Меню

Суп с фрикадельками и сыром



Видео: Суп с фрикадельками - очень вкусный и быстрый #суп


Когда появляются дети волей-неволей начинаешь более внимательно относится к рациону питания. В домашнем меню все чаще появляются всяческие полезные супы с обилием овощей, каши, количество жареного и жирного резко сокращается, а на место жареной картошки приходит запеченная в духовке.

И все бы ничего, но еще несколько лет назад из первых блюд я могла приготовить только борщ и жиденький рисовый суп с курицей. Согласитесь, что такое «разнообразие» быстро надоедает. Вот и пришлось освоить множество новых для меня супов. Некоторым рецептам супов так и не удалось прижиться у меня, но многие все же остались и время от времени их ароматы заполняют мою кухню.

Не так давно я открыла для себя очень интересную категорию супов, которые готовятся на основе плавленного сыра. В принципе, это все те же знакомые супчики (овощные, куриные, с крупами), но в бульон добавляется порция плавленного сыра («Янтарь» и ему подобные).

И эти супы очень понравились моим детям, а этот факт порадует любую маму. И теперь суп с плавленным сыром стал частым гостем в нашем доме.

Поскольку сегодня речь будет идти о сырном супе с фрикадельками, то отдельно скажу пару слов о. То, что этот суп на основе плавленного сыра, я уже упомянула. Еще немаловажный факт - этот сырный суп очень просто и быстро готовится имеет невероятно аппетитный внешний вид за счет расплавленного сыра. Для приготовления фрикаделек к данному супу я использовала курицу, а конкретнее филе. Очень экономно в плане количества использованного мяса, ведь на среднюю кастрюлю ушло всего половина куриной грудки.

На такое количество ингредиентов нам будет необходима кастрюля, вмещающая в себя 2 л воды.

Ставим кастрюлю с 2-мя л воды на средний огонь и закладываем в нее очищенную и нарезанную кубиками или соломкой картошку, а также лавровый лист.


Картошка в супе варится, а я тем временем чищу морковку, нарезаю ее кружочками или полукружочками и обжариваю в течение 3-4 минут на умеренном огне с добавлением 2-х ложек подсолнечного масла. После чего морковку отправляем в кипящую воду, а подсолнечное масло, в котором жарилась морковь, постараемся не добавлять. Излишек подсолнечного масла в сырном супе даст желтоватый цвет бульона.


Половинку куриного филе перемалываем с очищенной луковицей в блендере или пропускаем мясо с луком через мясорубку.

Немного солим и перчим фарш.


Смоченными в воде руками набираем небольшие порции куриного фарша и формируем из него шарики, размер которых может варьироваться от крупного фундука до грецкого ореха, решать вам.


Проверяем овощи в кипящей воде. Если картошка уже готова - то пришла пора добавить в суп фрикадельки. Аккуратно опускаем их в кастрюлю с кипящей водой.

Вот мы и добрались до места, где про плавленный сыр. Берем упаковочку плавленного сыра, весом примерно 150 г (чуть больше или чуть меньше, роли не играет), набирая сыр в ложку, добавляем его в суп.


Даем супу покипеть еще 10 минут.

За это время фрикадельки полностью сварятся, а сыр расплавится и разойдется по всему бульону.

Теперь остается только добавить в суп соль, перец и мелко нарубленную свежую зелень (у меня лук, укроп, петрушка, но можно взять что-то одно).

Важно.
Суп с фрикадельками, рецепт пошагово с фото. Вкусный суп с фрикадельками, пошаговый рецепт с фото.

Выключаем огонь и накрываем суп крышкой. Даем ему настояться 15 минут, после чего сырный суп с фрикадельками можно считать готовым.


Для идеальной подачи сырному супу с фрикадельками не хватает только домашних сухариков. Только представьте тарелочку такого сырного супа, в которую вы забрасываете несколько небольших подсушенных на сухой сковороде кубиков белого хлеба, а они в свою очередь впитывают в себя этот чудесный сырный бульончик.


Надеюсь, вам понравилось виртуально готовить со. Заходите в гости и приятного аппетита!

Мне кажется, что самым вкусным получается грибной суп с плавленым сыром, приготовленный на основе свежих шампиньонов.

Благо сегодня шампиньоны можно купить в супермаркете на протяжении круглого года, да и стоят они не дорого. Поэтому таким вкусным грибным супом со сливочным ароматом можно регулярно баловать свою семью. Чтобы суп получился наваристым и с ярко выраженным грибным запахом, шампиньоны предлагаю предварительно обжарить. Помимо грибов на вкус супа будет немалым образом влиять и качество плавленого сыра. Идеально подойдет для супа мягкий плавленый сыр в контейнере наподобие сыра «Янтарь».

Этот рецепт грибного супа с сыром можно применить не только к шампиньонам, но и к другим грибам.

Физические хобби обязывают нас делать упражнения, благодаря которым вырабатывается гормон - эндорфин, который повышает настроение и делает нас счастливыми.

По той же технологии его можно приготовить с лесными грибами или с вешенками. Любые лесные грибы перед обжариванием следует отварить на протяжении одного часа.

Ингредиенты для супа на 2,5 литра:

  • Любые части курицы для бульона – 300 гр.,
  • Картошка – 4-5 шт.,
  • Шампиньоны – 300 гр.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Специи: черный молотый перец,
  • Бульонный кубик со вкусом грибов – 1 шт.,
  • Лавровый лист – 1-2 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Соль по вкусу,
  • Плавленый сыр – 100 гр.,
  • Подсолнечное масло

Грибной суп с плавленым сыром – рецепт

Приготовление грибного супа из шампиньонов с сыром начинается с приготовления основы – бульона.

Бульон для супа может быть сварен из любого вида мяса, но традиционно грибные супы варят либо на овощном бульоне, или на курином. Для приготовления куриного бульона возьмите любые части тушки курицы, которые у вас имеются в наличии.

Описание приготовления

Это могут быть и куриные крылышки, ножки, филе, спинки или бедрышки. Впрочем, можно сварить и бульон на основе куриных потрошков – сердечек или желудочков, получится тоже вкусно.

В кастрюлю с кипящей водой положите вымытые под холодной проточной водой части тушки курицы. Положите очищенную луковицу, щепотку соли и черного перца, лавровый лист и размятый бульонный кубик. На небольшом огне варите курицу, периодически снимая пенку, в течение 30 минут.

Пока мясо будет вариться, подготовьте для грибного супа с плавленым сыром овощи. Помойте и снимите кожуру с моркови и картофеля.

Картошку нарежьте мелкими дольками или кубиками. Морковь натрите на мелкой терке. Из бульона достаньте мясо. Положите его на тарелку. В готовый куриный бульон положите картофель и морковь.

Перемешайте его.

Прикройте кастрюлю крышкой.

Пока картофель и морковь будет вариться, можно заняться подготовкой грибов. Помойте шампиньоны.

Промокните их салфеткам или бумажным полотенцем, чтобы они были сухими. Это необходимо для того, чтобы грибы не брызгали сильно во время обжаривания. Нарежьте грибы тонкими пластинками.

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Выложите на нее шампиньоны.

Спассеруйте грибы на растительном масле при постоянном помешивании на протяжении 5 минут.

Жареные шампиньоны выложите в кастрюлю с супом.

Сразу за грибами добавьте в грибной суп плавленый сыр.

Перемешайте до полного растворения сыра.

Попробуйте его на вкус. При надобности, грибной суп подсолите.

Отделите от костей мясо курицы, измельчите его на средние по величине кусочки и отправьте обратно в кастрюлю с супом. Грибной суп с шампиньонами и плавленым сыром доведите до кипения. Кастрюлю с супом снимите с плиты. Накройте крышкой и дайте ему настояться 5-10 минут.

Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и крем-суп из шампиньонов со сливками.

Грибной суп с плавленым сыром. Фото

  • Грибной суп с плавленым сыром. Пошаговый рецепт с фото

    Мне кажется, что самым вкусным получается грибной суп с плавленым сыром, приготовленный на основе свежих шампиньонов.

    суп с плавленным сыром с фрикадельками пошаговый рецепт с фото

    Благо сегодня шампиньоны можно купить в супермаркете на протяжении круглого года, да и стоят они не дорого. Поэтому таким вкусным грибным супом со сливочным ароматом можно регулярно баловать свою семью. Чтобы суп получился наваристым и с ярко выраженным грибным

Рекомендуемые рецепты

3
05.04.2018
Александрович
Много орехов, сладкая карамель, нуга и молочный шоколад — очень вкусное сочетание.
Николаевна
Теперь самое время приготовить тесто.
Захар
Послышался стук колес… Гости прибыли во главе с самим хозяином дома.