Меню

Заливной пирог с фаршем и картошкой рецепт с фото



Заливной пирог

Видео: ПИРОГ МЯСНОЙ С КАРТОШКОЙ : ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ от VIKKAvideo

Главная> Рецептыверсия для печати

Заливной пирог с фаршем и картофелем

521:47
Просмотров: 24734
Поварёнок 3 уровня
521:47 Просмотров
Описание:Знаете, я очень требовательна к тесту, причем уже готовому.

Вот как приготовлю разок по найденному рецепту - и если это то самое, то забираю себе в постоянное пользование, а если - нет, то что же теперь, буду пробовать искать "тот самый рецепт". Заливные пироги готовила не раз, по разным рецептам и всегда тесто после остывания становилось довольно жестким и уже не особо вкусным. То есть приготовил и ешь сразу горячим. Поэтому в этот раз, когда встал вопрос о таком пироге, я решила особо не заморачиваться и приготовить по своему давнишнему рецепту, проверенного временем. Тесто - простое в приготовлении до безобразия и с минимумом ингредиентов (есть в каждом доме) - получается мягкое, и даже после остывания пирога таким и остается, легко разрезать обычной лопаткой, а не ножом.

А в дополнении к нему вкусная и сочная начинка делают этот пирог только вкуснее.

По ходу шагов рецепта я открою вам секрет, что же за тесто такое у меня и где я еще с ним готовила.

Время приготовления:

Ингредиенты для "Заливной пирог с фаршем и картофелем":

Рецепт "Заливной пирог с фаршем и картофелем":
Предупреждаю, если форма у вас маленькая, то смело уменьшайте количество ингредиентов в два раза. Яйца разбиваем в миску, где будем мешать тесто

Добавляем туда два стакана молока

И стакан растительного масла

Щепотку соли, соду и начинаем добавлять постепенно муку, тесто должно быть состояния сметаны или как для оладий.

Картофель предварительно отвариваем в мундире и остужаем


Фарш размораживаем

В сковороде на небольшом количестве масла обжариваем мелко нарезанный лук

Туда же добавляем фарш и обжариваем время от времени помешивая

В это время форму для запекания смазываем маслом (у меня большая сковорода)

Немного припыливаем мукой

Выкладываем туда большую половину нашего теста.

А теперь секрет.

Тесто я использовала из своего рецепта кекса по-турецки, просто убрала сахар и ванилин и удвоила порции для большой сковороды. Тесто замечательное, а главное долго не черствеет


Фарш обжарился и готов, чуток посолим по вкусу

И натрем туда на крупной терке очищенный картофель, тщательно перемешаем

Выложим в наше тесто и сверху выложим остатки теста и в духовку на минут 40 (если большой пирог) и минут 25 - если маленький.

Градусы 180-200, верхняя полка до зарумянивания


Ну вот - пирог готов!

Нежное тесто и сочная начинка! Прошу к столу. Если хотите, чтобы пирог был менее влажным посередине (на тесто это не влияет, тесто пропекается хорошо), то начинку кладите с предварительно слитым бульоном

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме -

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!


Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например
Как это будет выглядеть?

Описание: Знаете, я очень требовательна к тесту, причем уже готовому. Вот как приготовлю разок по найденному рецепту - и если это то самое, то забираю себе в постоянное пользование, а если - нет, то что же теперь, буду пробовать искать "тот самый рецепт". Заливные пироги готовила не раз, по разным рецептам и всегда тесто после остывания становилось довольно жестким и уже не особо вкусным.

То есть приготовил и ешь сразу горячим. Поэтому в этот раз, когда встал вопрос о таком пироге, я решила особо не заморачиваться и приготовить по своему давнишнему рецепту, проверенного временем. Тесто - простое в приготовлении до безобразия и с минимумом ингредиентов (есть в каждом доме) - получается мягкое, и даже после остывания пирога таким и остается, легко разрезать обычной лопаткой, а не ножом. А в дополнении к нему вкусная и сочная начинка делают этот пирог только вкуснее. По ходу шагов рецепта я открою вам секрет, что же за тесто такое у меня и где я еще с ним готовила.




1 Муку просеять.

Добавить холодное сливочное масло и соль.

Смотрите также другие подборки пирогов из жидкого теста

2 Измельчить в блендере до состояния крошки.

3 Добавить сметану и желтки.

4 Быстро замесить тесто.

5 Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать на час в холодильник.

6 Картофель почистить, порезать маленькими кубиками.

7 Добавить фарш.

заливной пирог с фаршем и картошкой рецепт с фото

8 Лук мелко порезать, добавить к начинке.

9 Приправить солью и перцем.

10 Хорошо перемешать.

11 Тесто разделить на две части.

Раскатать. Выложить в форму.

12 Выложить начинку.

13 Накрыть второй частью теста.

Ли времени мало, о которых готовка пойдёт ниже, если давно хотел попасть в новую сферу. Шары обучения кулинарии в вашей школе можно приумножить из любого игры земного шара.

Защипать тщательно. Выпекать при 190 градусах 1 час 15 минут.

Рецепт "Пирог с картофелем и фаршем" готов, приятного аппетита.
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

0
28.01.2018