Меню

Запеканка из макарон с фаршем и сыром



Видео: Макаронная запеканка с мясом - Рецепт Бабушки Эммы

Запеканка из макарон с фаршем и сыром всегда выручает хозяек. Ведь макаронные запеканки всегда получаются вкусными, готовятся быстро их можно дополнять огромным количеством соусов, специй, овощей и сырами.

Используем сырые макароны

Данная запеканка имеет маленькую особенность, которая значительно упрощает процесс приготовления и экономит время.

Для запеканки не нужно отваривать макароны.

Макароны добавляют в запеканку в сыром виде и они готовятся уже в духовке.

В запеканку можно добавлять любые овощи по сезону, грибы, а если вы добавите вяленые томаты, то получите очень вкусное изысканное блюдо.

Вариантов подобных запеканок очень. И любителям итальянской кухни, советую обратить внимание на эти рецепты:

Ингредиенты

  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 7 зубчиков
  • Свиной фарш - 500 г
  • Томатная паста - 5 столовые ложки
  • Куриный бульон - 200 мл
  • Перец болгарский - 1 шт.
  • Сыр твердый - 200 г
  • Макароны - 150 г
  • Соль - 1 ч.

    Секреты сочного мясного фарша

    л.

  • Черный молотый перец - 1 ч. л.
  • Растительное масло - 2 столовые ложки

Как приготовить запеканку из макарон с фаршем и сыром

  1. Лук и чеснок нарезать мелко и обжарить на растительном масле.

  2. К луку добавить нарезанный болгарски перец и обжаривать еще несколько минут.

  3. Затем добавить на сковородку томатную пасту, фарш, соль и перец по вкусу.

    В этом рецепте используется домашняя томатная паста, если будете брать магазинную, то ее нужно всего лишь 1-2 столовые ложки.

  4. Обжаривать все до готовности мяса.

  5. Затем всыпать на сковородку сырые макароны и влить бульон.

    Перемешать и снять с огня.

  6. Всю массу со сковородки пересыпать в форму для запекания и разровнять.

  7. Сверху запеканку посыпать тертым сыром и отправить в разогретую духовку, запекать при 180°С 20-30 минут.

  8. Нужно дождаться чтобы весь сыр расплавился, а макароны стали мягкими.

  9. Запеканка из макарон с фаршем и сыром готова.

    Подавать запеканку только в горячем виде.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт запеканки из макарон с фаршем и сыром


Время от времени любую хозяйку посещает вопрос, чем бы таким вкусным накормить свою семью.

Ведь часто хочется чего-нибудь новенького, быстрого, и чтоб на работу еще удобно было взять. И тут на выручку приходят рецепты запеканок. Одна из самых вкусных, которая понравится всем без исключения -  это запеканка из макарон с фаршем в духовке. Предоставленный чуть ниже рецепт с пошаговыми фото поможет все сделать правильно и очень вкусно. Такая запеканка - замечательное решение для обеда или ужина. Зачастую ее подают как самостоятельное блюдо в теплом или в горячем виде, дополнив соусами и овощными салатами.

запеканка с фаршем и макаронами и сыром в духовке

По составу продуктов запеканка очень напоминает классическую итальянскую лазанью, рецепт которой можно найти по ссылке. Только ход приготовления гораздо проще, да и листы для лазаньи покупать не.

Основные составляющие доступны по цене, как правило, часть продуктов можно найти дома.

Запеканка из макарон с фаршем в духовке получается достаточно калорийной. Но рецепт можно подстроить под. Главные ингредиенты запеканки: макароны с фаршем, а далее можно экспериментировать, добавлять другие овощи, сыры и специи. Если Вы за здоровое питание, придерживаетесь диеты, или ищете диетические рецепты запеканок - берите нежирный куриный или говяжий фарш, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы и грубого помола, нежирное молоко и сыр, для жарки вместо подсолнечного используйте оливковое или кукурузное масло. Тогда «Ленивая лазанья» одновременно порадует Вас своим вкусом, разнообразит привычный рацион питания и не позволит прибавить лишнего в весе, что особенно важно в весенне-летний сезон.

Надо следить и за температурой воды: она не должна быть ни слишком горячей, ни слишком холодной, идеальная температура — около 28 градусов. Самая важная и самая деликатная операция в процессе приготовления пиццы — замешивание теста.

Из предложенного ниже количества продуктов получается запеканка на 6-8 персон. Время ее приготовления - около полутора часов.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Количество порций: 6.

Форма для запекания вместимостью минимум 1,5 л (оптимально - 2-2,5 л.).

1. Морковь и лук очищаем, моем. Луковицу мелко шинкуем, морковь натираем на крупной терке.

Это самый удачный рецепт!
Макаронная запеканка с фаршем в духовке Классический рецепт. Запеканка с макаронами.

В сковороде подогреваем 2 столовая ложка растительного масла, обжариваем в нем овощи до полуготовности.

2. Добавляем к овощам фарш, перемешиваем, разминая комочки.

запеканка с фаршем и макаронами и сыром в духовке

Обжариваем.

3. В почти готовое мясо добавляем полстакана кипяченой воды и томат.

Хорошо перемешиваем, тушим в течение 10 мин. Вообще, чем дольше тушить мясную смесь, тем она будет вкуснее. Классический соус болоньезе готовится на этом этапе около 40 минут. Главное - не дать соусу пригореть и подливать воду по мере ее выкипания.

4. Моем зелень петрушки, мелко рубим. Чистим чеснок.

Добавляем в сковороду зелень, туда же пропускаем через пресс чеснок. Солим, перчим.

5.

Хорошо перемешиваем и снимаем мясной соус с огня.

6. Макароны отвариваем согласно инструкции, указанной на упаковке, затем отбрасываем на дуршлаг, чтоб стекла вода.

7. Трём на крупной терке сыр.

8. Готовим заливку для запеканки. Она пропитает макароны молочным вкусом, заполнит «пустоты» в запеканке, сделает ее намного нежнее.

Вкуснейшая запеканка с фаршем и макаронами в духовке, пошаговый рецепт с фото

Благодаря заливке, в состав которой входит также яйцо, в охлажденном виде запеканка будет хорошо держать свою форму. Для заливки в глубокой миске перемешиваем яйца (3 шт.) с молоком (0,5 л.).

9. Глубокую форму для запекания смазываем тонким слоем растительного масла.

10. На дно формы выкладываем половину макарон.

11. Заливаем их половиной объема яично-молочной массы, сверху равномерно распределяем немного сырной стружки.

12. Сверху выкладываем половину зажарки из лука с морковью и фаршем.

13. Накрываем мясную начинку оставшимися макаронными изделиями.

14. Добавляем заливку и слегка посыпаем сыром.

15. Выкладываем оставшийся обжаренный фарш.

16.

Посыпаем сыром.

Ставим форму в раскаленную до 180° духовку на 40-45 мин. Чтобы сыр растаял, но не пригорел, запеканку можно прикрыть фольгой. Но сыр не должен соприкасаться с ней, иначе он весь там и останется. Если запеканка получилась очень высокой, почти до краев формы как у меня, можно поставить ее на нижние направляющие в духовку. А сверху, на вторые направляющие поместить противень - он не даст верхушке пригореть. Если же накрываем форму фольгой, то для зарумянивания открываем фольгу за 10 минут до окончания запекания.

Запеканка из макарон с фаршем готова!

Украшаем свежей рубленой зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

А здесь на фото запеканка уже в остывшем виде. Она легко разрезается и хорошо держит свою форму.

Очень удобный вариант сытного обеда на работе, остается только разогреть в микроволновке.

0
10.08.2018