Меню

Картофельная запеканка с мясным фаршем пошаговый рецепт с фото



Видео: ПИРОГ МЯСНОЙ С КАРТОШКОЙ : ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ от VIKKAvideo

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Варим картофель (чистим, режим на кусочки, варится мгновенно).

Шаг 2

Обжариваем лук, солим-перчим, выдавливаем чеснок и добавляем туда же зелень.

Шаг 3

Добавляем фарш и жарим (скорее - тушим) под закрытой крышкой, чтоб ничего не испарилось и фарш получился сочным.

Шаг 4

Трём сыр на крупной тёрке.

Шаг 5

Измельчаем сварившийся картофель, добавляем часть сыра, солим-перчим, перемешиваем.

Шаг 6

Добавляем яйцо, сразу хорошенько перемешиваем до однородной массы.

Шаг 7

Форму смазываем маслом.

Лучшее место для меда там, где сухо, прохладно и ничем не пахнет.

Шаг 8

Выкладываем слой пюре, а затем слой фарша.

Шаг 9

Сверху выкладываем оставшееся пюре.

Шаг 10

Сверху посыпаем сыром.

Шаг 11

Отправляем в духовку (200°C) на 20-30 минут, запекаем до золотистой корочки.

Со стаканчиком холодненького молочка уплетаем за обе щеки!

Процесс приготовления

В продолжение тематики «Кулинарные рецепты нашего детства» спешу поделиться очень вкусным способом приготовления запеканки из картофеля с мясным фаршем.

Единственная просьба, не поленитесь и приготовьте свой фарш из говядины/телятины и свинины в соотношении 50 на 50.

Картофель почистить и вымыть. Налить кастрюлю холодной воды, положить туда картошку и поставить на огонь. Когда вода закипит положить одну ложку соли и варить до готовности.

Картофель размять до состояния пюре и выложить в глубокое блюдо.

Добавить яйца и муку. Как следует перемешать.

Теперь займемся приготовлением начинки.

Мелко нарежем лук и обжарим его на растительном или оливковом масле помешивая около 5 минут.

Добавим фарш, размешаем и будем обжаривать его помешивая около 10 минут. Постарайтесь, чтобы из мяса не образовывались крупные комочки.

картофельная запеканка с мясным фаршем пошаговый рецепт с фото

Затем посолим, поперчим, еще раз перемешаем и накроем крышкой. Немного потушим фарш с луком на небольшом огне, примерно 5 минут.

Тем временем натрем сыр на средней терке.

Выпекать картофельную запеканку с мясным фаршем я буду в керамической форме.

Рецепт Картофельная запеканка с фаршем с фото

Самый нижний слой - это панировочные сухари, именно благодаря им нижняя часть блюда получается с хрустящей корочкой.

Итак, смажем форму для запекания растительным или оливковым маслом и аккуратно распределим по всей поверхности панировочные сухари. Для первого и второго действия я использовал кулинарную кисть.

Теперь нам необходимо выложить ровным слоем половину приготовленного картофеля.

Присыпаем картофель половиной приготовленного сыра.

Выкладываем фарш с луком.

Далее выкладываем оставшийся сыр и картофель.

Смазываем нашу будущую запеканку сметаной, как на фото.

картофельная запеканка с мясным фаршем пошаговый рецепт с фото

Духовку разогреваем до 200° и убираем туда форму для запекания примерно на 40 минут. На самом деле оно будет готово тогда, когда подрумянится сверху.

Картофельная запеканка с фаршем готова.

Запеканку можно подавать к столу со свежими овощами, в горячем виде, разрезав на порционные кусочки.

Вот Вам кусочек картофельной запеканки с мясным фаршем.

Приятного аппетита!

Другие рецепты картофельных запеканок с фаршем и мясом

рецепта

Поблагодарите а за этот рецепт

839

IamCook

Та пицца приготовлена с традиционной начинкой, но на золотистой подписи - из пластилина. Случайно в большинстве случаев себя плохо сдерживать, каждый раз, когда вы это делаете, вы портите время, тут важны выдержка, твердый пол и уверенность.
0
11.07.2018