Меню

Кабачки в кляре с фаршем



Видео: Tasty - a casserole of zucchini with minced meat cheese and tomatoes Zucchini Recipes

Для всех тех, кто любит блюда из кабачков, я предлагаю этот очень простой и быстрый рецепт приготовления их с фаршем на сковороде.

кабачки с фаршем в кляре на сковороде рецепты с фото

Буквально минут 20, и вы можете накрывать на стол, причем у вас будет полноценный ужин к которому больше ничего не надо подавать. Кабачки получаются настолько вкусными, что я советую вам готовить их в достаточном количестве, чтобы хватило и на добавку. А то, что у вас ее обязательно попросят - даже не сомневайтесь в. Лучше всего в приготовлении использовать куриный фарш, готовится он быстро и в сочетании с молодыми кабачками, нам хватит порядка 15 минут для готовности блюда.

кабачки с фаршем в кляре на сковороде рецепты с фото

Я выбрала способ приготовления на сковороде не случайно. Во-первых, это гораздо быстрее, чем в духовке. Во-вторых, намного меньше хлопот и в-третьих, все-таки жареные кабачки на сковороде с румяной зажаристой корочкой получаются намного вкуснее. Кстати подавать их можно в холодном и горячем виде, они могут выполнять роль главного блюда или красивой мясной закуски.

Ингредиенты:

  • несколько молодых кабачков
  • куриный фарш около 350 гр
  • 1 луковица
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для обжарки
  • для сервировки помидоры и зеленый лук

Способ приготовления

Луковицу натираем на терке и добавляем в куриный фарш, солим, перчим и все хорошо перемешиваем.

Молодые кабачки по-домашнему с фаршем

Молодые кабачки режем кружками толщиной в один сантиметр и аккуратно вырезаем острым ножом серединку, оставляя по краю так же около одного сантиметра. Затем кабачковое кольцо кладем на ладонь и фаршируем его куриным фаршем, выравнивая с двух сторон. Затем обжариваем наши кабачки на хорошо разогретой сковороде на растительном масле, минут по 7 - 8 с каждой стороны на умеренном огне до румяности. Подавать наше блюдо можно сервируя каждую порцию на кружке помидора, сверху украшая зеленым луком. Приятного аппетита.

Приготовить кабачки в кляре – отличный способ получить вкусную и сытную закуску за считанные минуты.

Их можно подать как самостоятельное блюдо, или же, как гарнир к рыбе и мясу. Калорийность их невысокая, к тому же, кабачки содержат множество полезных витаминов и микроэлементов.

Те, у кого есть собственный огород, никогда не останутся без кабачков. Эти полезные и вкусные овощи неприхотливы во время выращивания, при этом дают богатый урожай.

Остальным тоже не следует отчаиваться – кабачки можно найти на овощном рынке или на прилавках супермаркета в любое время года по доступной цене.

Приготовить кабачки можно на сковородке или в духовке. Для этого достаточно очистить их от кожуры и нарезать произвольными кусочками (кружочками, брусочками, дольками).

Обычно кабачки не готовят без кляра, который позволяет не только улучшить вкус блюда, но и предотвращает пригорание.

Вариантов кляра существует огромное множество. Самый простой – это смесь яиц, муки и воды.

Также добавляют молоко, сметану и майонез. Для необычных вкусовых оттенков кладут чеснок, различные специи, твердый сыр.

Особой популярностью пользуются фаршированные кабачки, в которые добавляют рыбный или мясной фарш. Такое блюдо вполне может стать полноценным обедом, или украшением праздничного стола.

Подавать кабачки в кляре можно и холодными, и горячими, в зависимости от собственных предпочтений. Рекомендуется также приготовить соус.

Домашние рецепты с фото

Лучше всего подойдет чесночный или томатный.

Кабачки с мясным фаршем в яичном кляре

Для приготовления подойдет любое мясо, или же смешанный фарш. В качестве разнообразия этот рецепт можно приготовить даже с рыбой! Серединки, которые останутся от кабачков, можно также добавить к фаршу, но перед этим необходимо удалить семечки.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 3 шт;
  • Мясо – 300 гр.;
  • Лук – 1 шт;
  • Белый хлеб – 2 кусочка;
  • Яйца – 3 шт;
  • Мука – 2 столовые ложки;
  • Молоко;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Нарезать кабачки кружочками по 2 см толщиной.
  2. Серединки вырезать, удалить из них косточки и отложить.
  3. Хлеб покрошить в глубокую мисочку и залить небольшим количеством молока.
  4. Лук почистить и разрезать на несколько частей (чтобы поместились в мясорубку)
  5. Мясо нарезать кубиками.
  6. Прокрутить через мясорубку лук, мясо, серединки кабачков и хлеб (предварительно отжать).
  7. Добавить 1 яйцо, соль и перец по вкусу, перемешать и отбить.
  8. Спрятать фарш на полчаса в холодильник, накрыв крышкой.
  9. Заполнить фаршем заготовки из кабачков.
  10. Разбить 2 яйца в глубокую мисочку, добавить 2-3 чайные ложки молока, соль и перец, взбить.
  11. Фаршированные кабачки обвалять в муке, затем окунуть в кляр и выложить на разогретую сковородку.
  12. Жарить на среднем огне до румяной корочки.
  13. Сложить все кабачки в сковороду, накрыть крышкой и томить на самом маленьком огне 3-4 минуты.

Кабачки в кляре с майонезом и чесноком

Самый распространенный рецепт приготовления кабачков в домашних условиях.

Можно есть просто с хлебом в качестве легкого перекуса.

Никакой человек обязан также добавлять майонез и может качество блюд. И другой мастики - ничего-коричневая, на тесте же добиться такой корочки бывает очень сложно.

Калорийность составляет примерно 150 ккал/100 гр. Количество чеснока лучше выбирать самостоятельно, в зависимости от того, насколько вы любите острые блюда.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 800 гр.;
  • Майонез – 200 гр.;
  • Яйца – 3 шт;
  • Чеснок – по вкусу.
  • Растительное масло – 6 столовые ложки;
  • Мука – 50 гр.;
  • Молоко – 50 мл;
  • Панировочные сухари.
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Кабачки очистить от кожуры и нарезать брусочками.
  2. Смешать в тарелке муку, яйца, соль и перец.

    Взбить венчиком.

  3. Разогреть сковородку. Сухари высыпать на тарелочку.
  4. Обмакнуть каждый брусочек в яичный кляр, затем в сухари и выложить на сковородку.
  5. Обжарить с каждой стороны до золотистого цвета (5-7 минут, в зависимости от температуры сковородки).
  6. Майонез выложить в глубокую тарелку, добавить измельченный чеснок и специи.

    Это самый быстрый рецепт.
    Кабачки, жареные с домашним фаршем на сковороде, невероятно вкусны со сметанным соусом или свежей зеленью.

    Перемешать.

  7. Полить соусом готовые кабачки, или же подать соус в отдельной чаше.

Кабачки с сыром жареные в кляре на сковороде

Это блюдо немного калорийнее, чем приготовленное по обычному рецепту, но зато кабачки получаются хрустящими и очень питательными. Если в кляр добавить немного карри, закуска приобретет пикантную остроту. Отлично подходит даже для праздничного стола, а для пивной вечеринки – просто незаменимое блюдо.

Ингредиенты:

  • Кабачки (мелкие) – 4 шт;
  • Яйца – 1 шт;
  • Мука – 60 гр.;
  • Молоко – 0,5 стакана;
  • Твердый сыр – 80 гр.;
  • Соль, специи.

Способ приготовления:

  1. Кабачки нарезать дольками, сыр натереть на крупной терке.
  2. Смешать молоко, яйцо, муку, соль и специи в глубокой тарелке с помощью венчика или вилки.
  3. Окунуть дольки в полученный кляр и обжарить в большом количестве растительного масла.
  4. Переложить кабачки на противень, посыпать тертым сыром.
  5. Поставить блюдо в духовку на 1-2 минуты.

Теперь вы знаете, как приготовить кабачки с мясным фаршем в кляре по рецепту с фото.

Приятного аппетита!

Кабачки в кляре – быстрое и сытное блюдо. Все ингредиенты просто найти, и стоят они недорого. Если хочется не просто быстро перекусить, а сделать действительно оригинальное вкусное блюдо, следует воспользоваться полезными советами, как приготовить кабачки, от опытных кулинаров:

  • Лучше всего использовать молодые кабачки;
  • Перед тем, как жарить кабачки, их лучше всего очистить от кожуры.

    Так блюдо получится более нежным;

  • Чтобы тесто кляра получилось воздушным, можно взбить яйца с небольшим количеством холодной газированной воды или пива;
  • На разогретой сковородке кабачки жарятся очень. Если вы готовите сразу большое количество кабачков, то первую партию рекомендуется подержать подольше, а вот остальные снимать с огня быстрее.

0
10.08.2018