Меню

Как приготовить говядину, запеченную в духовке: Рецепт с фото



Рецепт не из простых.
Говядина в майонезе - это очень простой, но довольно гениальный способ вкусно приготовить мясо в духовке.

Видео: Мясо по-французски! Свинина под сыром в духовке! Очень вкусный рецепт! (Meat in French)

Настоящий кулинар любящий вкусно готовить и с аппетитом кушать знает, что самые пикантные и сытные блюда можно создавать в духовке, используя такие приспособления, как - противень, рукав, фольгу и специальную жаропрочную посуду.

Запечённое мясо в майонезе - является популярным аппетитным и вкусным блюдом, которое с лёгкостью может приготовить даже новичок в кулинарии.

Причём для изготовления этого блюда, можно использовать любой вид мяса - главное, чтобы оно было свежее и желательно промаринованное (для большей мягкости).

Мясо, в майонезе приготовленное в духовке с фантазийными дополнениями ингредиентов и специй, украсит любой праздничный стол и вкусно насытит любую семью в будние и воскресные дни.

Общие принципы приготовления мяса в майонезе в духовке

& Для приготовления мяса в майонезе в духовом шкафу, можно использовать как целый кусок мякоти, так и нарезанный порционно.

& Для того чтобы мясо приготовилось сочным и мягким, его целесообразнее замариновать или обмазать горчицей и майонезом.

& Для образования хрустящей и румяной корочки на мясе к заливке из майонеза рекомендуется добавить тёртый сыр.

& Запекать мясо в майонезе лучше при температурном режиме 180-200°, тогда мякоть хорошо пропекается, но остаётся сочным.

& Более вкусным блюдо будет, если майонез приготовить самостоятельно в домашних условиях.

& Такое блюдо прекрасно сочетается с любыми овощами и великолепно смотрится на столе украшенное зеленью.

Многообразие рецептов и особенности приготовления мяса в майонезе в духовке

Рецепт 1.

Мясо в майонезе в духовке с сырной корочкой

Ингредиенты:

& Мясо - 0,5 кг.

& Луковица.

& Майонез - 250 гр.

& Уксус - 90 мл.

& Вода - 90 мл.

& Сыр (мягкий) - 400 гр.

& Соль, перчик.

Способ приготовления:

Для изготовления этого блюда лучше приобрести говядину или свинину, желательно нежирную.

Мясо необходимо нарезать на небольшие кусочки толщиной не более 3 см. Дальше эти кусочки мяса нужно отбить, посолить и поперчить на собственный вкус. Затем подготовленное таким образом, мясо рекомендуется отправить в холодильник на несколько часиков, для того чтобы оно хорошенечко промариновалось (для большей мягкости).

Далее, нужно очистить и нашинковать лук кольцами и залив кипятком оставить на несколько минут его в воде.

Потом к воде прибавить уксус и ещё оставить лук мариноваться на 15-20 минут.

Дальше противень необходимо смазать маслом, в один слой плотно уложить на него мясо, затем сверху лук колечками, залить все компоненты майонезом и отправить блюдо в духовку, разогретую до 200° на час.

Потом за 15 минут до приготовления мясо из духовки необходимо достать, обсыпать его сыром и вновь вернуть в духовой шкаф.

Мясо в майонезе к столу можно подавать вместе с овощами и зеленью.

Рецепт 2.

Отсюда вытекает и третий плюс: нечем питаться – негде развиваться. Ну, и, конечно же, измельчитель решает извечную проблему засорения сливных труб и самой мойки.

Мясо в майонезе в духовке с картошкой

Ингредиенты:

& Мясо (свинины) - 1 кг.

& Картофель - 1 кг.

& Лук (крупный) - 2 шт.

& Майонез - 200 гр.

& Соль, перчик.

Способ приготовления:

Мясо необходимо нарезать порционно и с двух сторон хорошенечко отбить, посолить и поперчить. Лук нужно нашинковать кольцами. Картофель также надо почистить и нарезать на плоские кругляши.

Затем противень необходимо смазать маслом и на него выложить слой картофеля.

Дальше поверх картошки нужно уложить кольцами лук, а его покрыть отбитыми ломтиками мяса.

Далее, все компоненты рекомендуется залить майонезом и убрать их в духовку, разогретую до 180° на час.

Важно не забывать каждый слой блюда - солить, перчить по вкусу.

Рецепт 3. Мясо, в майонезе приготовленное в духовке с ананасами

Ингредиенты:

& Измельчённая свинина и говядина - 1 кг.

& Ананасы - банка.

& Сыр (твёрдый) - 150 гр.

& Майонез - 2 столовые ложкиожки.

& Луковица - 2 шт.

& Уксус - 60 мл.

& Соль, перчик.

Способ приготовления:

Для этого блюда подойдёт покупной фарш, но лучше и вкуснее приготовить его самостоятельно.

Лук нужно нарезать полукольцами.

Другие разделы

Затем для него необходимо приготовить маринад - по 60 миллилитров воды и уксуса. В готовый маринад нужно на 20-25 минут опустить лук.

Дальше необходимо отделить ананасы от сока и дать им стечь.

Потом лук нужно выложить на дно противня или сковороды, поверх него положить фарш и оба компонента обильно смазать майонезом.

Далее, поверх майонеза близко друг к другу необходимо уложить колечки ананаса и обсыпать его тёртым сыром.

Подготовленное таким образом, блюдо нужно установить в разогретую духовку до 190° на час.

Готовое блюдо можно красиво нарезать и подать к обеду или ужину.

Рецепт 4. Мясо в майонезе в духовке со специями и чесноком

Ингредиенты:

& Куриные бёдра.

& Майонез - 150 гр.

& Чеснок 3-4 зубца.

& Луковица.

& Лаврушка.

& Перчик, соль - по вкусу.

& Специи - имбирь, паприка, кориандр, карри.

Способ приготовления:

Лук необходимо почистить и нашинковать кольцами, чеснок мелко покрошить.

Мясо промыть, выложить в специальную форму и пересыпать луком.

Затем нужно изготовить майонезный маринад. К майонезу, купленному или приготовленному самостоятельно необходимо прибавить специи и чеснок.

Теперь к курице с луком необходимо добавить майонезную заправку и все компоненты хорошенечко перемешать. Блюдо убрать в холодильник на 2-3 часа.

Дальше формочку нужно достать из холодильника, постараться уложить кольца лука, чтобы они оказались сверху мяса, в таком виде они красиво зарумянятся и убрать блюдо в духовой шкаф на час до окончательного приготовления.

Рецепт 5. Мясо в майонезе в духовке с ароматной подливой

Ингредиенты:

& Свинина - 1 кг.

& Сырок - 2 упаковки.

& Майонез - 120 гр.

& Подсолнечное масло.

& Соль, перчик.

& Вода.

Способ приготовления:

Мясо необходимо нарезать ломтиками, любого размера - по желанию.

Затем мясо с двух сторон нужно хорошенько отбить, а также посолить и поперчить.

Дальше плавленый сырок нужно натереть на тёрке. Ёмкость из термостойкого стекла необходимо смазать маслом. Потом на дно нужно выложить свинину, заправить её майонезом и присыпать плавленым сыром.

Слоёв у этого блюда может получиться много, пока не израсходуется всё мясо.

Для того чтобы блюдо получилось мягким и нежным к мясу нужно добавить воды, налив её практически доверху мяса.

Блюдо необходимо прикрыть крышкой и поставить его в разогретую духовку до 200° на полчаса.

Кроме того, что мясо получится вкусным, ещё и подлива выйдет ароматной и насыщенной.

Рецепт 6.

Мясо в майонезе в духовке - «Кролик в майонезе»

Ингредиенты:

& Мясо (кролика) - 1 кг.

& Картошка - 1,5 кг.

& Грибочки (сушёные) - 120 гр.

& Морковка - 2 шт.

& Лук - 2 шт.

& Майонез (с высоким процентом жирности) - 250 гр.

& Соль.

& Перчик.

Способ приготовления:

Кролика надо разрезать на куски (по суставам). Сложить куски мяса в ёмкость с холодной водичкой и оставить для вымачивания на 6 часов.

Потом мясо необходимо хорошенечко промыть и выложить в специальный горшочек.

Грибочки нужно заранее замочить в воде на 2-3 часа. Потом водичку с грибочков необходимо слить, а их выложить поверх мяса в горшочек.

Дальше необходимо лук и морковку почистить и нашинковать. Лук кольцами, а морковку кругляшами. Далее, подготовленные таким образом, овощи нужно уложить поверх грибочков в горшочек.

Затем нужно почистить картошку и нарезать её средними по размеру квадратиками. Картофель необходимо уложить на морковку с луком и залить все компоненты майонезом.

Потом ко всем ингредиентам нужно добавить водичку кипячёную, так чтобы она покрыла все продукты.

Дальше блюдо по собственному вкусу нужно будет посолить, поперчить и отправить горшочек с имеющимися компонентами в холодную духовку.

После в духовке необходимо выставить температуру 220° и запекать мясо кролика в майонезе 2 часа.

Рецепт 7. Мясо в майонезе в духовке - буженина

Ингредиенты:

& Свинина 2 кг.

& Чеснок - 2 головки.

& Майонез.

& Горчица - 30 мг.

& Горчица (сухая) - 60 гр.

& Перчик.

& Соль.

Способ приготовления:

Свинину нужно хорошенько вымыть, обсушить, убрать с неё плёнки.

Чеснок почистить, промыть.

Дальше изготовить смесь из перчика, соли (каждого компонента по половине чайной ложки), растительного масла. После все компоненты между собой перемешать.

Затем сделать надрезы на мясе, в каждый надрез всыпать смесь из соли и перчика, а поверх вдавить зубцы чеснока.

Далее, весь кусок свинины обсыпать перчиком и солью, смазать майонезом, горчицей, положить подготовленный таким образом, ингредиент в рукав для выпечки (можно использовать фольгу) и убрать в холодильник на всю ночь.

После того как мясо пропитается можно начинать его готовить. В разогретую духовку до 180° на 1,5-2 часа, на решётку нужно уложить мясо.

По истечении положенного времени. Рукав необходимо будет разрезать, и выпекать мясо ещё в течение 15 минут, для образования красивой и румяной корочки.

Буженину нужно порезать на кусочки и подавать к столу в холодном виде.

Сочное мясо в майонезе в духовке - хитрости и полезные советы по приготовлению блюда

& Для большей пикантности и во избежание возможного пригорания блюда в процессе готовки мясо в духовке рекомендуется поливать образующимся соком.

& Курицу в майонезе приготавливаемую целиком можно нафаршировать овощами, лимоном, курагой, черносливом, чесноком и другими компонентами - получится вкусное изысканное блюдо.

& Для того чтобы мясо (свинины) в майонезе в духовке получилось аппетитным и ароматным, его можно нашпиговать - морковкой, чесночком, обмазать горчицей и завернутым в фольгу отправить в духовой шкаф.

& Для того чтобы блюдо из мяса получилось острым и ароматным к майонезу можно прибавить ложку аджики.

& Мясо в майонезе в духовке можно готовить на основе рецептов с добавлением собственных навыков и фантазий.

1.

Минимальный набор ингредиентов всего через 80-90 минут превратится в аппетитное и сытное блюдо для всей семьи.

2. Говядину вымыть, обсушить бумажной салфеткой. Чтобы мясо было нежное, нужно брать филе без прожилок. Нарезать кусочками одинаковой толщины.

3. Для большей сочности нужно предварительно отбить мясо молоточком, стараясь не повредить сильно структуру.

4.

Выложить кусочки говядины в форму для запекания, стараясь класть их ближе друг к другу. В процессе приготовления, мясо под сыром в духовке в домашних условиях будет немного уменьшатся в размере.

5. Посолить и немного поперчить мясо по вкусу. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками или тонкими полукольцами. Выложить в форму и при желании тоже добавить немного специй.

говядина в духовке под сыром с майонезом

6. Для более аппетитной корочки можно использовать майонез или сметану, которую нужно распределить по всей поверхности.

7. Сверху присыпать все тертым сыром и можно отправить форму в предварительно разогретую духовку. Как сделать мясо под сыром в духовке идеально проготовленным и с румяной корочкой?

говядина в духовке под сыром с майонезом

На первые 30-40 минут можно установить температуру поменьше, а затем увеличить ее и довести блюдо до готовности.

8. Вот такой простой рецепт мяса под сыром в духовке. Аккуратно нарезать его порционными кусочками и можно подавать к столу с гарниром или овощами.

Оценить рецепт Мясо под сыром в духовке:

3

средняя оценка: 3.8, всего голосов: 26

Важно!

Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Лазанья с фаршем и моцареллой
Картошка в чугунке в духовке
Свинина в сметанном соусе
Блинчики на сыворотке
Быстрые сырные печенья


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

1
13.06.2018
Елена
Отцеживаем и оставляем остывать.