Меню

Как пожарить говядину на сковороде, чтобы она была мягкой и сочной



Видео: Как приготовить (жёсткое) мясо так чтобы оно таяло во рту :) Рецепт моего мужа/My husband's recipe

Как приготовить говядину на сковороде, чтобы она была мягкой и сочной: 5 лучших способов

Наши лучшие рецепты научат вас, как приготовить говядину на сковороде, чтобы она была мягкой и сочной. Правильно приготовленные блюда из говядины порадуют своей нежностью и красотой. Попробуйте, у вас все получится!


Итак, Топ-5 простых рецептов идеальной жареной говядины.

Рецепт 1: Говядина в томатном соусе

Нежное мясо с тонким томатным привкусом просто тает во рту.

Ароматное, вкусное и совсем несложное блюдо.

Ингредиенты:

  • говяжье филе 500 гр.;
  • лук 2 шт.;
  • томатная паста 3 столовые ложкиожки;
  • подсолнечное масло;
  • мука 1.5 столовые ложкиожки;
  • сахар 1 чайная ложка;
  • соль, перец.

Способ приготовления:

Вымытое и обсохшее говяжье филе разрежьте на средние кубики. На сковородке разогрейте масло. Положите мясо. Добавьте лук полукольцами. Посолите. Жарьте на малом огне, не забывая время от времени помешивать.

Говядина должна покрыться золотистой корочкой.

Положите томатную пасту и муку. Хорошо размешайте. Насыпьте немного перца и сахар. Налейте 2 стакана воды.

Полезные свойства говядины

Доведите до кипения. Готовьте на среднем огне. Снимайте, когда мясо станет совсем мягким.

Рецепт 2: Жареная говядина с картошкой

Интересное блюдо с насыщенным и оригинальным вкусом.

Отличное сочетание нежных сливок с сытной картошкой и легкими пикантными нотками.

Ингредиенты:

  • вырезка из говядины 300 гр.;
  • помидоры 2 шт.;
  • картофель 7 шт.;
  • лук 1 шт.;
  • чеснок 2 зубчика;
  • сливки 2 стакана;
  • горчица 2 столовые ложкиожки;
  • подсолнечное масло;
  • соль, перец.

Способ приготовления:

Чистую говядину нарежьте кубиками небольшого размера.

Помидоры с картошкой покрошите крупно, а лук – мелко. На сковородке в горячем масле пассеруйте лук с целыми зубчиками чеснока. Достаньте чеснок.

На этом же масле жарьте мясо до появления красивой корочки. Посыпьте перцем и солью. Добавьте картофель. Тушите 8 минут. Залейте сливками. Через пару минут кладите помидоры с горчицей. Еще 3 минуты, и все готово.

Рецепт 3: Говяжьи отбивные с сыром

Сытный и простой вариант жареного горячего из говядины. Сочные отбивные отлично подойдут на повседневный и на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • филе говядины 500 гр.;
  • сыр 200 гр.;
  • яйцо 1 шт.;
  • мука полстакана;
  • майонез 3 столовые ложкиожки;
  • подсолнечное масло;
  • соль, перец.

Способ приготовления:

Хорошо вымытую говядину промокните бумажными полотенцами. Разрежьте на ломтики небольшой толщины. Слегка отбейте. Посыпьте солью с перцем со всех сторон. Тонкими пластинками нарежьте сыр. В глубокой миске взбейте яйцо с майонезом.

В другую емкость насыпьте муку.

Окунайте каждую отбивную сначала в яичную смесь, а потом – в муку. Положите сверху сыр, опять обваляйте в муке. Выкладывайте отбивные на сковороду с горячим маслом. Жарьте на среднем огне, пока не образуется золотистая корочка. Перед подачей на стол положите отбивные на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Рецепт 4: Жареный стейк из говядины

Целый кусок сочнейшего жареного мяса с красивой корочкой.

Идеальный подарок настоящим гурманам и любителям покушать сытно и вкусно!

Ингредиенты:

  • говяжье филе 800 гр.;
  • бульон из говядины 200 гр.;
  • сливочное масло 100 гр.;
  • чеснок 3 зубца;
  • лук-порей 1 шт.;
  • красное вино 250 гр.;
  • сушеный розмарин;
  • соль, перец.

Способ приготовления:

Сделайте из говяжьей вырезки стейки толщиной примерно 2 см.

В кастрюлю налейте вино и бульон. Выдавите чеснок. Насыпьте немного розмарина. Когда закипит, убавьте огонь.

как потушить говядину на сковороде чтобы она была мягкой и сочной

Томите, пока количество не уменьшится вдвое. Уберите с плиты. Мелко покрошите лук-порей. Мясо посолите, поперчите. Обильно посыпьте розмарином с одной стороны. Расплавьте на сковороде половину сливочного масла. Расплавьте на большом огне до появления коричневатого цвета.

Уложите в масло стейки приправленной стороной. На верхнюю часть насыпьте соль с перцем. Примерно через 4 минуты нижний край говядины начнет приобретать бурый оттенок. Переверните на другую сторону минуты на три. Если вам больше по душе сильная прожарка, можете прибавить время. Готовое мясо переложите на большое блюдо. Насыпьте в сковородку лук-порей.

Жарьте на среднем огне минут 5, периодически помешивая. Лук должен стать мягким и золотистым. Отодвиньте его к краям сковородки. В середину положите стейки.

Оставьте на огне буквально на минутку, чтобы мясо просто нагрелось. Уберите его обратно на блюдо. Добавьте на сковородку оставшуюся часть сливного масла. Пусть полностью растопится. Этим соусом щедро полейте говядину.

Рецепт 5: Говядина с овощами по-китайски

Пикантное блюдо с богатым ярким вкусом и восхитительным ароматом в лучших традициях азиатской кухни.

Готовить – сплошное удовольствие, а степень остроты можно регулировать на свое усмотрение.

Ингредиенты:

  • вырезка из говядины 600 гр.;
  • сладкий перец 2 шт.;
  • стручковая фасоль 300 гр.;
  • лук 2 шт.;
  • чеснок 6 зубцов;
  • крахмал 100 мл;
  • подсолнечное масло;
  • соевый соус 100 мл;
  • рисовый уксус 2 столовые ложкиожки;
  • перец черный, красный;
  • соль.

Способ приготовления:

Разрежьте мясо на полоски шириной не более сантиметра.

Насыпьте соль, перец. Налейте в рисовый уксус 4 столовые ложкиожки соевого соуса. Выдавите чеснок (половину). Положите говядину в этот маринад. Пусть постоит 45 минут. Не крупно покрошите лук. Перец нашинкуйте соломкой.

Подготовьте заправку. Вылейте в мисочку весь соевый соус. Добавьте оставшийся чеснок и пару щепоток острого перца.

как потушить говядину на сковороде чтобы она была мягкой и сочной

Старательно обваляйте в крахмале полосочки говядины. Разогрейте на сковородке подсолнечное масло слоем примерно в полтора сантиметра.

Поэтапно поджаривайте мясо. Кусочки не должны слипнуться. Когда говядина приятно подрумянится, выложите ее в глубокую посуду. Обжарьте сладкий перец с луком. Переложите к говядине. Жарьте фасоль минуты три.

Не стоит спешить.
Как потушить говядину чтобы она была мягкой и сочной В поисках информации о том, как потушить говядину чтобы она была мягкой и сочной, вы найдете много рецептов, но не многие из них помогут вам сделать блюдо таким, каким вам бы хотелось его видеть, то есть мягким и вкусным.

Соедините все. Залейте заправкой. Перемешайте. Тушите пару минут.

Побалуйте себя и своих близких вкуснейшей мягкой и сочной жареной говядиной!

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:


Рекомендуем другие материалы нашего сайта:

Как пожарить говядину на сковороде, чтобы она была мягкой и сочной



Опубликовано
Разместил: Enchantress
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

В этом рецепте я хочу рассказать, как пожарить говядину на сковороде, чтобы она была мягкой и сочной, и которую можно очень быстро и просто приготовить дома.

Причём мы не будем добавлять множество специй, чтобы добиться определённого вкуса, наоборот, мне очень импонирует именно тот факт, что говядина, приготовленная по этому способу, получается невероятно мягкой, нежной с присущим ей натуральным приятным специфическим вкусом.
Такое блюдо можно приготовить к ужину достаточно легко, с ним справится даже школьник, потому что процессов очень мало, всего-то нужно помыть и порезать мясо, смешать его со специями. Затем обжарить его на сковороде на большом огне - именно так образовывается хорошая корочка. Потом добавляем шинкованный лук и готовим его немного, пока он не станет более мягеньким, вливаем воду или бульон и тушим на маленьком огоньке до полной готовности.
Согласитесь, сложного ничего нет, зато получается очень сочно и нежно, потому что на этапе тушения мы накроем жаровню крышкой, убавим огонь и будем буквально томить мясо.
Такое блюдо хорошо подать с гарниром из картофельного пюре, гречневой каши, отварного риса или пасты.

Прекрасно сочетаются с тушеным мясом овощные салаты и закуски.
Я часто готовлю такое блюдо для своих домашних, потому что, как для меня, это отличный вариант ужина после рабочего дня. Тем более, что совершенно не отнимает много времени на готовку: 10-15 минут на основные процессы, а дальше мясо тушится, гарнир готовится, а я могу заняться. Для меня это важно, потому что после работы времени на себя и на семью остается немного, а хочется всё и везде успеть, поэтому такие блюда для меня просто находка.


Ингредиенты:
- говядина - 500 г.,
- лук-репка – 1 -2 шт.,
- соль морская ил кухонная - 1 ч. л.,
- сахарный песок - 1 ч.

л.,
- вода (бульон) - 0,5 стакана,
- перец молотый, хмели сунели – по щепотке,
- масло подсолнечное -2 столовая ложка

Приготовление

» Пожаловаться на этот рецепт


Комментарии

Стр: »

Дополнительные возможности

» Пожаловаться на этот рецепт



Copyright Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал

2
10.07.2018
СЕРГЕЙ
Уход для сухого типа И для такого типа кожи эта замечательная ягода полезна.
ЕВГЕНЬЕВИЧ
Нужна ли ребенку вода, и сколько ее нужно пить?