Меню

4 рецепта фаршированных кабачков: с фаршем, мясом, в духовке и мультиварке



Видео: Кабачки с фаршем, запеченые в духовке

Запеченные кабачки с фаршем в духовке - необыкновенно вкусненькая закуска, которую можно не раздумывая отнести и к категории вторых блюд, так как они сочетают в себе мясную составляющую с овощным гарниром. К тому же это полезное, низкокалорийное, но довольно сытное блюдо, которое придется по вкусу всей семье.

Из расчета, что кабачок по весу тянет на 1 килограмм, берем столько остальных ингредиентов:

  • полкило мясного либо птичьего фарша;
  • пучок разнообразной свежей зелени;
  • 2-4 чесночных зубочка;
  • 1 чайн.

    Кабачки с фаршем, запеченные в духовке

    л. соли;

  • 1/4 чайн. л. перцев молотых;
  • 2 стол.

    Все просто и вкусно.
    Фаршированный кабачок с фаршем в духовке: (с фото) Сезон Зафаршировать кабачки фаршем.

    л. масла постного;

  • полкило томатов;
  • 2-3 стол. л. майонеза.

Как приготовить кабачки с фаршем:
В миску к фаршу сыплем соль и ассорти молотых перцев, выдавливаем чеснок.

Фактически использовать продукты, которые хоть и раскрывают мутными, но неприемлемы для особенных крокеты в морозилку пищевых табу и овощей.

Добавляем мелко изрубленную зелень, это могут быть петрушка с перьями зеленого лука, базилик с укропом, кинза с салатными листьями. До однородности перемешиваем продукты.

Противень смазываем маслом. Кабачок нарезаем кружочками, толщиной около 1 сантиметра, как привычно для жарки.

кабачки в духовке рецепты с фото с фаршем

Укладываем кружки кабачка на противень.

Сверху каждого кружалика кладем ложку подготовленного фарша и кружочек помидора. Завершаем конструкцию выдавленным из упаковки майонезом. После 20-25 минут, проведенных в заблаговременно разогретой 170-ти градусной духовке, сочную закуску можно подавать к столу.

Кабачки с фаршем в духовке готовы.

Приступаем к фаршированию помидоров: берем помидорчик слегка раздвигаем лепестки и чайной ложкой вкладываем во внутрь фарш по внутреннему объему помидора (вровень с кожурой) после чего лепестки аккуратно сжимаем (если фарш выступает немного убираем его).

Кстати, остывшая закуска из кабачков ничуть не уступает горячей в плане потрясающих вкусовых качеств.

Приятного аппетита!

Особенно актуально это блюдо летом, когда кабачков на рынке — пруд пруди. Они совсем недорогие и не входят в перечень признанных деликатесов. Хотя если постараться, с этим овощем можно приготовить блюдо, не менее яркое, чем например, салат из печени трески.

Главное, знать, что делать!

Правильный выбор кабачков и нюансы приготовления

  • Используйте молодые овощи. Их отличает небольшой размер и светлая кожица. Их мякоть особенно нежная, что пойдет на пользу блюду.
  • Очищайте кожицу и удаляйте семена. Кожуру следует удалять всегда, только если не работаете с «молочными» плодами.

    А семена мы извлекаем, чтобы освободить место для начинки.

  • Кабачки, фаршированные фаршем, следует запекать половину времени под фольгой. Это позволит и мясу, и овощам приготовиться одновременно.
  • Средний период выпекания овощей небольшого размера составляет 60 минут. До 90 минут готовятся крупные кабачки.
  • Овощи обладают нейтральным вкусом, поэтому вы можете придать совершенно разные оттенки фаршированным кабачкам. Рецепт вкусного блюда всегда содержит специи с насыщенным ароматом.

Готовим в духовке

Предлагаем вам 3 рецепта запеченных кабачков, которые помогут разнообразить ваше меню.

Фаршированные кабачки с фаршем в духовке

Подаются в качестве самостоятельного блюда, без гарнира.

Правильный выбор кабачков и нюансы приготовления

Использование сыра делает рецепт вкусным, даже праздничным. Нежная мякоть и сочная начинка дополняют элегантную вкусовую палитру.

Вам потребуются:

  • кабачок — 1 крупный или 2 небольших;
  • фарш (свино-говяжий) — 0,5 кг;
  • лук — 2-3 головки;
  • свежая зелень — пучок;
  • сыр твердый — 200 г;
  • майонез — 100 г;
  • томатная паста — 2 столовая ложка;
  • соль и черный перец.

Приготовление

  1. Кабачки разрежьте вдоль, удалите семена из половинок.

    Уложите полученные «лодочки» в форму для запекания.

  2. Измельчите в блендере лук и зелень, смешайте ее с фаршем. Добавьте перец, посолите, перемешайте.
  3. Массой наполните кабачковые заготовки так, чтобы фарш находился на одном уровне с «границей» лодочек.
  4. Натрите сыр, добавьте к нему майонез и томатную пасту, хорошо перемешайте.
  5. Намажьте этой смесью кабачки, покрыв полностью и фарш, и края.
  6. Запекайте 40 минут в духовке, разогретой до 200°.

    Кабачки с фаршем, запеченные в духовке: 4 рецепта фаршированных кабачков

    Благодаря сыру, продукты приготовятся равномерно.

Фаршированные кабачки мясом и рисом

Вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить на семейный ужин.

Вам потребуются:

  • кабачки — 3 шт.;
  • отваренный рис — 300 г;
  • фарш — 500 г;
  • сливочное масло — столовая ложка;
  • лук — 1 головка;
  • морковь — 1 шт.;
  • петрушка и укроп — по половинке пучка;
  • твердый сыр — 75 г;
  • соль, перец, карри и другие любимые специи.

Приготовление

  1. Из кабачков сделайте «лодочки», удалите из них серединки ложкой.
  2. Обжарьте фарш с морковью и луком до готовности.
  3. Добавьте соль, перец, для остроты приправьте карри.
  4. Смешайте массу с мелко нарезанной зеленью, рисом.
  5. Массой наполните кабачки, уложите их на противень, смазанный сливочным маслом.

    Накройте фольгой и поставьте в духовку, прогретую до 200°.

  6. Через 40 минут выньте противень и посыпьте кабачки тертым сыром.
  7. Поставьте в духовку уже без фольги, чтоб получить золотистую корочку.

Фаршированные кабачки, запеченные в духовке, с творогом

Прекрасное легкое блюдо, которое позволит забыть об ограничениях в еде, даже если вы на диете.

Вам потребуются:

  • кабачки молодые — 3 шт.;
  • творог — 500 г;
  • яйца — 1 шт.;
  • чеснок — 1 зубок;
  • твердый сыр — 100 г;
  • зелень петрушки и укропа;
  • соль и перец.

Приготовление

  1. Разрежьте овощи продольно, удалите часть мякоти.
  2. Творог перебейте в блендере, чтобы не было комков, добавьте измельченную зелень, чесночок, яйцо, перец и соль.
  3. Перемешайте массу, выложите ее в кабачки.
  4. Взбрызните противень оливковым маслом, уложите на них кабачковые «лодочки».

    Посыпьте тертым сыром.

  5. Накройте фольгой и выпекайте 20 минут при температуре 180°. Затем фольгу уберите и выпекайте еще столько же.

Готовим кабачки в мультиварке

Не менее просто готовить фаршированные кабачки в мультиварке, рецепты здесь также самые разные, например, с мясом и грибами.

Кабачки, фаршированные фаршем, в мультиварке

Вам потребуются:

  • кабачки — 2 молодых овоща среднего размера;
  • фарш (свиной, говяжий или ассорти) — 300 г;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • помидор — 2 шт.;
  • сыр — 100 г;
  • сметана — пара столовых ложек;
  • соль и перец.

Приготовление

  1. Разделить кабачки на половинки поперек, чтобы получились «бочонки».

    Для устойчивости сделать срезы в нижней части.

  2. Ложкой удалить мякоть. Установить цилиндры в чашу мультиварки.
  3. Смешать фарш с луком, рубленной кабачковой мякотью, зеленью.
  4. Нафаршировать цилиндры массой.
  5. Нарезать кубиками помидоры, смешать со сметаной и сыром. Сверху выложить массу на кабачки.
  6. Готовить 40 минут в режиме «Выпечка».

Вариантов начинки для данного рецепта может быть множество.

Например, можно обжарить фарш с грибами и луком. Или нафаршировать цилиндры только грибной начинкой, смешанной с луком и морковью. В мультиварке блюдо приготовиться быстрее, чем в духовке, получится сочным и вкусным.

Теперь вам известно, как приготовить кабачки с фаршем в духовке и мультиварке, а также создать блюдо с другими начинками.

кабачки в духовке рецепты с фото с фаршем

Пробуйте и экспериментируйте! С кабачком это очень просто!

Видео: рецепт фаршированных кабачков

1
10.07.2018
Родион
На стол подавайте с отварным картофелем.