Меню

Лучшие пп-рецепты запеченных баклажанов в духовке с помидорами и сыром



Видео: Фаршированные Баклажаны В Духовке С Фаршем

Баклажан - один из полезнейших и диетических овощей, содержит в себе море полезных элементов: растительные белки, а также калий, фосфор и железо. Многие хозяйки привыкли жарить баклажаны, но это не самый лучший способ сохранить полезность продукта, так как баклажаны впитывают в себя весь жир и становятся не самым легким для пищеварения блюдом.

Сейчас хозяйки вооружились духовками, аэрогрилями, грилями и мультиварками, которые позволяют без лишнего масла приготовить вкуснейшие блюда.

Сегодняшняя подборка посвящена рецептам баклажанов в духовке. Простые, вкусные, ароматные и оригинальные рецепты с инструкциями и фото помогут приготовить чудесные блюда и порадовать близких!

Баклажаны в духовке - рецепты:

Полезные советы! Прежде чем, перейти к самим рецептам, хотелось бы немного рассказать про выбор и подготовку баклажанов к готовке. Покупая баклажаны, предпочтение лучше отдать не самым крупным плодам, лучше брать баклажаны средних размеров, однородного цвета по всему плоду, при этом баклажаны должны быть крепкими и твердыми, без пятен. Если вы купили уже переспелые баклажаны, то стоит убрать сердцевину, а вот кожуру у баклажанов никогда не срезают.

Полезно знать!

Важный момент в готовке баклажанов в духовке - убрать горечь у баклажанов, так как она может испортить вкус блюда. Для этого баклажаны нужно нарезать (в зависимости от того, что будете готовить, их нарезают кольцами или продольными ломтиками), посыпать солью и дать полежать минут 15, после чего промыть или протереть бумажным полотенцем. С помощью такого незамысловатого способа вы избавитесь от горечи в баклажанах.

Баклажаны запеченные в духовке

Для такого простого рецепта вам понадобятся:

  • 2-3 баклажана средних размеров
  • соль
  • специи или пряные травы на ваш вкус
  • 40-50 гр.

    сыра (по желанию)

Приготовление:

 1. Для начала баклажаны моем, отрезаем хвостики с обеих концов и нарезаем баклажаны кольцами (как на фото), либо можно баклажаны можно запекать в духовке продольными ломтиками.
2. Как было сказано выше, перед приготовление нужно избавиться от горечи. Для этого выкладываем на бумажные полотенца порезанные баклажаны и солим их сверху. Оставьте баклажаны на минут 15-20.

После чего протрите или промойте баклажаны от соли, так уйдет лишний сок и горечь.

3. Ставим духовку разогреваться на 200°. В это время начинаем выкладывать баклажаны на противень или в форму для запекания. Сверху все дольки баклажанов смазываем маслом, чтобы они не пригорали. После чего посыпать баклажаны специями.

4. Ставим баклажаны в духовку и готовим в течение 20 минут до готовности баклажанов. Баклажаны должны стать мягкими, а края коричневыми и хрустящими. За 5 минут до готовности, баклажаны можно посыпать тертым сыром. И баклажаны запеченные в духовке готовы!

Рецепт баклажанов в духовке с помидорами, сыром и грибами

Великолепный рецепт, который имеет словацкие корни. Для этого блюда вам понадобится:

  • 2 баклажана,
  • 4 или 5 помидоров,
  • 3 зубчика чеснока (мелко порубить),
  • Бри / Камамбер или другой мягкий сыр,
  • шампиньоны - 200 гр.,
  • немного панировочных сухарей
  • 40-50 гр.

    твердого тертого сыра

Приготовление:

1. Для начала баклажаны моем, отрезаем хвостики и нарезаем их кольцами. Убираем горечь из баклажанов, посыпая их солью. Оставить на 15-20 минут, потом промойте.

баклажаны в духовке с фаршем помидорами

2. Остальные продукты нарезаем. Пока баклажаны «отлеживаются»,  подготовим форму для запекания. Лучше брать форму с высокими бортами. Промазываем форму оливковым маслом и посыпаем дно панировочными сухарями. Сухарики в процессе запекания поглотят часть влаги. Духовку ставим разогреваться на 200°.
3. Начинаем выкладывать все ингредиенты в форму. Половину баклажанов выкладываем на дно, вторым слоем половину помидоров, затем весь чеснок, на чеснок выкладываем весь мягкий сыр (его нужно порезать кусочками).

Затем делаем еще ​​один слой баклажанов, после помидоры, и сверху грибы.

4. Всю эту красоту запекать в духовке в течение 45 минут. Через 45 минут блюдо сверху посыпать твердым сыром, потертым на терке. Поставить еще на 10 минут. И готово! Приятного аппетита!

Баклажаны запеченные с помидорами и фаршем

Ингредиенты:

  • 2 баклажана
  • 1 зубчик чеснока
  • 0,5 кг. говяжьего фарша
  • 2-3 помидора
  • стакан томатной пасты
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • соль и перец по вкусу
  • базилик или петрушку - пол пучка
  • 100 гр твердого сыра, натереть на терке
1.

Снова засыпаем в полночь, побудка в 00. После трех-четырех дней такого режима вы станете гиперактивным, а может быть, захотите себя убить, но не делайте этого!

Перед началом приготовления нужно разогреть духовку до 180°. Баклажаны моем, нарезаем кольцами и солим, чтобы избавиться от горечи, на минут 15. В это время займемся приготовлением фарша.

2.

Нагрейте большую антипригарным сковороду на среднем огне. Как только сковорода нагреется, добавьте 1 столовые ложки оливкового масла, нарезанный чеснок поджаривать в течение 1 минуты (будьте внимательны, не дайте чесноку стать коричневым), затем добавляйте фарш, и готовьте его около 5 минут, затем добавьте томатную пасту. Хорошо перемешайте и готовьте еще 5 минут. Добавьте соль и перец. Снимите сковороду с огня и добавьте рубленный базилик или петрушку.

Слейте лишнюю жидкость с фарша.

3. В форму для выпечки смазываем маслом, первым слоем выкладываем баклажаны, затем слой фарша, после помидоры и один слой сыра. Повторите (баклажаны, затем фарш, помидоры, затем сыр) и закончите слоем баклажанов. Сверху все посыпьте с сыром и выпекать в течение 30 минут до готовности баклажанов.

Ингредиенты

Блюдо из баклажанов с помидорами и фаршем в духовке готово! Приятного аппетита!



И на закуску рецепт от шеф-повара: баклажаны с карбонадом в духовке

Новость дня!платная консультация врача-диетолога по Skype для посетителей сайта

Вкусное сытное блюдо из баклажанов: баклажаны, запеченные в духовке с мясным фаршем и сыром в виде фаршированных лодочек, пошаговый фото рецепт от Ольги:

Баклажаны, запеченные с фаршем

Для рецепта запеченных фаршированных баклажанов понадобятся:

(на 2 порции)

  • Баклажаны - 1 штука
  • Фарш свиной - 250 грамм,
  • Чеснок - 2 зубчика,
  • Лук репчатый -1 штука,
  • Сметана - 2 столовые ложки,
  • Сыр - 50 грамм,
  • Соль – по вкусу,
  • Специи – по вкусу,
  • Петрушка, зелень - по вкусу

Как приготовить запеченные фаршированные баклажаны лодочки

1.

Баклажан помыть, разрезать вдоль пополам, посолить и поперчить. Оставить на 15 минут, чтобы горечь ушла.

2. Лук очистить и мелко нарезать, обжарить на растительном масле.

3. Добавить фарш, толченый чеснок, мелконарезанную петрушку.

4. Из баклажана вынуть мякоть так, чтобы получились лодочки. Мякоть мелко нарезать и добавить в сковороду к мясному фаршу и все обжарить до готовности.

5. Сыр натереть на терке.

6. Противень смазать маслом, выложить на него баклажаны. В лодочки из баклажанов  выложить фарш, полить сметаной.

7.

Сверху фаршированные баклажаны посыпать сыром.

8.

Лучшие рецепты сохраняйте.
Как приготовить баклажаны с в духовке с фаршем с помидорами фаршем.

Запекать баклажаны с фаршем в разогретой  духовке при 180 градусах 25-30 минут.

Фаршированные запеченные баклажаны с фаршем и сыром подавать в горячем виде в качестве второго блюда, сверху баклажанные лодочки можно посыпать свежей зеленью, я подавала с листовым салатом и зеленым горошком:

Приятного аппетита вам желает Ольга!

Советуем приготовить по рецептам Записной книжки:

БАКЛАЖАНЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ С ФАРШЕМ В МУЛЬТИВАРКЕ

БАКЛАЖАНЫ НА ПАРУ С СЫРОМ И ПОМИДОРАМИ

БАКЛАЖАННЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

2
11.04.2018
Федоровна
Не успеете вы оглянуться, как им будет покрыта вся поверхность.
Антеевна
В сковороде нагреваем сливочное масло, добавляем муку, слегка её обжариваем, затем вливаем немного бульона из утки, перемешиваем и доводим до кипения.