Меню

Рататуй с фаршем рецепт с фото в духовке



рататуй с фаршем рецепт с фото в духовке

Видео: Tasty - Ratatouille Recipe

Баклажаны вымыть и нарезать тонкими кружками, толщиной 2-3 мм.
Посыпать солью и оставить на 20-30 минут.
Промыть от соли и обсушить.
Цуккини вымыть, обсушить и нарезать такими же кружками, как и баклажаны.
Помидоры вымыть и нарезать кружками или полукружками (в зависимости от размера помидоров).

Приготовить томатный соус.
Лук очистить и мелко нарезать.
Перец вымыть, вырезать семенную коробку и нарезать маленькими кубиками.
Помидоры вымыть, со стороны плодоножки сделать крестообразный надрез, обдать кипятком, снять кожицу измельчить в блендере (или нарезать кубиками).
В разогретую с маслом кастрюлю или сковороду выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости.
Положить перец и жарить, помешивая, 5 минут.

Добавить измельченную мякоть помидоров, посолить, поперчить, добавить сахар и перемешать (можно добавить столовую ложку кетчупа).

Тушить на слабом огне, изредка помешивая, 10-15 минут (можно добавить в соус рубленую зелень базилика или петрушки).

На дно формы для запекания выложить половину томатного соуса (оставшийся соус отложить для подачи).

Уложить овощи, чередуя: кружок помидора, кружок баклажана, кружок кабачка.
Таким образом укладывать овощи, пока не будет заполнена вся форма.

Острый перец вымыть и нарезать маленькими кубиками.
Петрушку вымыть и порубить.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Соединить петрушку, перец, чеснок и перемешать.

Рататуй посолить, посыпать рубленой зеленью с чесноком и перцем, и сбрызнуть маслом.

Накрыть форму пергаментной бумагой и запекать 1 час в нагретой до 180°C духовке.

Вынуть рататуй из духовки и дать настояться 10 минут.

Овощи выложить на тарелку и подать с оставшимся томатным соусом.

Поделись рецептом с друзьями!

Баклажаны порежьте кружочками и слегка обжарьте на сковороде без масла.

Фарш смешайте с измельченными луком и чесноком, посолите, поперчите и нанесите на теплые баклажаны.

Порежьте помидоры кружками.

Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите баклажаны и помидоры как на фото.

Сверху посыпьте кусочками сливочного масла.

Сыр потрите и обильно посыпьте блюдо. Запеките в духовке, разогретой до 180° в течение 45 минут, а затем подайте на стол.

рататуй с фаршем рецепт с фото в духовке

Оценить рецепт Рататуй с фаршем:

4

средняя оценка: 4.2, всего голосов: 5

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Брокколи и цветная капуста в мультиварке
Ежики в соусе
Вегетарианские пирожки
Картофельная запеканка со шпинатом
Суп с капустой брокколи


Подборки рецептов:

1
15.05.2018
ПЕТРОВИЧ
Но ни в коем случае не пленкой или синтетическими материалами – кожа должна дышать, а воздух – циркулировать.