Меню

Домашняя тушенка из свинины — пошаговый рецепт



Видео: Тушенка домашняя в духовке.

Можно ещё попрактиковаться.
приготовленная в домашних условиях тушенка из свинины. Консервируется домашняя тушенка.

МЯСОЖОР #65

Домашняя тушенка из говядины в банках - как сделать говяжью тушенку из сырого мяса.

kerescan - Окт 5th,

Категории: Тушенка

Метки: Тушенка из говядины

Домашние мясные консервы - их достоинства неоспоримы. Предлагаем оригинальный рецепт тушенки из говядины, в котором сырое мясо укладывается просто в банку.

Оно не проходит предварительную тепловую обработку, а готовится прямо в банках, в процессе их длительной стерилизации. Такой вид заготовки дает отличную возможность не только вкусно, быстро, но полезно и разнообразно накормить семью.

тушенка из говядины в домашних условиях рецепт в духовке

На их приготовление много сил не требуется.

Ингредиенты:говядина, соль

Как приготовить тушенку из сырой говядины в банках.

Начинаем делать заготовку с нарезки мяса. Именно этот момент и является одним из преимуществ такого способа варки тушенки. В каждую банку мясо можно нарезать кусочками разной формы и величины. Например: квадратиками разного размера, прямоугольными брусочками или просто большими кусочками.

При варке сырого мяса просто в банках - оно не раскрошится и хорошо сохранит форму, что даст возможность из заготовки делать разнообразные блюда и подливки.

Есть две техники выполнения таких мясных консервов. Каждая имеет два варианта исполнения.

Первый способ заготовки начинается с того, что одной формы нарезанное сырое мясо пересыпанное солью (15—20 г соли на 1 кг мяса), плотно укладывают в банки не докладывая 1-2 см до самого верха и заливают:

в первом исполнении - просто холодной водой;

во втором - заранее сваренным не соленым бульоном.

Во втором варианте исполнения готовая говяжья тушенка будет более студенистой.

Второй способ выполнения заготовки предусматривает, что сырое говяжье мясо не соленым складывают в банки и заливают соленой водой (20 г соли на 1 л воды) либо, в такой же же пропорции, соленым и охлажденным, ранее сваренным бульоном.

Стерилизуют такие консервы из сырого мяса долго - не менее 7-8 часов.

Тушенка из сырой говядины замечательно подойдет зимой для тушения, жарки, быстрого приготовления супов, гуляша, жаркого.

Приготовление полноценного обеда с использованием такой говяжьей тушенки не затруднит даже человека, который не особо силен в кулинарии.

Смотрите также: в этом видео вместо говядины используется курица, но принцип приготовления тот-же.

Tweet

Мясо моем, насухо высушиваем бумажным полотенцем, нарезаем попрек волокон на довольно большие куски.

Солим, перчим, перемешиваем. В литровые банки на дно кладем лавровый лист, перец горошком по 10 штучек и по 2-3 куска в каждую банку.

Яйца барбекю - это отварные яйца с нежным белком и с жидким желтком внутри.

затем выкладываем мясо, но не до самого верха.

Банки с мясом накрываем металлическими крышками и чтоб крышка не поднималась при кипении, накрываем ее грузом.

Готовим тушенку из говядины в домашних условиях

Ставим их в холодную духовку(!). Духовку разогреваем до кипения в банках, уменьшаем огонь на минимум и тушим 6 часов.

Теперь в стерилизованные пол-литровые банки перекладываем тушенку и закатываем.

Готовые банки переворачиваем вверх дном и укутываем. Затем банки храним в холодильнике.

при правильном тушении, такую заготовку можно хранить до 6 месяцев.

Оценить рецепт Тушенка из говядины в духовке:

4

средняя оценка: 4.1, всего голосов: 9

Важно!

тушенка из говядины в домашних условиях рецепт в духовке

Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Мясо, фаршированное грушей и горгонзолой
Котлеты из мяса
Салат со свиными ушками
Гуляш из свинины со сливками
Говядина по-корейски


Подборки рецептов:

0
26.01.2018