Меню

Как приготовить мясной рулет из фарша с яйцом в духовке



Видео: запеченный мясной рулет из фарша с яйцом

Всем тем, кто любит котлеты, посвящается. По вкусу мясной рулет очень их напоминает, но готовится легче.

Лук репчатый пропускаем через мясорубку либо мелко нарезаем на доске.


Подготовить мясной фарш. Можно взять обычный фарш из говядины либо домашний фарш //vkusno-i-prosto.ru/receipt/home-stuffing/, состоящий из говядины и свинины. Добавляем к фаршу лук.

Куриные яйца в количестве пяти штук варить в подсоленной воде примерно 10 минут, одно оставить сырым для фарша.

Если вы используете перепелиные яйца, то варить нужно около восьми штук.

С хлеба или батона, как у меня, снять верхний слой (корочку), получится мякиш.

Размочить хлебный мякиш в молоке. Для этого заливаем его молоком и даём так постоять несколько минут, чтобы он пропитался.

Лишнее молоко можно слить, чтобы в итоге фарш не получился слишком жидким.

Добавить одно сырое куриное яйцо в фарш.

Посолить и поперчить по своему вкусу.

Когда яйца сварились, остужаем их и очищаем от скорлупы.

Фарш вымешать так, чтобы он получился однородным.

На противень выкладываем фольгу для выпечки, смазываем её растительным (я использую подсолнечное с оливковым) маслом. И выкладываем ровным слоем фарш.

На слой из фарша положить вареные яйца.






Далее заворачиваем фарш при помощи фольги так, как показано выше.

Делать это нужно осторожно, чтобы рулет получился нужной формы и не развалился.

Мне не хватило ширины фольги, поэтому я дополнительно использовал ещё один фрагмент, накрыв им верхушку рулета. Может быть вам хватит и одного листа, тогда просто достаточно скрепить края, чтобы конструкция получилась относительно герметичной. Духовку разогреть до 180° Цельсия и выпекать в ней рулет до готовности. Мне понадобилось для этого немногим меньше часа.

Как только рулет готов, вынуть его из духовки, снять фольгу для выпекания, в которой он находился, и нарезать на порционные кусочки.

Что еще почитать

Хорошо это блюдо подавать с овощным гарниром. Здесь Вы можете посмотреть очень быстрый рецепт приготовления мясного рулета с грибами. Приятного аппетита!

Рулет из фарша с яйцом в духовке

Мясной рулет – это не только красиво, но и вкусно, и сытно. Ниже поведаем, как приготовить рулет из фарша с яйцом.

Через 15 минут их можно посолить, а салатик с баклажанов дополнит блюдо и получите сытный и мускатный обед.

Мясной рулет из фарша с яйцом

Ингредиенты:

  • фарш – 850 гр.;
  • лук – 2 шт.;
  • яйца сырые крупные – 2 шт.;
  • ломтики батона – 2 шт.;
  • сметана 20% жирности – 45 гр.;
  • отваренные вкрутую яйца – 2 шт.;
  • молоко – 100 гр.;
  • соль;
  • перец.

Приготовление

В фарш кладем соль, черный перчик и хорошенько его отбиваем. Ломтики батона вымачиваем в молоке, а потом лишнюю жидкость отжимаем и кладем батон в фарш.

Затем вбиваем сырые яйца, добавляем сметану и лук, пропущенный через мясорубку. Все это тщательно перемешиваем. На столе расстилаем большой лист фольги, промазываем его растительным маслицем и ровным пластом выкладываем на него фарш. А по центру кладем отваренные вкрутую и очищенные куриные яйца. Краями пласта прикрываем яйца и формируем руками рулет. Он должен получиться достаточно плотным, чтобы в процессе приготовления не разваливался. Помещаем его на противень швом.

Маринование свинины

В фольге сверху делаем несколько дырочек, чтобы выходил образующийся пар. Рулет из фарша с яйцом в фольге выдерживаем в духовке около 40 минут при средней температуре.

Рулет из фарша с грибами и яйцом в слоеном тесте

Ингредиенты:

  • фарш мясной – 750 гр.;
  • слоеное тесто – 450 гр.;
  • вареные яйца – 4 шт.;
  • мука – 35 гр.;
  • лук – 2 шт.;
  • сырые яйца – 2 шт.;
  • грибы – 400 гр.;
  • соль;
  • перец.

Приготовление

В мясной фарш кладем 1 мелко нашинкованную луковицу, соль, перец, сырое яйцо, муку и хорошенько вымешиваем. На часик отправляем его в холодильник.

А сами в это время обжариваем нарезанные кусочками грибы вместе с луком. На рабочей поверхности расстилаем пищевую пленку, смазываем ее маслом и выкладываем охлажденный фарш. В центре размещаем яйца, вокруг них раскладываем грибочки и сворачиваем рулет таким образом, чтобы начинка оказалась внутри. Кладем рулет в форму и отправляем в духовку минут на 30. Иногда можно поливать его образующимся соком. Пока рулет печется, слоеное тесто раскатываем в пласт длиной, равной длине рулета. По истечении указанного времени рулет извлекаем, даем ему немного остыть, и заворачиваем его в тесто.

как приготовить мясной рулет из фарша с яйцом в духовке

Отправляем его снова в духовку и при 200 градусах оставляем на 20-25 минут.

Рулет из фарша с яйцом и сыром

Ингредиенты:

  • свино-говяжий фарш – 900 гр.;
  • сырое куриное яйцо – 1 шт.;
  • вареные вкрутую куриные яйца – 4 шт.;
  • твердый сыр – 200 гр.;
  • лук зеленый – 40 гр.;
  • мускатный орех;
  • молотый тмин;
  • черный перец молотый;
  • соль.

Приготовление

Вареные яйца чистим и ополаскиваем их, чтобы избавиться от мелких осколочков. Далее можно поступить по-разному – можно каждое яйцо разделить вдоль пополам, можно оставить их целиком, а можно и нарезать кольцами.

Зеленый лук меленько крошим и добавляем его в фарш. Твердый сыр нарезаем кубиками. В фарш с луком вбиваем яйцо, солим, кладем специи и хорошенько перемешиваем. Теперь на рабочей поверхности расстилаем лист фольги или же бумаги для выпечки и совсем немного промазываем его маслом.

Сверху выкладываем мясную массу и формируем пласт размером примерно 20 на 30 см. По центру размещаем яйца и кусочки сыра. Теперь аккуратненько сворачиваем бумагу, формируя рулет таким образом, чтобы начинка была внутри. Укладываем его в форму для выпекания хлеба и отправляем в разогретую до температуры 200° духовку. Минут через 45 рулет из фарша с яйцом и сыром будет готов. Вынимаем его из духовки, аккуратненько извлекаем из формы и даем остыть. А затем уже снимаем с рулета пекарскую бумагу, нарезаем. Кусочки рулета можно просто выложить на тарелочку и подать к столу в виде закуски или вместе с каким-либо гарниром, а можно еще сделать с ним вкуснейшие бутерброды.

Выбор за вами. Приятного аппетита!

Статьи по теме:

Куриные крылышки в медово-соевом соусе

Любителям куриного мяса, предлагаем разнообразить меню, приготовив чудесные крылышки в медово-соевом соусе.

Обратите внимание на фото.
Как приготовить чудесный куриный рулет в духовке в домашних условиях: простой, в фольге, из фарша с яйцом, с грибами и сыром, из филе с соусом.

Это весьма оригинальное блюдо особенно понравится тем, то любит немного сладковатое мясо. Благодаря меду крылышки получатся с непревзойденной карамельной, хрустящей корочкой.

Курица в медово-горчичном соусе

Если хотите предложить гостям что-нибудь оригинальное и весьма необычное, то спешим вам помочь. Предлагаем рецепт курицы, маринованной в медово-горчичном соусе. Это блюдо станет коронным на вашем празднике и точно поразит всех своим остро-сладким вкусом и невероятной, хрустящей карамельной корочкой.

Курица в медово-соевом соусе

Курица давно стала привычным мясом во многих домах.

Поэтому и блюд на ее основе существует невероятное количество. Предлагаем приготовить по-настоящему королевское блюдо - курицу в медово-соевом соусе. Курочка получится со сбалансированным кисло-сладким вкусом и точно поразит, даже самых привередливых гурманов.

Пожарские котлеты - классический рецепт

Пожарские котлеты – это не простые мясные изделия, которые вы привыкли подавать на любой ужин, а при надобности повторно разогревать. Их приготовление требует максимального внимания и некоторых кулинарных умений. Расскажем рецепт тех самых превосходных котлет в хрустящей панировке из сухариков.

0
14.06.2018