Меню

Фаршированные шампиньоны в духовке с фаршем и сыром



Видео: Фаршированные шампиньоны - самый простой и вкусный рецепт от Мармеладной Лисицы. Stuffed Champignons

В отличие от лесных грибов, шампиньоны хоть и бюджетные, но очень вкусные грибочки, готовить блюда из которых, можно на протяжении круглого года, стоит только посетить ближайший супермаркет. С ними получаются вкусные супы, наваристые грибные бульоны, салаты, закуски. Вкусны они и в маринованном виде в качестве острой закуски, повышающей аппетит.,  а кто же откажется от картошки в духовке, запеченной с курицей и шампиньонами.

Таких и, правда, совсем.

Альтернативой такой картошки вполне могут стать фаршированные шампиньоны с фаршем в духовке, запеченные под румяной сырной корочкой.

Фаршированные шампиньоны запеченные в духовке — лучшие рецепты

На приготовление этой горячей грибной закуски у вас уйдет не более одного часа времени. Но оно, поверьте, того стоит. Гостям и домочадцам должно понравиться.

Ингредиенты для приготовления:

  • Шампиньоны – 500 гр.,
  • Твердый сыр – 100 гр.,
  • Фарш – 300 гр.,
  • Подсолнечное масло,
  • Репчатый лук – 2 шт. (небольших размеров),
  • Специи,
  • Соль.

Фаршированные шампиньоны с фаршем – рецепт

Шампиньоны ополосните под проточной водой.

Аккуратно ножом срежьте ножки под самое основание, стараясь при этом не повредить целостность шляпки. Лучше всего это делать с помощью ножа с тонким лезвием.

Шляпки слегка посолите.

Ножки грибов измельчите. Можно не сильно мелко, так как они будет обжариваться и значительно уменьшаться в объеме.

На разогретую сковороду с маслом выложите рубленые грибы. Обжарьте, помешивая, около 5 минут.

Ингредиенты

Снимите с плиты и дайте остыть.

Тем временем помойте, а потом порубите свежую зелень. К грибам по вкусу подойдет как петрушка, так и кинза, сельдерей или укроп.

Очистите лук и натрите его на самой мелкой терке.

Переложите в миску фарш. Как и для приготовления фаршированного картофеля в духовке, прекрасно подойдет к нашему блюду свиной фарш.

Добавьте к нему остывшие грибы и зелень.

Всыпьте любимые специи и соль. Положите также и луковое пюре.

Вымешайте фарш руками.

Включите разогреваться духовку на температуру 175 С. Сыр натрите на крупной терке.

С помощью чайной ложки заполните шляпки шампиньонов мясной начинкой.

Фарша должно быть достаточно много, с горкой, потому что во время запекания он обязательно осядет.

Форму смажьте растительным маслом. Выложите в нее фаршированные шампиньоны. Сверху щедро посыпьте тертым сыром. Сыром грибы, не испортишь.

Поставьте форму в разогретый духовой шкаф. Фаршированные шампиньоны с фаршем и сыром будут готовы минут через 25-30.

Красиво подать их можно на плоском блюде, украшенном листьями салата. Приятного вам аппетита. А еще очень советую приготовить котлеты из свинины с шампиньонами и сыром.

Фаршированные шампиньоны с фаршем.

фаршированные шампиньоны в духовке с фаршем и сыром

Фото

  • Фаршированные шампиньоны с фаршем в духовке. Пошаговый рецепт с фото

    В отличие от лесных грибов, шампиньоны хоть и бюджетные, но очень вкусные грибочки, готовить блюда из которых, можно на протяжении круглого года, стоит только посетить ближайший супермаркет.

    Выражение “нужно повышать иммунитет” звучит абсурдно.

    С ними получаются вкусные супы, наваристые грибные бульоны, салаты, закуски. Вкусны они и в маринованном виде в качестве острой закуски, повышающей аппетит.,  а кто же откажется от

Рекомендуемые рецепты

Продукты для рецепта:
  • Шампиньоны - 10-12 штук
  • Фарш - 300 граммов
  • Сыр сливочный или твердый тертый - 1-2 столовых ложкиожки
  • Луковица - 1 небольшая
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Растительное масло - 1 столовых ложкиожка
  • Сыр твердый - 100 граммов
  • Зелень петрушки
  • Соль, Перец
  • Фаршированные шампиньоны - очень вкусная и красивая закуска.

    Они отлично получаются и в духовке, и в аэрогриле, ну может, в аэрогриле будут немного румянее и приготовятся немного быстрее.

    Раньше я предлагала рецепт грибочков, фаршированных сыром и зеленью, а сегодня более сытный вариант, который может играть роль не только закуски, но и быть самостоятельным горячим блюдом, ведь фаршировать грибы сегодня будем мясным фаршем.

    фаршированные шампиньоны в духовке с фаршем и сыром

    Фарш годится любой: хотите нафаршируйте куриным, хотите свино-говяжьим - в общем, своя рука, она всегда владыка, в том числе и на кухне.

    Фаршированные фаршем шляпки шампиньонов рецепт с фото.

    Делаем мясной фарш.

    Аккуратно извлекаем ножки шампиньонов, рубим их ножом помельче, а шляпки пока откладываем в сторону.

    Луковицу и зубок чеснока мелко рубим и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до румянца.

    В миске смешиваем рубленые ножки, обжаренные лук и чеснок, фарш, ложку творожного сливочного сыра (если по случайности в холодильнике этого самого сыра не оказалось, ни в коем случае не огорчаемся, а заменяем его на адыгейский сыр или брынзу с небольшой добавкой сметаны, или просто на тёртый сыр).

    Все солим, перчим и, добавив немного зелени петрушки, перемешиваем.

    Начиняем шляпки фаршем, укладывая фарш с небольшой горкой.

    Грибы выкладываем в форму для запекания или на противень.

    На каждый грибок кладем щепотку тёртого сыра. Теперь нужно плеснуть капельку водички в форму для запекания. Запекаем в духовке или в аэрогриле (на НИЖНЕЙ решетке и НИЗКОЙ скорости) в течение 20 минут при температуре 220-230°. Как верх подрумянился - грибы готовы.

    Выкладываем грибочки на листья салата.

    Сочные, ароматные, фаршированные фаршем шампиньоны будут одной из главных звезд на столе и долго на нем не задержатся. Приятного аппетита!

    Желаю удачи и жду Вас в гости снова! Елена, блога

    Мне важно Ваше мнение по поводу рецепта, буду рада прочитать его в комментариях!

    Что еще почитать на ту же тему:
    Буду благодарна, если поделитесь статьей с друзьями!

    Спасибо!

    3
    26.01.2018
    Сослан
    Очень вкусная и полезная запеканка картофельная с курицей и овощами готовится легко и быстро.
    Мария
    Выбирая оформление чердака, необходимо учесть, что это помещение небольшое и сравнительно низкое.
    Евгеньевна
    Остальную часть нарежьте ломтиками.