Меню

Рецепт картофельной запеканки с фаршем



Видео: Картофельная запеканка с мясом

Думаю, что каждой хозяйке знакома ситуация, когда на следующий день остается в холодильнике картофельное пюре.

Рецепты приготовления пельменей в горшочках Пельмени, для кого то это праздничное семейное блюдо, приготовление которого как правило обрастает своими семейными традициями, а для кого то пачка пельменей купленная в ближайшем супер маркете, выход быстро без особых затрат времени и энергии перекусить.

Даже в разогретом виде, оно, увы, не такое вкусное, как свежеприготовленное. В таком случае на выручку приходят разные вкусные и очень простые рецепты блюд на его основе, а их достаточно. К примеру, можно приготовить быстрые зразы с грибами, простые котлетки без начинки, рулетики или запеканки. Особенно мне нравятся разного рода запеканки.

Добавив немного колбасы, сыра, грибов, мяса, либо овощей можно получить отличное блюдо к обеденному столу или на ужин. Невероятно вкусной, сочной и сытной получается картофельная запеканка с фаршем и молочным соусом, приготовленная в духовке. Для приготовления такой картофельной запеканки подойдет любой фарш – свиной, говяжий или куриный.

А теперь перейдем к рецепту картофельной запеканки с фаршем в духовке.

Ингредиенты для приготовления картофельной запеканки в духовке:

  • Картофельное пюре – 700-800 гр.,
  • Свиной фарш – 400 гр.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Кефир – 1 стакан,
  • Лук – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Соль – по вкусу,
  • Черный молотый перец,
  • Растительное масло.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке – рецепт

Очистите лук  и морковь. Лук следует нарезать мелкими кубиками.

Морковку натрите на средней терке.

Обжарьте лук, помешивая лопаткой, на растительном масле до прозрачности.

Добавьте морковку.

Перемешайте овощи и потушите еще 5-7 минут.

После того как морковь и лук протушились, выложите на сковороду размороженный фарш.

Всыпьте соль и щепотку черного перца.

Картофельная запеканка с фаршем

Сразу же перемешайте его с овощами, разминая лопаткой.

Форму, в которой будете готовить картофельную запеканку, смажьте кусочком сливочного масла либо подсолнечным. Выложите половину картофельного пюре ровным слоем в форму.

Сверху на него положите обжаренный фарш.

Наверх выложите оставшуюся часть картофельного пюре. Разровняйте его ложкой.

Чтобы запеканка получилась с ароматной зажаристой корочкой, необходимо приготовим соус на основе кефира и яиц. Такой соус отлично заменяет сыр. Впрочем, вместо кефира можно использовать сметану, сливки либо майонез, получится тоже вкусно.

Соус из сметаны и яйца очень хорошо подходит не только для запеканок, но и для разных закусочных пирогов.

К примеру, его можно использовать в рецепте рыбного пирога с консервированной сардиной, капустой, овощами, курицей и так далее.

Картофельная запеканка с мясным фаршем в духовке

Итак, в глубокую миску налейте кефир. Вбейте два яйца.

Внимание.
Главная Быстрая кухня Вторые блюда Запеканки Как приготовить картофельную запеканку с фаршем в духовке по пошаговому рецепту с фото.

Добавьте щепотку черного перца и соль.

Массу перемешайте. Готовым соусом полейте запеканку.

Форму с запеканкой поместите в духовку на среднюю полку, прогретую до температуры 175 С. Картофельная запеканка с фаршем в духовке будет готова уже через 30 минут.

Достаньте форму из духовки, разрежьте на порциональные кусочки и подавайте к столу в качестве основного гарнира. Попробуйте, очень вкусно. Рекомендую приготовить также и запеканку из макарон с колбасой и сыром.

картофельная запеканка с фаршем в духовке пошаговый рецепт с фото

Приятного аппетита.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке. Фото

  • Картофельная запеканка с фаршем в духовке. Пошаговый рецепт с фото

    Думаю, что каждой хозяйке знакома ситуация, когда на следующий день остается в холодильнике картофельное пюре. Даже в разогретом виде, оно, увы, не такое вкусное, как свежеприготовленное.

    картофельная запеканка с фаршем в духовке пошаговый рецепт с фото

    В таком случае на выручку приходят разные вкусные и очень простые рецепты блюд на его основе, а их достаточно. К примеру, можно приготовить быстрые зразы с грибами, простые

Рекомендуемые рецепты

Запеканка картофельная с фаршем в духовке

Запеканка картофельная с мясом

Как приготовить запеканку картофельную с фаршем из мяса в духовке, пошаговый рецепт с фото.

Картофельная запеканка - наверное, одно из самых моих любимых блюд. И к этому, я ее люблю готовить. Без скромности, получается хорошо.

Но есть проблема, приготовлю запеканку, съем кусочек, остальное в холодильник. Прихожу с работы на следующий день, а уже ничего не осталось. Картофельная запеканка в духовке - благодарное блюдо, сытное, самодостаточное и вкусное. Готовится просто, составляющих - минимум.

Фарш, конечно, лучше использовать домашний, но если его нет, то купите по дороге с работы грамм 500-700 говяжьего или свиной-говяжий Если еще приготовить к запеканкегрибной соус, то в холодильник убирать будет нечего.

Для приготовления нам нужно:

  1. Картофель 1,2-1,5 кг.
  2. Фарш 500-700 гр.
  3. Сыр 70 гр.
  4. Лук репчатый 2 шт.
  5. Морковь 1-2 шт.
  6. Перец, соль по вкусу.
  7. Масло растительное.
  8. Сливочное масло 50 гр.

Нарезаем репчатый лук четвертинками колец, морковь режем небольшими пластинками.

На растительном масле обжариваем лук вместе с морковкой, жарим сначала лук, через пару минут добавляем морковь и обжариваем еще минут пять на сильном огне постоянно помешивая.

Обжаренные лук с морковью откладываем в сторону на тарелочке.

На той же сковороде обжариваем фарш.

Фарш даст сок, обжариваем фарш, сок должен уйти.

Обжариваем примерно до такого состояния как на фото вверху, пересушивать не нужно.

На крупной терке натираем сыр.

Картофель отвариваем практически до готовности, воду в которой варится картошка для запеканки подсаливаем.

Добавляем к картошке сливочное масло.

И давим картошку толкушкой до состояния пюре.

Начинаем формировать запеканку.

Берем емкость для запекания с высокими бортиками. Первый слой толщиной около 1 сантиметра будет из картошки, используем половину всей отваренной картошки.

Теперь очередь фарша.

Каждый слой разравниваем и утрамбовываем, чтобы запеканка из картофеля получилась плотной и не разваливалась.

Поверх фарша морковь с луком.

Опять картошка, ровняем, уплотняем.

Сбрызгиваем растительным маслом, я предпочитаю оливковым.

И последний штрих - ровненько посыпаем натертым сыром.

Закрываем запеканку фольгой.

И ставим картофельную запеканку в разогретую до 180° духовку на 40 минут.

За десять минут до готовности снимаем с запеканки фольгу.

Картофельная запеканка с мясным фаршем готова.

Не ждем, сразу подаем к столу.

Нарезаем на порции и лопаткой, аккуратно выкладываем куски запеканки на тарелки.

5K

1
11.07.2018
Ивановна
Крем можно выбрать один из двух вариантов: из сметаны с сахаром и маслом или сварить крем заварной на молоке.