Меню

Как вкусно приготовить ежики из фарша с рисом



Видео: Тефтели с рисом очень вкусные и нежные.

Ингредиенты:20 шт.30 мин

  • 1 кг.

    Ежики из фарша и риса на сковороде: «классика жанра»

    говяжьего фарша

  • 1 куриное яйцо
  • 2 стакана риса
  • 1 столовая ложка соли

Рекомендации к рецепту "Ежики из фарша с рисом"

Иногда бывает лень готовить обед, а покушать очень хочется. На помощь обычно приходят полуфабрикаты. Но предусмотрительные хозяйки могут их не покупать, а сделать сами.
Итак, наш ленивый обед - смешанный, и представляет собой отварные котлетки-ежики.

Чтобы приготовить мясные ёжики с рисом по этому рецепту, нам понадобится вышеперечисленные ингредиенты, которые отображены на фото.

Такие котлеты можно замораживать и хранить 1 месяц, но из-за их прекрасного вкуса обычно не приходится хранить столько времени.



Как приготовить ежики из фарша с рисом в кастрюле из домашнего полуфабриката

Шаг 1


Сначала нужно подготовиться.

Первым делом промываем рис в сите или дуршлаге.

Шаг 2


Потом ошпариваем кипятком. Так он быстрее станет съедобным, в процессе готовки.

Шаг 3


Берем размороженный фарш (а лучше свежий).

Шаг 4


Добавляем в него яйцо и соль.

Шаг 5


Тщательно все смешиваем до однородной консистенции. Лучше всего это делать руками, так больше вероятности тщательного перемешивания.

Шаг 6


Добавляем рис, предварительно дав ему стечь.

Шаг 7


Снова тщательно перемешиваем. Так же, руками, тщательно. Но если руки замерзли, то ложка - ваш новый помощник.

Шаг 8


Из получившегося гибридного фарша начинаем катать шарики, по размерам чуть меньше теннисного мяча.

Шаг 9


Для того, чтобы шарики-котлетки не слипались между собой во время хранения, каждый нужно обвалять в заранее приготовленной муке.

Шаг 10


Лучше всего накрутить котлетки за один присест, не оставляя фарш на.

Шаг 11


Способ приготовления котлет - ежиков такой же, как у большинства полуфабрикатов.
В кастрюлю с холодной водой положить несколько котлеток и варить на среднем огне.

Шаг 12


Периодически снимать пену, которая образуется у поверхности воды.

Шаг 13


Через полчаса после кипения блюдо можно считать готовым. Оно будет выглядеть вот.

Шаг 14


Подавать можно в виде целых котлеток или же измельчить в кашу. Можно добавить соус или подавать в качестве самостоятельного блюда.
Приятного аппетита!

Из мяса . Котлеты рецепт

Недавно я решила приготовить нежные и ароматные ежики из фарша с рисом с подливкой из сметаны. Это простое, но удивительное вкусное блюдо, устоять просто невозможно.

Чтобы получить идеальный результат, я настоятельно рекомендую купить качественное свежее мясо и приготовить фарш самостоятельно. Никакой покупной фарш не сравнится по вкусу с домашним.

По желанию овощи можно добавлять в фарш и в сыром виде, тогда их необходимо тоже пропустить через мясорубку.

Не спешите.
Как приготовить ежики из фарша с рисом с подливкой: рецепт с фото пошагово. Ежики из фарша с рисом со сметаной подливкой.

Но мне больше нравится предварительно обжарить их на подсолнечном масле, так ежики еще вкуснее. Ниже я подробно расскажу, как готовить ежики из фарша с рисом с подливкой, чтобы они получились сочными и ароматными.

Ингредиенты для фарша:

  • 300 г свинины
  • 300 г говядины
  • 100 г риса
  • 1 крупная луковица
  • 1 морковь
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 куриное яйцо
  • соль по вкусу
  • 0,5 чайные ложки приправы для мяса
  • 0, 5 чайные ложки черного молотого перца
  • 2 столовые ложки растительного масла

Ингредиенты для соуса:

  • 200 мл сметаны
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 столовые ложки муки
  • 30 г сливочного масла
  • 500 мл кипятка
  • соль по вкусу
  • по 0,5 чайные ложки черного перца и прованских трав

Как приготовить ежики из фарша с рисом с подливкой:

Тщательно промоем рис, меняя воду несколько.

Высыплем его в кастрюлю, зальем большим количеством холодной воды, накроем посуду крышкой и поставим вариться на медленном огне. Когда вода закипит, добавим немного соли.

как готовить ежики из фарша с рисом

Отварим рис на протяжении 7-8 минут, чтобы он приготовился до полуготовности. Затем сольем воду и остудим рис до комнатной температуры.

Говядину и свинину помоем, зачистим и порежем на кусочки среднего размера. Пропустим мясо через мясорубку с мелкой решеткой, чтобы получился однородный фарш, как того требует рецепт ежиков из фарша и риса с подливкой.

Луковицу очистим от шелухи.

Порежем ее мелким кубиком. Нагреем на сковороде подсолнечное масло и высыплем в него измельченный лук. Помешивая, обжарим его до прозрачности, как этого требует рецепт приготовления ежиков из фарша с рисом.

Морковь почистим и мелко натрем.

Добавим ее к пассерованному луку и продолжим готовить овощи вместе, пока они не станут мягкими. Готовые овощи остудим.

В глубокой пиале смешаем сваренный до полуготовности рис, пассерованные овощи и мясной фарш.

Очистим от шелухи зубчики чеснока. Пропустим их через пресс и добавим в фарш.

Следом вобьем яйцо, оно поможет соединить ингредиенты, чтобы ежики из фарша с рисом в кастрюле хорошо держали свою форму. Посолим смесь по вкусу и добавим специи для аромата.

Тщательно перемешаем фарш, добиваясь однородной консистенции.

Готовить блюдо можно в широкой кастрюле или большой глубокой сковороде. Сформируем из фарша шарики диаметром 5 сантиметров и выложим их в посуду для приготовления.

Доводим до кипения воду и заливаем наши шарики кипятком так, чтобы они были покрыты им наполовину.

Ставим сковороду или кастрюлю на огонь, накрываем крышкой и тушим ежики из фарша с рисом 30 минут на медленном огне.

Затем приготовим соус.

как готовить ежики из фарша с рисом

В ковше растопим кусочек сливочного масла. Добавим пшеничную муку и тщательно перемешаем.

Затем добавим сметану, снова перемешаем и проварим соус 1 минуту, постоянно его помешивая венчиком.

Далее добавим томатную пасту, перемешаем ингредиенты и продолжим варить еще минуту.

Вольем 500 мл кипятка, перемешаем соус. Всыплем немного соли, специи и доведем соус до кипения.

Вольем соус в посуду с шариками. Продолжим готовить ежики из фарша с рисом с подливкой еще 20 минут, поле чего ежики в сметанном соусе будут полностью готовы.

Ежики из фарша с рисом с подливкой необходимо подавать горячим, можно как самостоятельное блюдо или с картофельным пюре в качестве гарнира.

Рекомендую приготовить: Вкусные тефтели в духовке с подливкой

Приятного аппетита!

Блюда из фарша-01-19

Ольга

0
26.01.2018