Меню

Блюда из рыбы и морепродуктов



Печень говяжья жареная с луком и морковью. Пошаговый рецепт

Видео: Жареная говядина рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

Хочется разрушить стереотип о том, что вкусно приготовленное мясо обязательно должно быть жареным, сегодня докажу вам обратное и расскажу очень простой и вкусный рецепт приготовления тушеной говядины.

Да действительно, мы давно привыкли, что если нам необходимо приготовить мясо, его обязательно нужно жарить (вкуснее жареного быть не может), но я считаю, что это не всегда так и доказательство всему данный рецепт тушеной говядины.

Готовится мясо по этому рецепту очень даже легко и просто, время на все про все нам понадобится минимум, а в итоге получаем безумно вкусное наполненное любовью блюдо. На сегодняшний день говядина все больше и больше занимает передовую популярность потребителей среди всех остальных видов мяса, безусловно, на первом месте курица, за ней идет свинина, а после нее уже говядина. Лично я очень люблю различные блюда из говядины, вспомним, как мы готовили котлеты из говядины, согласитесь, получилось очень и очень вкусно, в принципе любое блюдо из мяса будет по - своему восхитительное и вкусное, вот например, свинина с ананасами, вспоминайте вкус, мммм. да, незабываемые блюдо.

Бесспорно, о мясе можно говорить очень долго, но все-таки давайте вернемся к нашему рецепту и более подробно поговорим, как готовится тушеная говядина.

И так для приготовления говядины нам понадобятся следующие ингредиенты:

  •  Мясо (говядина) - 800 грамм;
  •  Лук репчатый - 200 грамм;
  •  Морковка - 100 грамм;
  •  Масло растительное
  •  Специи - по вкусу.

Процесс приготовления тушеной говядины

Для начала мы займемся мясом, если оно у нас в замороженном виде его необходимо предварительно разморозить, желательно это сделать не принудительно, а пусть оно растает от комнатной температуры, таким образом, говядина будет более мягкой, чем например, при размораживании в горячей воде. Размороженную говядину хорошо помоем в прохладной воде и достаточно острым ножом нарежем ее на небольшие кусочки, примерно, так как на фото ниже.

Теперь в кастрюлю или глубокую сковородку наливаем немного кипяченой воды и бросаем в воду наше нарезанное мясо, после чего ставим на плиту, на средний огонь.

Не забудьте мясо посолить, поперчить и приправить своими любимыми специями, по желанию бросим парочку лаврового листа. Тушиться говядина будет примерно тридцать-сорок минут, до тех пор, пока не выкипит вся вода.

Тем временем как тушится мясо, нам необходимо начистить и нарезать лук, его мы нарезать будем с помощью ножа, соломкой.

Далее очистим морковь, ее нам необходимо ярко отобразить в нашем блюде, поэтому вариант с теркой отпадает, нам морковку нужно нарезать как на плов брусочками, как на фото ниже.

Когда с нашего мяса выкипела практически вся жидкость, мы добавим в кастрюлю немножко растительного масла, чтобы говядина не подгорела и бросаем к мясу наш резаный соломкой репчатый лук.

Далее сразу же после того как мы бросили лук добавим и морковь.

Мясо с морковкой и луком хорошо перемешаем, добавим немножко огонь в плите и слегка поджарим овощи с мяском, при этом не забывайте овощи время от времени перемешивать, чтобы они не подгорели.

Теперь, когда овощи слегка поджарились, добавим в кастрюлю еще стакан кипятка и тушим говядину до полной ее готовности, как только мясо станет мягким и нежным, можно выключать плиту и снимать кастрюлю.

Данная тушеная говядина мне слегка напоминает мясное рагу, блюдо отлично подойдет под вареную картошку пюре либо просто под обычный отварной рис.

На сегодня все, надеюсь, Вам понравился данный простенький рецепт тушеного мяса.

жареная говядина с луком и морковью на сковороде

Приятного аппетита!

Жареная говядина с луком

Как вкусно приготовить мясо, чтобы оно получилось сочным и восхитительно нежным? Предлагаем вам пожарить говядину с луком и подать это блюдо с любым гарниром на ваш выбор!

Говядина с луком

Ингредиенты:

  • мякоть говядины – 1 кг;
  • луковица – 4 шт.;
  • растительное масло – 5 столовые ложкиожек;
  • специи;
  • карри – 1 чайная ложка;
  • зелень.

Приготовление

Сейчас расскажем, как жарить говядину с луком.

Мякоть промываем, срезаем пленочки и обсушиваем. Затем нарезаем мясо порционными небольшими кусочками, весом около 40 г. Луковицу чистим и шинкуем толстыми кольцами. Подготовленные кусочки говядины выкладываем на сковороду с растительным маслицем и жарим до образования румяной корочки на умеренном огне.

После чего уменьшаем пламя, кладем репчатый лук и, сбрызнув растительным маслом, готовим минут 20. В конце приготовления блюдо подсаливаем и перчим по вкусу. Подаем говядину с луком с салатиком из свежих овощей, украсив зеленью и посыпав карри.

Жареная говядина с луком

Ингредиенты:

  • говядина – 500 гр.;
  • томатная паста – 2 столовые ложкиожки;
  • сметана – 1 столовые ложкиожка;
  • луковица – 2 шт.;
  • мука – 1 столовые ложкиожка;
  • растительное масло;
  • специи.

Приготовление

Берем нежирную говядину, промываем ее холодной водой, нарезаем кубиками и слегка отбиваем.

Затем солим, перчим мясо по вкусу, кладем на сковороду в разогретое масло и обжариваем до образования корочки.

Далее добавляем половину тертой моркови и лука, тщательно перемешиваем. Эти овощи придадут мясу восхитительный аромат и светло-коричневый цвет. Затем кладем немного томатной пасты и готовим все вместе, перемешав, около 20 минут.

жареная говядина с луком и морковью на сковороде

После этого наливаем чуть-чуть кипяченой воды и оставляем мясо на слабом огне тушиться. Оставшийся нарезанный лук пассеруем на отдельной сковороде до золотистого цвета, всыпаем муку и обжариваем ее, непрерывно, помешивая.

Не стоит спешить.
Тушеная мойва с луком и морковью – простое, вкусное и полезное блюдо для всей семьи.

Затем снимаем с плиты, разбавляем муку кипяченой водой и соединяем с тушеным мясом и овощами. Все тщательно перемешиваем, даем прокипеть 5-7, солим, добавляем сметану, лавровый листик и выключаем огонь.

Рецепт тушеной говядины с луком

Ингредиенты:

  • филе говядины – 1 кг;
  • красное полусладкое вино – 2 ст.;
  • луковица – 2 шт.;
  • растительное масло;
  • специи.

Приготовление

Говядину нарезаем соломкой, лук рубим мелкими кубиками и пассеруем его на растительном маслице до золотистого цвета.

Затем добавляем мясо, солим, перчим и жарим на среднем огне 7-10 минут. После этого заливаем говядину вином и тушим с луком до готовности.

Статьи по теме:

Свиная вырезка в духовке

Свиная вырезка, приготовленная в духовке – всегда будет беспроигрышным вариантом на вашем столе.

Тушеная говядина с морковью и луком

Блюдо получается настолько вкусным и сочным, что даже самые привередливые гурманы и люди, обладающие тонким кулинарным вкусом придут в неописуемый восторг.

Говядина в кисло сладком соусе

Говядина в кисло-сладком соусе – довольно оригинальное изысканное блюдо, приготовив которое, вы непременно вызовете интерес и восхищение у гостей. Знакомимся с интересными рецептами создания этого праздничного кушанья.

Котлеты из свинины и говядины

Котлетки из свинины и говядины получаются восхитительно нежными, потрясающе мягкими и очень сочными.

Они прекрасно подходят к любому гарниру и являются достаточно сытным и полезным блюдом, которое оценят по достоинству все члены вашей семьи.

Говядина с солеными огурцами

Говядину, приготовленную с маринованными, или солеными огурцами нельзя обвинить в обыденности. Несмотря на столь непривычное сочетание, мясо с соленьями получается чрезвычайно вкусным и сочным, а также в меру приправленным. Читаем и берем на заметку.

3
26.01.2018
Ольга
Здесь вы сможете прекрасно проводить вечера с гостями или в одиночестве, с интересной книгой в руках.
Фания
Добавляем всё в бульон.
Борисовна
Мука - 1 кг Молоко 0,5 л Дрожжи сухие "Саф-момент" - 1 пач.