной красной рыбе или окорочкам-гриль. Подойдет любой сыр, но лучше взять твердый, например, российский.

    Ингредиенты:

    • картофель – 7 шт.;
    • сливочное масло – 100 гр.;
    • твердый сыр – 100 гр.;
    • смесь майорана с орегано – 5 гр.;
    • оливковое масло– 40 мл;
    • укроп – пучок.

    Способ приготовления:

    1. Сделать заправку: оливковое масло смешать со специями, посолить.
    2. Картофельные клубни тщательно промыть, обмазать заправкой, обернуть каждый отдельно фольгой.
    3. Запечь при 180 градусах 17 минут
    4. Сыр крупно потереть, укроп порубить.
    5. Развернуть лист, сделать на клубне крестообразный надрез, положить сливочное масло, посолить, посыпать сыром.

      Оставить в печи еще на 5-7 минут. Подавать рекомендуется с зеленью, беконом.

    Картошка по-деревенски в духовке в фольге

    Вкусным вариантом быстрого обеда или ужина станет запеченная картошка по-деревенски в духовке в фольге. Такое блюдо будет полезнее фаст-фуда, ведь вы приготовите его сами, выбирая любимые специи и травы.

    Как запекать картошку в фольге в духовке

    Подавать картошечку можно с любым соусом, приготовленным самостоятельно или покупным.

    Ингредиенты:

    • картофель – 1 кг;
    • оливковое масло – ¼ стакана;
    • куркума – 10 гр.;
    • сушеный розмарин – 15 г.

    Способ приготовления:

    1. Неочищенные картофелины нарезать ломтиками, смазать маслом, посыпать специями.
    2. Выложить на противень, укрыть фольгой.
    3. Запекать при 180 градусах ¾ часа.
    4. Подавать с соусом, овощами.

    Свинина с картошкой в фольге в духовке

    Очень сытным блюдом является свинина с картошкой в фольге в духовке, которая станет полноценным обедом даже для очень голодого человека.

    Кроме того, приготовленное по этому рецепту мясо не стыдно подать на праздничный стол: оно хорошо выглядит, потрясающе пахнет специями и просто тает во рту, что обязательно оценят все гости.

    Ингредиенты:

    • свинина без косточки – 650 гр.;
    • картофель – 5 шт.;
    • перец горошком – 13 шт.;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • чеснок – 4 дольки.

    Способ приготовления:

    1. Мясо натереть специями, нашпиговать чесноком и кусочками лаврового листа.
    2. Картофель порезать ломтиками.
    3. Выложить свинину на фольгированный лист, рядом уложить картофель.

      Плотно завернуть.

    4. Выпекать при 200 градусах полчаса. Убавить температуру до 180°, готовить еще 45 минут.

    Печеная картошка в духовке в фольге - секреты приготовления

    Чтобы получился очень вкусный печеный картофель в духовке в фольге, нужно учитывать некоторые хитрости и приемы, которыми делятся шеф-повара:

    1. Чтобы кусочки не слипались, нужно избавиться от крахмала – залить нарезанную картошку холодной соленой водой на час.
    2. Фаршировать можно салом, беконом, копченой грудинкой.

      Более легкие варианты начинки – жареные грибы, сыр, фарш с зеленью.

    3. Как приправа подойдет укроп, зеленый лук, базилик и эстрагон. Можно использовать майоран, чабрец, розмарин, кориандр, а также паприку, карри, хмели-сунели и тмин.
    4. Если вы любите рыбу, запекайте клубни с карпом, минтаем, форелью, скумбрией.

    Видео: Картошка в фольге в духовке с начинкой

    Запеченные в духовке овощи очень полезны, в них сохраняется достаточное количество витаминов и других полезных для организма человека веществ. Такие блюда не требуют много времени на приготовление и особых усилий.

    как запекать картошку в духовке в фольге

    При этом они получаются ароматными, аппетитными и вкусными. А убедиться в этом вам помогут несколько рецептов запеченного картофеля в духовке.

    Перечень рецептов в статье:

    Запеченная в духовке картошка «Гости на пороге»

    К вам внезапно нагрянули гости, и у вас очень мало времени на долгое приготовление угощения? Чтобы сэкономить время, можно приготовить картошку, запеченную в духовке.

    Картофель, запеченный в духовке, можно приготовить по различным рецептам. Он может быть повседневным или праздничным, стать самостоятельным блюдом или выступать в роли гарнира

    Печеный картофель с пряными травами

    Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • очищенный картофель
    • приправа для картофеля – по вкусу
    • соль – по вкусу
    • тмин – по вкусу
    • растительное масло – несколько столовых ложек

    Сырой картофель порежьте кружочками толщиной один сантиметр.

    Чтобы убрать с него лишнюю влагу, обсушите его бумажным полотенцем. В емкость налейте небольшое количество растительного масла, положите туда нарезанный картофель. Перемешайте ломтики таким образом, чтобы кружочки картофеля стали смазаны маслом. Всыпьте туда же по вкусу соль, тмин, приправу.

    И снова все перемешайте руками.

    Возьмите смазанный маслом противень. На него выложите в один слой картошку. Поставьте ее в духовку на десять минут при температуре 100–180°С. Для того чтобы получить румяную корочку, увеличьте температуру нагрева духовки в конце процесса приготовления. При этом будьте внимательны, чтобы запеченный картофель не подгорел или не получился очень сухим.

    Картофель, запеченный с сыром

    Для приготовления запеченного картофеля с сыром вам потребуется:

    • 1 килограмм картофеля
    • 5 зубчиков чеснока
    • 100 г крема «Фреш» или сметаны
    • 100 г сыра гауда
    • мускатный орех – по вкусу
    • черный молотый перец – по вкусу
    • соль – по вкусу
    • немного рубленой зелени

    Отварив картофель в мундире, дайте ему остыть, очистите и нарежьте его тонкими кружочками толщиной приблизительно полсантиметра.

    Достаньте форму для запекания и распределите измельченный чеснок по ее дну. Выложите на него картофель, слегка поперчите и посолите, затем немного присыпьте мускатным орехом.

    Крем или сметану смешайте с тертым сыром, затем равномерно залейте этой смесью картофель. Запекайте его в духовке до появления золотистой корочки при температуре примерно 100°С. Готовый запеченный картофель посыпьте зеленью.

    Картофель, запеченный в фольге

    Для приготовления этого блюда вам понадобится:

    • 8–10 клубней картофеля
    • 1 головка репчатого лука
    • 100 г сметаны
    • 3 зубчика чеснока
    • свежий укроп
    • и, конечно же, фольга

    Очень тщательно промойте клубни картофеля, заверните каждый из них в фольгу и запеките в духовке до готовности.

    На приготовленном картофеле непосредственно через фольгу сделайте крестообразный надрез. Затем разомните его мякоть, воткнув в него вилку и сделав ею несколько поворотов.

    Смешайте со сметаной измельченный чеснок. Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте на растительном масле. Немного раздвинув фольгу, в среднюю часть каждой картофелины положите немного обжаренного лука, после чего полейте приготовленным сметанным соусом и посыпьте мелко измельченным укропом.

    Запеченные четвертинки картофеля

    Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • картофель одинакового размера – 10 штук
    • растительное масло – 1 столовая ложка
    • соль – по вкусу
    • чеснок – по желанию
    • сухие травы – по вкусу

    Очищенный картофель положите в емкость с холодной водой.

    Спустя немного времени разрежьте картофелины вдоль на 4 части. Сложив их в полиэтиленовый пакет, влейте туда растительное масло, добавьте сухие травы и соль. При желании вы можете также поместить туда и зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Надув пакет, закрутите его горловину. Потрясите пакет таким образом, чтобы специи и масло распределились по картофелю равномерно.

    Картофель, запеченный в духовке в фольге

    Подавайте запеченный картофель на стол горячим

    Взяв противень, застелите его фольгой и выложите на нее картофельные дольки.

    Все это поместите в духовку, предварительно нагретую до 100–110°С. Запекайте блюдо до готовности и образования румяной корочки.

    Запеченный в духовке картофель: диетическое блюдо

    Для приготовления запеченного картофеля в духовке по этому рецепту вам не потребуется никаких добавок для усиления или дополнения вкуса. Приготовленная картошка будет диетическим блюдом, полезным в период заболеваний желудочно-кишечного тракта или просто для снижения веса.

    Вам понадобится картофель одинакового размера в требуемом количестве по числу едоков.

    Очень тщательно его промойте, используя для этого щеточку. Уложите на сухой противень картофельные клубни и поставьте его на нижнюю полку духовки, разогретую до 100°С. Запекайте приблизительно около часа. Готовность картофеля вы можете проверить с помощью зубочистки: если она входит в клубень свободно, противень уже можно доставать из духовки. Подавайте запеченный картофель со сливочным или растительным маслом, солью.

    Печеный картофель в фольге

    Запеченный картофель в духовке

    Фото: Shutterstock

    Картофель запеченный

    Фото: Shutterstock

    2
    13.06.2018
    Тимурович
    Ставим в духовку на 25-30 минут.
    Лариса
    В традиционном рецепте «Капрезе» используется моцарелла из молока черных буйволиц, томаты сорта «Бычье сердце» и оливковое масло холодного отжима.