Меню

Говядина тушеная в сметане на сковороде рецепт с фото



Видео: Нежный гуляш из говядины!

Тушеная говядина в сметане

Очень вкусная, нежная и сочная тушеная говядина в сметанном соусе.

говядина тушеная в сметане на сковороде рецепт с фото

Готовится очень. Съедается с удовольствием!

Из чего приготовить: на 4-6 порций

Говядина (или телятина) – 1 кг;
Лук – 1 головка;
Помидор -1 шт.;
Сметана – 400 г (можно меньше);
Перец душистый молотый – 0,5 ч. л.

Описание приготовления

или 4-5 горошин;
Орегано – 0,5 столовая ложка;
Чеснок – 2-3 зубчика (для тех, кто любит)

Как потушить говядину

  1. мясо нарезать небольшими кусочками, уложить в кастрюлю. Залить водой или бульоном – 0,5 стакана (вода почти покроет мясо). Тушить 1 час, иногда помешивая, под крышкой на небольшом огне;
  2. приготовить сметанный соус: обжарить лук, нарезанный полукольцами, до золотистого цвета. Добавить к луку помидор (нарезка – кубиками) и обжаривать-тушить еще 5 минут, помешивая.

    Потом заправить поджарку сметаной, перцем, орегано и мелко нарезанным чесноком.

    Ингредиенты

    Подсолить. Перемешать.

    Огонь выключить;

  3. попробовать мясо, если мягкое, готовое – залить его соусом и тушить еще 5 минут. Досолить по вкусу. Огонь выключить;
  4. дать тушеному мясу настояться и пропитаться соусом, это займет 15-20 минут. Затем – подавать к столу!

Вкусная, нежная, сочная тушена говядина в сметане

Особенности приготовления и вкус

Когда будете тушить мясо под крышкой, регулируйте интенсивность огня – пусть кипение быть умеренным, равномерным, крышка на кастрюле скакать и волноваться не должна.

Лучка можно добавить больше.

Томаты добавлять в тушеную телятину (говядину) лучше спелые и сладкие.

А если вдруг вам попался кислый помидор (то есть, соус с ним получился слишком кисловатым), можно добавить 1 ч. л. сахара. В крайнем случае, 2 ч.

л. (но не больше). Тогда вкус сметанного соуса смягчится.

Если помидоров вообще в доме нет, то подойдет томатная паста или кетчуп. Немножко, не больше 1 столовая ложка

Вкус говядины в сметане получается нежным, насыщенным, соус мягко обволакивает постные кусочки этого вкусного мяса, придавая им сочности и скользкости (проглатываешь их быстро и легко).

Тушеному мясу (с косточкой и без) всегда лучше дать постоять, прежде чем подавать блюдо к столу. Жирные частички соуса (в котором оно тушилось), остывая, сгущаются и крепче облепляют мясные кусочки.

Свинина в сметане на сковороде

И тогда мясо приобретает более мягкий и приятный вкус.

Тушеная говядина в сметанном соусе хороша с картошкой (вареной и пюре), макаронами, рисом и гречневой кашей.

Если у вас нет времени следить за тушением говядины в кастрбле на плите, то можно смазать форму для запекания маслом, выложить в нее кусочки мяса, долейте водички, сверху разместите обжаренный лук и сырые кубики помидоров, залить сметаной, посыпать специями, посолить и отправить в духовку минут 60-80 при температуре 180-200 г. Накройте только жаровню крышкой или затяните ее фольгой, чтобы вода не испарялась.

Мы сразу все мясо не съели, немножко осталось на ужин. Вечером разогрели ее с вареной картошкой. До чего ж вкусно было! Ух!.

Приятного аппетита и сладких воспоминаний и вам!

Приятного Вам аппетита!

Поделись с друзьями!

Больше всего я люблю тушеную говядину в различных вариациях.

Этот рецепт очень простой, практически без специй, но зато я могу кормить мяском, приготовленным этим образом, своего младшего сына, которому специи пока противопоказаны… Нежнейшее мясо, много подливки, а на гарнир подойдет все что угодно: гречневая или рисовая кашка, картофель-пюре, макароны и. д.

Получилось вкусно и быстро.
Хочу поделиться оригинальным и простым рецептом свинины в сметане на сковороде. Блюдо как

Если честно, то я перечислила то, что предпочитает моя детвора.

Ингредиенты

Для приготовления говядины тушеной в сметане понадобится:

300 г говядины;

1 средняя головка репчатого лука;

2 столовые ложкиожки растительного масла;

4 столовые ложкиожки сметаны (20%);

1 столовые ложкиожка муки;

0,5 чайных ложки сушеного укроп

соль, черный молотый перец - по вкусу.

Этапы приготовления

Порезать говядину тонкими брусочками.

Обжарить ее вместе с луком, порезанным тонкими полукольцами, на раскаленном растительном масле до золотистого цвета, минуты 3-4.

Добавить воды, так чтобы она наполовину закрывала мясо.

Довести до кипения, накрыть крышкой и на самом маленьком огне, периодически помешивая, тушить 40 минут.

говядина тушеная в сметане на сковороде рецепт с фото

Следите за количеством воды, если она выпарится раньше времени, то добавьте еще немного.

Затем говядину поперчить и посолить, а также добавить зелень. Если вы используете свежий укроп, то его нужно добавить в самом конце.

Залом ощущает из двух разделов: в первый включены общеотраслевые должностные инструкции руководителей, и на первом. Помочь всеми этими парами и овощами тоже не просто, тем проще должен быть рецепт его приготовления, повидло.

Теперь добавить сметану, перемешать и потушить на небольшом огне около 5 минут.

Отдельно в стакане развести муку в 100 мл холодной воды и вылить ее в сковороду с говядиной. Затем на среднем огне, при постоянном помешивании, довести мясо до кипения, закрыть крышкой и тушить на маленьком огне 5 минут. Если вы хотите, чтобы подливы было больше, то просто добавьте еще немного воды.

Теперь можно попробовать блюдо и при необходимости досолить. Дать мясу настояться минут 10 и можно подавать говядину тушеную в сметане на стол.

Приятного аппетита вам и вашей семье!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 5(11 голоса)

2
29.01.2018
Сергей
Картофель и рис кладем в мультиварку, заливаем бульоном или водой, солим, добавляем специи, лавровый лист и включаем мультиварку в режиме Тушение на 1,5 часа.
Юрьевна
Помытое мясо вместе очищенным луком прокручиваем в мясорубке.