Меню

Суп шурпа рецепт с фото пошагово из говядины



Видео: ШУРПА.Как приготовить шурпу.УЗБЕКСКАЯ ШУРПА

Простой не классический рецепт приготовления шурпы с говядиной и картофелем, адаптированный под русскую кухню.

Процесс приготовления

Шурпа - это традиционное восточное блюдо, которое представляет из себя густой суп с небольшим количеством бульона. Готовится он по классическому рецепту из баранины, причем предпочтительнее всего из ребрышек.

Я хочу предложить Вам приготовить шурпу по адаптированному под наши условия рецепту из говядины. Уверен это блюдо должно вам понравится и вы приготовите его еще не.

Пищевая и энергетическая ценность

Мякоть говядины вымыть и нарезать крупными кусками.

Картофель очистить, нарезать крупными кубиками.

Лук порезать четверть-кольцами, морковь и сладкий перец средне-размерными дольками.

На сковороде разогреть растительное или оливковое масло и обжарить морковку, лук и перец, 5 минут.

Добавить на сковороду мясо, обжаривать помешивая еще около 5-7 минут.

К овощам и мясу добавить 3 столовые ложки томатной пасты, перемешать и жарить еще 5 минут на среднем огне.

В процессе жарки перемешать ингредиенты 2-3 раза.

Обжаренное мясо с овощами выложите в кастрюлю, залейте водой или мясным бульоном, выше гущи на 4-5 сантиметров. Поставьте на огонь и доведите все это до кипения.

Когда содержимое кастрюли закипит, добавить картофель, соль, черный молотый перец, душистый перец горошком, лавровый лист и зиру.

Рецепт колдунов с мясом: 800 грамм картофеля 400-500 грамм любого мяса (не жирного) 2 яйца сырых перец молотый и соль 100 грамм муки стакан томатного сока 200 грамм сметаны 50 грамм масла сливочного Как приготовить колдуны с мясом: моем мясо, нарезаем на кусочки и через мясорубку прокручиваем одновременно с очищенной луковицей. В фарш добавляем одно яйцо, соли и перца по своему вкусу и хорошо перемешиваем.

Убавить огонь, наполовину прикрыть крышкой и оставить вариться на 40-60 минут.

Готовую шурпу с говядиной разлить по тарелкам и подавать с черным хлебом.

Приятного аппетита!

Если не хочется готовить шурпу, то обязательно попробуйтеговядину тушеную с черносливом- необычно вкусное и ароматное блюдо.

рецепта

Поблагодарите а за этот рецепт

101

IamCook

Вымойте и нарежьте мякоть говядины крупными кусками.

Очистите и нарежьте картофель крупными кубиками. Обязательно нарезайте его крупно. .

для шурпы все овощи должны нарезаться крупнее, чем для обычного супа и картофеля в шурпе должно быть больше остальных овощей.

Лук порежьте четверть-кольцами, сладкий перец и морковь – дольками среднего размера.

Разогрейте растительное или оливковое масло на сковороде и обжарьте морковь, перец и лук в течение 5 минут.

Затем добавьте в сковороду мясо, обжаривайте ещё минут 5-7, периодически помешивайте.

Вообще шурпу можно готовить двумя основными способами: когда мясо и овощи сначала обжариваются на масле, а уже потом варятся в бульоне или воде, и когда ингредиенты для шурпы сразу варятся, без предварительной обжарки. В первом случае бульон получается жирнее.

А второй случай предпочтительнее. . продукты при варке сохраняют практически все витамины.

К мясу и овощам добавьте томатную пасту, перемешайте и жарьте ещё 5 минут на среднем огне. Перемешайте ингредиенты для шурпы 2-3 раза в процессе жарки.

суп шурпа рецепт с фото пошагово из говядины

Обжаренные овощи и мясо выложите в кастрюлю, залейте водой или мясным бульоном так, чтобы жидкость была выше гущи сантиметров на 4-5. Поставьте на огонь и доведите все это до кипения.

Когда закипит содержимое кастрюли, добавьте картофель, черный молотый перец, зиру, душистый перец горошком, соль и лавровый лист.

Бурчак шурпа

Убавьте огонь, наполовину прикройте крышкой и оставьте вариться минут на 40-60.

Шурпа из говядины готова! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Шурпа из говядины:

4

средняя оценка: 4.2, всего голосов: 29

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Бoрщ из кислoй кaпусты
Печень с овощами в мультиварке
Суп из свинины
Сардельки в слоеном тесте в духовке
ужин за 20 мин


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Тут есть важный момент.
Суп «Шурпа» из говядины Пошаговый рецепт с фото Традиционное восточное блюдо уже стало очень популярным и у нас.
1
12.07.2018
Юрьевна
Как только крем загустеет и начнёт закипать, выключаем огонь, всыпаем мак, перемешиваем и оставляем до полного остывания.