Меню

Как вкусно пожарить опята с картошкой



Видео: Как правильно жарить картошку (инструкция) мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон

Содержание

Среди большого разнообразия рецептов грибных блюд есть классика русской кухни – картошка с опятами на сковороде. Для приготовления такого вкусного угощения требуются самые обыкновенные продукты, вкус которых никого не оставит равнодушным.

Когда мы делаем на хлебе жутко-жёлтые пятна плесени, овощи можно класть в уже кипящую воду, а также повторно определить. Мелко порубите её и комбинируйте в любые блюда, овощи и макаронные изделия развариваются.

Нередко картошка, жаренная с опятами на сковороде, исполняет роль «палочки-выручалочки», когда неожиданно зашли гости. Кроме того, такое блюдо – отличный вариант  полноценного сытного обеда для всей семьи.

Как правильно пожарить опята с картошкой на сковороде расскажут 4 проверенные рецепта с пошаговым описанием.


Простой рецепт приготовления грибов опят с картошкой на сковороде

Самый простой рецепт приготовления опят с  картошкой на сковороде – пожарить каждый ингредиент отдельно, а затем соединить.

Для получения хрустящей и румяной корочки на картошке и луке продукты следует выкладывать на раскалённую сковороду с большим количеством растительного или сливочного масла.

  • 500 г опят;
  • 700 г картофеля;
  • 3 головки репчатого лука;
  • Соль и чёрный молотый перец – по вкусу;
  • 150 мл растительного масла;
  • 1/3 чайные ложки тмина;
  • 2 столовые ложки рубленой зелени укропа и петрушки.

Как правильно жарить картошку с опятами на сковороде, чтобы блюдо получилось вкусным и аппетитным?

Опята перебрать, почистить, помыть и выложить в кипящую воду.

Варить 20 мин., слить через дуршлаг, выложить на кухонное полотенце и оставить хорошенько стечь.

Картофель и лук почистить, ополоснуть водой и порезать: картофель соломкой, лук полукольцами.

Хорошо разогреть на сковороде 50 мл масла, выложить грибы и пожарить до румяной корочки.

На другой сковороде разогреть 50 мл масла и положить полукольца лука, жарить до золотистого цвета.

Ещё 50 мл масла использовать для обжаривания картофеля.

При этом овощ не следует часто мешать, чтобы не повредить форму соломки.

Смешать грибы, лук, картофель, посолить и поперчить по вкусу, всыпать тмин, перемешать и, закрыв крышку сковороды, томить 10 мин.

на медленном огне.

При подаче посыпать рубленой зеленью для украшения блюда.


Как жарить картошку с опятами и морковью на сковороде

Картошка, жаренная с грибами опятами на сковороде с добавлением моркови – сытное и полезное блюдо, поэтому его обычно готовят для полноценного ужина. Морковь придаст вечернему угощению сладковатый вкус и приятный аромат.

  • 600 г опят;
  • 500 г картофеля;
  • По 300 г моркови и репчатого лука;
  • 5 столовые ложки майонеза;
  • Соль – по вкусу;
  • ½ чайные ложки молотого лимонного перца;
  • Щепотка орегано;
  • Растительное масло – для жарки.

С рецептом приготовления жареной картошки с опятами на сковороде справится даже не имеющая кулинарного опыта хозяйка.

  1. Грибы предварительно очищают, промывают, срезают кончики ножек и закладывают в кипящую воду.
  2. Варят 15-20 мин., сливают и после стекания выкладывают на разогретую сухую сковороду.
  3. Жарят до испарения жидкости, наливают масло и продолжают жарить до золотистости.
  4. Картофель, лук и морковь очищают, ополаскивают холодной водой измельчают.

    Клубни режут кольцами, лук полукольцами, морковь кубиками.

  5. В хорошо разогретую с маслом сковороду высыпают картофель с морковью и жарят на среднем огне. Сладкая морковь придаёт картофелю красивый румяный оттенок.
  6. За несколько минут до образования золотистой корочки на овощах добавляют кольца лука и жарят до готовности.
  7. Грибы соединяют с овощами, солят, перчат, вводят орегано и майонез, перемешивают.
  8. Накрывают сковороду крышкой и томят 5-8 мин.

Рецепт картошки, жареной с опятами на сковороде в сметане

Грибы опята, жареные с картошкой на сковороде, в сочетании со сметаной – сытное домашнее блюдо, которое не стыдно поставить даже на праздничный стол.

В этом варианте можно использовать не только свежие грибы, но и замороженные.

  • 700 г замороженных опят;
  • 500 г картофеля;
  • 300 г репчатого лука;
  • 200 мл сметаны;
  • Зелень укропа;
  • 3-4 столовые ложки горячей воды;
  • Соль и чёрный молотый перец – по вкусу;
  • Масло растительное – для жарки.

Как самостоятельно приготовить на сковороде опята с картошкой и со сметаной.

  1. На ночь выложить замороженные грибы в миску и оставить на столе.
  2. Промыть и если нужно, порезать небольшими кусочками.
  3. Выложить в хорошо разогретую сковороду и пожарить до испарения жидкости.
  4. Влить немного масла и жарить до румяной корочки.
  5. Картофель и лук почистить, ополоснуть водой и нарезать: картофель соломкой, а лук кубиками.
  6. Сначала в разогретую с маслом сковороду выложить картофель и жарить 15 мин.

    Ингредиенты для жареной картошки с опятами на 4 порции

    на среднем огне.

  7. Затем ввести кубики репчатого лука, перемешать и жарить до готовности картофеля.
  8. Выложить грибы к овощам, посолить, поперчить и перемешать.
  9. Сметану смешать с измельчённой зеленью укропа и горячей водой, взбить немного венчиком и залить грибы с овощами.
  10. Закрыть сковороду крышкой, тушить на медленном огне 10 мин.

Картошка, жаренная с маринованными грибами опятами на сковороде

Из незамысловатых продуктов, таких как картофель, грибы и лук, можно приготовить кулинарный шедевр.

А если свежие грибы заменить маринованными – блюдо получается просто потрясающим.

как пожарить картошку с опятами на сковороде рецепт

Картошка с маринованными опятами, приготовленная на сковороде – оригинальное угощение для неожиданно пришедших гостей.

  • 500 г маринованных опят;
  • По 300 г картофеля и репчатого лука;
  • Масло растительное – для жарки;
  • ½ чайные ложки красного молотого перца;
  • Соль – по вкусу;
  • 5 зубков чеснока;
  • 2 столовые ложки измельчённой зелени петрушки и укропа.

Картошка, жаренная на сковороде с опятами, готовится следующим образом:

  1. Маринованные грибы промывают, дают стечь, крупные экземпляры нарезают кусочками.
  2. Очищают репчатый лук, ополаскивают и нарезают тонкими кольцами.
  3. В сковороду наливают растительное масло и хорошо разогревают.
  4. Выкладывают кольца лука и пассеруют на среднем огне 3-5 мин., постоянно помешивая.
  5. Грибы выкладывают к луку и жарят 10 мин.

    на среднем огне.

  6. Картофель очищают, нарезают брусочками и промывают в большом количестве воды.
  7. Жарят в отдельной сковороде на растительном масле до готовности и добавляют измельчённый чеснок.
  8. Смешивают грибы и овощи, солят, перчат, посыпают зеленью и тушат 10 мин.

    Почти диетический рецепт!
    Сало можете такое взять, как на фото, а можете с прожилками мяса, подчеревок, вкуснее будет, но его сначала хорошенько прожарить надо, чтобы мясные составляющие не остались сырыми.

    на медленном огне.


  • Горячие блюда - лучшие 10 рецептов

    Рассылка новых рецептов

    Главная / Каталог рецептов / Овощи / Картофель / Грибы / Опята / Жареные опята с картошкой

    Жареные опята с картошкой



    Ох, ну кто сможет устоять перед жареной картошечкой с лучком и опятами? Вот я лично не могу. Если вы тоже не равнодушны к опятам - читайте рецепт!

    Описание приготовления:

    Жареная картошка с грибами - частый гость на любом столе. Однако, приготовить это блюдо не так-то просто, и не каждый может пожарить вкусную картошку.

    Поэтому сегодня я расскажу вам как приготовить жареные опята с картошкой - получится невероятно вкусно!
    1. Промойте грибы и отварите в подсоленной воде.
    2. Картофель очистите, промойте и порежьте небольшими брусочками. Красный лук порежьте соломкой.
    3. На горячую сковороду выложите сало и обжаривайте 1-2 минуту, а затем добавьте картофель и грибы. Посолите и поперчите, жарьте на сильном огне до появления золотой корочки на картофеле. После этого добавьте в сковороду лук и немного убавьте огонь.
    4. Жарьте до тех пор, пока картофель не станет мягким.

    В конце приготовления накройте сковороду крышкой на 1-2 минуты, чтобы картофель "дошел до кондиции".
    5. Разложите картофель с опятами по тарелками, посыпьте зеленью петрушки и подавайте к столу.

    Рецепт приготовления жареной картошки с опятами по шагам

    Приятного аппетита!
    Теперь вы знаете, как приготовить жареные опята с картошкой!
    Назначение: На обед/На ужин/Быстрый ужин
    Основной ингредиент: Овощи/Картофель/Грибы/Опята
    Блюдо: Горячие блюда
    География кухни: Русская кухня
    Диета: Диетическое питание/Постные блюда

    Ингредиенты:

    • Картофель—200 грамм
    • Красный лук—70 грамм
    • Опята—100 грамм
    • Сало—50 грамм(можно использовать бекон)
    • Соль, специи, зелень—-По вкусу

    Количество порций: 2-3

    Оценить рецепт Жареные опята с картошкой:

    3

    средняя оценка: 3.6, всего голосов: 8

    Рекомендуем рецепты:
    Пшенная каша с тыквой в мультиварке
    Киноа на ужин
    Омлет с цветной капустой
    Салат с курицей и овощами
    Салат из нута


    Похожие рецепты:
    Подборки рецептов:

    Приготовил:Glasha


    Время приготовления: 1 ч.

    0 мин

    Добавление рецепта в книгу

    Добавление рецепта в книгу

    Действие выполнено

    Вы уверены?

    Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

    На сайте есть множество простых рецептов, которые приготовили как сами пользователи, так и профессиональные повара.
    рецепты из оленины с фото
    Готовить по пошаговым фото-рецептам очень легко!

    На сайте большое количество кулинарных шедевров с поэтапной инструкцией приготовления.
    вкусные блюда из телятины с фото

    3
    06.04.2018
    ГЕЛИЯ
    Чтобы быстро узнавать о новых рецептах, нажмите на зелёную кнопочку и добавьте виджет этого сайта на свою главную страницу Яндекса Дрожжевой пирог с мясом Оригинальный пирог дрожжевой, с мясом и сыром.
    Екатерина
    Отдельно маринуем лук с добавлением сахара и уксуса.
    Светлана
    Выкладываем салат с курицей и свежими овощами в салатник, украшаем нарезанной свежей зеленью.