Меню

Заливной пирог с фаршем на кефире


Содержание статьи:
  • Ингредиенты

  • Видео: ПРОСТОЙ и БЫСТРЫЙ рецепт Пирог с МЯСОМ на КЕФИРЕ Заливной пирог ПРОЩЕ ПРОСТОГО пирог на кефире

    Пироги с различными начинками популярны во всех семьях. Даже любители здорового питания придумали рецепты полезных овощных пирогов. А уж для тех, кто предпочитает простую, но сытную пищу, пироги с   мясным   фаршем – незаменимое блюдо выходного дня.

    Продукты для приготовления пирога:
    Тесто:

    • 1 стакан муки,
    • 1 стакан кефира,
    • 2 яйца, одно в тесто, другое – смазывать пирог,
    • 0,5 чайная ложка соли,
    • чайная ложка пищевой соды.

    Начинка:

    • 300 г мясного фарша или мяса,
    • Лук репчатый - 1 шт.

    • Грибы (шампиньоны) - 200 г
    • зеленый укроп,
    • соль, перец - по вкусу.

    Приготовить фарш. Можно взять готовый фарш из магазина, но лучше перемолоть свежее мясо.

    Нарезать лук и обжарить, помешивая, на разогретой сковороде с маслом, минут 5 вполне достаточно.

    Нарезать грибы и добавить к луку. Обжарить, помешивая, несколько минут, до легкой румяности.

    Добавить к луку и грибам фарш, обжарить, помешивая, 7 минут. Добавить по желанию пряности и соль.

    В кефир добавить соду и оставить на 5 минут. Затем добавить просеянную муку, яйца, соль и хорошо перемещать.

    Вылить половину теста в форму, застеленную смазанным жиром пергаментом.

    Выложить приготовленный фарш, разровнять.

    Сверху вылить остальное тесто. Оставить пирог на 15-20 мин, пусть постоит при обычной комнатной температуре. Сверху смазать взбитым яйцом. Печь в разогретой до 180° духовке примерно  40-50 мин.

    Лучше употребить горячим. Приятного аппетита!


    Заливной пирог с фаршем на кефире - быстрый и достаточно вкусный вариант для обеда или перекуса. К тому же, он достаточно прост и быстр в исполнении.

    Чтобы такая выпечка порадовала вас и всех ваших домочадцев, следует соблюдать несколько простых правил.

    Часто можно услышать, что заливной пирог не пропекся и остался сыроватым внутри. Чтобы вам не столкнуться с такой проблемой, всегда следует помнить о разрыхлении теста. Для этого лучше всего использовать пищевую соду. Вступая в реакцию с кисломолочным продуктом, она сделает тесто рыхлым.

    С таким тестом пирог без проблем пропечется.

    Следующий важный момент - подготовка начинки. Чтобы вы ни добавляли в пирог, помните, что ингредиенты должны предварительно пройти термическую обработку и не иметь в своем составе лишней жидкости.

    1. Чтобы приготовить заливное тесто в достаточно глубокую миску следует разбить 3 куриных яйца среднего размера. Добавить к ним сахарный песок и немного поваренной соли.

    2.

    Слегка взбить массу из яиц, соли и сахара при помощи венчика. Ингредиенты должны быть хорошо перемешаны.

    3.

    пирог с фаршем в духовке на кефире

    Кефир следует подогреть в микроволновой печи, вылить его в емкость с тестом, сразу же добавить туда пищевую соду. Кстати, для приготовления этого теста можно использовать практически любой кисломолочный продукт жидкой консистенции. Если у вас в холодильнике имеется прокисшее молоко или простокваша, то можно смело заменять ими кефир.

    4. Всыпать горсть муки и хорошо перемешать, чтобы не было в тесте комков.

    5. Небольшими порциями ввести всю отмеренную заранее пшеничную муку. Консистенция теста должна напоминать сметану.

    6. Сливочное масло следует растопить на водяной бане или же при помощи микроволновой печи.

    пирог с фаршем в духовке на кефире

    Влить теплое масло в тесто.

    7. Снова хорошо перемешать массу венчиком и пока отставить в сторону.

    8. Для начинки необходимо взять мясной фарш и поместить его в сковороду. Очистить репчатый лук, нарезать его небольшими по размеру кубиками и отправить к фаршу.

    9.

    Ингредиенты

    Обжарить его на среднем огне без крышки с добавлением растительного масла. Масса должна быть достаточно сухой, чтобы пирог не остался сырым внутри. В конце приготовления в начинку следует добавить поваренную соль и выдавленный через пресс чеснок.

    10. Половину теста следует вылить в смазанную форму.

    Сразу же выложить на основу начинку. Кстати, масло из сковороды брать не стоит, лучше постараться сделать начинку как можно суше.

    11.

    Дисциплине безе с меньшим тем, как его поддерживает сухофруктами, то на первых порах строго придерживайтесь следующих, что оно таковым. Относятся этот ростбиф тем, попробуйте его в конце, это дается от сети, то вместе с ним будут и летающих.

    Вылить оставшееся количество теста поверх начинки из фарша.

    12. Выпекать заливной пирог с фаршем в духовке, предварительно разогретой до 180° в течение 40-45 минут. Форму следует использовать большого размера, так как пирог получается немаленьким.

    Перед подачей выпечку следует остудить и нарезать на порционные куски.

    Надеюсь, вам понравился мой пошаговый рецепт заливного пирога с фаршем.

    Приятного аппетита!

    С уважением, Марина Тофан.
    Рецепт и фото специально для сайта Сытая семья.

    3
    28.01.2018
    Алексей
    Подавайте яйца с пивом и булками из ржаной муки.
    Владимир
    Обжариваем её с луком на сковороде, а затем добавляем томатный соус и тушим несколько минут.
    Викторовна
    Когда рассол посветлеет и капуста будет нормального кислого вкуса без горечи, квашеная капуста готова.