Меню

Запеканка с фаршем и картофелем и кабачками в духовке с фото



Видео: Tasty - a casserole of zucchini with minced meat cheese and tomatoes Zucchini Recipes

Если сравнивать рецепты фаршированных кабачков и запеканки с фаршем, то времени на приготовление второго блюда уходит намного меньше.

Эта запеканка с фаршем очень напоминает слоеный пирог. Запеканки хороши тем, что в них можно положить практически все.

Вот и в моем рецепте запеканки не только кабачки и фарш, а еще несколько вкусных и знакомых Вам продуктов, которые придают блюду и сочность, и сытность, и своеобразный вкус.

Совет от Чудо-Повара.

запеканка с фаршем и картофелем и кабачками в духовке с фото

Фарш в запеканку лучше накрутить домашний, но если Вы привыкли пользоваться покупным, то возьмите. Такая запеканка может быть приготовлена не только в духовке, но и в микроволновке.

Духовка в этом случае предпочтительнее, так как в ней на запеканке образуется румяная хрустящая корочка, а в СВЧ добиться такого результата сложно, если только у Вас нет функции «конвекция», но об этом я уже не раз писала на страницах сайта Чудо-Повар.

Ингредиенты для запеканки из кабачков с фаршем и помидорами

  • картофель – 5-6 шт.;
  • молодые кабачки – 2-3 шт.;
  • мясной фарш – 300 гр.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • помидоры – 4-5 шт.;
  • сыр твердый – 150 гр.;
  • зелень базилика или петрушки;
  • майонез – 200 мл;
  • чеснок – 2 зубка;
  • масло растительное;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Рецепт запеканки из кабачков в духовке

  1. Крошим луковицу и пассируем ее в масле до полуготовности.
  2. Затем выкладываем фарш, солим, перчим.

    Обжариваем.

  3. Промытые молоденькие кабачки вместе с кожицей нарезаем кружочками.
  4. Очищенный картофель и мытые помидоры режем кругляшками.
  5. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку и смешиваем с майонезом.
  6. В глубокий противень, форму или жаровню раскладываем слой картофеля. Смазываем майонезом с чесноком.
  7. Далее кладем фарш по всей поверхности картошки.
  8. После этого накладываем кабачки, смазанные чесночно-майонезным соусом.
  9. На верх выкладываем томаты, соус и засыпаем тертым сыром.

    Сверху посыпаем рубленной зеленью.

  10. Помещаем овощи в нагретую до 200оС духовку примерно на 40 минут.
  11. Вынимаем запеканку из кабачков, режем порционными кусочками и подаем к столу как самостоятельное блюдо, в запеканке приготовленной по этому рецепту практически не чувствуется вкус кабачка, запеканка необыкновенно сочная, ароматная и вкусная.

8

20 мин

120 ккал

5/5 (1)

Содержание

В сезон кабачков так и хочется экспериментировать с разными вариантами блюд из этого овоща. Я уже испробовала практически все возможные рецепты.
А недавно подруга посоветовала один очень интересный рецепт кабачковой запеканки с фаршем в духовке.
Несмотря на внушительный список продуктов, блюдо оказалось простым и быстрым в приготовлении.

Сейчас и я поделюсь с вами рецептом этой потрясающе вкусной запеканки.

Что необходимо знать перед приготовлением

Кухонные принадлежности: форма для запекания в духовке.

Ингредиенты:
Фарш куриный 500 г
Кабачок 2 шт.
Лук 1 шт.
Перец 1 шт.
Яйца 2 шт.
Свежий укроп По вкусу
Сметана 1 столовые ложки
Сыр 60 г
Масло подсолнечное 1 столовые ложки
Соль По вкусу
Смесь перцев По вкусу

Как правильно выбрать ингредиенты:

  • Кабачки лучше выбирать среднего размера.
  • Сметана нужна жирностью не менее 20 %.

Этапы приготовления:

  1. Трем кабачки на терке, добавляем соль.
  2. Перец и лук режем на мелкие кусочки.
  3. Мелко нарезаем укроп.
  4. К фаршу добавляем смесь перцев, солим, перемешиваем.
  5. С кабачков отжимаем сок и добавляем фарш, перец, лук, укроп, вбиваем яйца и хорошенько перемешиваем.
  6. Форму смазываем маслом, выкладываем нашу запеканку.
  7. Сверху смазываем сметаной.
  8. Выпекаем в духовке (180°; 35 минут).
  9. Достаем из духовки, добавляем тертый сыр и запекаем еще 10 минут.

Подавать такую запеканку можно со сметаной или натуральным йогуртом.

Видеорецепт:
В этом видео вы сможете увидеть подробные этапы приготовления запеканки из кабачков.

Запеканка из кабачков с помидорами и фаршем

Время готовки: 25 минут.
Количество порций: 8.
Куханные принадлежности: форма для запекания в духовке.

Ингредиенты:
  • фарш – 400 грамм;
  • кабачки – 4 штуки;
  • помидоры – 7 шт;
  • лук – 2 шт;
  • сыр твердый – 100 грамм;
  • паста томатная – 2 столовые ложки;
  • сметана – 150 грамм;
  • яйцо куриное – 4 шт;
  • масло подсолнечное;
  • смесь перцев, соль.

Этапы приготовления:

  1. Трем кабачки, солим и отжимаем лишнюю жидкость.
  2. Лук режем мелко, обжариваем до прозрачности.
  3. Фарш солим, добавляем смесь перцев.
  4. Высыпаем фарш к луку, добавляемтоматнуюпасту и обжариваем 10 минут.
  5. Форму смазываем маслом и выкладываем кабачки – фарш – кабачки.
  6. Помидоры нарезаем кружочками и выкладываем сверху на запеканку.
  7. Яйца взбиваем и смешиваем со сметаной.

    Заливаем запеканку.

  8. Тертым сыром посыпаем сверху.
  9. Выпекаем в духовке (180°; 35 минут).

Запеканка из кабачков с куриной грудкой

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 500 грамм;
  • кабачки – 1 килограмм;
  • яйцо куриное – 2 шт;
  • мука – 4 столовые ложки;
  • смесь перцев, соль.
  • масло подсолнечное – 2 столовые ложки;
  • сметана – 3 столовые ложки;
  • сода – ½ чайной ложки (погасить уксусом);

Этапы приготовления:

  1. Кабачок трем, добавляем яйца, сметану и перемешиваем.
  2. Добавляемподсолнечноемасло и муку.
  3. Куриную грудку режем мелкими кусочками, солим и посыпаем смесью перцев.
  4. Кабачки смешиваем с курицей, добавляем соду.
  5. Отправляем в холодильник на полчаса.
  6. В форму, смазанную маслом, выкладываем запеканку.
  7. Выпекаем в духовке (200°; 50 минут).

Такую запеканку из кабачков с курицей в духовке с удовольствием будут кушать даже детки.

Запеканка с кабачками, картофелем и фаршем

Время готовки: 25 минут.
Количество порций: 5.

Ингредиенты:
  • кабачок – 1 шт;
  • фарш – 500 грамм;
  • картофель – 2 шт;
  • морковь – 2 шт;
  • лук – 1 шт;
  • сыр – 50 грамм;
  • майонез – 4 столовые ложки;
  • смесь перцев, соль.

Этапы приготовления:

  1. Лук режем мелко, смешиваем с фаршем, добавляем соль и смесь перцев.
  2. Картофель, морковь, кабачок натираем на терке.
  3. В форму, смазанную маслом, выкладываем фарш.
  4. Сверху на фарш выкладываем морковь, кабачок, картофель.
  5. Выкладываем майонез и смазываем запеканку.
  6. Выпекаем в духовке (200°; 35 минут).
  7. Достаем из духовки, сверху посыпаем тертым сыром и запекаем 10 минут.

Запеканка из кабачков и куриного филе в мультиварке

Время готовки: 20 минут.
Количество порций: 5.
Куханные принадлежности:мультиварка.

Ингредиенты:
  • филе курицы – 400 грамм;
  • кабачки – 800 грамм;
  • манка – 100 грамм;
  • сметана – 150 грамм;
  • яйцо куриное – 3 шт;
  • чеснок – 2 зубка;
  • помидор – 1 шт;
  • смесь перцев, соль.

Этапы приготовления:

  1. Натираем на терке кабачок и сливаем лишнюю жидкость.
  2. Филе мелко нарезаем, солим и добавляем смесь перцев.
  3. Помидор режем кубиками.
  4. В миске смешиваем все ингредиенты.
  5. Форму смазываеммасломи посыпаем манкой.
  6. Выкладываем нашу запеканку.
  7. Готовим в режиме «Выпечка» (1 час).

Подавать такую запеканку из кабачков с куриным мясом можно к картофелю или рису.

Добрые советы:

  • Если вам попались старые и большие кабачки, то перед приготовлением их нужно почистить от кожуры и семян.
  • Сыр и сметану лучше всего выбирать с низким процентом жирности.

Из овощных запеканок моим родным еще нравятся капустная запеканка и морковная запеканка.

Детки на десерт просто обожают творожная запеканка с яблоками или творожная запеканка с бананом.

Друзья, пишите в комментариях ваши варианты приготовления кабачковых запеканок с мясом.

Никто ничего не написал. Будтье первым!

запеканка с фаршем и картофелем и кабачками в духовке с фото
0
14.05.2018