Меню

Как приготовить шурпу из говядины в домашних условиях рецепт с фото



Видео: ШУЛЮМ, ШУРПА из говядины для друзей

Для любителей кавказкой кухни предлагаю простой в приготовлении рецепт популярного сегодня повсеместно супа – шурпа. При реализации рецепта используются овощи и мякоть говядины. Готовая шурпа из говядины с картошкой и овощами получается довольной сытной, имеет аппетитный вид, а вкус ее бесподобен благодаря ароматным специям. Пошагово оформленный рецепт с фото поможет и вам быстро материализовать это блюдо, приготовленное из очень простых продуктов.

🙂

И так, ингредиенты:

  • говядина (мякоть) – 500 гр;
  • лист лавровый – 2 штуки;
  • соль – по вкусу;
  • картофель – 6-7 штук;
  • морковь – 1 штука;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • куркума – 1 щепотка;
  • карри – 1 щепотка;
  • перец душистый горошком – 3-4 штуки;
  • свежая зелень – по вкусу.

Как приготовить шурпу из говядины с картошкой дома

В первую очередь обработаем мясо.

Подходящий кусок говядины (у нас это мякоть, но мясо на кости подойдет тоже) промываем, перекладываем в казан или подходящую кастрюлю. Заливаем водой. На этом же кулинарном шаге перекладываем к говядине парочку лаврушек.

Варим мясо, не забывая снять пенку, до готовности.

В зависимости от качества потребуется от 1 часа до 1,5. Отварную говядину из кастрюли извлекаем, остужаем. Потом ее нужно нарезать на крупные кусочки и вернуть снова в кастрюлю.

Очищаем для блюда овощи, для их дальнейшей нарезки.

Картофельные клубни режем половинками.

На разделочной доске очищенную морковку «превращаем» в полукольца.

Репчатый лучок нарезаем крупными долями.

Как приготовить шурпу из говядины

Нарезку из овощей вместе с картофелем в один заход переправляем в мясной бульон. Варим до полной готовности всех ингредиентов, где-то, 40-50 минут.

Минут за 10 до готовности досыпаем в блюдо все специи.

При подаче, простая и очень вкусная шурпа из говядины с картошкой, помещается в по порционные тарелки вместе с кусочком отварного мяса.

Посыпаем блюдо порубленной кинзой или другой зелень.

Суп-шурпа из говядины сваренный дома готов.

как приготовить шурпу из говядины в домашних условиях рецепт с фото

Приятной вам трапезы! 🙂

Содержание статьи:

Если хотите на обед сытное и наваристое блюдо, остановите свой выбор на шурпе. Многие не рассматривают этот суп из-за того, что в классическом варианте он готовится из баранины.

Но я вам сейчас расскажу, как варить шурпу из свинины.

Домашняя шурпа из свинины

Необходимые ингредиенты

свиное филе 475 г
свиные ребра 625 г
лук 4 шт.
картофель 5 шт.
морковь 2 шт.
перец болгарский 3 шт.
подсолнечное масло 110 мл
чеснок 4 зубка
лист лавровый 4 шт.
соль 10 г

Последовательность приготовления

  1. Ребрышки и свиное филе режем крупными кусками.
  2. Промываем мясо проточной водой.
  3. В кастрюлю наливаем подсолнечное масло и выкладываем мясо.
  4. Жарим до того момента, пока мясо пустит сок.
  5. Образовавшийся сок сливаем в отдельную миску.

    А к мясу доливаем еще немного подсолнечного мяса.

  6. Обжариваем мясо до румяности.

    Обязательно периодически мешаем.

  7. Готовое мясо перекладываем в миску.
  8. Очищаем лук и режем крупными полукольцами. Выкладываем его в кастрюлю и жарим три минуты.
  9. Чистим морковку и нарезаем крупными полосками. Выкладываем к луку.
  10. Перец болгарский режем крупными кусками и выкладываем в кастрюлю.
  11. Перекладываем в кастрюлю мясо.
  12. Очищаем картофель и нарезаем крупными кубиками, кладем в кастрюлю.
  13. Вливаем в кастрюлю горячую воду так, чтобы она покрыла все продукты.
  14. Даём закипеть, накрываем крышкой и варим 45 минут.
  15. Режем очень мелко чеснок.
  16. За несколько минут до готовности супа, добавляем чеснок, соль и лавровый лист.

Видеорецепт домашней шурпы со свининой

В этом видео вы узнаете, как приготовить вкусную шурпу из свинины на домашней кухне.

Шурпа со свининой в казане

Необходимые ингредиенты

свиная лопатка 825 г
картошка 575 г
лук 275 г
морковь 275 г
перец болгарский 275 г
чеснок 7 зубков
помидоры 215 г
масло подсолнечное 35 мл
перец чили 4 г
петрушка 25 г
укроп 25 г
зира 6 г
вода 2,2 л
соль 7 г

Последовательность приготовления

  1. Свиную лопатку моем и режем крупно.
  2. В казан вливаем подсолнечное масло, разогреваем и выкладываем свинину.
  3. Чистим лук и режем на восемь частей.
  4. Морковь нарезаем крупными кольцами.
  5. Когда свинина обжарится, выкладываем морковку и лук, обжариваем в течение четырёх минут.
  6. Перец болгарский режем крупными кусками.
  7. Выкладываем перец к мясу и жарим шесть минут.
  8. Очищенный картофель режем крупными кусками, выкладываем в казан и тушим под крышкой в течение пятнадцати минут.
  9. Вливаем воду, даем закипеть и присаливаем.
  10. Перец чили режем очень мелко и выкладываем в казан.
  11. Накрываем казан крышкой и варим суп 90 минут.
  12. Снимаем с помидоров кожуру, режем их на четыре части.
  13. Чеснок и зелень нарезаем очень мелко.

  14. Когда суп будет готов, выкладываем чеснок, зелень и помидоры.

    Простые рецепты, секреты кухни, спортивное питание и упражнения

    Даем повариться еще шесть минут.

    Видеорецепт шурпы из свинины в казане

В этом видео вы узнаете, как приготовить шурпу в казане в домашних условиях.

Шурпа из свинины в мультиварке

Необходимые ингредиенты

свинина 825 г
лук 2 шт.
морковь 2 шт.
вода 2,7 л
картофель 5 шт.
перец болгарский 2 шт.
чеснок 3 зубка
помидоры 2 шт.
соль 7 г

Последовательность приготовления

  1. Моем мясо, лук и морковь очищаем от кожуры.
  2. Выкладываем в мультиварку свинину, одну морковь и две луковицы.
  3. Вливаем холодную воду и закрываем крышку.

    Выбираем опцию «Суп» (120 минут).

  4. Когда закончится программа, достаем из бульона овощи и мясо.
  5. Процеживаем через сито бульон.
  6. Картошку чистим и режем крупными кубиками.
  7. Вторую морковку нарезаем толстыми кольцами.
  8. Перец болгарский режем кубиками.
  9. Помидоры и чеснок нарезаем очень мелко.
  10. Отваренное мясо режем крупными кусками.
  11. Выкладываем в мультиварку мясо и овощи, присаливаем и вливаем бульон.

  12. Выбираем опцию «Суп» (65 минут).

Видеорецепт шурпы в мультиварке

В следующем видео вы ознакомитесь с рецептом приготовления шурпы из свинины в мультиварке.

Добрые советы

  • Главной особенностью шурпы считается то, что все ингредиенты режутся крупными кусками.
  • Можно добавлять в шурпу любые приправы по вашему вкусу.
  • Время готовки может меняться, всё зависит от качества мяса.

Один раз я пробовала приготовить харчо из свинины.

Она получилась очень наваристой с насыщенным вкусом.

Моему мужу очень нравится харчо из говядины из-за его остроты.

Из любых доступных вам грибов можно приготовить замечательный грибной суп-пюре, который никого не оставит равнодушным. А для легкого ужина отлично подойдёт куриный суп с лапшой, который можно подать с хрустящими гренками.

Друзья, рассказывайте в комментариях как вы готовите шурпу из свинины в условиях домашней кухни.

  • Время готовки: 65 минут.
  • Количество порций: 10.
  • Кухонный инвентарь: кастрюля с толстым дном, миски.
  • Время готовки: 125 минут.
  • Количество порций: 9.
  • Кухонный инвентарь: чугунный казан, миски.
  • Время готовки: 200 минут.
  • Количество порций: 9.
  • Кухонный инвентарь: сито, миски, мультиварка.

0
28.01.2018