Меню

Что быстро приготовить из фарша на обед



Видео: Картофель с фаршем и сметаной фирменный ужин два в одном

Ajax Form

Быстрое и вкусное блюдо из картошки и фарша


Картошка с фаршем – это уже отличный завтрак, обед или ужин, а если они еще и оригинально, и вкусно приготовлены, то цены нет такой хозяйке. Даже из самых простых продуктов можно состряпать кулинарный шедевр, и никто даже не догадается, что вы просто использовали то, что нашли в погребе и холодильнике.

Быстро и вкусно приготовить мясной фарш с картошкой можно в нескольких видах: стушить, поджарить или испечь в духовке. Наиболее оригинальным будет последний способ.

Такая своеобразная запеканка станет даже основным блюдом на праздничном столе, если украсить его зеленью. Наиболее выгодно делать такое блюдо летом или осенью, когда еще есть свежие и недорогие овощи. Впрочем, их нужно будет совсем немного, что позволяет баловать родных почаще. Итак, чтобы быстро и вкусно приготовить блюдо, вам понадобятся:

  • 400 г картофеля;
  • 300-400 г фарша;
  • 2-3 сладких перца;
  • 2 помидора;
  • 1-2 луковицы;
  • 100 г майонеза;
  • 3-4 яйца;
  • 100 г сыра;
  • зелень;
  • специи и соль по вкусу.
Приготовьте форму для запекания и смажьте ее растительным маслом. Все ингредиенты нужно будет выкладывать слоями. 1.

Самый лучший и удачный рецепт!
Что приготовить на обед быстро и вкусно. Рецепты быстрых и вкусных блюд. Советы что приготовить быстро и вкусно на обед.

Картофель. Его обрабатывать можно разными способами. Если времени нет, то можно порезать крупными дольками, но и запекать нужно будет дольше, а картошку предварительно следует смешать с растительным маслом.


Если же время еще есть в запасе, то рекомендуется натереть картошку на крупной терке и равномерно распределить по смазанной формочке.

Благодаря тому, что вы потрете картошку, запеканка будет намного мягче и нежнее на вкус. Это того стоит.

2. Фарш. В зависимости от вида мяса его также нужно обработать. Куриный фарш, к примеру, можно практически никак не трогать – он очень мягкий и приготовится буквально за 10-15 минут, а вот свиной или, тем более, говяжий, нужно смешать со специями и взбрызнуть лимонным соком, кроме этого, такую запеканку нужно будет дольше печь. Равномерно разложите фарш по картошке и посолите, поперчите.
3.

Будто вы готовите котлеты либо фарш для блинов или регионов, если есть какой-то подогрев.

Овощи. Порежьте лук полукольцами и разбросайте сверху. Точно так же поступите с болгарским перцем и помидорами. Перец можно разложить длинными дольками, а помидоры – кружочками. Сверху все посыпьте специями и сделайте майонезную сеточку.

Что приготовить из фарша на завтрак, обед, ужин

Теперь будущую запеканку можно отправлять в духовку при 180 градусах. Время будет зависеть и от объемов самого блюда, и от видов продуктов, но в среднем это занимает около получаса.

что быстро приготовить из фарша на обед

4. Яйца и сыр. За 10 минут до конца готовки расколотите в чашке яйца с солью и залейте запеканку. А еще через 5 минут посыпьте ее сверху тертым сыром.

что быстро приготовить из фарша на обед

Следующих 5-10 минут должно хватить, чтобы запеканка покрылась красивой золотой сырной корочкой, а яйца запеклись внутри.

5. Подавать можно прямо на противне или порционными кусочками, используя лопатку. Чтобы сделать блюдо более презентабельным в уголке можно выложить небольшой натюрморт из помидоров и зелени.

Мясо, главный источник белка, обязательно должно присутствовать в нашем рационе, и в перекрученном виде оно пользуется наибольшим спросом.

Мясная масса отличается превосходным вкусом и широким потенциалом в кулинарии, так что приготовить на обед из фарша целый ассортимент блюд не составит труда. Супы и запеканки, подливы и котлеты, рулеты и начинки для несладкой выпечки – это лишь малая толика всех возможностей измельченного филе.

Что особенно важно для занятых хозяюшек в работе с фаршем, так это минимальные временные затраты. Как ни странно, но в измельченном виде мясо готовится значительно быстрее, сохраняя при этом по максимуму все соки и отличаясь нежностью и высокими диетическими качествами.

Еще одним немаловажным пунктом среди всех этих кулинарных заслуг является удивительная гармоничность изделий из мясной смеси с овощами и крупами, с тестом и макаронными изделиями, с грибами и продуктами молочной промышленности.

Еще утром светило солнце, а после обеда налетел такой ветер!

Такой размах поистине поражает и стимулирует нашу фантазию на подвиги., а время обеда уже стремительно приближается и нам пора ознакомиться с перечнем некоторых блюд из фарша. Рецепты подобраны так, что сделать великолепный обед не составит труда, даже новичкам на кухне.

к содержанию ↑

Суп с фрикадельками

Как театр начинается с вешалки, так и каждый полноценный обед стартует с жиденького и горяченького. Приготовление этого супа займет не более 30 минут и станет прекрасным началом семейного дневного застолья.

  1. Первым делом необходимо сделать основу супа - фрикадельки. Для этого 0,4 кг фарша смешиваем с 1 ч. л. пряной соли и специями по вкусу, после чего формируем небольшие шарики.
  2. Далее для готовки нам потребуется казанок.

    Ставим его на огонь, наливаем немного подсолнечного масла и обжариваем в нем мелко нарезанную репчатую луковицу и натертую на терке морковь (1 шт.).

  3. Как только зажарка зарумянится, заливаем в казан 2 литра кипятка, солим, перчим, добавляем лавр (1-2 листика). Затем опускаем в кипящую воду нарезанный на брусочки картофель (2-3 клубня), 1 горсть вермишели и фрикадельки.

    Суп с фрикадельками

    Теперь огонь можно убавить и варить суп еще 15 минут.

  4. За 5 минут до окончания варки засыпаем в суп мелко нарубленную зелень.

Этот обед понравится даже маленьким привередам, которых так трудно усадить за стол.

к содержанию ↑

Суп с фаршем «Лентяйка»

Что готовить на обед, когда времени совсем уж в обрез? Из фарша можно сварить удивительно вкусную похлебку по-тайски.

Ингредиенты

  • Говяжий фарш – 0,5 кг;
  • Сырой яичный белок – 1 шт.;
  • Картошка- 1 клубень;
  • Морковка - 1 корнеплод;
  • Лук репчатый – 1 головка;
  • Болгарский перец – ½ шт.;
  • Помидоры – 2 шт.;
  • Чеснок – 3 зубка;
  • Рисовая пропаренная крупа – 70 гр.;
  • Вода – 1,5 л;
  • Лаврушка – 1 лист;
  • Перец черный – ½ ч.

    л.;

  • Соль – по вкусу;

Приготовление

  1. Фарш смешиваем с мелко-мелко нарезанным репчатым луком, яичным белком, солью и перцем, и затем обжариваем в казанке.
  2. Когда мясная масса чуть зарумянится, перекручиваем её в блендере и снова выкладываем в емкость. Следом туда же добавляем нарезанные тонкими кружочками помидоры, натертую морковь, картофельные кубики, пропущенный через пресс чеснок и перечную соломку.
  3. Протушив немного содержимое тары, заливаем все кипятком (1,5 л), солим, умащаем специями и всыпаем промытый рис.
  4. Через 15 минут пикантный и нежный суп готов к подаче.9
к содержанию ↑

Суп тако томатный

А не привнести ли нам в обед немного экзотики?

Мексиканский томатный супчик с перекрученной говядиной – это то, что нужно.

  • Для приготовления нетривиального обеда необходимо обжарить полкило говяжьего фарша с измельченным репчатым луком (1 головка).
  • Затем добавляем в сотейник 1 банку кукурузы, 1 банку красной фасоли, 3 столовая ложка томатной пасты и сухие специи (орегано (½ ч. л.), красный перец (½ ч. л.), чеснок (½ ч.

    л.), зира (1 ч. л.), черный перец и соль по вкусу).

  • Перемешав хорошенько всю массу, заливаем её 1 литром томатного сока и 125 мл воды, после чего доводим до кипения и выключаем.

Подавать это острое, пикантное первое обеденное блюдо следует с кукурузными чипсами и сыром, чтобы в полной мере оценить все прелести латинской кухни.

к содержанию ↑

Ленивая лазанья

Второе в дневной трапезе играет роль основного блюда, именно поэтому оно должно быть сытным и вкусным. Например, можно приготовить на обед ленивую лазанью из фарша и макарон, что сделает сервировку оригинальной, а само яство гарантированно понравится всем присутствующим.

  1. Фарш в этом рецепте готовится в специальном соусе.

    Обжариваем в масле мелко нашинкованный репчатый лук (2 шт.) вместе с ½ кг фарша индейки. Приправляем все солью и пряностями по вкусу, а затем добавляем 4 столовая ложка томатного соуса и тушим под крышкой минут 15.

  2. Тем временем отварим в подсоленной воде 300 г любых макарон, а также займемся заливкой.
  3. В сковородке растапливаем 3 столовая ложка сливочного масла и обжариваем в нем 2 столовая ложка пшеничной муки в\с. Затем тонкой струйкой вливаем 0,5 л молока, постоянно помешивая соус.

    В заключении подсаливаем по вкусу, добавляем щепотку порошка мускатного ореха и варим на самом малом огне до загустения.

  4. Теперь будем «собирать» саму лазанью. В форму для запекания с промасленными краями выкладываем слой макарон, натертый сыр твердых сортов, после него белый соус и потом фарш. Затем слои повторить, но последним непременно должен быть сыр (200 г на все блюдо).
  5. Выпекаться этот аналог итальянского кухонного творчества должен около часа при температуре 180оС.

к содержанию ↑

Зразы с омлетом

Отличным решением для обеда станут котлетки с начинкой под картошечку пюре, гречу, макароны или рис. Гарнир может быть любым, но неизменными остаются зразы.

Приготовление

  1. 0,6 кг говядины, 100 г размоченного в молоке и затем отжатого хлебного мякиша, 100 г сливочного масла и 1 луковую головку пропускаем через мясорубку и, добавив 2 яйца, вымешиваем фарш, предварительно посолив его и поперчив.
  2. Для начинки взбиваем миксером 3-4 яйца с 4 столовая ложка молока, подсаливаем и поджариваем на сковороде пышный омлет.

    При желании в яичную массу можно также добавить мелкорубленную зелень (лук, укроп) ½ пучка.

  3. Из фарша делаем лепешечки, в центр которых укладываем по кусочку омлета. Затем залепляем края лепешек и формируем котлетки.
  4. Зразы можно приготовить на пару, пожарить в сковороде или запечь в духовке до готовности (дно противня нужно застелить пергаментом).

к содержанию ↑

Мясные кексы

Быстрота исполнения и оригинальная подача – это все нам гарантированно предоставят мясные кексы.

Ингредиенты

  • Фарш куриный - 300 гр.;
  • Репчатый лук – 1 головка;
  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Сметана – 1 столовая ложка;
  • Сыр твердый, натертый – 100 гр.;
  • Соль – по вкусу;
  • Черный перец – по вкусу;

Приготовление

  1. В глубокой миске необходимо смешать фарш с 1 яйцом, солью, перцем и нашинкованным и обжаренным в масле луком.
  2. Для начинки взбиваем 1 яйцо с сырной крошкой, сметаной и по вкусу добавляем соль и специи.
  3. В промасленные формы для кексов распределяем равномерно фарш, и в центре делаем небольшое углубление для начинки.

    После этого отправляем изделия выпекаться в духовке при 200оС на полчаса.

Вынимать из форм мясные кексы нужно после остывания. Подавать их можно с абсолютно любым гарниром, будь то зеленый горошек, цветная капуста, овощной салат или картофель фри.

к содержанию ↑

Блинчики с мясом

Какой же ланч без закусок? Но что же можно приготовить  из перекусов на обед с фаршем? Национальное славянское блюдо - блинчики с мясом отлично подойдут как к чаю, так и в качестве лакомства между основными блюдами.

Испечь блинчики наука несложная:

  • Для теста смешиваем при помощи миксера 0,5 л молока с 3 яйцами, мукой пшеничной в\с (500 г), сахарным песком (50 г) и щепоткой соли.

    Затем на промасленной сковороде выпекаем блинчики, обжаривая их в обеих сторон.

Готовим начинку:

  • В сковородке на масле обжариваем до готовности мелко нашинкованную головку лука-репки и 0,4 кг посоленного и поперченного мясного фарша.

Теперь же можно начинять и готовить блинчики:

  • На центр блина выкладываем фарш и заворачиваем его конвертом.
  • В раскаленном масле обжариваем блинчики с начинкой до аппетитной корочки с двух сторон.

0
10.08.2018