Меню

Как приготовить вкусный гуляш из говядины в мультиварке



Видео: Вкусный гуляш из свинины с подливкой в мультиварке Редмонд

  • Лук промываем, очищаем от кожуры измельчаем в блендере. На дно формы мультиварки выливаем несколько ложек оливкового масла, добавляем лук и обжариваем его до золотистой корочки в режиме выпекания и при закрытой крышке.

  • Говядину промываем и нарезаем средними одинаковыми кусочками, как показано на фото.

  • На сковороде с толстым дном разогреваем несколько ложек оливкового масла. В разогретое масло высыпаем кусочки мяса, солим и перчим по вкусу, обжариваем их со всех сторон до румяной корочки. По времени это занимает от 3 до 5 минут.

    Чтобы избежать запаха и вкуса я не открываю бутылку вообще, а покупаю 5-ти кубовый шприц и, прокалывая резиновую крышечку, набираю 0,2 кубика шприцом. Потом выливаю со шприца в чашку с водой (холодная, кипяченная), причем воды должно быть на один глоток, а затем на выдохе глотаю эту «вкуснятину», после чего сразу запиваю большим количеством воды.

    Мясо можно приготовить и непосредственно в чаше мультиварки, но в таком случае нужно обжаривать его вместе с луком.



  • В приготовленный лук добавляем паприку и острый перец, а также тмин. Тщательно перемешиваем ингредиенты.

    Помешивайте смесь лука и специй, иначе она подгорит.

  • Чуть подрумяненное на сковороде мясо перекладываем к луку и специям, солим по вкусу. Добавляем в форму подготовленную жидкость так, чтобы она достаточно покрывала мясо. Это не обязательно должен быть бульон, можно взять просто чистую воду.

    Готовим мясо в режиме тушения примерно 60 минут, а затем проверяем его готовность. Если говядина жесткая, то добавляем еще немного воды и тушим 10-20 минут.

  • Подготовим овощи. Картофель промываем, чистим и нарезаем на небольшие кубики. Перец промываем, очищаем от внутренностей, избавляемся от зеленой ножки и также нарезаем небольшими кусочками. Помидор избавляем от шкурки измельчаем.

  • Засыпаем в мультиварку нарезанный картофель.

  • Дополнительно заливаем в чашу бульон и варим гуляш еще 15 минут, чтобы приготовился картофель.

  • Добавляем к мясу и картофелю остальные нарезанные овощи, немного паприки и тмина, а также несколько раздавленных под прессом зубчиков чеснока.

    Перемешиваем все ингредиенты. Добавляем ложку томатной пасты.



  • Снова заливаем чашу мультиварки бульоном или водой и тушим в течение 30 минут.

  • Блюдо разливаем по тарелкам и подаем к столу.

    Гуляш из говядины с подливкой в мультиварке готов.

    Приятного аппетита!

  • Как приготовить вкусный гуляш из говядины в мультиварке

    03 2621

    Настоящий гуляш – тот самый, который готовили на костре венгерские пастухи (собственно с венгерского «гуляш» так и переводится), несколько отличается от привычного нам мяса в подливе.

    В классическом гуляше помимо кусочков говядины и паприки обязательно присутствовал картофель, нарезанный крупными кубиками – такой суп должен быть наваристым и калорийным, чтобы давать как можно больше сил.

    Особый шарм блюду придает темная и немного пряная «юшка» — подлив, впитавший сочный вкус мяса и специй.

    «Королевский суп» и одно из популярнейших блюд традиционной венгерской кухни можно считать гордостью нации.

    Отменный вкус и незабываемый аромат, которые обеспечивает сочетание казалось бы привычных и обыденных продуктов, позволяют говорить об изысканности и достоинстве этого блюда.

    Читайте также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

    Несмотря на «простонародное» происхождение гуляш был популярен и среди знати Австро-Венгрии, а сегодня блюдо пользуется заслуженным вниманием со стороны миллионов любителей питательной и вкусной еды во всем мире.

    Готовим правильный гуляш: выбираем мясо, подбираем ингредиенты

    Классический гуляш готовится именно на говядине.

    Связано это с происхождением блюда: для приготовления использовали находящиеся под рукой продукты, а у пастухов под рукой чаще всего были именно коровы.

    Изредка на гуляш шла баранина или дичь (например, зайчатина).

    Итак, если хозяйка решает все же придерживаться традиционного рецепта использовать именно говяжье мясо, то следует обратить внимание на такие особенности:

    • оптимальным вариантом для гуляша будет свежая грудинка, пашина (мякоть с грудинки) или лопатка;
    • тонкий слой сала на мясе – обязательный элемент классического мяса для этого блюда;
    • выбирая мясо, обратите внимание на возраст животного (это легко определить по цвету сала: чем оно желтее, тем старее было животное);
    • свежесть мяса – также обязательное условие для приготовления качественного и безопасного блюда.

    Читайте также: Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю

    Стандартный перечень продуктов для гуляша:

    • говядина;
    • овощи: лук, морковь, свежие помидоры (иногда заменяют томатной пастой);
    • чеснок, соль, перец и лавровый лист – по вкусу.

    Особым ингредиентом для настоящего гуляша называют паприку, которая добавляет блюду ту самую уникальную изюминку.

    Похожие рецепты

    Выбрать лучше всего благородную сладкую паприку, а вот красная деликатесная добавит в блюдо сладковатые нотки.

    Крайне осторожно используйте розовую паприку: для многих она будет слишком острой и пикантной.

    Добавлять ли в гуляш картофель и этим превращать его из привычного мясного горячего блюда в классическое венгерское, но такое похожее на рагу из нашего детства – решать должен каждый.

    приготовить гуляш из говядины с подливкой в мультиварке

    Картофель, безусловно, делает блюдо сытнее и насыщеннее, добавляет объема и позволяет отказаться от приготовления дополнительного гарнира или салата.

    Из десятков разновидностей гуляшей выделяют блюда, приготовленные из различных видов мяса: из говядины, телятины, свинины, курицы.

    Гуляш доступен даже вегетарианцам – для этого нужно всего лишь взять соевое мясо.

    Также существуют экзотические виды: винодельческие, грибные, с квашеной капустой или яичной лапшой, заправленные черносливом и морепродуктами – ведущие шеф-повара лучших ресторанов мира не останавливаются и придумывают новые рецепты.

    Гуляш в мультиварке – готовим вкусно

    В данном видео, вы наглядно сможете просмотреть, как просто и главное вкусно, приготовить гуляш. Приятного просмотра!

    Мультиварка – тот редкий вид кухонной бытовой техники, который быстро и прочно завоевал лидирующие позиции на кухнях наших домохозяек.

    Готовить в ней можно все: от борщей до кексов, и даже классический гуляш – не исключение.

    При должном рвении и соблюдении рекомендаций опытных хозяек каждый сможет приготовить вкуснейший гуляш в своей мультиварке.

    Для приготовления гуляша в мультиварке используется следующая схема:

    • нарезанное кубиками или брусочками мясо укладывается на дно чаши и обжаривается с растительным маслом в режиме «Выпечка» около 15 минут;
    • к мясу добавляется нарезанный лук и морковь одновременно со специями (на выбор хозяйки);

    СОВЕТ!На этом этапе для густоты подлива кладут столовую ложку муки.

    • полученная смесь заливается томатной пастой, разведенной с водой;
    • полученный продукт готовится на режиме «Суп» («Тушение») около 50 минут.

    Еще по одному варианту обходятся без предварительного обжаривания мяса и сразу закладывают все ингредиенты в чашу, устанавливая режим «Тушение» (если мультиварка предусматривает выбор, то можно нажать кнопку «Мясо»).

    Также существует несколько вариантов закладки овощей (это зависит от желания видеть овощи разваренными или сохранившими форму и структуру):

    • обжаривать морковь и лук отдельно от мяса и только потом соединять их;
    • добавлять овощи в мясо постепенно с интервалом в несколько минут;
    • закладывать все овощи одновременно с мясом.

    Маленькие секреты для хорошего результата

    Готовить гуляш в мультиварке – это совсем не то, что заниматься привычной обжаркой на давно знакомой чугунной сковороде и тушить в любимой кастрюльке.

    Но если привыкнуть и следовать советам владелиц такой бытовой техники, то можно добиться отличного результата:

    • Перед закладкой кусочки мяса можно обвалять в муке и лишь затем выкладывать в чашу;
    • Если говядина или другое мясо, которое используется для блюда, может быть жестким, просто выставьте «Тушение» на большее время – 80-90 минут;
    • Чтобы овощи и мясо равномерно прожарились, не забывайте помешивать их не менее трех раз;
    • Чтобы получить побольше вкусного подлива, добавьте вместе с томатной пастой пару стаканов бульона.

      Некоторые хозяйки используют сметану, но нужно быть готовыми к особому слегка кисловатому привкусу молочных продуктов;

    • Сделать блюдо вкуснее и натуральнее позволит замена томатной пасты свежими помидорами, очищенными от кожицы и нарезанными кубиками;
    • Тонкую нотку чего-то итальянского в традиционное блюдо можно добавить с помощью бокала сухого вина, влитого за сорок минут до завершения приготовления блюда.
    Полезные свойства физалиса, мало кому известны, но читатели нашего сайта всегда знают тонкости кулинарного дела, присоединяйтесь к ним!

    Цвет липы очень полезен для организма, если вы сомневаетесь, данная статья полностью ответит на все ваши вопросы.

    Кукуруза, вкусный и полезный продукт, имеет мало противопоказаний, но знаете ли вы, какая её калорийность? Тут:


    Нашли ошибку?

    приготовить гуляш из говядины с подливкой в мультиварке

    Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

    Поделитесь своим мнением и результатом Отменить ответ

    Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!

    2
    12.07.2018
    ЮРЬЕВНА
    Когда выбирали ее, я особо ни о чем не задумывалась.
    Олегович
    Так почему нельзя есть после шести вечера?